如何保存你心爱的普洱茶？-茶礼仪网

　　普洱茶的保存方法

　　“陈”字是普洱茶的核心，所以“藏之得法”尤为重要。传统普洱茶缓慢后发酵的过程是普洱茶形成和提升的过程，人工发酵的普洱茶存放一段时间也会得到提升。随着品质的提升，普洱茶的价值也得以提高，所以普洱茶就具备了饮品和收藏双重功能，即普洱茶除具有饮料的属性外，它与文物古董有相同收藏功能，越是年头久远的越是稀少，价值也越高。

　　一、选购

　　选购时首先应根据自己的收藏爱好、收藏目的、收藏时限来选择茶叶。如果打算收藏几年后就品饮的，可选购“熟普”，因为“熟普”已经过人工后发酵过程，茶叶中的许多成分在人工后发酵中发生了转化，再贮放几年就能饮品到普洱茶陈香、甘滑、醇厚的口感。

　　如果打算长期收藏以待升值，最好选购“生普”，“生普”是纯自然后发酵的普洱茶，自然天成的品质和时间赋予的生命历程使之更富神奇口感和保健功效，最富深厚的文化底蕴。

　　其次，选购要认准生产厂家和产地，要选那些用料精良、品质稳定的厂家的茶品来收藏，最好是选购生态有机茶，且尤以古茶园所产茶最为上品。再次，选购时要认真品鉴茶的年限、品质，以确定收藏的价值。需要提醒的是，用于收藏的普洱茶最好选购紧压茶，这是因为紧压茶耐贮藏，不容易变质，而且体积小，更便于贮存。

　　二、归档

　　购回茶后要做好普洱茶的收藏记录，最好是分门别类地对购茶的时间、地点、厂家、品种、等级、名称以及是否生态茶等认真记录，以备日后鉴赏和交易。建议在茶品商标附近加盖自己的收藏章，名人收藏的名品，今后升值空间会更大。

　　三、贮藏

　　普洱茶的贮藏并不十分讲究，一般来说，只要不受阳光直射和雨淋，环境清洁卫生，通风无其他杂味、异味即可。如存放数量多，可设专门仓库保管；个人在家中存放，可用陶瓷瓦缸存放，将普洱散茶拆去外包装直接放于缸内，封好缸口就行，饼茶、金瓜茶、沱茶要用木架陈放，以得用通风透气。

　　藏茶每隔3个月左右要翻动一次检查是否有霉变或其他寄生虫侵入。普洱茶的品质形成需要一定的贮存时间，贮存时间的长短，决定着普洱茶的滋味和陈香。有关研究表明，自然贮放10年的普洱茶，茶多酚减少为13.94％，贮放20年的普洱茶，茶多酚减少更多，仅为8.98％。需要特别提醒的是，贮茶最须防的是异味和霉变，茶叶特别吸味，普洱茶的陈化过程一旦吸入异味，其本来的陈香本色就被破坏了。

　　普洱茶保管需要实践做支撑，关键是要用心和茶交朋友，同样的普洱茶放在不同的地方、经不同的人收藏，经过一段时间后味道会有差别，从这个意义上讲，我们每个普洱茶收藏者都参与了普洱茶的生产和品质的创造，你用多少心就有多少回报。存放的经验是在观察中积累起来的，目前这方面无特别权威的专家。

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赏

普洱茶和维生素有何联系？

普洱茶中纤维素含量很高，尤其是粗老叶中含量较高，可达35％一40甲，并且秋茶中的含量高于春茶。所以等级越低的茶中纤维素含量越高。这就使得等级低的普洱茶也有独特的功效。值得注意的是，普洱茶中的纤维素因不溶于水，不能通过喝茶摄人体内，而食普洱茶或吃普洱茶粉能有效地利用普洱茶中的纤维素。

纤维素不易被人体消化吸收，因此其生理作用没有受到重视。研究发现，纤维素是人类健康必不可少的营养要素，具有其他任何物质不可替代的生理作用，因此被称为继蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水之后的第七营养素。要做到合理膳食，每人每天需摄取25—35g的纤维素。纤维素在人体健康中有以下作用：

通便

随着生活水平的不断提高，人们每天摄取的食物以高蛋白、高脂肪等精细食物为主，食物纤维素的摄取量越来越少，这是便秘的主要原因。便秘使排泄物中的有害物质在肠道停留时间延长，对人体造成危害，很可能诱发肠癌。食物纤维素能使大便软化、增量，促进肠蠕动，利于肠道排空，保持大便畅通，清洁肠道，有预防肠癌的效果。

长期便秘会使肛门周围血液阻滞，从而引发痔疮。纤维素的通便作用，可降低肛门周围的压力，使血液通畅，因而还有防治痔疮的作用。

解毒纤维素还能促进体内毒素的排泄。例如，现在引起广泛警惕的二恶英，可通过纤维素进入人体，使有害物质二恶英排出体外。积存的二恶英与新从体外摄人的二恶英汇聚，对人体造成严重危害。纤维素解毒，是在二恶英由肝脏排出而被小肠吸收之前，纤维素将毒素吸附，并随粪便排出体外，减少于肠道的再吸收。

除了二恶英，纤维素对其他毒素的排泄同样有促进作用。现在环境污染以及日常生活中化学合成品的增多使人体每天吸人的有害物质有增无减，更需要增加纤维素的摄取量。

减肥

纤维素本身几乎没有热量，大量摄取纤维素不会增加体重。提高膳食中的纤维素摄取量，能增加嘴的咀嚼次数，会在摄人热量较少的情况下产生饱腹感，因此能减少热量的吸收。

同时，大量纤维素能使食物在肠道内停留的时间缩短，减少肠道的再吸收，而在一定程度上起到减肥作用。此外，纤维素还会降低胰脏的消化酶的活性，减少糖、脂肪等的吸收。所以高纤维素食品常被作为理想的减肥食品。