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其他茶信阳毛尖，河南省的著名特产，既是中国十大名茶之一，也是绿茶之中的极品好茶。信阳毛尖有着“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的特点，在绿茶界也可为别树一帜。
信阳毛尖该如何挑选?面对着市场上琳琅满目的信阳毛尖，不少人都感觉到无从下手。今天小编来教大家三招，保管你掌握之后可以所向披靡。第一招就是看，正宗的信阳毛尖无论是陈茶还是新茶，冲出来的颜色都是偏黄绿，色泽匀整、嫩度高，条索紧实，粗细一致。
信阳毛尖挑选的第二招，捻一捻，抓一把信阳毛尖，用力捻一捻，看看它的干燥程度，因为信阳毛尖的含水量是非常严格的，不能过高也不能太低，不然容易影响茶叶的口感和香气，所以信阳毛尖的最佳标准含水量要保持在6.5%左右。如果上述两步还是无法辨认出真假，那么你可以放少许干茶在舌尖上尝尝，信阳毛尖的味道分为苦、涩、甘甜、清爽，味蕾上的直接感官能够带来这不同有效成分的四种味道。
这里小编也提醒大家，信阳毛尖属于绿茶之中的极品茶叶，正所谓是一分钱一分货，各位朋友切勿踏入不法分子的低价陷阱。
信阳毛尖茶的品质和等级如何区分
信阳毛尖茶的品质和等级如何区分?信阳毛尖是一款种类繁多，知名度很大的绿茶，在中国十大名茶之列，全国各地都有销售。信阳毛尖茶的品质和等级区分也是经历了很多年的变迁才形成了今天的等级和划分。下面就让我们来看看信阳毛尖茶的品质和等级如何区分。
信阳毛尖茶的品质和等级如何区分?明前时期，天气刚刚转暖，昼夜温差大，非常容易出好茶;雨前时期，天气不冷不热，正适合茶树的生长;二采在“五一”后，天气已经有点热;夏暑时节，天气炎热;秋天，天气慢慢转凉;白露过后，天气又和春天差不多。信阳毛尖茶叶的品质划分的话，明前茶>雨前茶>白露茶>秋茶>二采茶>夏暑茶。
信阳毛尖茶的等级区分
信阳毛尖茶的品质和等级如何区分?特级信阳毛尖：采摘一芽一叶及刚初展的茶芽占百分之九十以上制作而成。白毫密布，嫩绿圆直的锋苗，内涵醇厚的高香味。冲泡过后茶叶底部依然整齐均匀，茶汤色也比较嫩绿鲜明。
信阳毛尖茶的品质和等级如何区分?一级信阳毛尖：以一芽一叶或者二叶刚初展的茶芽占百分之八十以上为采摘标准。翠绿的外形带有板栗的清香。冲泡开后茶叶成朵壮。茶汤比较鲜绿明亮。
信阳毛尖茶的品质和等级如何区分?二级信阳毛尖：采摘一芽一二叶的茶进加工而成。翠绿略显毫毛。泡开后底部茶叶还算翠嫩。汤色就比较清绿明亮。
信阳毛尖茶的品质和等级如何区分?三级信阳毛尖：采摘一芽及一、二三叶的茶叶。外形苍绿带有点粗条。泡开后茶汤尚且明绿。
信阳毛尖茶的品质和等级如何区分?还有四级与五级信阳毛尖茶，其都采摘对夹叶加工而成。香为还算纯，茶味比较平淡。
信阳毛尖茶的品质和等级区分方法其实比较简单，只要有心就能够学会，信阳毛尖和其他的茶一样都是非常容易鉴别质量的好坏，大家在平常的时候可以多总结一下经验。
太平猴魁和信阳毛尖哪个好
太平猴魁和信阳毛尖哪个好？太平猴魁在1955年，被评为全国十大名茶之一。信阳毛尖在1915年巴拿马万国博览会、1959年中国“十大名茶”评比会、2001年美联社和《纽约日报》和2002年《香港文汇报》中被评为全国十大名茶之一。而且太平猴魁有一大片的获奖荣誉。我们来看看太平猴魁和信阳毛尖都有哪些获奖荣誉吧！
太平猴魁的获奖荣誉
1912年，经太平茶商刘敬之（1880—1965年）推荐，并收购2公斤陈列于南京南洋劝业会场和农商部，获得优奖。
1915年，美国为庆祝巴拿马运河通航，举办了一次规模空前的巴拿马万国商品博览会，中国送展的名茶太平猴魁几经评审，终以其卓越的内质征服评委，冠盖群芳，脱颖而出，荣膺金质奖章荣获一等奖章和证书。
