信阳毛尖茶淮南第一-茶礼仪网

　　淮南第一茶，理应是信阳毛尖，这是当年大文豪苏东坡的结论。为何这信阳毛尖可以获得如此殊荣呢?这应当是先天孕育与后天制作而得来。今天小编就来给大家说说，信阳毛尖的过人之处。

信阳毛尖

　　扬名于天下的信阳毛尖产地——大别山就是一片风景如画的好地方。信阳毛尖的特征是茶光直，白毫满披，茶叶呈雀舌状，冲泡后汤色清澈明亮，嫩黄绿色，香气高远，有浓郁的花果香，滋味醇厚，饮唇齿留香，自喉漫溢全身，全身神清气爽，叶底完整。如果是高级的明前茶，放到第二天依然会有茶香，这个是其他茶类无法比拟的。

　　信阳毛尖是十分细嫩的绿茶，鉴别的方法，可以靠芽头来判断。毛尖是因为尖是芽头多，芽头上多白毫感觉和毛一样，才叫毛尖。芽头本来就嫩，而长成了叶就不在嫩了，因此信阳毛尖冲泡后香高味浓，回味甘甜持久。

　　当然，虽然都是信阳所产的毛尖，因为生长环境、小气候及后期制作的工艺、手法不同，都让成品的信阳毛尖有着不小的差异。而正宗的老字号，大抵都是千挑万选的出来的精品茶，所以身价较之普通的信阳毛尖要昂贵不少。

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美了乡村富了民河南信阳毛尖迎来开采季

原标题：美了乡村富了民河南信阳毛尖迎来开采季

　中新网信阳3月28日电(潘再军张因祥)春日百花艳，茶香最风华。3月底，随着气温升高，“中国毛尖之都”河南信阳迎来春茶采摘季。

　　28日上午，位于信阳毛尖主产区、核心产区的浉河区浉河港镇文新茶村万亩生态园内，翠绿的茶垄随着地势起伏连绵，嫩绿的新芽挤满茶树枝头，2019年中国·信阳毛尖开采仪式暨第八届文新春茶节在此举行。这标志着信阳毛尖进入全面开采期，信阳毛尖春茶0迎来规模上市。

信阳是全国茶产业大市，也是中国茶叶的重要原产地、绿茶主产区。其盛产的信阳毛尖是中国十大名茶之一，具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格，被誉为“绿茶之王”，不仅走俏国内，在国际上也享有盛誉。

　　春日里的万亩茶园，满山青翠、茶叶鲜嫩，景色迷人、茶香四溢。开采仪式现场，身着各色服装的采茶工们三五成群，手提茶篓围拢在茶树前，只见双手上下翻飞，熟练地将茶尖儿放进茶篓，采摘下今年第一批春茶。

“我们现在采摘的主要是一芽一叶和一芽两叶的茶芽，这样的茶叶品质最好。”来自驻马店市汝南县的采茶工王大芳告诉记者，这已经是她第12年来信阳采茶了，通过采茶，不仅学会了辨识信阳毛尖的品质，每年还会获得一笔不小的收入。

　　一年一度的信阳毛尖采摘季，美丽了乡村，热闹了茶山，也富足了茶乡。据官方数据，全市现有茶园210万亩，经济规模100多亿元，涉茶人员100多万人，全市茶农人均种茶收入超过5500元，茶叶已成为信阳山区农民脱贫的“金叶子”。

“一片小茶叶成就了一个大产业，造福了一方老百姓，举办信阳毛尖开采仪式和文新春茶节，就是要把信阳茶产业做得更大更强，把信阳毛尖的金字招牌擦得更亮，做得更响，让茶乡美起来，让茶农富起来。”作为信阳本土发展起来的农业产业化国家重点龙头企业，全国人大代表、信阳市文新茶叶有限责任公司董事长刘文新说。

