普洱茶真的有提神功效吗？-茶礼仪网

　　茶，是国际公认的健康饮料，喝茶是一种享受，茶能补气和提神，是品茗者经常所提到的。那普洱茶有提神作用吗?人们在头昏脑胀、精神疲惫的时候，喝一杯新泡的茶，顿觉精神爽朗，正如释皎然《饮茶歌》说：“一饮涤昏寝，情思爽朗泼天地。再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘。”《随息居饮食谱》说：“茶微苦微甘而凉，清心神，醒睡除烦”，也是这个意思，聚茶客茶叶知识和医学上有介绍。

　　普洱茶有提神作用吗?茶所以能提神，是因为越是新鲜而绿色茶叶中，含有较多的咖啡碱刺激性成份。这些成份如在人体内刺激了脑神经，就形成精神兴奋，达到提神作用。新鲜青绿的普洱茶，和陈期短的青生普洱茶，所含的剌激性成份比其它茶种都来得多，饮后对提神功效特别强。普洱茶品茗的艺境本是追求宁静自然、淡雅清新，同时也是内敛深邃，且仙扬的心灵世界.那些属于剌激精神亢进的茶品，多少会造成品茗者心情炽热，情绪浮泛。

　　一向以道家思想为主流的普洱茶艺，“道”为其筋骨天柱，“静”为其肤运化。心绪尚平和，精神则以宁静泰然为贵。所以普洱茶艺对品茗者的精神处理，正如中医养生一样，绝对避免因提神而后伤神，造成精神和心绪上病变后遗症。所以陈年而无剌激性老普洱茶，是懂得品茗普洱茶者的最爱。

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你对普洱茶有多少成见？

　　读史使人明智，可有时如果理解不了，反而变得糊涂。

　　说到茶类那一定得提一下普洱茶，毕竟它现在正当红，关于普洱茶的历史典籍并不是很多，而对边销茶的理解，可能成为了很多人对普洱茶历史的一个共识：普洱茶粗老，是次级低档茶品，甚至说普洱茶上不得台面，这种观念在消费者心理普遍存在，而事实真的如此吗？翻开关于普洱茶的历史看看究竟。

　　首先我们从普洱茶的名字说起，单从“普洱”一词，可以追溯到唐朝，“普洱”名为“步日”，属银色节度。银生茶就是现在普洱茶的前身，到了元朝人们习惯把它称为“普茶”，直到明朝的万历年间，才真正定名为“普洱茶”，而真正把普洱茶发扬光大的还是清朝，虽然阮福有很多观点值得商榷，但是在《普洱茶记》中说：“普洱茶名遍天下，味最酽，京师尤重之”。这个是没有错的。那么普洱茶是低级茶出现的时间，很可能就是明朝了。

　　明朝的时候普洱茶有这么不堪吗？对茶影响最深远的，莫过于明太祖朱元璋，就连自己的女婿欧阳伦，走私茶叶都要处死，可见茶叶是禁止被私自出关的。当然还有很多关于茶的政策，如果谈及对普洱茶，那应该是“罢造龙团，惟采芽茶以进”，他认为蒸青饼过于奢华，应该废团为散。紧压茶从此消失于朝野。但是边销茶却仍然以紧压的方式存在，这才有了人们认为普洱茶是次品，低档茶品的原因，从此紧压茶叶成为了非主流茶品。

　　其实紧压的原因，是在于运输与长期贮存，和是不是次品没有太大关系。

　　其次很多人也在讨论，说熟茶不卫生，当你真正走过，而不是停留在原地的时候，你会发现，熟茶也不一定就不洁净。为何呢？当你看到普洱熟茶的制成，是用地下泉水喷洒促进熟成，精制时，要过静电机吸走尘土、杂物的时候，你还会这么认为吗？

　　最后，当你觉得普洱茶粗老、熟茶不干净时，是否想过上等的普洱也是明前头春的一芽二叶，促进熟成的水竟然比你的饮用水还要干净，是不是有点蒙了。其实凡事都没有绝对，好与坏本就相互并存，我们不要轻易否决一样东西，也不要轻易相信一样东西。

好冰岛普洱茶的过人之处在哪里？如何鉴定冰岛老生茶的品质

图为：冰岛不同的品种

提问：李扬老师，如何从外形，香气，汤色，滋味，叶底来从何判断冰岛茶区的茶？老的冰岛茶（老生茶）怎么鉴定？

李扬：对一个茶做出山头上的精确判断，确实不那么容易，一般来说只能通过经验的积累慢慢增加猜对的概率。

如果从外形、香气、汤色、滋味来判断一个茶是否是冰岛，则恰恰走入一个误区，不管你说出什么样的外形、香气、汤色、滋味、叶底，我都可以用其他地方的茶做出如你所说的冰岛味。

