绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
文/少庄主
20.、熟茶是不是选择大厂的更可靠一些？
的确如此。
但我也一定不会排斥小厂的熟茶（因为我来自小厂）。
大厂有规模、传统的优势，品质更稳定可靠。但小厂也有小厂的优势。
就目前的整个普洱茶市场状况来说，小厂的产量占大多数，前十名的大厂的产量的总和可能还占不到市场总量的一半，产能所占比例会更低。也就是说小厂的市场份额比大厂还要大。
存在即是合理，仔细分析一下形成这样的市场状况的原因，更能帮助大家更深入、理性的认识普洱茶。
从根上讲，植根中国农业社会基础上的茶叶，这里指所有的茶类，没能像咖啡那样被少数公司垄断，是广大茶友之福。如果真的被垄断了，选择会更少，价格会更高；不过茶友们也不用象现在这样费心费力的淘茶了，走到哪品质价格都会差不多，其实也会失去很多乐趣。
正是因为处在这么一个非垄断的时期，大厂小厂的原料来源其实都差不多，都是从农户那收购的半成品进行再加工。在这个环节上，大厂可以说是完全处于劣势的。比如说在收购价格的制定上，大厂的政策往往是“爬在水面的鸭子”。小厂可以利用自己的灵活性，以最小的代价收购到比大厂更优质的原料。再比如说现金流方面，听说大益做的最好，可以当天支付，最迟下一个工作日汇款到卡上。但对于一些小厂来说，完全可以做到在茶树发芽以前就预付全款。
所以大厂很有可能得不到最好的原料，套用褚+时+健的话来讲：“第一车间在田地里头”。理论上小厂完全有机会在第一车间的竞争上取得优势。
至于从生产工艺上来比较，我前边已经讲过，熟茶的发酵已经不是什么秘+密，人才的流动使得大厂不再具有技术上的垄断优势，大厂的师傅、小厂的师傅，完全有可能是师出同门，甚至还有身兼二职的情况。
从技术创新的角度来讲，小厂其实更有机会去做一些前人没有做过的、批量更小的特殊品种来满足市场的需求。
总而言之，大厂有大厂的优势，小厂会有小厂的特色。但对于刚接触普洱茶的新手而言，大厂是“正”，小厂是“奇”，一定要先“以正合”，再考虑“以奇胜”，一定不要盲目自信，操之过急。但对于对我这个帖子有强烈兴趣的资深茶友而言，试试小厂又有何不可？
主席说：无限风光在险峰！不敢攀险峰，会错过很多别人无法为你描述的风光！风物长宜放眼量！
喝普洱茶出现头晕的原因有哪些？
喝普洱茶腹泻
还有的人在第一次喝普洱茶时会腹泻，这是身体对新食品的一种适应过程，就象水土不服一样，因人而异，不是所有人都会出现腹泻的现象。只要身体适应了，还是可以持续喝的，不外
倡议喝泡第二遍的普洱茶，或者喝泡得淡一点得普洱茶，这样身材比拟轻易适应。
喝普洱茶出现腹胀，便秘的原因
喝茶以后涌现腹胀，便秘的情形，可能呈现的原因有：
a、茶的浓度浓了。
普洱茶本身能加快人体的新陈代谢，润肠通便。但是茶要是喝浓了，就会事与愿违，甚至导致“晕茶”，或是“醉茶”。所以姐妹们一定要掌握好自己喝的茶的浓度，由于每个人体质不一样。
所能接收的茶的浓度也会有差异，那么就在以自己为尺度，下降茶叶应用量，重复2，3次调剂，以到达最合适的浓度。
b、熟茶喝多了，上火了。
普洱茶本身就是性温，加上大家在夏季饮用时，环境气温高，所以容易上火。解决措施：可以在普洱茶里加菊花，或者减少每天的喝茶量。除了每天必备的3杯茶以外（早中晚各一杯，其余时间就喝白开水，或者喝绿茶，铁观音等凉性的茶）
c、喝茶的时间错误。
普洱茶刮油，但是必定要在饭后半个小时以后才可以喝，最适合的时间就是40分钟左右，如果吃完饭就喝，茶自身含有的鞣酸会影响胃液的消化，从而导致腹胀，便秘！另外，解决便秘的好方式还可以尝试普洱茶加玫瑰花，或者普洱茶加杜仲茶！这两种都是有姐妹们亲自实验过的，效果很显著。
漫谈普洱茶与茶具
由于茶叶产量及消费的增加，政府开始把茶作为征税的重要对象，茶税成了唐代一项重要的财政收入，有了专门的皇家贡茶院，外番来朝都会受到大唐天子的赐茶礼遇，此时茶叶已经传入西藏，茶马交易已经开始，通过茶马互市，西北地区少数民族得到他们认为不可缺少的茶叶，而大唐得到了大量产于西北、西南地区的良马。