　　据信阳市浉河区区委书记翟晓宾介绍，截至目前，浉河区现有茶园面积60万亩，茶叶总产量达3.8万吨，涉茶综合经济价值70亿元，拥有国家级农业产业化龙头企业2家，省级6家，市级24家。茶产业已然经成为浉河区农村重要的支柱产业和新的经济增长点，茶产业在精准脱贫、乡村振兴中的作用进一步彰显。

　　据了解，信阳毛尖已连续9年跻身中国茶叶区域公用品牌价值十强，品牌价值达63.52亿元。(完)

信阳毛尖原产地在哪里

经过多年的发展，信阳毛尖的产地在不断的扩大，那么信阳毛尖原产地在哪里呢？

1994年，经专家论证，信阳地区行署决定将同纬度、同工艺、同质量、同地区生产的毛尖茶统称为信阳毛尖。至此，信阳的浉河区（原信阳市）、平桥区（原信阳县）、罗山县、潢川县、固始县、光山县、商城县、新县、息县七县二区都有信阳毛尖茶生产。

信阳毛尖产地来源的域区界定如下：北到淮河；南到大别山北坡的谭家河、李家寨、苏河、卡房、箭厂河、田铺、周河、长竹园、伏山、苏仙石、陈琳子等乡镇沿线；西到桐柏山与大别山连接处的王岗、高梁店、吴家店、游河、董家河、浉河港等乡镇沿线；东到固始县泉河流域的陈集、泉河铺、张广庙、黎集等乡镇。具体包括：浉河区、平桥区、罗山县、光山县、新县、商城县、固始县、潢川县管辖的128个产茶乡镇。北纬31°23′—32°24′，东经113°45′—115°55′。

信阳毛尖的驰名产地是浉河区董家河镇“五云山”（车云、集云、云雾、天云、连云五座山）、浉河港镇“两潭”（黑龙潭、白龙潭）、“一寨”（何家寨）、谭家河乡“一门”（土门村）。

车云山：位于湖北与河南两省交界的桐柏山区，一山跨两省，常年云雾缭绕。境内群峰挺拔，山势巍峨，苍山青翠，巨石嶙峋。盛产毛尖，信阳毛尖发源地。

连云山：位于河南省省信阳市浉河区董家河镇黄龙寺村连云山，是国优名茶信阳毛尖的主产地之一。

集云山：位于信阳市区西部40公里处，地处河南、湖北两省交界处，由仓房垛，五棵树两山组成，海拔600多米。由于山上常常云雾聚集，故得名集云山。

天云山：在董家河往吴家店方向，距离信阳市区40公里左右，这里产的信阳毛尖也是非常棒的。

云雾山：位于信阳市浉河区董家河镇境内的深山处，与湖北省接壤，同四望山相连。这里三峰鼎峙，形似笔架，亦名笔架山。云雾山高耸入云，在海拔800米东南有一峰，危石耸立，形似鹰嘴。西南一峰，望如合鼎，形似鸡冠。

白龙潭：位于河南省信阳市，这里的山大约800米左右，群山巍峨，深藏秀水，如同仙境。白龙潭背靠猴儿石山海拔近800米，盛产信阳毛尖。

黑龙潭：景区面积约6平方公里，由上、中、下三个瀑布组成。黑龙潭瀑布地处两山峡峙之中，流水下泻，形成三潭，瀑布跌落在一潭后，回旋翻滚奔泻而出，直下二潭，然后顺潭溢出，缓缓滑落三潭。黑龙潭瀑布以二潭瀑布最为壮观，明代大文学家何景明观潭后赞曰：“川流一曲抱，峭壁万年开；白石传杯坐，青天送月来；蛟龙亦自舞，鸥鹭当相猜；谁识仙潭上，天公此钓台”。主要经济作物信阳毛尖。

何家寨：位于信阳市浉河区浉河港镇郝家冲村何家寨，距离信阳市45公里，海拔最高处860米。

由此可知，信阳毛尖的原产地为“五云山”、“两潭”、“一寨”和“一门”。

信阳毛尖屡被外地茶假冒“小浑淡”是否正宗

2300多年历史的信阳毛尖，去年在农业部举办的中国十大茶叶区域公用品牌评选中，仅次于西湖龙井，名列第二;在品牌价值榜上，仅次于普洱茶，同样名列第二。正因为品牌价值高，信阳毛尖多被外地茶叶假冒，甚至在信阳茶农和茶商内部，针对“什么才是好毛尖”也多有争论，这无疑增加了消费者甄别毛尖的难度。