1916年，在江苏省南京茶叶陈列比赛上又获金牌和优奖。从此太平猴魁茶便逐渐蜚声海内外。
1979年，在中国出口贸易中博得五大洲客商好评。
1982年6月，在长沙全国名茶评选会上评为全国名茶。
1983年，被外贸部评为优质产品荣誉证书。
1986年5月，在福州全国名茶评选会上评为全国名茶。
1988年，首届中国食品博览会名特优新产品评选被评为金奖。
1990年9月，在河南信阳市全国名茶评选全上评为全国名茶。12月，太平猴魁茶评为安徽省优质食品。
1997年11月，获安徽省政府授予的首批名牌农产品称号。
1999年，朱镕基总理访问美国的时期，江总书记就委托朱总理带给他在上海交通大学读书时的老师顾毓琇的礼品就是太平猴魁茶。
2001年5月18日，中共中央总书记、国家主席、中央军委主席江泽民视察黄山，喝太平猴魁茶赞称“好茶”。
2002年5月，荣获中国（芜湖）国际茶业博览会金奖，并以500克7万元价格拍卖成功。
2004年，在国际茶博会上获得“绿茶茶王”称号，并以50克陆万壹仟元的价格拍卖成功。
2005年，在中国黄山（上海）茶交会获特等金奖，在拍卖会上100克太平猴魁茶创下15.9万元竞拍天价，轰动茶界。
2007年3月26日，中共中央总书记、国家主席、中央军委主席胡锦涛出席在俄罗斯举办的“中国国家年”展览会上，亲手将太平猴魁和黄山毛峰等四种安徽名茶作为国礼茶赠送俄罗斯总统普京。
2010年11月25日，在第四届海峡两岸茶博会暨武夷山茶节上，“猴坑”牌太平猴魁荣获“金芽奖”、“中国绿茶十大品牌”两项大奖。
2012年，由浙江大学CARD中国农业品牌研究中心和《中国茶叶》杂志、中国茶科所、中国茶叶网联合评估的“2012中国茶叶区域公用品牌价值”评估结果揭晓，安徽省黄山市“太平猴魁”茶叶品牌价值达12.54亿元。
信阳毛尖的获奖荣誉
1914年，为了迎接1915年巴拿马运河通航而举行的万国博览会，信阳县茶区积极筹备参赛茶样，有车云茶、贡针茶、白毫茶、已熏龙井茶、未熏龙井茶、毛尖茶、珠三茶、雀舌茶。
1915年，信阳毛尖荣获巴拿马万国博览会金奖，信阳毛尖从此成为河南省优质绿茶的代表。
1958年，评为全国十大名茶之一。
1985年获中国质量奖银质奖。
1986年，特级信阳毛尖和一级信阳毛尖荣获国家质量奖银质奖，是年，信阳毛尖再次被评为部优产品，荣获全国名茶称号。
1988年，信阳毛尖荣获全国首届优质保健食品最高奖“金鹤杯”奖。是年，信阳毛尖荣获中国首届食品博览会金奖。
1990年，信阳毛尖参加国家评比，取得绿茶综合品质第一名的好成绩，荣获中国质量奖金质奖。
1991年，在杭州国际茶文化节上，被授予“中国茶文化名茶”称号。
1999年，信阳毛尖获昆明世界园艺博览会金奖。
2002年信阳毛尖获得国际质量管理体系标准认证。
2007年，中国国际茶业博览会（郑州），信阳毛尖一举夺得“茶王”称号。同年11月份在日本举办第二届世界绿茶大会上获得6个最高金奖、10个金奖和5个银奖，获2007年“世界绿茶大会”中国区绿茶金奖。
综上，太平猴魁和信阳毛尖哪个好？这个问题是没法回答的。
绿雪芽白茶饼-信阳毛尖如何鉴别是不是正宗毛尖
茶叶知识培训 绿雪芽白茶饼-信阳毛尖如何鉴别是不是正宗毛尖
信阳毛尖如何鉴别是不是正宗毛尖信阳毛尖是河南省著名特产之一，主要产地在信阳市浉河区（原信阳市）、平绿雪芽白茶饼桥区（原信阳县）和罗山县。优质的信阳毛尖汤色嫩绿、黄绿或明亮，味道清香扑鼻，市场价格也相对较贵。但同时也出现很多假冒的信阳毛尖茶叶，大多以次充好，因此要买信阳毛尖不仅要选择正规的商家购买，还要注意区分好坏。那么，信阳毛尖如何鉴别是不是正宗毛尖呢？现在就一起来了解看看。
