绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶1、从外型辨别
干仓普洱茶的条索结实、颜色鲜润、油面光泽，充分表现了茶叶的活力感；湿仓普洱茶的条索松脱、颜色暗淡、粗糙黑绿且茶叶表面或夹层留有绿霉。
2、从气味辨别
一般正在发霉不久的，或发了霉又加密封，一打开时，从茶品中会发出一股霉味。如果发霉很久了，则型茶本身已经闻不出霉味来，但在茶汤中仍然有一股扑鼻的霉味。如果发霉超过二、三十年以上，茶汤中的霉味会很弱，甚至闻不出来了。
3、从汤色辨别
干仓生茶的汤色是粟红色，陈期在七、八年以上的，略转深粟色。如干仓陈化的圆铁普洱茶，茶汤呈鲜粟红色，是典型干仓生茶的汤色，而同庆老号普洱茶，已经转向深粟色了。湿仓茶的茶汤，像熟茶一样呈暗粟色，甚至变黑色。
4、从叶底辨别
干仓普洱茶的叶底是粟黄色至深粟色，质地活性柔软，其生茶的叶底，在干仓长期陈化过程中，颜色变化不大。我们常常称赞将近百年的同庆老号普洱茶，将当年的活力泡出来，主要也是赞颂它的叶底呈现出新鲜粟色，使人感觉如新鲜东方美人茶的叶底，将我们的情怀带回百年前，易武大茶山那种心旷神怡。湿仓普洱茶的叶底，是暗粟色或是黑色。湿仓生茶和熟茶的叶底颜色很相似，但熟茶叶底质地是干硬的，而湿仓生茶叶底质地则保持柔软，且富于于弹性。
【老徐谈茶】普洱茶形状多变，命名奇特，滋味也很特殊吗？
今天要和各位聊一聊市场上常见到的一些特种茶。所谓特种茶它包括了一些生肖茶、大金瓜茶、装饰茶、各种纪念茶以及名人茶等等。这些茶现在也越来越多，尤其是近十年来。这类茶通常出现在礼品市场以及收藏市场上，并且价格不菲。首先我们来说一说生肖茶以及异形茶，相信各位茶友已经见过不少。这里解释一下什么是异形茶：通常见到的异形茶有圆柱形的，南瓜形的（一层一层摞起来的叫的金瓜茶）。装饰茶主要制作成心形、扇形、圆形，上面有各种字，起到了装饰效果。一般来说，生肖茶以及装饰茶购买回去基本上都是不怎么喝的，就是起到一个纪念生日或者装饰的作用，因此生产它的用料通常都比较便宜不会很贵，当然它们的售价也不会太贵。一般来说这些茶都很少出现在专业的茶叶市场中，通常而言，异形茶的重量都比较重，一根茶柱或者是一个瓜或者一套瓜5公斤重都是少的，几十公斤也很平常。这样做主要是为了一次的销售额比较多，也就是说客单价能够比较的高，生产这类型茶的用料也不会好到那里去。
当然也有比较好的，只是咱们很难通过外形以及茶的条索来做出判断，你不可能把人家的一套瓜茶撬一泡尝尝看，撬一下那一套瓜不就残缺了吗，还卖给谁呀。因此，这一类型的茶通常也就是店家订制自用的，用来装饰茶店，一般的茶友也很少购买。
茶友们能喝到或见到最多的可能就是一些纪念茶或名人茶了，比如某公司开业纪念，或者成立xx年纪念等等，名称很多。这类茶通常是向厂家订制的，当然也有厂家花钱购买了一些著名建筑物、著名活动的冠名权生产，这类茶的品质通常不会特别好。当然不排除也有特别好的，比如下关茶厂的xx沱、大益的订制茶大白菜、97香港回归纪念茶，这些都是非常好的，但确实少见。毕竟好的茶本身就很少，再加上成本核算等等的原因，这类茶多用中档原料生产，品饮价值还是很不错的，有的也有一定的收藏价值。
当然了，这里需要强调一下：做为赠品的纪念茶，就是不要钱送给你的，相反它的品质通常不会差，有的用料还相当讲究。数量越少的品质越好，这是一般规律。
最后也是今天要说的重点，就是一些所谓的名人茶。现在市场上有不少的名人茶，各类名人的都有，我见过最为著名也相当罕见的就是马云先生与李连杰先生合作的太极普洱了。这茶选料确实精细，我曾经尝过其中的一款，用的是景迈古树茶的料，这茶的价值个人认为主要就在人的名气上，从这一点上来看，它有很高的收藏价值。