4月3日上午，省政府新闻办举行第26届信阳茶文化节新闻发布会。会上，信阳市长尚朝阳说，不管“小浑淡”还是“大浓香”，都是信阳毛尖。他透露，目前正在制定信阳毛尖的标准，至少在2018年会有一个突破性进展。

【预告】信阳茶文化节将于28日开幕

第26届茶文化节，由中国茶叶流通协会和信阳市人民政府联合主办。但文化节的活动安排，其实从20日就将开始，一直持续到5月1日。

文化节期间，活动纷呈。4月28日下午2点，将举行“2018全国春茶产销形势分析会暨全国茶行业社团组织联席会”。这是一场由中国茶叶流通协会主办的国家级专业会议，将对2018年全国春茶产销形势做出分析研判，并对春茶产销给出指导、建议。

“中国国际茶商大会”则放在了29日上午举行，国际茶组织及世界主要产茶国茶叶生产商、经销商和行业组织代表，国内著名茶叶专家学者、知名茶企茶商和茶叶采购商将参加，围绕当前茶产业供给侧改革、食品安全、质量追溯体系建设、品牌创建等方面，分析研判当前茶产业形势。对茶商来说，这无疑是一个难得的、观察行业形势和走势的窗口。

节会期间，还将举办其他经贸活动、文化体验活动和展示展销活动。

对于普通消费者来说，4月23日至28日这一周时间，游览鸡公山、南湾湖、灵龙湖、桃花寨等信阳市内主要景区，还将享受半价优惠。

【困扰】毛尖品牌价值高屡屡被外地茶假冒

信阳毛尖茶，始于周，名于唐，兴于宋，盛于清，扬于今，已经有2300多年的历史。茶圣陆羽在《茶经》中称赞：“淮南茶，光州(今信阳)上。”苏轼也曾赞赏道：淮南茶，信阳第一。

2017年，农业部举办了一场中国十大茶叶区域公用品牌评选活动，信阳市市长尚朝阳参加了这次活动。

他介绍说，在农业部举办的这次评选中，信阳毛尖的品牌价值达59.91亿元，位居全国第二。他说，国家领导层对培育国产优质品牌，推进区域农产品公用品牌建设很重视，农业部率先迈出一步，并决定从茶叶开始，评选了中国十大茶叶区域公用品牌。他介绍，这与以往协会、媒体等民间组织的评选不同。而且在这次评选中，要求拿出数据，拿出实力说话，另一方面，还要看茶商的接受程度，也就是还要看销量。

河南商报记者查阅当时披露的资料发现，在这次评选中，信阳毛尖拿了两个第二：一个是中国十大区域公用品牌第二名，仅次于西湖龙井;一个是品牌价值，以59.91亿元的品牌价值名列品牌价值榜第二，仅比排名榜首的普洱茶低了900万元，而比排名第三的福鼎白茶高了24.38亿元。即在这个品牌价值榜上，普洱茶和信阳毛尖成为“双子星”，遥遥领先其他品牌。

正是由于信阳毛尖的历史、品质和品牌价值，一直以来多被外地茶叶假冒，甚至在信阳本地的茶农和茶商中，关于什么是好茶，什么才是真正的优质毛尖，谁能代表信阳毛尖，也多有争论。

【对策】信阳毛尖标准正在制定中假冒的情况很严重。

河南商报记者上周刚刚到信阳当地做了一次明前毛尖真相调查，发现在信阳明前茶还没有正式集中上市时，市场里、网店上，已经有不少商家叫卖，价格低的竟然只有65元，高一些的一二百元。但记者在信阳毛尖主产区之一的浉河区调查发现，当地茶农在种植、采摘、炒制等之后，明前毛尖的“地头成本”已经达到500元。也就是说，即便以这个价格卖给茶企、批发商，也是不挣钱的。

