绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶紫砂罐存放普洱茶要注意以下几点：
1、检查紫砂罐是否受潮与处理
（1）我们可以买张试纸准备好，放入需要装置茶叶的紫砂罐里面，过几天后把试纸拿出来，看一下试纸是否变色，如果变色就要进行受潮处理，没有变色可以清洁使用。
（2）紫砂壶如果受潮了，我们可以将家里食用的大米生的放进紫砂罐，紫砂罐放在太阳底下爆嗮几天，再换一次大米继续放置，反复1-3次，然后取试纸测试紫砂罐是否去潮。
2、紫砂罐养护和清洁
（1）注意：紫砂罐跟紫砂壶不一样，紫砂壶是泡茶的新购入的我们必须要用开水煮几次或者茶叶水煮，但是紫砂罐是存茶的，所以切记千万不要用开水去煮，煮了只会受潮。
（2）紫砂罐可以用干布进行擦拭，平时没事用干布擦一下紫砂罐的外观，不让紫砂罐铺尘就可以了，内部也可以用干布擦拭或者毛刷过一下就可以了。
（3）紫砂罐放在干燥的通风口的地方，因为紫砂罐的通透性比较好，南方湿气比较重，建议北方使用。
3、紫砂罐储存普洱茶
（1）普洱茶可以放入清洁好的紫砂罐里面，紫砂罐摆放在干燥通风口，不要放在阳光处等，会影响茶质。储存好了普洱茶熟茶存放会越来越沉香。
（2）紫砂罐放茶不要放在冲泡茶具旁边，很容易热气会通过紫砂罐进入茶叶里面，导致茶叶变质。
（3）普洱茶饼或者茶砖要放紫砂罐里面的话，需要把普洱茶分块，一块一块的放入紫砂罐里面，放在通风口储存即可。
那么，怎样泡好普洱茶呢？
泡好普洱茶要注意四个比较重要的因素：投茶量，水温、出汤时间。
投茶量：冲泡普洱茶时，投茶量的大小与饮茶习惯、冲泡方法、茶叶的个性有着密切的关系，富于变化。就饮茶习惯而言，港台、福建、两广等地习惯饮酽茶；云南也以浓饮为主，只是投茶量略低于前者。江浙、北方喜欢淡饮。
一般来说，我们泡普洱茶也会有一个大致的标准，可根据自己的情况从这个标准上改变。通常按照150ml的盖碗来说，投茶量8g。投茶量的要点就是投茶量越大，茶汤越浓。如果是喝茶的人多，就要用大一些的盖碗，投茶量相应增加，相反，盖碗小投茶量也应该相应减少。
就茶性而言，投茶量的多少也有变化。例如，熟茶、陈茶可适当增加，生茶、新茶适当减少等等。切忌一成不变。
水温：水温的掌握，对茶性的展现有着重要的作用。高温有利于发散香味，有利于茶味的快速浸出。泡茶水温的要点就是：茶叶越嫩，水温越低。普洱茶属大叶种，采摘标准多为一芽两叶，普洱茶应用沸水冲泡。
出汤时间：通过控制冲泡节奏的快慢对于调节茶汤的浓度也是非常重要的。冲泡时间长短的控制，目的是为了让茶叶的香气、滋味展现充分准确。云南普洱茶的制作工艺和原料选择的特殊性，决定了冲泡的方式方法和冲泡时间的长短。
冲泡时间的掌握，就规律而言：陈茶、粗茶冲泡时间长，新茶、细嫩茶冲泡时间短；手工揉捻茶冲泡时间长，机械揉捻茶冲泡时间短；紧压茶冲泡时间长，散茶冲泡时间短。具体掌握时，要根据茶叶的特性决定。
一般来说，第一泡醒茶在注满水刮掉茶沫后就可以出汤了，前七泡都可以较快时间的出汤，后七泡可适当坐杯，十来泡以后就可以较长时间的闷泡了。