还有一些各类名人监制、制作的茶，这里面确实有好的，比如当年张毅先生亲制的易武茶，他自己的顺时兴号以及给台湾茶商订制的真淳雅号等等就非常好，这类茶堪称名人茶的经典。不过现在有些名人茶确实显得有些名不符实，价格远远超出了茶叶本身的真实价值，名人的溢价太高了。当然了，对于名人溢价多少是没有一个绝对的标准的，每个人心里都有不同的标杆，只要你觉得值就好。
揭秘普洱茶六大茶山走进曼洒撒古茶山
曼洒位于勐腊先曼腊乡(2004年并入易武镇)，东面与老挝交界，西南面与象明、易武乡毗邻，背面与景洪、江城两县接壤，总面积607平方公里。乡政府驻地曼腊距易武街31公里，距州府景洪市147公里。曼腊系傣语地名，“曼”意为村，“腊”意为茶，“曼腊”即茶村之意，因产茶而得名。曼腊乡多山，森林覆盖率达39%，海拔在750米～1958米之间，年平均气温17.2℃年均降雨量1700毫米。
曼洒茶山包括曼乃、曼腊、曼洒等村委会，与易武茶山有着相似的发展历史。茶山起源于三过，明末清初以来，师屏县汉族“奔茶山”到达曼洒等地，大力发展茶叶生产，促进了茶山的繁荣。清代中期茶园面积达到1万多亩，茶叶产量达200多吨。
曼洒村是古茶山的中心地带，南起茶王树寨，西至曼洒寨，被到曼乃寨，东迄黑水梁子都是茶山，茶叶年产量曾经达到70多吨。原属该村的弯弓大寨年产干毛茶达30多吨。茶王树寨有一棵茶王树，1918年前一次可采鲜叶100多公斤。1926年，茶王树主干枯死，后从树桩根部发出三枝新枝，据测量，老树桩直径为1.2米，新芝直径分别为36、43、26厘米。茶王树枯死时的树龄应在1000年以上。
曼腊村包括张家湾、徐家梁子、高家冲、大寨、朱石河等寨子，是曼洒茶山最大的产茶地，茶叶产量在清代及民国时期一度达100多吨。其中，曼腊大寨在清代曾产茶50多吨。
曼洒茶山的茶叶在清末民国时期主要经过老挝运销越南菜州，再转销香港等地。1935年后因销路被阻，茶山逐渐衰落。至今，曼洒茶山保存有古茶园3000多亩，年产干毛茶约40吨。值得一提的是，在曼洒村杨家寨海拔1060米的多依树山上，保存有一株高23.5米、基部围粗1.44米、树龄在500年左右的古茶树，是当今世界所发现的最高的野生状态的栽培型(普洱茶种)古茶树。
假普洱喝了会怎么样一招简单分辨普洱茶真伪
随着近年普洱茶在市场上的强劲表现，越来越多的消费者都把目光聚集在普洱茶上了，这也表明消费者对于普洱茶的独爱，这一现象的诞生也被一些不法商贩盯上了，为了谋取巨额利润，不少不法商贩就开始了做假普洱茶在市场上销售的事情，不少对普洱茶不是很了解的消费者就上当了，那么买到假的普洱茶的消费者来说最关心的是假普洱喝了会怎么样呢?下面小编就为大家介绍下假普洱喝的一些反应和鉴别真假普洱茶的小技巧，让大家在以后的普洱茶的选购过程中避免上当。
假普洱茶的一些特征：冒牌、做旧、小叶种制普洱茶、烘青工艺、红茶工艺做普洱、台地茶冒古树茶、普通茶冒名山茶、拼配茶冒纯料茶、机制茶冒手工茶、雨水茶冒春茶、谷花茶、人之山寨。
一、冒牌
这种假普洱茶的特征在古今中外各行各业皆有，不是啥稀奇事;有数量不小普洱茶，是那些二、三线小厂用大厂的包装，连内飞、防伪都一模一样;一般人很难看出来;
二、做旧：做旧有两种，茶做旧，包装做旧。
老茶难得;老茶值钱;
现在有一批人、以很强的团队精神很专业地在做旧了，其做旧的手法技巧，真可谓苦心孤诣;有意思的是，我还真收到过几款做得很不错的假老茶，汤色叶相各有千秋，但就是陈香老韵做不出来——这有点想《鉴宝》的高仿品。远非前几年香港台湾几位的普洱茶大鳄那点湿仓水平可同日而语!没有多少人消费者见过喝过真老茶的
至于包装做旧，名堂更多，祖师爷出自台湾香港，现在到处到处都有高手，连韩国人都会。
三、小叶种制普洱茶
06年下半年开始到07年上半年，从广西、湖南、贵州、四川涌进大量的小叶种原料，以楚雄禄丰有“旱码头”之称的广通分流到不少厂家，某大厂，最高的时候一天运去5辆东风加长大货车!
