绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶从中医观点看，普洱茶色红属火，性温、味微苦亦属火，其有淡味，归脾属土，总体看有温养脾胃和利湿的作用。其生长环境在云南，云南山高且多，地气最厚，因此普洱茶得土气较其它茶厚，所以普洱茶温暖脾胃、助消化的作用一定比其它茶要强。
普洱新出生茶苦涩味较重，渗泻力量凌厉，助消化力量要强些，空腹饮用一般人实在是不易承受；上等熟茶味道醇厚温和，力量温和绵长，较易承受，数泡之后温淡之味明显，对脾虚有湿体质的人极为受用。
普洱茶树品种稀少，制作工艺独特，当然也与其他茶不同，它越陈越好，并且养颜功效出奇。这时有许多人会问这普洱茶越陈越香，怎么能养颜呢?
其实普洱茶在陈置的时间越久，促使茶叶中的大分子化合物变成对人体有益的小分子物质;同时，普洱茶在存放过程中有微生物参与，使普洱茶的美容功效得到升华。
普洱茶生津止渴，消暑，解毒，通便。有便秘困扰的MM，大可借助普洱茶，够调节肠胃，恢复正常功能。彻底解决因便秘引起的痘痘以及“淑女杀手”的口臭问题。
普洱茶最大的一个功效就是可以降低血脂含量，使血管舒张，从而加速血液循环，解决因气血不畅引起的肤色暗沉以及各种恼人的斑点，让肌肤红润有光泽。
普洱茶采用大叶茶制造，内含儿茶素和丰富的茶多酚，可帮助肌肤抵抗衰老，永葆青春。
现代医学对茶的功效研究已有近20项：即暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、降血糖、抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属毒、抗辐射、防龋齿、明目、助消化、抗毒、预防便秘、解酒等。其中普洱茶的暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖尤为突出。
许多医学实验证明，持续以恒的喝普洱茶能降低血脂30%（当然视个体而不同），在克雷泰伊的莫道尔医院给20位血液脂肪过多的病人，一天喝3碗云南普洱茶，一个月后，发现病人血液中的脂肪几乎减少了1/4，而饮同样数量的其它茶的病人血液脂肪则无明显变化。
普洱茶与脂肪的代谢有很深的关连。根据研究资料显示，因为它经过独特的发酵过程，可以提高酵素分解腰腹部脂肪的功能。普洱茶中的麴菌含有微量脂肪分解酵的脂肪酶，这对脂肪分解具有效用。麴菌后发酵普洱茶可抑制体重增加，減少血液中的胆固醇及三酸甘油脂。
越来越多的关于普洱茶的科学研究在进行，基于几千年中国普洱茶的饮用经验，小编建议您常喝茶，但是要喝卫生及质量有保障的茶。喝茶要顺其自然，在您最舒适，最想喝的时候喝茶，才会促使您走向一个身与心都十分健康的生活。
对于普洱茶，清代著名中医学家赵学敏在所著《本草纲目拾遣》云：“普洱茶性温味香，产攸乐、革登……六茶山，以倚邦、蛮砖茶味较盛。味苦性刻，解油腻牛羊毒，虚人禁用。苦涩逐痰下气，刮肠通泄。普洱茶膏黑如漆，醒酒第一，绿色者更佳。消食化痰，清胃生津，功力尤大也。”
藏族谚语对普洱茶的评价是：“加察热！加霞热！加梭热！”汉语意思是：“茶是血！茶是肉！茶是命！”。那是高度评价了普洱茶在藏族人民生活中的作用（主要是指助消化作用）。藏族人是以牛羊肉和酥油为主食的，对普洱茶强大的助消化、解油腻作用正好受用，所以评价很高，同时也应证了赵学敏的论述。
