掌握3招，快速分辨普洱“干仓茶”与“湿仓茶”-茶礼仪网

　　干仓茶与湿仓茶如何分辨？

　　两者有何区别？

　　众所周知，普洱茶被誉为“可以喝的古董”。影响普洱茶品质好坏的因素，除了原料、工艺之外，还有一个重要的环节，那就是仓储。

　　普洱茶的储存有干仓和湿仓之分。干仓茶与湿仓茶有何不同？我们可以通过哪些方法去辨别它们呢？

　　一、干仓茶与湿仓茶

　　1·【湿仓普洱茶】

　　将普洱生茶存放在高温高湿、不通风透气的仓储环境中进行后发酵，或者是将晒青的毛茶通过”湿仓”处理后再进行蒸压成饼，我们将这种普洱茶称为：湿仓普洱茶。

　　湿仓后发酵能够促进普洱生茶快速的陈化，令其滋味更加甘甜。但由于在高温高湿且不通风的环境中，大量的寄生的微生物会破坏茶叶的纤维，并留下霉菌的一些残留物，导致茶叶本质的破坏与改变。所以，湿仓后发酵茶也会被称为：霉变陈化普洱茶。

　　2·【干仓普洱茶】

　　将普洱生茶存放在温度湿度适中、通风干燥的仓储环境中进行后发酵，我们将这种普洱茶称为：干仓普洱茶。

　　干仓储放，属于普洱茶自然陈化的过程，有利于保持普洱茶的本质及其真性。

　　二、湿仓“老茶”

　　通常“老茶”被认为是好茶，所以一些商家为了更多盈利就要创造出更多的“老茶”。

　　对此，一种可以将新茶快速变为“老茶”的方法——“湿仓储存”就出现了。主要目的是为了让生茶更快地转化，看上去像是已经存放多年的“老茶”，商家便能以更高的价格出售。

　　一般在市面上看到的湿仓茶，绝大多数是由生茶制成的，很少有熟茶的湿仓茶。

　　湿仓茶的仓味≠熟茶的陈味

　　湿仓茶不管怎么存放、怎么泡，始终都会有仓味，过度“湿仓”的普洱茶令人感觉刺鼻。在品饮时，口中会有其他杂味的出现，喉咙也会感觉不舒适。

　　而熟茶的陈味则有淡淡的醇香、茶汤口感甜润，令人感觉心情舒畅。

　　三、干仓茶和湿仓茶如何辨别？

　　1-根据包装或茶饼判断

　　①湿仓普洱茶饼　②干仓普洱茶饼

　　由于在高湿的环境中，湿仓普洱茶的外包棉纸大多会出现水渍。条索松散模糊，颜色粗糙黑绿，缺乏光泽。茶叶表面会出现白霜或附着有霉菌，霉味或泥味会比较重。

　　干仓普洱茶的外包棉纸都是比较干净的。条索结实，颜色鲜润有光泽，有活力感。储存有足够年份的普洱茶，饼面会有陈香。

　　2-根据汤色香气滋味判断

　　①湿仓普洱茶汤颜色　②干仓普洱茶汤颜色

　　湿仓普洱茶汤跟熟茶的汤色比较相似，甚至变成黑色。未经过烘焙的湿仓茶汤色混浊，有点像泥浆水，但也会呈红浓色；有明显的仓味、霉味。如果是烘焙过的湿仓茶，汤色较为澄清，有可能会被误认为是干仓茶，

　　干仓普洱茶汤从视觉上看：汤色明亮澄清，茶汤依然有苦味涩味，但香气纯正，口感协调，有厚度。

　　3-根据叶底判断

　　①湿仓普洱茶叶底　②干仓普洱茶叶底

　　湿仓普洱茶叶底大多呈现暗栗色或是黑色，湿仓生茶和熟茶的叶底颜色很相似，但缺乏活性，用手一揉很容易就碎。

　　干仓普洱茶叶底是栗黄色至深果色，质地柔软有光泽、有活性；干仓茶在长期陈化过程中，叶底颜色变化不明显。

有用+10

赏

你喝普洱茶瘦不下来是有原因的

　　估计最近大家都被改编的歌曲《瘦不下来》戳到了痛点，为什么我喝口水都会长胖？号称脂肪杀手的普洱茶我也喝了不少，但对我来说根本就没有用好吗？这是为什么？下面的分析如果你认真看了，就一定可以瘦下来哟。

　　普洱茶消脂减肥的科学依据

　　普洱茶能减肥的说法坊间早有耳闻，但有没有细想其中的科学依据？茶叶含有较多的茶多酚、儿茶素、叶绿素、维生素C等物质，茶多酚能去脂解油腻，叶绿素能阻碍胆固醇的消化和吸收，维生素C能促进胆固醇的排泄，无论对减脂还是预防肥胖都是很有帮助的。而云南普洱茶以大叶种为主，大叶种的茶多酚、儿茶素等物质含量比小叶种高，故普洱茶的减肥降脂功效较好。

