绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶近年来，茶叶的保健功效受到了人们的广泛关注，世界性的饮茶风潮迅速兴起。如今人们饮茶不仅讲究传统的茶艺、茶道，尽情地享受喝茶所带来的情趣和意境，而且也十分注重各种茶叶的配制和冲泡方法的改进，以便在感受浪漫和悠闲的同时，获得更好的保健作用。由此，具有欧陆风情的“另类茶饮”日渐风行，受到了人们的青睐。
自然纯净花草茶
喝花草茶除了可以感受那份优雅的情调之外，欧洲人还将之视为药草，用来保健养身。大多数的花草来源是野生的，但也有一些是由人工特别栽种而来的。花草茶在生产和制作过程中不添加任何农药、人工香料和色素，成品当然是既完整又自然，所以在冲泡时会有赏心悦目的药趣。
传统上评估花草茶优劣时，主要由色泽、香气、风味、水分、清洁度等项目评判。太高的温度、水分和光线的照射，都会影响花草茶的风味，让花草茶中的芳香成份挥发散去。
天然茶草的神秘功能，因各种植物不同而有所差异。能养颜美容的玫瑰，是爱美人士的最爱；如诗如梦的紫罗兰可减轻喉痛症状；金黄的拉蔓花可预防胃肠溃疡；清香的柠檬草能澄清思绪提振精神；苦橙叶强烈清甜的叶子气息，能安抚低落的情绪，缓解敏感；天竺葵有玫瑰花香略带薄荷味，可平抚沮丧，放松头脑，滋养皮肤；迷迭香有清醒作用，有助记忆，激发注意力，缓解眩晕、肢体麻木、感冒症状；薰衣草花香清甜，清爽怡神，有促进皮肤细胞再生，对皮肤灼伤、烫伤有疗效。此外，由多种花草搭配而成的花草茶，功效更为显着。
梦幻感性、自然纯净是花草茶的最大特色。在环境污染日趋严重，人人都想返朴归真的今天，天然神奇的花草茶无疑是好的选择。
酸甜浪漫花果茶
酸甜美味的水果，加上漫柔多情的花草，共同烘干就成了喝起来温馨香甜的花果茶。花果茶和花草茶一样，也具有药用的功效，而且一样的自然顺口。
绯红酸甜的花果茶，多了水果的甜蜜风味，就形成了与花草茶淡雅别致、截然不同的情调。因为口感酸中带甜，人们常用缠绵悱恻的爱情故事来形容它，如此赋予了花果茶浪漫多情的风貌，也使它成了男欢女爱的代言者。
玫瑰、紫罗兰、红莓果和蓝莓果是花果茶的常客，而苹果和柠檬往往就独树一帜成单品的果粒茶；当然搭配的花果不同，滋味、色泽也就大相径庭，不过自然健康的走向却又异曲同工。
浪漫的花果茶，也有实际的药效。苹果茶可以帮助消化；柠檬果则美容养颜；蓝莓果是养颜的大师。若加入蜂蜜或糖调味饮用，味道更加可口，是兼具美味、保健、休闲的生活伙伴。
多彩多姿鲜果茶
在红茶中加入新鲜水果，味道爽口不腻，是老少咸宜、美味健康的饮品。鲜果茶迷人之处在于它口味的多变和口感的清爽，而且大部分水果都可用来制作鲜果茶。
常吃水果，可让人容光焕发，口气清新自然，机体充满活力，增强抗病能力。单纯的吃水果，或榨成果汁，或做成水果茶，甚至将水果入食，都是摄取水果营养的方式。如果你觉得平常水果吃得不多，或是吃得单调无趣，不妨动手试试，自创健康宜人的鲜果茶，简单方便又不失乐趣。
一般而言，热带水果如凤梨、香蕉是口味不错的饮料。综合各种水果做成的鲜果茶，更是滋味不凡，让人回味无穷。
新鲜水果加茶，不仅可以是有创意生活的开始，也是对身体保健的履行。在生活节奏快速的今天，要有从从容容的健康饮食方式，几乎是难以达成。不过将一边工作一边喝的浓茶或咖啡偶尔换成营养健康的鲜果茶，倒不失为“均衡一下”的好方法。
高贵典雅加味茶
加味茶的典雅情怀，在于它又香又醇的口味。在阳光灿烂的午后，佐以精美可口的小点心，喝上一杯馨香无比的加味茶，享受下午茶的精致风味与悠闲情趣，不失为舒缓情绪的好方法。
加味茶的种类繁多，口味也千变万化。加味茶与花草茶或花果茶的不同点反映在制茶过程中，它只将花香或果香烘焙入茶中，而非使用天然完整的茶果植物作原料。不少加味茶在烘焙时会添加一些香料，所以它的口感会比纯天然的花草茶或花果茶来得香浓，而这正是加味茶的魅力所在。
加味茶的品质有长枝、半枝、粉末等三个等级的区分。长枝茶叶是将整片茶叶对切，味道淡而清香；半枝则以叶片被损的茶叶为主；再次就是用茶叶渣制成的粉末，口味最重，售价也最便宜。因此在选购加味茶时，要加以注意。
冲泡加味茶最好选用软水，水温以九十度左右最适宜，冲泡时间约三分钟，在喝之前若能先暖杯是最好不过的。
馥香迷人的奶茶
奶茶是喝红茶最常见的口味变化，而且世界各国的人士皆将奶茶视为喝红茶的主流。奶茶口感的厚醇是由于牛奶中的蛋白质能缓和茶叶释出的苦涩的单宁酸，而使奶茶味道更为香浓。因此在冲泡奶茶时，鲜牛奶是最好的材料，而奶粉泡出的奶茶其滋味就大为逊色了。
奶茶冲泡方式，除了直接在热茶中加入牛奶之外，另一种方法就是将茶叶放入沸腾的牛奶中，焖3-5分钟，这就是着名的印度奶茶，用这种冲泡方式冲出的奶茶，茶叶味道浓厚，很受嗜茶者的喜爱。如果你习惯了喝印度奶茶的口味之后，对于一般奶茶的味道，也许会嫌它太淡了。
奶茶冲泡时还要注意一点，就是茶叶不可放入牛奶中煮太久，否则煮出来的茶会又苦又涩，这就失去了奶茶应有的香甜厚醇了。
浓郁醉人的酒茶
香醇浓郁的美酒，加上可口怡人的红茶，是特别具有欧式风情的一种红茶口味，尤其适宜气候寒冷时饮用。当然酒茶不仅只是热着喝而已，在夏天里来一杯具有麦香口味且又清凉解渴的啤酒红茶，更是清爽又消暑。
可以加入红茶中调配酒茶用的酒种类十分繁多，一般常见的有可调配出苏格兰风味的威士忌、皇家红茶中的当家花旦白兰地，还有菜姆酒、兰姆酒、红葡萄酒等。这些酒香醇怡人，加在红茶之中，更能烘托出茶和酒各自迷人的一面。
皇家红茶、啤酒红茶，是较为特殊的两种酒茶。皇家红茶是将白兰地燃烧后放入红茶中，在白兰地燃烧时，可将室内的灯光熄掉，享受它蓝色荧荧的火焰摇曳和燃烧时散发出的香气；而啤酒红茶由于含有冰凉的酒精成分，能带给人清凉有劲的感觉；尤其是加入葡萄酒的酒茶更具有舒筋活血、开胃健脾、帮助消化等功能，对神经衰弱和过度疲劳的人非常有益。
凉处快“食罢茶瓯未要深，清风一榻抵千金”
人生就是一杯茶
伴茶圣以助茶香
保护胃，如何科学饮茶？