投茶量与出汤时间之间是相互影响的，要综合考虑，而不是一尘不变。如果投茶量多了，那么就要通过加快出汤的速度来调节茶汤的浓度。茶叶不够，就可以方面出汤的速度了。
在存储茶叶的时候，我们注意采取上述方法检查和保存普洱茶即可。另外，要想泡出一杯好喝的普洱茶，也要学会相应的冲泡技巧了，好的冲泡方式才能泡出好喝的茶汤。
尴尬的顶级普洱茶认证
上海证券报记者此次深入云南普洱茶产地实地采访，一个最大的感受是：资金和“茶友”都在追逐高端普洱茶，尤其是知名茶山的古树茶。但是，知名的茶山古树，量少，价高，所以其中的“猫腻”也特别多。
“我做了几十年茶，但像"老班章"我不敢去收茶叶，即使是村子里的农民卖给你的，有时也无法辨别真假。"冰岛"的话，因为我在当地村子有亲戚，今年我收到了十几斤茶叶，也就自己泡着喝。”云南马驮茶坊厂长李萍告诉记者，“哪个茶农或者茶企告诉你，能够卖几吨某个茶山的天然古树茶给你，那绝对是骗你的。”
李萍道出了目前顶级普洱茶投资上的难题：从茶农的古茶树茶叶采摘到最终茶叶流入消费者手上，这个过程完全无法监控。谁也无法保证茶叶在这个过程里是否被做了“手脚”。
所以，这几年出现的一个现象是，为了求“放心”，众多茶商和“茶友”涌入产茶区直接购买毛茶和新茶。据云南普洱市老班章村村民小组组长李开华介绍，自春茶上市以来，每天进寨购买古树茶的越野车有百余辆、三四百人，茶农当天做的茶当天即被等候的茶商和茶友抢购一空。更有广东和浙江的茶商，在新茶长出来后，就派人日夜蹲点吃住在农民家，一直等到新茶做好带走。
笔者认为，为了获得更好的价值认同和消费者信心，云南的普洱茶产业应该向日本以及中国台湾等地的高端农产品产业学习，建立全程“农产品质量可追溯体系”，将茶叶从生产到加工直至销售等全过程实时监控，逐步形成产销区一体化的农产品质量安全追溯信息网络。客户只要通过条形码或者手机扫描，就能直接追溯到农户的茶园和茶树上，产品的真伪、质量、安全都能得到保证。这样，高端普洱茶销售今天的混乱局面将会彻底改观。
普洱茶从零开始教程第二课
晒青毛茶，经蒸压，还必须经蒸压。我拿的有样子，可以给大家看，这个是晒青毛茶，里面黑麻麻。这个大家可以传着看。这个茶是拿来做普洱茶的原料的，它已经晒青晒好了，干的，可是它没有经过蒸压，那么现在这个茶它不叫普洱茶。它没有办法存放，你放它永远都是这样，它没有变化。
所以说，咱们现在在市面上能够看到的我要喝的毛茶是没有用的，它还跟绿茶是一样的，这是毛茶，大家可以传着看。所以在这个定义里头，一定要有一个成型后，正压成型，还有一个必须要存放三到五年，就是说我这个茶正压成型了，今天我带来了这个，这是正压成型的，大家都知道，这是饼，称其为七子饼，还有这个刚才借底下一个学员的，这个叫蘑菇颈茶，它底下带了个把，下堂课我来详细地给你们讲这个茶，它为什么要做成这样的形状，像个蘑菇，但是它是不是都是经过呀，它必须经过蒸压，干了以后变弱了，然后拿布把它一缠，裹起来，有一定压力把它做起来成这个样子，这个饼也是这个样子，饼有一个石头模子，上下两个模子，这个饼上面是个圆的面，带弧度的。每一块饼后面都带有一个凹，为什么要带这个凹，是为了不要让它发霉，这个非常关键，不能让它发霉，我把它撒开来大家一看就知道了。普洱茶看着形状非常的粗，非常的糟糕，但是这个凹是非常的重要，这个凹是迅速散热，迅速散出水分的东西，否则的话这块饼就会发霉，所以说必须要做这个凹，这个凹还不是特意把它做成这样，而是它是一个偶然，因为这个饼要拿一块布把它包好，包好了以后，布这个地方有一个后屁股，把这个窝起来以后要把它放到这个地方，然后呢这个模子在底下一压，这个凹就出来了，但是没有这个凹就不行了，这个饼会发霉，所以说这个是非常关键。
