绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶“阳春三月试新茶”。春天，茶树和大自然一同的苏醒了。这时候上市的新茶色泽澄绿，汤色也澄明。泡上一杯的话，味醇而韵雅，宁心和除烦。茶文化博大精深，是一门学问，其中也有很多需要注意的讲究。
喝茶也要讲方法
1、喝茶“时间表”
茶的品类繁多，不同的茶有不同的功效，也适合不同的时间喝：
① 早起喝绿茶：绿茶能推动脏腑功能更快进入“工作”，有振奋阳气、提神醒脑、润化脾胃的功效。
② 中午喝乌龙：乌龙是半发酵茶，有消食作用，建议餐后一小时喝点乌龙茶。
③ 晚上喝熟普：熟普洱是完全发酵茶，茶多酚含量低，不会影响睡眠，还能和胃、补肾、安神。
2、喝茶“禁忌表”
① 空腹不宜喝茶：空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，出现头晕、心慌的情况。
② 饭后不宜喝茶：饭后喝茶，会影响人体对蛋白质、铁质的吸收，还会减慢肠道蠕动，加重便秘。
建议：饭后一小时再喝茶，切不可大量饮茶，每日1-2次，每次2-3克即可。
③ 酒后不宜喝茶：茶叶虽然有提神醒脑的功效，但同时也有利尿作用，会使大量未分解的乙醛直接通过肾脏，增加对肾脏的刺激和伤害。
④ 人群限制：儿童、孕妇、哺乳期妇女、高血压患者忌喝浓茶；肝病患者、冠心病人、神经衰弱者、贫血患者、尿结石患者不宜饮茶。
四季饮茶有学问，怎样喝茶才好？
1、春季--花茶
俗话说：一年之季在于春。调整好这一季的身心，对我们的精神整年都有利。而往往春天人们普遍感到困倦乏力，即所谓“春困”。
要缓解春困带来的不良心境，就可以多饮花茶。花茶甘凉具有芳香辛散之气，令人精神振奋，心情舒畅，大脑清醒。
2、夏季--绿茶
盛夏来临，人们体力大量消耗，精神不振。我们所说的“夏乏”就来临了。
此时宜饮龙井、毛峰、碧螺春等绿茶。因绿茶性寒，“寒可清热”，也能止汗，并且富含氨基酸、维生素以及矿物质。因此多喝绿茶既能消暑解渴，又能增添营养，实为一举两得之妙法。
3、秋季--青茶
这一季的品茶以青茶最为理想，清茶又叫乌龙茶，也可饮铁观音等。秋天气候干燥，口鼻咽喉干渴，皮肤干裂，中医称之为“秋燥”。
润燥是金秋养生大法，此时多饮乌龙茶最为理想，因为此茶清凉干润，又清新一致的香韵，故能润肤育肺，生津润喉。
青茶性适中，青茶介于红、绿茶之间，不寒不热，适合秋天气候，常饮能润肤、益肺、生津、润喉，有效清除体内余热，恢复津液，对金秋保健大有好处。青茶汤色金黄，外形肥壮均匀，紧结卷曲，色泽绿润，内质馥郁，其味爽口回甘。
4、冬季--红茶
寒冬时节，人体生理功能减退，提高抗病能力，是不可忽视的重要环节。红茶可暖胃御寒，同时增强抵抗力。所以红茶是您冬季饮茶的理想佳品。
红茶性味甘温，含有丰富的蛋白质，冬季饮之，可补益身体，善蓄阳气，生热暖腹，从而增强人体对冬季气候的适应能力。红茶也含有丰富的蛋白质，能够强身补体。红茶干茶呈黑色，泡出后叶红汤红，醇厚干温，可加奶、糖，芳香不改。
此外，冬季人们的食欲增进，进食油腻食品增多，饮用红茶还可去油腻、开胃口、助养生，使人体更好地顺应自然环境的变化。黑茶有近乎红茶之效。
喝茶虽好，这三类却不宜喝！
1、头道茶
头道茶即洗茶，是冲泡茶叶的第一道茶水，这其中会带有部分灰尘杂质，因此不宜喝。
洗茶的注意事项：①水量不宜过多，以刚刚没过干茶为宜。②时间不可过长，不超3秒为宜。③一般应采用低于80℃的热开水进行洗茶操作，而对于乌龙或黑茶可以采用沸水进行洗茶。
2、久泡茶
冲泡时间过长，茶叶中的茶多酚、类脂物质等自动氧化，不仅茶汤色暗、味差、香低，失去品尝价值；茶叶中的维生素C、氨基酸等因氧化而减少，也会失去营养价值；
另外，茶水放置过久，受到周围环境的污染，难免会有微生物和细菌侵入，所以不建议喝。
3、浓茶
古人云“淡茶温饮最养人”。长期饮用浓茶，也就是投茶量大，冲泡时间过长，味道又苦又涩的茶，不仅容易使人过度兴奋，导致失眠，加大心脏、肾脏的负担，还会刺激胃粘膜，抑制机体对钙的吸收，增加疾病风险。
不同茶叶的特性
1、绿茶：过敏体质喝绿茶易呕吐。中国大部分名茶都为绿茶，由于制作工艺中没有发酵环节，所以营养成分较之其他类高，但叶绿素含量也较多，对肠胃刺激较大，胃溃疡病患者不能喝绿茶。
2、大红袍茶：温而不寒不伤胃，滋味醇厚，香气浓郁，饮后齿颊留香，经久不退，冲泡9次后，还有原茶的桂花香味。
3、铁观音：空腹不能喝。铁观音属半发酵茶，由于发酵期短仍偏寒性，消脂促消化功能突出，而且茶香特别浓郁。但空腹不能喝铁观音，否则易醉茶。
4、普洱茶：性温和醇厚，有暖胃、降血压、降血脂的作用，长期饮用对减轻动脉粥样硬化和预防心血管疾病有效。
5、乌龙茶：须用100℃开水冲泡。乌龙茶不寒不热，辛凉甘润，是一种中性茶，适合大多数人饮用。因茶叶较粗老，须用100℃的开水冲泡。
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