07年初，普洱、版纳、临沧等地方政府打击这些茶的力度很大;这些茶躲在仓库人不识;现在开始粉墨登场了，批发市场就有不少这样的茶。
不论是按官方的标准还是茶友的说法，这些茶从性质上来说就不是普洱茶。——这种茶好鉴别：1、酸，无论泡浓泡淡，都去不掉那股酸味;2、无内飞，政府抓到罚款可不是闹着玩的。
四、烘青工艺、红茶工艺做普洱
烘青香高，渥红汤亮。假花还比真花香。
这个不算严格的假，原料可以是很好的大叶种，只是加工工艺猫腻;这些茶一开始问题不大，但是存储下去，就不行了。前几年有个大厂，每每出品用一定的烘青加进去，那茶香啊!但现在开汤，难喝!
现在有不少做多做山头茶、纯料茶、手工茶的，往往采用的是用部分的红茶工艺，鲜叶采来后并不正常时间杀青，待叶梗叶片开始有些大面积发红才进入杀青程序。这种茶哪怕是刚做好的新茶，汤色都非常漂亮!这种茶目前我还没喝过5年以上的，3、4年的问题没有烘青的大，但在香气口感的转化上又明显不如正宗工艺所制之茶，并且也是时间越长，问题越明显。
这种茶好鉴别，就是泡开以后，大面积的红叶红梗。这跟茶农正常采摘的、茶梗端头的一点点因指压变红、或者因疏忽偶尔的出的红边不一样。
五、台地茶冒古树茶
此假普洱茶的特征是最常见的，比比皆是，到处都是，汗牛充栋，天涯海角、神州大地，懒得细说，仅举一例：某不大不小的厂，出品了一批古六大茶山的古树春茶，其中自然有倚邦革登，每饼净重400克，限量生产20000饼。哈哈，用不到数学，用小学算术就知道其荒谬了。
六、普通茶冒名山茶
也常见得很，不亚于上述情况。梁山好汉排座次、被冒名山排座次，大致是这样：班章、易武、冰岛、景迈被冒最多，分别为冠亚季殿。我最头疼的是班章，班章的人、茶、市场最复杂。第一，班章的茶农变化最典型，人民币的力量是巨大的;勐海有个厂，当年天真地想垄断班章茶，现在恐怕是以哑巴吃黄连的态度打落牙齿咽下肚子;第二、班章茶抬到的价位，与同时的其他著名古茶山比较，高得离谱;班章茶到1300元一公斤的那天(2007年3月27日)，易武到450，景迈到380;这些茶山，其实如春兰秋菊，风格不同，彼此彼此，价格略有高下正常，不至于差别如此之大。第三，市场已经有一大批人在追捧班章，但追捧到手的，确是形形色色的山寨版。
七、拼配茶冒纯料茶
依然正常，也不逊于上述情况。需要赘言的是对拼配与纯料的看法。拼配，作为过程，为的是结果完美;换句话说，拼配就要扬长避短的作用，“拼配之美”严格表达是“拼配成美”。譬如很多农场茶要拼配临沧茶，来发酵做熟茶，这很好;但易武古树茶有必要拼配景迈茶吗?班章茶有必要拼配冰岛茶吗?五粮液和茅台需要勾兑波尔多喝吗?
