普洱茶有哪些营养？-茶礼仪网

　　普洱茶中含有丰富的矿质元素和有机物。它们作为营养成分和药理成分作用于人体。且长期饮用普洱茶无副作用。普洱茶经微生物作用，大分子多糖类物质转化成了大量新的可溶性单糖和寡糖。在加工中期维生素大量增加。这些物质对提高人体免疫系统功能有着极为重要的作用，这些对养生健体、延年益寿功效优于其他任何茶类。普洱茶对于幼儿能帮助消化吸收，促进身体生长。茶叶中的氟可以防止龋齿等。且普洱茶能调节神经系统，让儿童提高注意力。而青少年贪食、偏食会使某些营养元素缺乏。如缺锌可能导致个子矮小，缺锰会影响骨骼的生长而导致畸形。茶汤中富含对生长发育和新陈代谢所必需的矿物质。适量饮用普洱茶有益缓和肠道紧张度，加强小肠运动，提高胆汁、肠液的分泌。所以，普洱茶是大众饮料，无论男女老少皆适合喝普洱茶。

　　经分析鉴定茶叶含化合物多达500种左右。这些化合物中有些是人体所必需的成分，称之为营养成分。如维生素类、蛋白质、氨基酸类、脂类、糖类及矿物质元素等，它们对人体有较高的营养价值。还有部分化合物是对人体有保健和药效作用的成分，称之为有药用价值的成分。如茶多酚、咖啡碱、脂多糖等。

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普洱茶等级地方标准

普洱茶等级地方标准 DB53/T103-2003

徐亚和：普洱茶必须具备哪些条件？

根据云南省标准计量局2003年3月公布的“普洱茶”定义，以及2002年6月6日“中国普洱茶国际学术研究讨论会”指出的“普洱茶是历史名茶，它具有强烈的地域性，工艺性特点”的学术定义，结合2003年《云南省普洱茶地方标准》对普洱茶内质的限制性规定，云南普洱茶必须具备以下五个条件：

1、普洱茶的产地只能是云南境内的一定区域。排斥了云南省以外的其它省份生产的所谓的“普洱茶”。这一规定，保护了普洱茶的原产地，使普洱茶成为地方性特产。结合普洱茶生产历史和云南茶区分布看，普洱茶权威定义里所指的“一定区域”，应该是云南省的版纳、思茅、临沧、保山等大叶种茶树分布地区，即澜沧江中游一线。

2、制作普洱茶的茶树品种只能是云南大叶种。排斥了云南大叶种以外的其它品种（包含生长在云南的中、小叶茶树品种）。就是说：采用中、小叶种茶青原料加工的类似的产品（即使产地在云南），亦不属于“普洱茶”的范畴。

3、普洱茶的原料只能是“晒青毛茶”。就是说，采用晒青毛茶以外的白茶（全萎凋茶）、烘青、炒青等绿茶或“茶胚”制成的产品，不属于真正意义上的“普洱茶”。

4、必须经过一定程度的发酵。换句话说，未经“陈化”“熟化”（云南本地称“发汗”)或“发酵”处理的新鲜晒青毛茶，不是严格意义上的普洱茶。

5、茶汤的水浸出物含量必须达到或超过38%。“水浸出物”是茶叶浸泡后，溶解在茶水里的各种物质的总称，其含量高低，是区分制件普洱茶的原料是否属于云南大叶种的一个重要指标，也是保护普洱茶原产地的限制性规定。真正采用云南大叶种茶树鲜叶加工出来的普洱茶，不论“生茶”或“熟茶”，茶汤的水浸出物含量大多能达到或超过38%；采用中、小叶种茶树加工或混杂有中、小叶种茶叶的假冒普洱茶，水浸出物含量就很难达到38%，这在“普洱熟茶”上尤为明显。（

刘帆作为宋聘号第五代传人细分普洱茶区

宋聘号第五代传人刘帆

刘帆，男，宋聘号第五代传，北京宋聘号的店长，16岁跟随家人学习茶文化。宋聘号始创于清朝光绪六年(公元1880年)，以生产大量优质普洱茶而闻名，总部设在云南石屏县，茶厂设在六大茶山重镇易武镇。民国初年与在易武同为石屏的乾利贞商号联姻，双方茶庄合并，合并后又称“乾利贞宋聘号”。
据刘帆介绍，普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青茶为原料，采用特定工艺、经后发酵加工形成的散茶和紧压茶。
作为云南地区的特产之一，普洱茶以产区进行区分，分为易武茶区、勐海茶区、临沧茶区以及普洱茶区。
其中，易武茶区涵盖七村八寨及古六大茶山。在云南省西双版纳勐腊县易武乡麻黑村，出产刮风寨古树茶，拥有茶气沉郁饱满，层次丰厚，回甘强，生津快，极耐泡的特点。
勐海茶区，出产老班章古茶树、老曼峨古树茶、那卡茶、帕莎普洱茶、拔玛茶。其中，老班章古树茶产自云南省勐海县布朗山布朗族乡班章村，拥有茶气足，茶汤口感饱满，分布均匀，生津快，回甘长的特点。老曼峨古树茶产自云南省勐海县布朗山老曼峨自然村，拥有茶味浓郁，茶香强劲，具有高回甘生津的特点。那卡茶是勐宋古树茶的代表品种，产自云南省景洪市勐龙镇勐宋乡，拥有花香浓郁，回甘迅速，久泡有余香的特点。帕莎普洱茶，产自云南省西双版纳州勐海县东部格朗和乡，拥有茶汤青绿，鲜爽高香，有苦味，无苦涩的特点。拔玛茶，南糯山普洱茶代表品种，产自云南省西双版纳傣族自治州勐海县的南糯山，拔玛茶果香浓郁，南糯山普洱鲜时清香，陈化后有药香。
临沧茶区，出产冰岛普洱茶以及昔归普洱茶。其中，冰岛普洱茶产自云南省临沧市境内勐库冰岛村，口感回甘持久，甜味较其它茶种浓厚、细腻。昔归普洱茶，产自云南省临沧市境内的昔归村忙麓山，耐泡，具有冰糖香，茶汤厚重，留香持久。
普洱茶区，出产景迈山古茶树、邦崴古茶树、困鹿山普洱茶。其中景迈山普洱茶产自云南省普洱市澜沧拉祜自治县惠民乡，具有兰花香，鲜爽度高，入口细腻，有甜度的特点。邦崴古茶树，产自云南省澜沧拉祜族自治县北部，香气持久，滋味浓烈，香型层次明显。困鹿山普洱茶，产自云南省普洱市宁洱哈尼彝族自治县，拥有入口微苦，回甘快速，茶香清新淡雅的特点。
刘帆作为宋聘号第五代传，对的制作工艺及文化背景有深入的研究，希望通过宋聘号传播更多茶文化。
如今，“宋聘号”已成为普洱茶的代表品牌，通过对的传播，让更多的茶客品饮百年普洱文化。

本文标题：普洱茶有哪些营养？

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