茶叶贸易的兴盛必然带动品饮的流行，据封演《封氏闻见记》记载：自邹、齐、沧渐次京邑(yi)城市，多开店铺，煎茶买之。不问道俗，投钱取饮。这是怎样一派繁荣的和谐生活景象。茶市的兴旺必然推动茶具的发展，唐代的茶具与现代不同，当时的饮茶习俗和程序比现在复杂的多，也讲究和艺术得多。
《茶经》记载唐代茶叶以饼茶为主，加工工序分为七道采、正、捣、拍、烘、穿封。品饮时根据煮茶或煎茶不同形式采用不同茶具，首先用火炙烤茶饼而后放入茶日或用茶碾中碾压成茶末，倒入罗筛，筛选出符合标准的茶末放入茶盒中备用，另一边准备好风炉，茶釜中倒入优质清水煮至水泡如蟹眼(初沸)时加入适量的盐，到水沸入鱼眼(第二沸)时用勺子舀出放在一盂中备用，此时把备用的茶末适量投入釜中，等到水观之如腾波鼓浪(第三沸)时把备用的水重新倒入釜中止沸育花(使水不再沸腾)这时茶就煮好了，然后注入专用的茶碗中，茶汤中飘着汤花，如上面《荈赋》中描述焕如积雪，哗若春敷”据《茶经》记载做完整套上述茶事所需茶具需28种之多。
不久前在唐人纪年墓中出土有整套唐代茶具，对照一些描写唐人茶事的书画作品，现代人已完整复制出唐代茶事并表演，如今的日本茶道也大都沿习唐代茶风唐代的茶具因饮茶风习的兴盛而品种繁多，主要以南方青瓷和北方刑窑白瓷为主，形成了南青北白的局面，《茶经·四之器》中记载碗，越州上，鼎州次，婺(wu)州次：寿州洪州次。或者以刑州处越州之上，殊为不然。若邢瓷类银，则越瓷类玉，邢不如越也：若邢瓷类雪，则越瓷类冰，邢不如越二也；邢瓷白面而茶色丹，越瓷青则茶色绿，邢不如越三也，把越瓷定为最上。本内容来自《云茶大典》
享受到品茗普洱茶的乐趣，了解怎样冲泡普洱茶
有不少茶友在茶店试茶的时候，品茶时很不错，可回家却冲泡不出其原真味，在这里先别责怪店家，思量一下自己的泡茶技术的同时，感悟一下你自己对普洱茶真正理解了吗?
如能够能够站在比较高的位置上，来看待眼前形形色色的普洱茶品时，那么冲泡方法对你来讲确实只是一种简单的手段而已，实践作基础，自信就会成为泡好与品鉴一款茶的法宝。
茶友除了要懂得选茶之外，掌握不同茶类的泡茶之法，也是基本的功力。茶友不用心急，循序渐进，日后只要了解到普洱茶该如何的泡，这不但可以享受到品茗普洱茶的乐趣，更可以享受把一泡普洱茶，发挥到淋漓尽致之境地而得到的满足感。
泡好一款茶，首先要充分醒茶
短期内要喝的茶一般应拆开来，放入紫砂罐中醒茶1-3个月，罐内装茶一般不超过三分之二，没有条件的茶友也可以将拆开的茶，临时放入牛皮纸袋或大的信封中醒茶，醒茶时要注意避光避异味、半月左右将茶翻动一下并保持必要的环境温度。
在泡普洱紧茶时，把紧压的普洱茶拨开，仍然会有机会出现仍结作一团团的茶干，用沸水冲泡数回以后，那些茶干团才会开始逐渐散开，这时候的茶汤才会有较浓郁的茶味。
如果不把投入紫砂壶或盖碗的茶叶型态之比例调和好的话，就会出现每泡茶冲泡时味道不一，甚至会有泡不出茶真味的情况。
假如只用紧结的茶干冲泡的话，开始的数泡味道会出现偏淡的问题，这是因为茶块中心的茶叶还未可以舒展开，未能有效地接触热水，释出茶质;但到了第五至六泡，由于热力已经可以把茶叶浸开，此时茶汤会变的特别浓，结果使整个泡茶过程中每一泡茶汤之间的浓淡度出现很大的差落。
为了改善上述的问题，在投入茶叶时可以使用拨茶饼时掉下来的散茶片或茶末作为补充，我建议的比例为7：3，即每一泡的茶，配以7成茶块、3成茶末(或散片)，虽然茶末或散片可以较快释出茶味，但其短处是不耐泡，可能只有5泡至6泡水。
此时，同时在茶壶内的茶块就解决了此问题，因为经热水泡5至6次后，较大的茶块茶干就会开始展开，并继续释出茶味，支持茶质，提供这个投茶比例，目的是提供另一种泡茶的思维，可按个人喜好9：1比例甚至是5：5比例投茶，最重要的是要了解到你要泡的普洱茶性质后，在用那一种泡茶手法，最能泡出你喜爱的茶汤口味，这才是重点。
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