虽然普洱茶助消化、解油腻，但也需要注意的是，中医强调阴阳平衡，强调用药要“无过（过度）”、避免“不及（足够）”和勿犯“虚虚（使虚弱者更虚）”之弊，古典中医更是时刻强调对人体正气（体质和抗病力）的维护。用药如此，饮茶同样如此。因此，根据个人体质和当时的具体情况适量饮用普洱茶，才是符合中医辩证理论的理智而养生的选择。
普洱熟茶的制作工艺
熟茶：普洱茶（熟茶）是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料，采用渥堆工艺，经后发酵加工形成的散茶和紧压茶。熟普以1973年为分界点，1973年之前没有熟茶。今天我们一起来看一下普洱熟茶的制作工艺：
原料、原料加工
1、采摘：普洱茶的采摘可分为人工采摘和机采，采摘的标准则一般可以分为：一芽一叶（极少）、一芽两叶（较多）、一芽三叶、两芽三叶等。
2、摊凉：鲜叶分级摊放至含水量70%左右进行杀青。
3、杀青：因大叶种含水量高，杀青时必须炒、闷、抖、翻结合，使茶叶失水均匀，去除大量草青味，高温快速钝化酶活性，制止多酚氧化。在炒青蒸发一部分水分，利于揉捻成条。
4、揉捻：破碎茶叶细胞，保证茶汁在冲泡时充分浸出。掌握揉的轻重缓急十分重要，揉捻要根据原料老嫩程度灵活掌握，嫩叶轻揉，时短；老叶重揉，时长。或缓或急，要有揉捻的节奏感，这样揉出来的普洱茶才有利于其转化的口感。
5、晒干（晒青）：把揉捻好的茶叶在太阳光下自然晒干，其间可再揉捻一次以使茶条紧结，晒青茶含水量≤10%。此步晒干最大程度的保留了茶叶中的有机质和活性物质，而其晒干的茶叶表面细胞孔隙最大，有利于在发酵过程中产生大量热量。
6、湿水：水质的好坏对发酵茶的品质影响很大，水质要求清澈，回甘好。优质的地下水，富含各种对人体有益的微量元素，是发酵茶的首选。
7、渥堆：将晒青毛茶堆放成一定高度（通常在70CM左右）后洒水，上覆麻布，促进茶叶酵素作用的进行，使之在湿热作用下发酵24小时左右，待茶叶转化到一定的程度后，再摊开来晾干。
成品加工
蒸压成型：把晒干的茶叶用蒸汽蒸湿，放在不同模具里压成形，形成压制成型有别于散茶的独特香味。蒸压前须测定每批预制茶含水率并计算确定称茶量。
干燥摊晾：将紧压成型后的普洱茶摊开自然风干，时间约2天，或是正反面日晒二小时后，再阴干一天。刚制成的茶品水分含量通常在9%以上，而在静置存放二日左右后，水分含量会渐减（蒸发）到9%左右；但在自然环境存放后，茶品中的水分含量会随环境变化而增减。
经过以上几个步骤，普洱熟茶毛茶便制作完毕了。都说普洱茶越陈越香，被称为可以喝的古董，存放超过五年的普洱熟茶是最为适合品饮的阶段。
普洱茶陈放后具有药香？什么样的普洱茶更容易具有药香？
生茶者，经磨砺，气韵厚重，稳如泰山；淬炼出药香，浓郁醇厚；甜长，甘长，韵长，茶汤绵厚十足；杯里的红浓潋滟，又是岁月历练。——昆仑说茶·题记
喝茶时，最先遇见的是茶的香气，普洱茶香气奇妙无穷，其新茶制成之后，随着时间的推移，茶成分在自然发酵的作用下不断分解，然后与其他内含物继续反应、组合，形成新的物质。老茶的香气多种多样，比如毫香、枣香、荷香等，而药香无疑就是这一系列变化尤为难得的结果之一。老茶的药香，无疑是普洱茶优质陈放后的成果，但到底什么样的普洱茶，更容易有药香呢？
一、高树龄
老树根系更加发达，可以从土壤、砾壤甚至岩石当中吸收的物质更多；老树的枝干体系更加成熟，能够储备的物质也更加丰富；老树与周边生态环境的交互效果会更好，从而获取更多香气类型。
二、高海拔
