普洱茶收藏的核心秘诀是什么？-茶礼仪网

　　不是所有的普洱茶都值得收藏，这话大家都知道。但还有一句话大家都不知道：那就是大部分的普洱茶都不值得收藏。原因很简单：现在整个市场都认为只有品质优异的古树茶才有后续的升值空间。

　　古树茶与古树茶产品应该是两个概念，从收藏的角度来说由古树茶为原料，经过一系列工序最终加工成的成品才是收藏对象。产品由哪个企业加工，最终成品是否具有投资价值才是我们要解决的问题。

　　现在普洱茶投资市场有两大误区：一个是唯品牌论，另一个是唯山头论。唯品牌论的核心是，只要是某一个品牌生产出来的产品就有投资价值，因为投资即品牌价值。这也衍生出炒作的概念，一款又一款应该拿来喝掉的消费茶竟然成了投资品，几万件甚至10多万件的产品，大家拿来等转化。“能喝的古董”是普洱茶升值的基础，古董向来物依稀为贵，数以万计的单品与古董本身完全是背道而驰，倘若一款茶没有了“古董”属性，那升值又该从何说起？

　　唯山头论则是只有老班章、冰岛、弯弓这样的名寨才有收藏的价值。大家的理由很充分：班章为王，易武为后么。但是如果仅仅是山头，那只要收购足够多的原料，奇货可居就可以了。因为散茶转化的速度比紧压茶要快，等到了一定程度，再压成茶饼就是了。这样行的通么？从2006年开始，做老班章的大有人在，但真正形成影响力的就那么几个品牌。

　　普洱茶投资的核心是山头、品牌综合发展的结果。今天的名山很有可能会被超越，一个品牌也很有可能没落。君不见当年昌泰何其辉煌，小歪沱何其神话。最终因为过度扩张而没落。

　　在我看来，未来的投资茶应该是从认真做茶，能做出未来名山茶的品牌中诞生。无论是88青还是后来的大白菜都是以品质取胜。注重品质、忽略炒作才是普洱茶收藏的核心。

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普洱茶的“层次感”到底是什么？

　　层次感这个词做为普洱拼配茶的描述语，现在普遍被喝普洱茶的“大师们”频频提起，但大多追问下去，连大师自己也解释不清楚这是个什么东西。那么普洱茶的“层次感”到底是什么意思呢?

　　用视觉层次感的参数衡量茶的层次感是不靠谱的，原因有几下几点：

　　1、冲泡的手法

　　如果你喝的是紧压茶，按照10秒醒茶(洗茶)，7秒出汤，那么前面几泡几乎都带着水味的，也就是说茶叶的滋味并没有完全溢出，口感(苦涩、香、生津、回甘)跟后面的泡数自然会有不同，而最后面的虽然也带水味，但是跟最开始几泡的水味又是不同的。

　　2、喝茶的方法

　　你一杯接一杯连续喝跟每口喝完等待茶滋味在口腔散尽再喝的感受是不同的，而且茶汤的温度也会改变口腔的感觉。

　　3、描述的方法

　　你喝过茶后想用文字把你身体的感受写(说)出来，是很难的一个情况。就说普洱茶的香，没吃过甘蔗、冰糖、桂圆的。在茶叶的描述词中，并没有这种专业的词语。用别的气味来代表茶叶的描述，这并不能让更多人了解一个具体的情况，反而使人陷入疑惑。

　　想看茶叶的层次感，用一个吃饭的宽口大碗，投入茶叶冲入沸水静置一段时间，自然可以看到茶汤的层次感，有做茶前辈说茶汤的层数越多此茶越好，但在我看来，这是片面的，并不能全信。

　　因为汤色跟制茶工艺有关系，其中包括晒青茶工艺和拼配工艺。普洱茶的变化随着年份会有一定改变，但是如果一款普洱茶品在滋味完全溢出的情况下出现几种滋味，那么这种拼配的普洱茶只能算是一种失败的拼配。

　　因为不管是拼配茶还是纯料茶，追求的都是一种独一无二的茶滋味。

1999普洱茶故事

1999年，二十世纪最后一年。中国人对于数字总有着自己独特的解读。“九”为最大，“九九”更是大中至大。于普洱茶而言也有不少关键的事件或茶品与这一年结缘颇深，现今看来颇为值得玩味。甚至可以说，现代普遍市场意义上的普洱茶，正是由“1999”这个年头开始。

99故事

1999年，下关茶厂正式更名为云南下关茶厂沱茶（集团）股份有限公司。同时，下关茶品配方与制程出现重大变化。

1999普洱茶故事

1999年，因普洱茶台湾市场兴起，再加上省公司营运不善，包含国营勐海茶厂在内的许多茶厂大量接受茶商订单（此前只有常规制式产品），茶品规格包装多样化。

1999古树茶之崛起

现在对于茶友而言，古树普洱茶已然是一个司空见惯的概念，可大家在品饮古树茶品时可曾知道，古树茶曾几何时被认为是不能喝的？

建国后，我国农业生产趋向于尽可能提高生产效率。对茶农来讲，种植台地茶比采收古树茶更为划算。其后，古树茶更因与野生茶混同，被认为有微毒无法饮用，被排除在国营厂原料收购范围以外。

1999普洱茶故事

南糯山茶王树

直到1985年以前，古树茶（时称“栽培型野生茶”）都被认为有微毒。1985年，何仕华先生提出古树茶可饮用，他将古树茶送交杭州质检所，由骆少君女士检测确认安全可饮用，方为古树茶之安全正名。但此时的古树茶生产效益差，不构成市场，也无人重视，其价格在当时也低于台地茶。

2001年10月，石昆牧老师喝到“99易昌”、99绿大树（实际应为“2000年首批绿大树”）等茶品，发现古树茶的转化速度快、口感厚实、韵底深沉。在当时（2001年）发现1999~2000年的古树茶品的转化速度很快，几乎相当于同等制程和仓储条件下台地茶的一倍。有鉴于此，石老师率先在网络上（台湾艺术笔记网站-茶巅话茶）公开推荐古树茶将成为未来普洱茶市场的主流。由此也开启了普洱茶的古树茶时代。

99易昌

昌泰茶行1999年10月开始生产第一批易武茶区大、小树混采普洱茶饼，以昌泰茶行易武分行命名，即“易昌号”。