普洱茶村寨之巴贵村-茶礼仪网

　　隶属于景洪市基诺山基诺族乡洛特村委会，属于山区。

　　村情概况编辑

　　位于基诺乡人民政府东边，距离村委会2公里，距乡政府21公里。国土面积1.75平方公里，海拔1000米，年平均气温18-20℃，年降水量1400毫米，适宜种植稻谷、玉米等农作物。有耕地789亩，人均耕地5.84亩；有林地3580亩，其中橡胶2929亩，茶叶388亩，砂仁263亩。有农户36户，有乡村人口135人，其中农业人口135人，劳动力107人，其中从事第一产业人数93人。2010年全村经济总收入108.62万元，农民人均纯收入3027元。该村农民收入主要以砂仁、茶叶和橡胶为主。

　　自然资源编辑

　　全村有耕地总面积789亩(其中：水田99亩，旱地690亩)，人均耕地5.84亩，主要种植粮豆等作物；拥有林地3580亩，其中经济林果地3317亩，人均经济林果地24.57亩，主要种植橡胶、茶叶、砂仁等经济林果资源。

　　基础设施编辑

　　该村截止2010年底，已实现通水、电、路、电视、电话五通，村内没有路灯。全村有36户通自来水。有36户通电，有34户通电视，拥有电视机农户34户（占农户总数的100%和94%）；安装固定电话或拥有移动电话的农户数36户，其中拥有移动电话农户数36户（占总数的100%）。

　　该村到乡人民政府的道路已开通；进村道路为土路路面；村内主干道均为硬化的路面；距离最近的车站（码头）21公里，距离最近的集贸市场21公里。全村共拥有汽车1辆，农用运输车1辆，拖拉机8，摩托车41辆。

　　该村到2010年底，农户住房主要是以砖木结构为主,其中有2户居住砖混结构住房；有31户居住砖木结构住房；有3户居住于土木结构住房。

　　农村经济编辑

　　该村2010年农村经济总收入108.62万元，其中：种植业收入61.77万元，占总收入的56.86%；畜牧业收入9.38万元，占总收入的8.63%,其中，年内出栏肉猪80头，鸡499只；林业收入46万元，占总收入的42.34%。农民人均纯收入3027元，农民收入以橡胶、茶叶、砂仁等为主。全村常年外出务工人数7人（占劳动力的7.5%），在省内务工4人，到省外务工3人。

　　人口卫生编辑

　　该村现有农户36户，共乡村人口135人，其中男性68人，女性67人。其中农业人口135人，劳动力107人。该村有基诺族133人，汉族1人，哈尼族1人。

　　到2010年底，全村参加农村合作医疗122人，参合率90.4%。

　　村民的医疗主要依靠村卫生所，距离村委会卫生所2公里，距离乡卫生院20公里。该村没有公厕，村内没有垃圾集中堆放场地，没有生活排水沟渠设施，人畜混居的农户36户，占农户总数的100%。

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赏

茶人微语录︱2017年中国十大普洱茶品牌榜单出炉

@新浪娱乐：【杨钰莹仙气十足，茶看书赏心乐事十分优雅】杨钰莹在微博晒出一组与友人喝茶聚会的照片，并配文称：“在姐姐们的书屋喝茶看书，赏心乐事…”照片中，杨钰莹身穿一袭素色长裙，长发飘飘温婉动人，仙气十足。她时而端起茶杯面带微笑，时而曲腿而坐认真泡茶，十分优雅。

@自在河蟹：鲁特琴的声音类似吉他，但比吉他更幽深古雅。周末的早晨，叹醇香的普洱茶，听鲁特琴演奏的古乐；人生之乐，莫过于此。

@流韻茶藝：世间最用钱买不来的一样东西是一一审美。包括普洱茶品鉴中的感官审美和精神审美，是买一座茶山都达不到的高度。所以这一片树叶的归宿，绝对是英雄与美人的百代相逢……

