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茶叶系列介绍――连云港花果山云雾茶

2021-03-13 访问量: 43 茶礼仪网

连云港,美丽的名字,比名字更美丽的港口,人称“东海第一胜境”,是全国49个重点旅游城市和江苏3大旅游区之一。这里古迹丰富,风景名胜众多,集名山(花果山)、名海(黄海)、名水(东海温泉)、名竹(金镶玉竹)、名石(水晶)、名书(《西游记》、《镜花缘》等)、名“气”(连云港空气质量全国最好)、名井(亚洲第一井)于一地,造就了山、海、岛、港相得益彰,水秀山明浑然一体的宜人风光。

孙悟空的老家——花果山就位于连云港境内,距市区仅7公里,花果山海拔625.3米,是江苏省最高山峰。这里绿荫葱茏,山峰含黛,花果遍地,波涌云台,奇山秀水,景色迷人。1982年10月全国首届《西游记》学术研讨会召开,与会的127名专家经考察一致认为,云台的花果山是真正的孙悟空老家。花果山不仅盛产奇花异果,更出产一种名茶--花果山云雾茶。

茶史追溯

花果山云雾茶,是连云港市特产,历史悠久,品质优良。花果山属于云台山脉,而云台山自古就被称为“茶山”,《金史食货志》就有章宗承安四年(1199年)三月于海州(今连云港市)“置一坊造新茶”的记载。清光绪二十四年(1898年),沈云霈、宋治基等在籍士绅,集资开发云台山,兴办“树艺公司”,栽培云雾茶,所产茶叶曾获南洋劝业会奖。

近几年,云雾茶获得较大发展。全市已有茶园近2000亩,年产云雾茶近百担。云雾茶制作工艺科学规范,从鲜叶采摘、杀青、揉捻、整形干燥,到泡制都有严格的技术要求。1980年,在江苏省品茶会上,与南京雨花茶、苏州碧螺春并列为江苏省三大名茶。

茶诗为证

茶香高山云雾质,

水甜幽泉霜当魂。

名茶鉴赏

花果山云雾茶是绿茶类名茶,具有条索紧圆、形似眉状、锋苗挺秀、润绿显毫、香高持久、滋味鲜浓、汤色清明、叶底匀整的独特品格。经专家鉴定,云雾茶富含茶碱、茶丹宁、维生素。饮用花果山云雾茶,对消炎、杀菌、治痢、化食等有一定疗效。

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