信阳毛尖茶叶怎么样？性价比最高-茶礼仪网

　　最近有不少消费者都在咨询：信阳毛尖茶叶是属于什么茶?信阳毛尖茶叶为何如此受欢迎?原因在于，信阳毛尖茶叶有着诸多的功效与作用，而且也是最典型的针形茶，一般采摘为单芽和一芽一叶，与其他茶叶相比，性价比最高。

　　信阳毛尖茶叶具有多种功能作用。信阳毛尖含有丰富的蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、糖尖、有机酸、芳香物质和维生物A、B1、B2、C、K、P、PP等以及水溶性矿物质。具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食、抑制动脉粥样硬化以及防癌、防治坏血病和护御放射性元素等多种功能;常喝毛尖茶，能降低血压。信阳毛尖茶叶内含的咖啡碱和儿茶素能促使人体血管壁松弛，并能增血管有效直径，使血管壁保持一定弹性，消除脉管痉挛。

信阳毛尖茶叶

　　信阳毛尖茶叶中的儿茶素类物质，对人体总胆固醇、游离胆固醇总类脂和甘油三酸脂含量均有明显的降低作用。常饮茶的人血液中胆固醇含量比不饮茶的人要低三分之一左右。当然，由于信阳毛尖茶叶中具有嘌呤碱、腺嘌呤等到生物碱，这些生物碱可与磷酸、戊糖等物质形成核甘酸，核甘酸类物中的ATP、GTP等化合物对脂类物质的代谢起着重要作用，尤其对含氮化合物具有极妙的分解、转化作用，使其分解转化成可溶性吸收物质，从而达到消脂作用。

　　小编支招，信阳毛尖茶叶不仅是市场上最受欢迎的一种茶叶，而且它还具有显著的抗癌物质的突变作用，具有净化人体消化器官的作用，能促进脂类物质转化吸收，同时也被称为是公认的主要致癌物质，化学成分非常低。

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正宗信阳毛尖多少钱一斤

　　随着爱茶人士的不断增多，相信大家都开始对茶叶价格产生了兴趣，那么正宗信阳毛尖多少钱一斤呢？信阳毛尖批发小编谈到随着质量的不同，信阳毛尖价格也有不同，其中季节、采摘时间、生长环境等都影响着其价格。

　　关于信阳毛尖价格，我们不能忽视它的等级，其中在清明节前后采摘的信阳毛尖价格最为昂贵。在清明节之前信阳毛尖成熟，此时采摘的嫩芽，则为信阳毛尖的极品，此时信阳毛尖的品质为珍品，而且其茶叶都是芽茶，该时段的信阳毛尖价格可以说是最高的。

　　在清明节前期的信阳毛尖，还有特一级和特二级两级。这时的信阳毛尖茶叶并非是百分之百芽茶。首先是特一级信阳毛尖，它的芽茶成分约占整体的95%。然后是特二级信阳毛尖，它的芽茶成分则占整体的85%，这样的差距就使得信阳毛尖形成了不同的等级，这时的信阳毛尖价格都可以在几百元以上。

　　正宗信阳毛尖

　　接下来是谷雨前期的信阳毛尖，该时期的信阳毛尖分为特一级、特二级和特三级。此时信阳毛尖品质的分类，也主要是依据芽茶所占的百分比。这3种信阳毛尖其芽茶所占的含量分别为百分之一百、百分之九十五以及百分之八十。

　　除此之外，信阳毛尖价格还可以根据季节不同而分为春茶、夏茶和秋茶。当然随着季节的推移，其价格也会逐渐降低。信阳毛尖批发小编谈到一般来说秋茶是最为廉价的，秋季已经是茶叶采摘的最晚时节，最劣质的信阳毛尖在该时段采摘，导致其价格也是最廉价。

为什么信阳毛尖茶汤会浑浊口感偏淡？

以茶叶嫩芽精制而成，嫩芽多毫毛，加上是绿茶，所以大家觉得，由嫩芽制成的信阳毛尖条形小是正常的，信阳毛尖茶汤浑浊是因为嫩芽上多毫毛，而绿茶本身口味比较淡。但其实信阳毛尖的“小浑淡”之说完全是扯谈，根本不靠谱，真正质量好的信阳毛尖，茶汤是很清澈的。那目前市场上为什么会出现信阳毛尖的“小浑淡”之说，觉得绿茶信阳毛尖茶汤浑浊是正常的呢？

要说清楚信阳毛尖茶汤浑浊的原因，要先从信阳毛尖的制作工艺说起了，信阳毛尖的制作方法是向西湖龙井和六安瓜片精髓融合而出，质量好的西湖龙井要求一芽一叶，六安瓜片则是单叶，而信阳毛尖则自我加大难度，要求独芽，市场上也“以小为美”。

市场上觉得绿茶信阳毛尖条形越细小越好，即使知道“以小为美”的观念是不准确的，茶农也不会去纠正。因为面对市场上“以小为美”的评判标准，茶农为了卖出茶叶，只能默认这种观念是正确的，经常去误导茶客，久而久之就形成了这“以小为美”的病态观念。

而这“以小为美”的观念正是信阳毛尖茶汤浑浊的原因出处。绿茶信阳毛尖的小芽本来就未发育成熟，芽中茶多酚等物质尚在积累阶段，这么嫩的芽要炒好本身就不容易，还要追求芽小，那只能对茶叶进行长时间揉捻了。要是以前传统手工制作，那还好点，现在都是机器揉捻，更加容易揉捻过度。揉捻过度就会导致茶毫脱落，茶毫脱落导致茶叶破碎，泡茶的时候自然茶汤浑浊。

此外，只有高温炒制的茶叶才会形成多孔结构，这种结构有利于泡茶时茶叶中的物质析出。但为了要保证绿茶信阳毛尖茶叶做得小，茶叶必须进行低温炒制，低温炒制导致茶叶物质无法析出，茶叶泡起来味道自然就淡了，而且因为低温炒制还导致茶叶喝起来带有青草气和青涩味。

面对市场上一直将“小浑淡”作为评判绿茶信阳毛尖茶叶好坏的标准，素有“茶痴”之称的信阳茶农赵凡国忍不住站出来辟谣，说清楚了信阳毛尖茶汤浑浊的原因。在郑州“斗茶”中，唯有他泡的绿茶信阳毛尖清澈透明，香味浓郁，真正体现信阳毛尖的“香高、味浓、汤色绿”的特点。

因此，要纠正信阳毛尖的“小浑淡”之说，茶叶经营者最好能够实事求是，坚持“口感第一，外形第二”的准则，然后各取所需去适应市场需求并正确引导市场。运用正确的大火高温的炒制方法去青涩味，在此基础上兼顾外形，正确去引导顾客。