茶人微语录︱2017年中国十大普洱茶品牌榜单出炉

@普洱茶频道：好的陈年普洱茶熟茶应该是这样的：润、甜、干净、纯正、陈香馥郁清爽，尤其陈香非常令人愉悦，茶汤咽下后呼出的气中带着一种老木头的清香澄澈，矫情点说，有种初遇阳光的感觉。

@普洱茶若见花：云南志：普洱山在车里军民宣慰司北，其上产茶，性温味香，名普洱茶。”可见普洱之茶、普洱其名由来已久。普洱茶因其独特的生长环境和树种特性，无论从品饮还是养生角度来讲都是极好的茶类。

@菡萏forevergirl：被喊去学品冰岛普洱茶，整个屋子飘着茶汤的香气，微苦，但散的很快，茶汤入口饱满度很高，舌跟部位回甘双呷生津不断。被问到与先前去双江品的相比，口感怎么样，我说几乎一样，财务总监、总裁仰天大笑，说上次的5万多一公斤，对一个初学者要求不要太高吧……

茶人微语录︱2017年中国十大普洱茶品牌榜单出炉

@：【2017年中国十大普洱茶品牌榜单出炉】在第十二届中国云南普洱茶国际博览交易会上，由十二届中国云南普洱茶国际博览交易会组委会与云南省普洱茶协会一同授予“大益”“下关”“庆沣祥”“龙润茶”“澜沧古茶”“六大茶山”“陈升号”“勐库戎氏”“醉春秋”“八角亭”等普洱茶品牌企业为“云南省普洱茶十大影响力企业”称号。

@浅草是：喝着一口冰岛纯料古树普洱茶，从喉韵开始有感觉，收敛感在入口这一瞬间，带给两颊生津，丝丝空灵的气息涌出来。茶水里有蜜香，水很清爽。

@陆羽茶学苑：【小青柑解读】①后概念炒作时代的案例，②跨界思维的强力实践，③老古董的逆适应尝试，④青春审美的市场可能，⑤作为媒介的茶叶价值，⑥经济触角与文化接纳。

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说普洱，聊“大师”怎样从汤色和茶的颜色看出年份？

最近一段时间许多茶友提了很多有关普洱怎样才能从外形看出什么是古树茶？怎样从汤色和茶的颜色看出年份？或者干脆直接从外形判断出这茶的好坏。更为神奇的是，可以直接从叶底就准确判断出茶在制作工程中，哪一步出现问题。有的问题，直接把我问懵了。有的茶友直接把各种相关文章或自媒体的链接发给我。我把这看作是一个可以学习，可以提升自己的机会。仔细拜读了一些文章，感觉不太对劲。这和常识、真正的普洱知识相差甚远。

因此，这期节目，我将从茶友的提问中挑选几个比较有代表性的，和大家聊一聊。

普洱生茶能否从外观就看出来是不是古树茶？

答：非常难

有人说，从茶叶表面绒毛的多少就可以看出。

个人认为，这是个误区。

头春茶，尤其是树龄在20年左右的，这个特征与真正的古树茶无异，或者说差别甚微。

有人说，通过茶叶的叶片大小就可以区分出来。

这个更不靠谱！雨水茶，也就是夏茶，台地茶的叶片比古树茶叶片大的比比皆是。因为台地茶养分充足，在相同的气候条件下，生长更快，叶片也就会更大。

6，7年前市场上有一种名为把茶的普洱茶，看上去很长，叶片又大，用红丝带或者黄把它一小把一小把的捆扎起来，当成古树茶来卖，实际上就是台地茶。因此，个人觉得单从茶的外形上来看，是很难区分出茶叶是否是古树茶的，更别说从照片上看，那就太离谱了。

说普洱，聊“大师”怎样从汤色和茶的颜色看出年份？

从茶汤的颜色即可判断出茶叶的年份？

答：首先认怂，没这个本事。

茶汤颜色的深浅，红黄当然与和年份有关。但对它影响更大的是存茶的地域。比如，存在广东或者气温高，湿度大的地方，茶叶的转化速度会比较快。储存在昆明或者比较干燥的地区，茶叶转化速度就比较慢。同年份的茶叶，两年后再开汤。你会发现存在广东、昆明两地的同一种茶，汤色差别很大。广东的偏红，昆明的是黄色。