说得再直接一点，用勐库大叶种做出冰糖甜不要太容易。但高级的冰糖甜，并不仅指茶汤的甜，而是余韵的冰糖甜——

茶汤下咽后，口腔留存的生津感持续不断，在口腔表面形成一层水膜，加上回甘愈发明显，就如同口腔被一层薄薄的冰糖水覆盖住。

好冰岛普洱茶的过人之处在哪里？如何鉴定冰岛老生茶的品质

图为：冰岛辣椒地

冰岛茶与其它勐库大叶种茶有一个很特异的区别，在于冰岛茶的喉韵。冰岛大树茶在新茶阶段就可以表现出极深的喉韵。

而这需要满足至少3个条件：

1、勐库黑大叶种。

2、在冰岛这个地区种植生长的。

3、正确加工。

那么冰岛的老生茶你怎么鉴定呢？同理，只要它是正确工艺，它本来该有的喉韵还会在原来的基础上不断加强。但如果工艺不正确，那就没有办法，越存越不好。（

一个新茶友从业５年对普洱茶行业的理解

从上学时就对茶的合、静、廉、美所向往。被那一低头的温柔，一提壶的优雅所吸引。2011年接触普洱茶，1013开始也算半只脚踏入了茶的行业。直至今年，接触茶友与客户以后，自然发现他们对普洱茶一知半解，甚至基本的认知不够。下面是我对普洱行业的一些个人理解，难免有不足的地方，希望老茶友们包含和指正。

消费者认知度不够

到现在为止所以许多消费者乃至从业者都缺乏对于普洱茶的正确认知，大部分属于一种跟风的行为。普洱茶是一种间隙变化的食品，所谓千家茶有千家味，云南茶区每一个山头的大树、古树都不尽相同，所生产制作而成的茶叶各有千秋。消费者对山头、古树、台地、拼配等等，概念含糊不清，许多商家钻了空子。

一个新茶友从业５年对普洱茶行业的理解

消费者对于普洱茶味，生津、苦涩、回甘……并不完全明了，比如回甘，不是有回甘的普洱茶都是品质好的。只要是云南大叶种，不论是否古树、是否台地，只要遵循传统标准的普洱茶工艺制作的生茶都会有回甘，哪怕是一些低价位的都可以有回甘。很多茶友以单一的一个特征分辨品质的好坏是片面的，要看其综合，再能得出相对准确的性价比。（对于普洱茶品质和价格的关系以后和大家探讨，这里就不多复述。）

炒作

确实中国的茶历史与文化气息浓重，每片茶区、每个古茶园、甚至每棵茶王树都有传奇，每家企业都有故事，形形色色，让普通的消费者看花了眼，无从选择。比如近年来炒单株（指从同一棵树或相同较高的树龄普洱茶树做成的普洱茶），其价格又达到一个新的高度。单株固然有单株的好，但过分追求并不见得是好事，单珠茶叶的价格已经远远超过本身的价值。因为它的综合优势并不是最好的，个人认为未来的普洱茶市场第一肯定还是需要走山头古树（自然环境好、生态安全）。第二拼配路线，不同特点单一优质的茶分山头拼配，让普洱茶的品质做到人为的完善，才能实现普洱茶市场的可持续发展。

安全卫生

卫生问题，这也一直决定是消费者关注的焦点。很多人对于普洱茶尤其是熟茶的卫生存在着质疑，其主要原因就在于它的渥堆、发酵过程。其实比起其它农副产品，绝大多数茶叶还是很安全的，因为现在越来越多的茶农和茶厂都非常注重产品的原生态、包括古茶树生长的环境。在制茶工艺上已经比早些年提高了很多，无杂质，无其他异味，汤色漂亮。国家也非常重视这一块，一直在完善相关的规章制度，茶叶的农残、重金属等都需经过卫生检测标准。

市场前景

基于三方面，普洱茶未来的市场前景应该会越来越广阔。

一是普洱茶的品质资源多样化，是深植扎根于中国文化的多元化土壤里的，不管是大众的，小众的，山头的，古树的，这些都是其它茶叶所不具备的优势。不同片区有不同特点，高中低价位都有各自的客户群体。

一个新茶友从业５年对普洱茶行业的理解