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摇青
初焙
英德茶叶网讯:16日,国家非物质文化遗产(大红袍)制造技艺传承人陈德华在武夷山北斗岩茶厂进行了开青演示。
当日,75岁的国家级非物质文化遗产传承人陈德华演绎开青、摇青、做青等工序。据介绍,陈德华还能演绎大红袍传统制造工艺流程中的每道工序,如采摘、萎凋、双炒双揉、初焙、扬簸晾索及拣剔、复焙、团包和补火等。
武夷岩茶的炒制技艺在乌龙茶可以算是最精密的,每道工序都有十分严厉的技术要求。 (邱汝泉 摄)
本文标题:非遗传承人陈德华演绎大红袍制造技艺
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