基于此，我很纳闷，网上有些所谓“大师”，让茶友拍一张茶汤的照片，就可以高谈阔论一把。更甚，连这茶是第几泡的问题都可以忽略不计。

讲个笑话：今年初，我一个东北的徒弟和一位自媒体的普洱大师开了个小小的玩笑，他将一泡滇红茶的茶汤拍下来，发给那位“大师”，给他看看这茶有几年了。大家猜，这位大师怎么说？20年！！！没错！！！他就是说20年的老茶。这也太不靠谱了！虽然我不太赞同我徒弟的这种做法，但也从另一面反映出“大师”是怎样的一个忽悠。

由此可以看出：但从茶汤颜色就可以判断出茶叶的具体年份是极不靠谱的。

说普洱，聊“大师”怎样从汤色和茶的颜色看出年份？

能从茶叶的外形上直接判断出茶叶的好坏？

答：部分可以！至少我们就是从茶叶的外形上定出茶叶级别的。

茶叶的级别越高肯定价格越贵。当然，这是在茶叶产地、品种相同的情况下。如果茶叶产地、品种不同，这一条不成立。比如说大渡岗台地茶的单芽，级别够高了吧，但如果用老班章的对夹叶来做比较，显然是老班章要贵很多。因此，这个问题不是绝对的，有条件的限制。

如果什么条件都不讲，一看照片即可得出结论，那很匪夷所思。

有的茶友拍了一些外形不错，即卖相很好的茶的照片给我，让我对这款茶评价一下，我也只能说一句“这茶卖相不错”。品评茶的品质，还是要开汤入口的。仅凭一张照片就能一通乱侃，您得擦亮眼睛看好了。

说普洱，聊“大师”怎样从汤色和茶的颜色看出年份？

能否仅从叶底看出茶叶生产过程中哪一环节出现问题？

答：部分可以。

叶底出现红梗红叶，那表示茶叶在干燥以前的某个时候有发酵的化学反应了。这在任何过程中，比如采摘时将茶叶长时间的握在手中，运输时间过长，如果装茶叶的口袋或容器装了过多的茶，运输途中下雨等等都会加速茶叶的发酵，极易出现红梗红叶现象。

鲜叶摊晾时，茶叶没有撒开，茶叶层过厚，以及杀青后未降温就直接长时间揉碾，也会产生红梗红叶。这只能看出这茶叶发酵了，并不能判断出问题出在哪一个环节。

可有的“大师”确可以明白无误的告诉你问题时出在杀青不够。对此，大家可以自行判断。

现在的互联网太发达了，给我们带来方便、快捷的同时，也带来了许多误导信息。现在无论哪一个行业都很难分别出谁是专家，谁忽悠了谁。最为典型的莫过于“股评家”“保健专家”了。大部分“专家”几乎可以和忽悠划等号。我有个心得和大家分享下：无论哪个行业，自称“专家”“某神”“某王”的十有八九不靠谱。

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常喝普洱茶的您，了解一下普洱茶的假冒现象

如今很多茶友们对普洱茶情有独钟，但想买到真正的好普洱茶却很难，原因之一是大多数茶友对普洱茶了解不深，不容易辨识那些花样百出、品类繁多的普洱茶；其二是市场上“假冒普洱茶”太多。

买茶要注意，下面说说普洱茶的9种假冒现象。

这里说的假冒，主要是指通过假冒树种、工艺、山头、品牌、时间等。

1.假冒品牌

假冒品牌就是非品牌企业冒充名牌企业，小厂冒充大厂，家庭作坊冒充热销知名品牌等。目前市场上假冒品牌的普洱茶占有一定的份额，一些二、三线小厂生产出的普洱产品，在包装、内飞、防伪等方面都与名牌企业热销产品一模一样，很难分辨。

但并非所有假冒品牌普洱的茶品都很差，其中也不乏有一些品质较好的，甚至不比正牌的差。对于茶客喝茶而言，只要好喝就是好茶，无需分辨是正牌还是冒牌。而对于藏家则不同，是否假冒却显得很重要。