　　另一方面，经过人工渥堆发酵的熟茶内含不少的有益菌群，如黑曲霉、酵母属之类，能够帮助消化，促进代谢，从而实现减肥的效果。而润元昌春茶发酵的熟茶，内涵物质丰富，再加上成熟稳定的发酵工艺，降脂保健效果较好。

　　如何合理饮用普洱茶

　　很多人喝普洱茶没有达到纤身瘦身的效果，是因为饮用普洱茶不知节制，饭前喝多了导致胃口大开，吃饭的时候大量进食；或是急功近利，妄想减肥效果立竿见影，大量饮用浓茶，结果肠胃支撑不住，饥饿感太强，只好用零食缓解。谁知道零食量少但不健康的油脂吸入更多，往往得不偿失，减肥没成功，又添虚胖。

　　一般建议空腹在餐前饮茶，饭后一小时左右再饮茶是相对合理的，以帮助身体加速对食物的消化吸收和分解，促进体内毒素在第一时间排出体外。另一方面，饮茶也要根据个人体质选茶，体热之人可以喝生茶，体寒的人可以选熟茶，气虚的人可以喝陈皮普洱，既能消脂又能健康调理身体。

　　实在不知道自己是什么体质的人，最适合喝润元昌陈皮普洱茶品了。因为性温的春茶发酵的熟茶再加上理气的新会核心优质柑皮，再经精细化控制的加工工艺，正宗地道的柑普茶口感协调好喝的同时，适用性也较强，老少咸宜，居家必备。

　　配合健康的生活习惯

　　不要熬夜，不要熬夜，不要熬夜！重要的事情说三遍。有句话说得好，“晚上11点不睡是不要脸，凌晨1点还不睡是不要命”，因为熬夜带来的副作用不单会表现在肤色暗沉、身体机理紊乱之上，晚饭之后长期的清醒状态还会让你产生补充能量的错误提示，于是又是吃吃吃的状态，你不胖谁胖？

　　至于饮食均衡和适量运动那是老生常谈的问题了，这点相信我不说大家也会知道。最后要说一点，普洱茶只是一种比较健康的饮品，并不是药，长期合理的饮用才能收获更好的保健效果，希望大家都爱上喝茶，会喝好茶。

滇南古韵趣谈普洱茶的“七指标”和“八奇”

普洱茶很特别，不仅越陈越香，适合收藏。而且它的产地、制作工艺、味道等等方面也很特别。今天，我们的话题：普洱茶的“八奇”和“七指标”。

八奇

1、身世之奇

普洱茶因地而名，普洱茶原产于云南普洱府所在地，并集散于此。

2、品种之奇

为云南大叶种茶树鲜叶。

3、原料之奇

以云南大叶种晒青毛茶为原料。

4、工艺之奇

普洱茶经后发酵而成。一是自然存放，让其缓慢发酵，即生茶。二是经人工促成、渥堆后发酵，即熟茶。

5、口感之奇

新制生茶涩感浓烈，陈放后涩后甘甜，老茶则顺滑生津。

6、形状之奇

普洱茶除散茶外，还有紧压成型的各种形状饼茶、砖茶、沱茶等。

7、品质之奇

在合适的条件下，越陈越香。

8、饮用之奇

普洱茶耐泡，优质普洱茶十几泡仍有醇香。

以上为普洱茶“八奇”。

七指标

1、色佳

用优质的普洱散茶冲泡出来的茶汤红浓通透油润明亮，且具有”金圈”，汤上面有类似油珠形成的膜，而熟普叶底则呈褐红色。质量欠佳的普洱茶，汤色红但是不浓，欠明亮显暗淡，而且还会有尘埃状的物质悬浮在其中，有的发黑，俗称”酱油汤”。优质的生普洱茶，色泽显橙黄，清亮透明，仿佛被一层油膜包裹一样，久泡而其色依然不变。

2、香佳

优质的云南普洱散茶的干茶陈香很显著，热嗅香气显著浓郁悠长，且纯正，冷嗅有甜爽之味，质次的则香气低迷，有的还夹杂酸馊味道，有的是”臭霉味”、“腐败味”等。

3、味佳

优质的普洱茶，滋味浓醇，柔顺滑口，润喉沁脾，生津回甘，清爽自在！

4、形佳

优质普洱茶，其外形大气厚重，条索紧结、清晰、完整。老叶条形较大，嫩叶的条形则较细。条索肥壮厚实，断、碎的茶少。质量欠佳的条索细紧但不完整，色泽也呈黑褐枯暗而没有光泽。优质生普的外形匀称，同样条索紧结、具有油光润泽，用手轻敲茶饼，声音清脆。熟普外形匀称，条索紧结清晰，色泽褐红、油光润泽。

5、气佳

茶气浓郁纯正，有一种独特的陈香，香气馥郁，香高而持久，茶气充足。有一种甜爽之味，品质差的普洱茶则不具备这些优点。

6、韵佳

优质的普洱茶滑口、润喉、回甘，生津。与之相对的是，质量不好的的普洱茶则滋味平淡，不滑口，不回甘，舌根两侧产生”涩麻”之感。

7、质佳

顾名思义，即原料好。不管是什么茶、哪一款茶，原料的质量都是优质茶类的基本保证。