另外，所谓纯料，追求的是风格;“世界上没有两片相同的树叶”是事实，但不能说这两片叶子就是两种风格，追求纯料大可不必钻牛角尖钻到到一片叶子做一饼茶。纯料而纯到能成风格为止，就可贵得很!这是我们云南很多古茶山能的无可比拟的价值。
纯料一般就意味着古树茶，价格自然高。拼配之茶，适合规模化、标准化、大众消费的工业产品;纯料之茶，适合茶友们个性化、多元化、更把普洱茶当成精神享受的文化产品。
八、机制茶冒手工茶
普洱茶加工工艺，尤其是生茶，机械化生产与传统手工的区别主要在于杀青、揉捻、干燥三道程序。其口感滋味及随后的变化，主要与这三个环节有关;至于是否石磨压制、是否笋壳篾框，更多的是一种对传统的态度、对工艺所蕴含的人文精神之美的追求，与品饮茶本身感官效果关系不大。机制茶冒手工茶的，市面上也是很多;但只要不是机器杀青烘干，仅仅是揉捻和压制用机器;关系就不大。
九、雨水茶冒春茶、谷花茶
台地茶产量最大的是夏茶，这个问题不大，难喝一点而已，不必细说，聊备一格。
下面就为大家奉上普洱茶好坏鉴别方法，让大家在以后的选购过程中避免上当：
甜度：
此种甜说的是入口后在舌面上的直接表现，千万不要和回甘混为一谈。其甜为高雅清甜，往往被回甘所掩盖，喝茶有一定年限之后，能够将各项滋味分离品味，既能领略，新茶客很难品出，甜度也是鉴别好坏之处，但不是关键。
茶汤：
茶汤是鉴别内质丰富度关键之一。茶汤粘稠度的鉴别请勿一点点茶汤喝入口中就来判断，应该将茶汤稍试大口一些喝入口中，在口中迂回一周再咽下，一能感受其茶汤粘度，二能感受茶汤厚实饱满度及其顺滑感。
回甘生津：
回甘和生津为茶的基本滋味，比如台地茶回甘和生津体现都比较快，但持久度较差，一般6泡之后就开始减弱，古树茶此项滋味体现比较稳定，快而持久。
苦涩：
苦涩也是鉴别茶好坏的关键，苦涩是茶的本性，任何茶都有，但表现较重的茶只有两种原因：一种是茶树龄较小，吸收土壤的养分较少，其他滋味表现较弱，此时这种原性就体现的尤为突出;另一种则为茶树施肥，特别是尿素能迅速催长，但它会很快改变土壤结构，所以就会造成苦涩增加;
根据这两点原因可以告诉大家，苦涩绝对不是茶气，也不是说茶很刺激，放久了就不刺激了;还有人说不苦不涩不成茶这些均为错误观点，苦涩是原性，也可说成是茶的缺点。
喉韵：
喉韵也是鉴别茶好坏的关键之二，也是非常之重要，喉韵就是在喉部形成的清凉舒适感，此感会使您呼吸都尤为的顺畅，舒爽度较高，还有会形成喉部回甘生津，香韵久留的感受，而且在呼吸时这种韵味会随呼吸带入口中，此时您会产生错觉，怎么喉部也能尝到甘甜，香韵。
喉韵的产生是因为茶品内质丰富时，茶汤喝下时滋味会在喉部累加释放，有的古树茶在喝完茶后均能持续20-30分钟之久，喉韵越久就代表内质越足。
耐泡度：
在品饮时，如果发现其中一项滋味在任意一泡发生减弱时，就证明此茶的耐泡度就只有到达于此，台地茶一般6泡之后就会开始减弱，古树茶都能持续至8-10泡以上，较好者能持续至12泡以上，所以千万不要说您的茶能泡20几泡，20几泡您喝到的是茶的回甘，生津感觉，而且泡法不标准时，只要把茶量多投，水煮沸后停止加温，能泡的更久，那都是茶店忽悠茶客专用语;耐泡度决定了茶的稳定性，耐泡度越好，稳定性越高。
稳定性：
通过耐泡度的鉴别就能得出茶性的稳定度，稳定度越高，就证明此茶的内质尤为丰富，后期存储时，才能稳中求得后期之陈，所以由此又能证明很多茶客说便宜的新茶买回后刺激性强，放几年陈化后就好喝了。
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
班章王珍藏普洱茶价格
普洱茶王茶叶的功效