那么，还有一个问题，为什么要有放了三至五年呢。就是说在仓库里村放了三至五年以后，这个茶才能叫普洱茶。如果不存放，它不叫普洱茶。那么也就是说，现在咱们接触到的这个茶是07年的，三年。我现在可以管它叫普洱茶。假如我拿到的是08年的，目前状态上还不叫普洱茶。还要放，也就是说，透出的一个信息是什么呢，也就是说，就是存放了三到五年的这个茶才可以拿来喝。那么有人要问了，老师我现在要买的是熟茶，能不能喝，能喝，但是熟茶不叫普洱茶。
防癌抗癌常喝普洱茶
普洱茶中的茶多酚类物、茶色素、咖啡碱及多酚糖都是生物化学抗癌成分，能起到防癌、抗癌的作用，机理如下：茶多酚有效抑制并阻断亚硝化反应，减少体内亚硝胺含量，抑制致癌物生成；调整致癌物质的代谢过程，提高解毒酶的活性；直接与亲电子的最终致癌代谢物起作用，降低癌症诱发性；抑制致癌基因与DNA共价结合，减少共价DNA;茶叶提取物可以直接杀伤癌变细胞；茶叶的咖啡因可以直接诱导致癌细胞凋亡，所以喝普洱茶可以帮助人们防癌、抗癌，非常有益于人体健康。
千百年来，普洱茶深受广大消费者青睐，皆因茶质优良。同时普洱茶的独特风味， 还与其有个自然转化的过程有关，转熟后的普洱茶，经过特殊的加工程序，压裂成大小 不同、形状各异的茶团，置於乾燥处自然阴 乾。再按运输要求，包装入篓，运住外地。 云南地处祖国边疆，西双版纳地处云南边睡，山高水险。在古代交通极为艰难，茶叶的外 运全靠马帮牛帮，山路上耽搁的时间很长，有的路段马帮一年只能走两趟，牛帮则一年 只能走一转，茶在马背、牛背上长时间颠簸， 日晒风吹雨淋，使其内含物质徐徐转化，导 致普洱茶的独特色泽更明、陈香风味更浓。 药效功能倍增。
《梵天卢丛录）（柴萼，着於公元1925年）云：“普洱茶，性温味香，治百 病，蒸制以竹篛成团裹，价等兼金。”普洱茶作为传统饮料，除能止渴生津和提神外，还 有特殊的药用功效。对此，古籍早有记载。 清人赵学敏《本草纲目拾遣>云：“普洱茶性温味香，产攸乐、革登……六茶山，以倚邦、 蛮砖茶味较盛。味苦性刻，解油腻牛羊毒， 虚人禁用。苦涩逐痰下气，刮肠通泄。普洱茶膏黑如漆，醒酒第一，绿色者更佳。消食 化痰，清胃生津，功力尤大也。”在其卷六<木 部）中又云：“普洱茶、茶膏能治百病，如肚 胀、受寒，用姜汤发散，出汗即愈。口破喉 颖、受热疼痛，用五分噙口过夜即愈。”<思茅 采访）、<物理小识）、《百草镜）、《滇南闻见 录）等古籍，都有普洱茶解毒、治病的记载。 近年来，国内外对普洱茶的生理、药理功能进行了更 加深入的研究，普洱茶的功能也进一步的得到了开发。昆明天然药物研究所国家级专家、教授梁明达、胡美英所 着一文《普洱茶——21世纪的抗癌保健饮料）中就例举 了这样的事实： “我国恶性肿瘤总死亡率远远低于欧美国家，云南省 是我国恶性肿瘤死亡率较低的省份。