正宗信阳毛尖鉴别方法
第一：毛尖茶树一般分布在海拔近千米的高山深谷之中，在云雾中成长，一般是清明前开始采摘，主要是采摘一芽一叶或一芽两叶细嫩初展的芽叶，需要凌晨时分上山采摘，雨天及阴天均不采摘，这样才能保证茶叶的质量。如果卖家所说的采摘时间有出入，那么就不是纯正的信阳毛尖了。
第二：正宗信阳毛尖外形细秀匀直，看起来茶色纯正，上面还遍布白毫，大小均匀，是经过精细挑选的。而很多假货外表看起来叶片平直，但颜色深绿，有些还发黑，仔细辨别的时候还会发现里面有碎茶的现象；同时叶片大小不是很均匀，也没有白毫。这样的茶叶不是添加色素就是经过其他处理的劣质茶叶，大家在购买的时候要特别留心一下。
第三：如果我们在外形上面看不出来，可以通过冲泡观看汤色的方法来辨别真假。因为芽多而嫩，一般大家看到的芽上面都有白毫，而经过信阳毛尖的加工工艺就成了毛峰。信阳毛尖开汤后会在茶汤里看到白毫，这是正常的。
很多茶友对这种浑浊表示不理解，感觉很不满意，其实这叫白毫展显，并不是真正的浑浊。而有些茶叶的汤色发绿，这样的茶叶可能就是经过色素处理的；还有一种茶叶的汤色浑浊发黄，一般是因茶叶保存不当或者是陈茶的缘故。
第四：喝茶我们主要是看口感，正品毛尖在冲泡之后带有本身固有的馥郁清香，送到鼻端嗅闻的时候，茶香清高纯正，使人心旷神怡，入口后浓醇爽口，回味无穷。但是很多假毛尖，味道不是很浓，喝起来平淡涩口，甘爽的味道比较差。
第五：茶叶冲泡之后，我们来看一下叶底。如果叶底柔软，黄绿鲜明，亮丽成朵，看起来红茶的正确冲泡方法全是完整无损的，闻起来还有茶叶清香，这就表明是正品毛尖。如果冲泡之后的叶底肥厚度不是很好，耐泡性比较差，残留很多断碎的茶叶片，看起来大小不一，而且茶叶上几乎没有什么味道，这样的茶叶就可以断定是假毛尖了。
第六：一般来说，染色的茶叶往往显得过于鲜艳。您购买时，可把手指用冷水浸湿，然后花茶搭配捏一下茶叶，如果手指很快留下明显绿色痕迹，就说明有问题。将这种茶叶冲泡后，如果汤色碧绿，放置一段时间后有比较明显的分层现象，这种茶叶就很可能是“染色茶”。
通过以上六个方面鉴别信阳毛尖的时候一定要仔细，而且六个方面缺一不可，只有综合鉴别才能买到品质好的毛尖茶。另外，买回去之后还要注意存储好，避免茶叶变质，存储茶叶的时候要注意以下几个问题：
1、避高温：温度每升高10℃，茶叶色泽褐变速度增加3倍～5倍。若在10℃条件下存放茶叶，可以较好地抑制茶叶褐变进程，若能在-20℃条件中冷冻贮藏，将大大防止茶叶陈化变质。
2、避潮湿：当信阳毛尖水分含量在3%左右时，茶叶成分与水分子几乎成单层分子关系，可以较好地把脂质与空气中的氧分子隔离开来，阻止脂质的氧化变质。当茶叶中水分含量超过7%时，随着茶叶含水量的增高，为霉菌繁殖提供了适宜环境条件，会使溶解后的物质浓度左右扩散，变质加速。
3、避异味：信阳毛尖中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波极不稳定，能够广吸异味。因此，与有异味的物品混放贮存时，就会吸收异味而且无法去除。
4、避阳光：信阳毛尖对光的反应敏感，采用透明容器包装，在透光环境下放置10天，维生素C减少10%～20%。因此，贮藏信阳毛尖要求包装材料不透光，并应避免强光和光线直射。
5、隔氧气：信阳毛尖在贮藏过程中的变质主要以自动氧化作用为主。受氧化的茶叶，质量发生劣变，汤色变红，甚至变褐，茶汤失去鲜爽滋味。茶叶暴露在空气中越久，氧化越严重，质量也变得越差。
绿茶妹注意：密闭冷藏置于干燥无异味处（以冰箱冷藏）为佳。
绿茶种类如此之多，但什么样的茶是绿茶，信阳毛尖是绿茶吗？
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