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鲜开水才能“激醒”好茶叶

2021-01-20 访问量: 30 茶礼仪网

竹叶青端午情之四用剔透无瑕水晶玻璃杯或优质骨瓷杯，注入90℃开水，30秒倒掉。为竹叶青提供温润冲泡环境，接近论道竹叶青的萌生温度，独芽回到最自然的初生状态。

有好茶，如何泡好？也是一大学问。“首先要用90℃开水给温杯，以让茶叶进入后，接近竹叶青的萌生温度，独芽回到最自然的初生状态。然后，取4克左右的茶叶入杯，以90℃开水注入1/3杯……”峨眉山竹叶青茶叶荆州专卖店总经理薛强边介绍边操作，记者看到30秒后芽叶舒展释放香味。

接着是赏茶，记者看到杯中的论道竹叶青独芽饱满青翠，在渐变为嫩绿的茶汤中上下游历，或恣意轻舞，或挺秀直立，呈现出清澈、秀丽、淡然的美。

倒进小杯，入口后。感觉到嫩栗香馥郁，直至充满舌尖然后自然淡去。而后，天然的兰花香味，缓缓绽放，直至充满唇齿上下，神清气爽，最后，丝丝茶香余韵，清洌鲜爽，洗练雅致。

“竹叶青属于高香、浓郁的高焙火茶，需要鲜开水才能很好激发茶叶的香气与滋味。”薛强专门提醒，因为目前市面上某些矿泉水并非纯天然矿泉水，所以建议广大茶友最好使用纯净水冲泡，以保证茶叶营养物质不被破坏。

来源：荆州晚报

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