自古高山出好茶，高海拔似乎已经成为好茶的标配了。高山茶园，具备了茶树生长适宜的温度、水雾、光照等自然优势。
三、高年份
普洱生茶的自然发酵过程十分缓慢，轻则数十年，重则几十年，更有甚者百年号级茶。可以说是非常磨人性子的茶了，想好好品味她是急不得的，而在这一自然发酵过程中，环境，气候，人为的种种因素，能被完整保留下来20年的生茶少之又少！
四、高标准制作
丰富香气的层次变化，不仅来自于优质的鲜叶原料，一定还要使用传统制茶工艺，只有工艺纯正，采用晒青工艺，千万不能图方便省事采用机器杀青。只有晒青才可能在未来陈化出有药香的茶。普洱茶的药香变化难能可贵，最需要的其实是每个茶虫的耐心等待，唯有付以美好时光的增色，才有最终相遇时的惊艳。
说了那么多，各位茶虫一定好奇，能够留存至今的药香老茶，究竟长什么样吧？下面我们就以“润藏·三十六纪：70年代易武老生茶·天锋”为例，一览药香普洱的芳华吧。
70年代易武老生茶，传统手工艺制作，再经50载岁月打磨，成就了原汁原味的青涩褪尽，内含劲力，蓄势待发。汤色红浓透亮如红酒一般，汤汁浓稠醇厚，药香幽幽，延伸到喉咙里的润，如丝绸锦帛触肌质感。随后而来的多层次的滋味、丰富的口感，香、甜、柔、厚，纷至沓来。霸道浑厚，非王者不能驾驭。变化多端，非慧眼不能端详。当临绝顶，一览天下，当握权柄，当雨泽众生。甜香浓郁，像风过麦浪，更像枝头缀满果实的甜蜜气息，汤色红浓油亮，陈香药香交织，却不掩回甘。
人经岁月历练，茶经岁月成就，70年代易武正山大叶——天锋，举头投足间尽是成熟稳重的风韵，汤色红亮剔透，香醇浓厚，入口顺滑，颊齿留香，面对她内心再无半点戾气，潺潺流动的汤汁带来无尽的宁静，宠辱不惊回味无穷。这样的她善解人意，懂得体贴和关怀，可以无时无刻的陪伴在你身边，她动感迷人、阳光向上，孤独的时候她能给你温暖，失落的时候她会给你慰藉。追忆似水年华，品老茶的故事，书写自己的故事……
喝普洱茶对人体益处很多
喝普洱茶对人体益处很多，这是因为中医认为，冬季属干燥、阴凉。这个时候空气湿度相对降低，人们易出现皮肤、鼻腔、咽喉干燥不适;出汗少，内循环不畅;摄取大量高热量食物，易出现消化不良等症状。因此，冬季经常喝热普洱茶可以有效补充人体所需水分，有效调节人体内循环，增强消化系统生理功效，可清肠、通便、助消化，祛除肠道多余油脂，降低高血脂、高血糖，缓解高血压。
普洱茶根据工艺和属性的不同，有普洱茶生茶和普洱茶熟茶两大类，生茶色泽黄绿，滋味清爽,祛油脂效果更佳;熟茶色泽红褐，口感香醇，温润，暖肠胃。因此，冬季经常饮用沸水冲泡的熟普洱茶，非常有益健康。
排毒养颜功效强
普洱茶适合冬季高能量的饮食。普洱茶自古有“刮油茶”的叫法，专门负责增强脂肪代谢。但是罗马城不是一天建成的，减肥也不是一天可以减掉的，冬季想靠喝茶减肥的朋友，不要寄希望于短期见效。喝普洱茶是个长期的过程，不适合作为短期减肥的武器，只有长期坚持饮用才能看到效果。
几乎所有茶叶都具有排毒清肠的功效，而普洱茶更可以让消化系统的运转加快，让没来得及分解吸收的脂肪直接排到结肠，它的减肥机理是多重的、综合的，不失为冬季的最佳饮料。普洱茶虽有诸多好处，但饭后立刻饮用，会影响营养物质的吸收，特别是冬季，切忌饭后立即饮茶，最好间隔1小时以上再喝茶。
此外，喝普洱茶一定要讲究时段，不一样的时段饮用会达到不同的减肥效果。饭前喝普洱会使肠胃更加畅通，加强饥饿感，不利于控制食欲。
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