该调查报道在河南商报官方微信、河南商报今日头条号刊发后，引发十多万茶农、茶商和茶叶消费者关注。有消费者更担心了：“65元买到假茶叶还能接受，600元买到假的才真难受。”还有信阳当地茶人称，“信阳浑汤茶都是垃圾茶，是与标准相矛盾相违背的，我们信阳有味醇香高的独芽小清香，也有好喝的大清浓，错误的浑汤茶不但影响信阳茶人茶企的对外形象，还难以在众多茶类中比拼质量优势。”

多年来在市场畅销的“小浑淡”，究竟是好茶还是“垃圾茶”?这两种评价截然相反。

究竟低于500元的价格能不能买到正宗好喝的信阳毛尖?如何给消费者一个简单容易的识别和购买信阳毛尖的方法?这显得重要而迫切。

河南商报记者将这个问题抛给了这位在信阳履职将近两年的市长。

“这是一个很专业的问题。”尚朝阳介绍，“小浑淡，实际上是浉河毛尖的特点，到了商城县，它叫大浓香，和浉河就不一样。两地相距一百多公里，将近二百公里。”

“有人问我，信阳毛尖，一个品牌，有的叫小浑淡，有的叫大浓香，说得过去吗?我就跟他说了，我们解放战争年代，从第一野战军到第四野战军，穿的军装不一样，装备也不一样，但都是人民的武装，革命的队伍。这不是一个道理吗?不管是小浑淡，还是大浓香，都是信阳毛尖。”

尚朝阳说，信阳毛尖的品牌要叫响，全市确实要拿一个标准。他透露，“啥叫信阳毛尖，我们正在制定标准，至少在2018年要有一个突破性进展，我们会更重视这方面的工作。”

【未来】扩大消费群体让信阳毛尖叫得更响

信阳毛尖的品牌价值，虽然高居榜首，但在市场终端，很多商户都知道，信阳毛尖的销售利润却并不太高。

研究者运用技术，对品牌的这种溢价能力，也有测算。也就是，排除了生产环节的劳动收益之后，在后期的企业、商户手里，这个品牌每公斤或者每斤能带来多大收益呢?他们用“年销量×(品牌零售均价-原料收购价)×(1-产品经营费率)”这个公式来计算，最后的结果是，普洱茶和信阳毛尖都不在前10名当中，而缙云黄茶以每公斤茶叶1326.45元的品牌收益高居榜首，武阳春雨、镇江金山翠芽位居第二和第三。

对于品牌的重要性，尚朝阳讲了一个发生在信阳服装产业的案例来诠释。他说，在信阳的某扶贫车间，生产的贴牌服装70块钱，他们交给浙江的代理商，700块钱，再交给欧洲的品牌商，就变成了3400块钱。

尚朝阳说，目前信阳市茶园面积210.8万亩，总产量6万吨，是信阳的支柱产业，但下一步的提升空间还有很大，还没有达到理想状态，茶农的比较收益应该再大一些。现在明前茶、雨前茶受到市场和消费者追捧，但这些春茶的采摘不超过一个月，夏茶、秋茶如果不综合利用起来，农民的比较收益就好不起来。

茶农的收入要提高，还要把茶叶和旅游业结合起来，和茶具结合起来，和饮食结合起来，和康养结合起来。说到与康养结合，他甚至拿自己的白发向媒体记者讲了件趣事：“我的白头发比较多，来到信阳之后呢，有人说我的头发有变黑的趋势，我倒是真希望是这样哈。”

尚朝阳认为，要做好信阳毛尖，就是要拉长产业链，重视毛尖的品牌化和绿色化，必须提高茶叶的品质，现在信阳毛尖的消费者，主要是河南人，下一步，要扩大它的消费群体，要让品牌叫得更响，使茶的利润率更高，使茶的价值发挥得更大。

本文标题：信阳毛尖茶淮南第一

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