思茅、临沧及西双 版纳等又是我省恶性肿瘤死亡率较低的地州……为何思 茅普洱等地恶性肿瘤较少？虽然涉及因素很多，但不能不 考虑到与这些地区的土壤气候特点，以及由此而出产的 特殊茶叶品种，以及广大人群长期饮用这种特殊的茶叶 等因素有关。当地居民祖祖辈辈常年饮用这种茶，吸收 了茶叶的化学咸份进入体内，茶叶中的各种养料滋养了千百万人民，有效地预防及控制了癌症的发生频率。”
癌症是严重危害人类健康的赏见病，多发病，已经在为许多国家人口死亡的主要原因。预防及战胜癌症，是当今的一个世界性话题。茶叶抗癌是泛指对各种恶性肿瘤的防治作用。我国预防科学院曾对140余种茶叶进行活体内、体外的科学实验，大量数据的显示肯定了茶叶的抗癌及抗突变作用。主要对人体致癌性亚硝基化合物的形成具有阻断作用。茶叶中的多酚类化合物和儿茶素物质能抑制某些能活化导致癌物的酶系，而且还可直接和亲电子的最终致癌代谢物起作用，改变其活性，从而减少对原致癌基因的引发和促成，使最终致癌物的数量减少。经大量的人群比较，也证明饮茶者的癌症发病率较低。
十多年来，我们以细胞培养及电子显微镜方法，对普洱茶的抗癌作用进行了观察。于1989年8月29日云南日报上，我们公开提出了饮茶能防癌的科学证据；同年12月，中国科协在北京召开的全国肿瘤学术会议上，许多专家探讨了茶的抗辐射功效，在会议纪要中首次提倡将饮茶作为预防癌症的方法之一。1991年在亚太地区国际肿瘤学术会议上，我们公开展示了普洱茶抗癌作用的科研成果及产品。从此，普洱茶不仅是世界闻名的饮料，而且它的防癌保健，减肥益寿的功效，也渐为人们接受及认可。
1993年4月，9个国家和地区的专家学者到思茅举行了中国普洱茶国际学术研讨会，并参加了首届中国普洱茶叶节盛会，普洱茶的抗癌保健及减肥益寿问题又引起了与会者的兴趣。
要认识普洱茶的防癌健身价值，可以从以下列举的一些科学研究资料加以探讨，首先从肿瘤流行99学及病因学角度来考虑。
各国肿瘤流行病学家经过多年大量的调查研究，认识到癌症是严重危害人民健康的常见病、多发病，已成为许多国家居民的主要死亡原因。据七十年代的统计，全世界近40亿人口中，每年死于恶性肿瘤者约为400万人左右。我国每年约有70--80万人死于恶性肿瘤，预防癌症已成为广大人民的迫切期望。
恶性肿瘤的分布有显着的地区性差别，以食管癌为例，它在世界上有明显的高发区。从地图上看，食管癌的高发区呈带状分布，从我国的太行山起向西，经过陕西、甘肃、新疆到哈萨克，从土库曼、乌兹别克及阿富汗到伊朗，许多专家认为，癌症发病的地理差别与土壤及饮食因素有密切关系。我国恶性肿瘤总死亡率远远低于欧美国家，云南省是我国恶性肿瘤死亡率较低的省份。思茅、临沧及西双版纳等又是我省恶性肿瘤死亡率较低的地州。这些基本资料已载入七十年代出版的《中华人民共和国恶性仲瘤地图集》及《云南省恶性肿瘤分布图》。为何思茅普洱等地恶性肿瘤较少？虽然涉及因素很多，但不能不考虑到与这些地区的土壤气候特点、独产的茶叶品种以及广大人群长期饮用这种茶叶等因素有关。当地居民祖祖辈辈常年饮用这种茶，吸收了茶叶的化学成份进入体内，茶叶中的各种成分滋养了这里的人民，有效地预防和控制了癌症的发生频率。