常喝普洱茶的您，了解一下普洱茶的假冒现象

2.假冒老茶

假冒老茶的唯一办法，就是新茶做旧。做旧通常有两种，一是茶做旧，二是包装做旧。因老茶难求，经济价值客观，现在做旧已经很专业了，不喝难以区分。假冒老茶汤色、叶相几乎乱真，但唯一的一点做旧做不出的就是陈香老韵，所以，辨别“高品质”的假冒老茶只有通过试喝才能分辨。现在，假冒老茶有一定的市场，主要是见过、喝过真正老茶的少之又少，分辨时缺乏鉴赏标准。

至于包装做旧，名堂更多，如同书画做旧，没有非凡的水准难以鉴别。包装做旧的祖师爷出自台湾、香港，现在到处都有高手，连韩国人都会。所以，做旧老茶令人难以防范，除非对老茶情有独钟，否则还是远离的好。

3.假冒原料

假冒普洱的原料主要来自广西、湖南、贵州、四川的小叶种原料，无论是按官方的标准还是茶友的说法，小叶种原料从本质上来说就不是普洱茶。一般情况下，这种茶相对分辨较易。这种茶有股酸味，不论是泡得浓还是淡，都无法去除。但这种茶看上去很漂亮，细芽细叶，精致玲珑，有的连芽带叶只有3、4毫米，与云南普洱的叶形极不吻合。又因汤色不错，很容易迷惑人，令人上当。

4.假冒工艺

为迎合、迷惑茶客，在加工工艺上采用烘青工艺、红茶工艺制作普洱，使得茶变得香味浓郁，汤色红亮，增加了卖相。采用这种工艺加工制作出来的茶，不一定都是品质很差的茶。采用烘青制作出来的茶，不能长时间存储，新茶喝起来很香，过几年就会变得很难喝。采用部分红茶工艺，即鲜叶采摘后并不正常时间杀青，待叶梗叶片有些大面积发红才杀青，这种茶汤色非常漂亮，但香气、口感的转化明显不如普洱传统工艺所制之茶，且时间越长，问题越明显。

常喝普洱茶的您，了解一下普洱茶的假冒现象

鉴别这类比较简单，只要茶香得不同寻常，那定是烘青。如果茶泡开后出现大面积的红叶红梗，便是红茶工艺了。传统普洱茶叶也会出现一些红色，那是正常采摘时茶梗端头因指压变红，或因疏忽偶尔出现红边，与红叶红梗是不一样的。

5.假冒古树

假冒古树茶，非常普遍，可以说是比比皆是。假冒的方式，就是以台地茶冒充古树茶，实质上是以次充好。但对于台地茶与古树茶的鉴别，是非常麻烦的，不是眼观鼻闻口喝就能区分的。

6.假冒名山

假冒名山，就是以普通茶来冒充，本质上也是以次充好。这种茶市面上与假冒古树茶一样，泛滥成灾，班章、易武、冰岛、景迈被假冒最多。鉴别这些也并非一般茶客可行。

7.假冒纯料

假冒纯料通常都是以拼配茶来冒充，与假冒古树、假冒名山如出一辙，但并非拼配茶就一定不是好茶。拼配作为一种手段，其目的是使茶的表现、口感更加完美。所谓纯料指的是古树纯料，其价格自然昂贵，追求纯料其实就是追求风格。拼配之茶，适合规模化、标准化、大众消费的工业产品；纯料之茶，适合茶友们个性化、多元化、更把普洱茶当成精神享受的文化产品。

8.假冒手工

机制茶与手工茶，如同紫砂壶里的模具壶与手工壶一样，都是一个生产方式的问题，对于紫砂壶而言，是模具还是手工，有着天壤之别，机制茶与手工茶也是同样道理。普洱生茶机械化生产与传统手工制作的主要区别在于杀青、揉捻、干燥三道程序，这三道工序会给口感、滋味及随后的变化带来不同的影响。

常喝普洱茶的您，了解一下普洱茶的假冒现象