信阳毛尖是什么茶?-茶礼仪网

　　河南省的名特产，信阳毛尖是什么茶?它属于绿茶，是针形特种炒青绿茶的代表作，是我国十大名茶之一，也是历史名茶。信阳毛尖的产地，主要集中在河南省信阳县五山、两潭一带，最佳的品质集中在车云山、天雾塔峰最好。

　　信阳毛尖属于双子叶植物，灌木，叶互生，单叶，革质，平时说的信阳毛尖都是茶树出来的新叶，也就是芽头，这样的芽头采摘回来未经发酵，直接经杀青、揉拧、干燥等典型工艺做成信阳毛尖绿茶，之所以叫毛尖，就是因为芽头多是信阳毛尖的品质特点。

信阳毛尖

　　信阳毛尖的优良品质，这得益于产地的生态环境所孕育。年平均温度15℃，年降雨量1100毫米，无霜期223天，年相对平均湿度77%，年日照1940～2180小时;土壤肥沃，结构良好，PH值4.0～6.0。

　　信阳毛尖的品质如此优良，除了自然条件赋予之外，行内还有一句俗话叫着“信阳毛尖品质好，端在炒中成”。信阳毛尖工艺之中，有独创的双锅变温法，这才绿茶之中算是独树一帜的首创，也因为这个手法，多年来一直让信阳毛尖的品质利于长青地。

有用+10

赏

信阳毛尖的传说及故事

　　信阳出产的毛尖茶是毛尖中品质最好的，也因此而名闻天下，它有如此魅力和这么高的荣誉，不单单在于它本身的优异的品质，这其中还要归功于它那悠久深厚的历史文化底蕴。不要以为毛尖只是一款茶，其文化博大精深，与中国的茶文化一脉相承，有着历史文化的积淀。细品毛尖，既是身心上的享受，也是文化的探究。

　　受康熙赞赏

　　信阳毛尖被世人厚爱，与清朝名臣李光地有关。1682年，李光地送母还乡，建“榕村书屋”。讲学期间，总督姚启圣常以地方政事咨询李光地，李光地备陈利弊，以纾民困，村夫感其恩，常送信阳当地名茶请其品尝。

信阳毛尖的传说及故事

　　后来，李光地在朝廷为官，少有返回信阳，村夫王氏、魏氏、许氏常年将各自制作的茶叶奉上让其品赏，李光地每有新茶到京即邀亲王同僚等品尝。据民间传说，当年王、魏、许为争制茶头名特将三份茶送请李光地裁决，李将茶奉给天子品尝，康熙饮后大加赞赏，定恒亲王允祺选信阳茶入贡。

　　“魏说”和“王说” 诠释毛尖由来

　　信阳毛尖名之由来是从“观音赐茶”和“皇帝赐名”等传说中而得。据《信阳县志》记载，清雍正年间，名茶毛尖发源于古老茶乡信阳的西坪尧阳。关于它的由来，广泛流传着两个美丽而神奇的传说，一个是“魏说”，一个是“王说”。

　　信阳人口口相传的“魏说”，据说发生在清雍正三年(1725年)前后。西坪尧阳松林头(今西坪镇松岩村)的老茶农魏荫(1702-1774年)，勤于种茶，又信奉观音，每日晨暮必在观音像前敬奉清茶一杯，数十年不辍。有一天晚上，魏荫在熟睡中梦见自己荷锄出门，行至一溪涧边，在石缝中发现一株茶树，枝壮叶茂，芬芳诱人。魏荫正想探身采摘，突然传来一阵狗吠声，把一场好梦扰醒。第二天清晨，魏荫循梦中途径寻觅，果然发现一株如梦中所见的茶树。他喜出望外，遂将茶树移植在家中的一口破铁鼎里，悉心培育。魏荫适时采制，果然茶质特异，香韵非凡。

　　魏荫视之为家珍，凡饮过此茶的人，亦赞不绝口。一天，有位塾师饮了此茶，便惊奇地问：“这是何好茶?”魏荫就把梦中所遇和移植的经过详告塾师，还说想称它为“铁罗汉”。塾师听后摇头道：“此茶乃观音托梦所获，还是称‘毛尖’才雅!”魏荫听后，连声叫好。

　　“王说”是民间的另一个版本的传说。相传，信阳西坪尧阳南岩(今西坪镇南岩村)有位仕人叫王士让，官至湖广(今湖北)黄州府蕲州通判。王士让平生喜欢收集奇花异草，一日，王士让见层石荒园间有株茶树异于它种，遂移植在南轩之圃，朝夕管理，精心培育，压枝繁殖。这株茶树枝叶茂盛，圆叶红心，采制成品后，乌润肥壮，气味超凡，泡饮之后，香馥味醇，沁人肺腑。乾隆六年(1741年)，王士让奉召赴京，在拜谒礼部侍郎方苞时，以此茶馈赠。方苞品其味非凡，遂转献内廷。乾隆饮后甚喜，召见王士让垂问尧阳茶史。王士让如实禀告此茶发现始末。乾隆细察、掂量此茶，认为此茶乌润结实，沉重似“铁”，味香形美，犹如“观音”，便赐名为“毛尖”。

　　以上几则都是关于信阳毛尖的传说，关于它的名字由来迄今为止也是众说纷纭，不过这倒无大碍，取决于自己喜欢什么样的故事即可，传说既是对它的褒奖。每当闲来无事时，泡一壶上好的信阳毛尖椅座在湖畔，看着杨柳飞絮，听听关于茶叶的故事，毛尖的传说，顿时觉得人生的境界不过如此啊。(编辑：liyicheng)

中国名茶信阳毛尖怎么样？

　　谈到信阳毛尖，大家都知道它是中国名茶，因此本文将主要为大家介绍中国名茶信阳毛尖。可是，中国名茶信阳毛尖有什么特点?它的功效有哪些?关于此类问题，我们继续从下文为大家介绍。

　　中国名茶信阳毛尖茶叶中具有嘌呤碱、腺嘌呤等到生物碱，可与磷酸、戊糖等物质形成核甘酸，核甘酸类物中的ATP、GTP等化合物对脂类物质的代谢起着重要作用，尤其对含氮化合物具有极妙的分解、转化作用，使其分解转化成可溶性吸收物质，从而达到消脂作用。茶叶具有净化人体消化器官的作用。

中国名茶信阳毛尖

　　中国名茶信阳毛尖茶叶中的黄烷醇可使人体消化道松弛，净化消化道器官中微生物及其它有害物质，同时还对胃、肾、肝脏履行特殊的净化作用，不但有助于脂肪等物质的消化，而且还能预防消化器官疾病的发生。中国名茶信阳毛尖茶叶中抗氧化组合提取物GAT具有显著的抗癌物质的突变作用。由于GAT有抑制黄曲霉素、苯并吡等致癌物质的突变作用，故有抑制肿瘤转移的效应;茶叶中含有大量EGCG，它能有效地抑制人体中促瘤剂活性，可有效地防癌细胞的生成。

　　这就是中国名茶信阳毛尖的描述，是不是一看就能明白它有哪些特点?当然，中国名茶信阳毛尖茶叶的特点也是非常多的，而且冲泡的方法也是非常简单的，每一个人都会，值得首选。