当然这样的联想及假设还需要进行大量的科学研究来加以证实。中国抗癌报1989年1月5日第三版黄延柞先生报道，日本为全世界胃癌最高发区，但其静岗县因为产茶，居民饮茶，该县人群的胃癌发病率显着低于其他县。该报同年6月5日第四版张志学先生报道，从日本厚生省发表的资料来看，产茶地区人群的恶性肿瘤总发病率、胃癌及肝癌发病率均比非产茶地区明显较低，肺癌死亡率在世界各国均逐年升高，男性肺癌死亡率远高于女性，与男性吸烟较多有关。
云南省宣威县是肺癌高发区，女性多于男性，男性还吸烟，为何男性肺癌死亡率还低于女性呢？这是男女之间生活饮食习惯的差异导致的。男性常年喝大量浓茶，而女性较少或不喝茶。喝茶可以利尿，利于体内致癌物质及放射性物质的排泄，喝茶可消除体内致癌自由基。中国医药报1989年8月10日第一版江苏肿瘤研究所报道：饮茶可降低烟酒致癌的毒性反应，使微核异常细胞突变的表现的检出率降低20%，浓茶的作用更为明显。
我们用体外培养的人癌细胞在显微镜下观察，没有看到咖啡对癌细胞的杀伤作用，而绿茶及红茶则可杀伤癌细胞，以绿茶的作用尤为明显。比较了许多品种的绿茶的功效，发现普洱茶杀灭癌细胞的作用最为强烈，甚至百分之一的浓度亦有明显的功效。在普洱茶作用下，癌细胞由多边形浓缩变圆，伪足缩短、量减少，失去贴附及游走的能力，甚至脱落浮起丢失，残留者亦变小变圆浓缩，染色质凝结或消失，核及集内出现空泡，枝仁固缩或碎裂消失，染色体挛缩或相互凝结。枝糖体减少，线粒体及内质网扩张，DNA合成减少，枝分裂停止，这些变化均可证明癌细胞在茶的作用下，由变性趋向死亡。用环磷酰胺诱导C57，小鼠的细胞突变，实验组同时用茶水灌胃，发现普洱茶有对抗突变的作用，也就是有防癌的功效，其有效成份是茶多酚中的B组化学成份。经测定普洱茶含有多种丰富的抗癌维生素，如β-胡萝卜素，维生素B1、B2、C、E等，用电子检测法观察普洱茶共三十种化学元素，发现含有多种极为重要的抗癌微量元素，多批动物实验证明，幼鼠长期饮茶，对其生长发育及繁殖力均无影响，对成年胖鼠不仅可减轻体重，而且能使其胆固醇及甘油三酯减少，可以确认长期饮用普洱茶是有治疗肥胖症的功用的。
当我们注意到普洱产茶地区多为褐土，该地区恶性肿瘤发病率较低，普洱茶有杀伤癌细胞，抗突变及防癌作用，尚有减肥降血脂功用，就会令人联想到普洱茶地区的土壤有何特点？普洱茶的化学成份有何特殊性？这些特殊的化学物质经饮茶进入人体后，会引起人体何种生理反应？对防腐、保健、益寿等有何作用？众人皆知，思普区是世界茶叶的发源地，是多株千年古茶树的家乡。其繁衍及人们的饮用习惯已广泛地辐射到世界各地，在世界饮料市场上显示出其独特性，优越性及旺盛的生命力，面对这个祖国的宝贵资源及云南的重要经济支柱，人民的摇钱树，各方面的科技工作者应该以满腔的热忱深入探索，使其进一步得到发达昌盛。随着普洱茶文化的弘扬光大，到二十一世纪，普洱茶将成为世界性的保健饮料，将为人类的健康长寿及文明作出贡献。
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
班章王珍藏普洱茶价格
普洱茶王茶叶的功效
