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其他茶供菊——清?曹雪芹
弹琴酌酒喜堪俦，几案婷婷点缀幽。隔座香分三径露，抛书人对一枝秋。
霜清纸帐来新梦，圃冷斜阳忆旧游。傲世也因同气味，春风桃李未淹留。
这首《供菊》是史湘云在大观园诗社上做的，形容的是八月中秋近，人们习惯在案头清供鲜花，一支别致雅致的菊花，养在瓶中，已经足够将案几点缀的清幽雅静，也可见，清代大家闺秀的房间内依然流行清供鲜花，装饰一室别样时光。
点茶、焚香、插花、挂画，自宋代起，就被称为生活四艺。花，可以将日常生活提升至更艺术，更美的境界。
插花习惯始于隋朝之前，那时候插花是作为给佛前清供的。到了唐代，插花普遍用于点缀居室。到了宋代，插花才和茶联系起来了，品茶赏花，成了雅事，缺一便不完美。
插花在宋代成为民间待客礼仪，欧阳修在《洛阳牡丹记》中写：洛阳之俗，大抵好花，春时，城中无贵贱，皆插花。虽负担者亦然。
《梦梁录》则记载：汴京熟食借，张挂名画，所以勾引观者，留连良客。今杭城茶肆亦如之。插四时花、挂名人画、装点门面。
就插花来说，唐代以富贵为美，重顶帷，酒赏为上，宋代讲究燃香，明代认为以上庸俗不堪，例如，袁宏道主张，赏花要注重花本身的天然神韵，要选择花的最佳状态时去欣赏：夫赏花，有地有时，不得其时，而漫然命客，皆为唐突。明代清供，以清、幽为美，插花逐渐轻简。
《瓶花史》记载了一段插花事宜：梅花初折，宜火烧折处，固渗以泥。牡丹初折，宜灯燃折处，待软乃歇。薝蔔花初折，宜捶碎其根，擦盐少许。荷花初折，宜乱发缠根，取泥封窍。海棠初折，薄荷嫩叶包根入水。除此数种，可任意折插，不必拘泥，牡丹花宜蜜养，蜜仍不坏。竹枝、戎葵，金凤，芙蓉用沸汤插枝，叶乃不萎。
虽然插花大肆流行，成为时尚，但，不同场合赏花还是有区别的，如饮酒时宜对自然生长的花，饮茶时需对瓶中花木。
配兰，食菊，饮茶，一代代文人走过来，这样朴实天真的情怀早就消散在历史的烟尘中，没有人再会模仿和吟咏，但是菊花依然开落，每一年，每一秋，自顾开放，点缀荒园或者无人欣赏，菊，并未改初衷，改变的，是一代代走来的人。
比屈原更早的儒家经典《礼记》，为菊留下了宝贵的四个字：菊有黄华。
《礼记》时代，黄色还并没有代表皇权，技术有限，那时候也并没有黄色衣料被印染出来，所以皇帝以黑红为贵色。所以，菊有黄华，指的是大地的颜色，菊和赖以生存的大地是一个颜色，因而受到了儒家文化的大力赞美和推崇。先古时代，农耕社会，大地是生存之本，是最神化的圣地，人们尊重大地，敬仰大地，依赖大地，所以有菊和大地同色，便也纳入了爱之范畴。
菊花多为黄色，间或有异色……开时丝缕垂卷，屈伸如意，颜色娇艳明亮，无论在什么样寥落的角落，一朵菊的颜色和风采都不会被漠视。菊花是很大气的花，也是很奇特的花，它开花并不遵循大自然的法则，春开秋落，春种秋实，它偏偏开在深秋霜重的冷风中，它的花瓣也和百花不同，大多花瓣是成片的，菊花花瓣却如金丝，一层层拥抱卷曲，它落时也奇特，它并不凋零，只要枯萎，枯萎也并不离枝，盛也在花枝，败也在花枝，花瓣并不散落，也不会掉落泥土。菊花开成一幅画，枯成一段情。
决然爽利的枯萎，不愿再寸寸凋零中将伤感延续，菊的陨落都让人敬佩。
菊有黄华，《礼记》中寥寥四字，却是菊文化的灵魂。
品茶，赏菊，便也在悠闲中庄重了起来。
* 作者：月满天心，弘益茶道美学撰稿人。
著名茶文化作家，代表作《茶缘心语——诗词里的茶文化》。
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