泡茶。泡茶的最佳水温是70℃—80℃,这样泡出来的茶水色香味俱佳,且茶叶中所含的营养物质如维生素C、咖啡碱、鞣酸等不遭破坏。茶泡好后应该把热茶保持在65℃。(节选自《生命时报》2009年10月20日 第8版《营养、口感都有最佳温度》,作者系中南大学湘雅医院营养科教授。)
泡茶。泡茶的最佳水温是70℃—80℃,这样泡出来的茶水色香味俱佳,且茶叶中所含的营养物质如维生素C、咖啡碱、鞣酸等不遭破坏。茶泡好后应该把热茶保持在65℃。(节选自《生命时报》2009年10月20日 第8版《营养、口感都有最佳温度》,作者系中南大学湘雅医院营养科教授。)
沏茶的水温有嫩、中、老之分。水煮到接近沸时叫“嫩汤”;接着四边泉涌,此时叫“中汤”;最后,腾波鼓浪时叫“老汤”。泡茶以“中汤”(约80-85度)为最好,茶叶既能展开后下沉,而且叶底不易烂熟。如果水已经沸腾,则须等待沸止、汤清后再泡。冲泡时,
发布时间:2019-08-28
泡茶主要要掌握好茶叶的用量和水的温度,才能使茶的味道更好。茶叶的用量,有“细茶粗吃,粗茶细吃”之说。一般来说,细嫩之茶含茶汁较少,冲泡时要多放一点;粗茶含茶汁多,要少放些。以250毫升一杯水为计,一般茶叶可放3-5克,而乌龙茶等精细茶应放8
发布时间:2019-08-28
要想泡一壶好茶,出汤时间很关键,它影响着一杯茶的口感,而很多茶友不知道一泡茶要多久出汤,造成了泡出来的口感时好时坏。01绿茶:12秒内出第一泡茶汤绿茶是未发酵茶,茶叶中保留了鲜叶的大部分营养物质,在冲泡的时候水温不能太高,冲泡的时间也不能太
发布时间:2019-05-30
主要关于武夷山茶的文章、知识;制茶、评茶经验交流,还有一些知识文章分享。 一、准备好泡茶的器具,这个不用多说!要说明一点,武夷岩茶并不十分适合紫砂壶泡法!二、器具都准备好了,我们可以按下面8个步骤开始泡茶了。1:泡茶前我们先要将水
发布时间:2019-05-30