倚邦茶区和倚邦普洱茶介绍-茶礼仪网

　　倚邦茶区和倚邦普洱茶介绍

　　倚邦茶区产茶著名的地方有倚邦、曼松、嶍崆、架布、曼拱等。

　　茶区种茶历史悠久，在曼拱古茶园中还保留着基部径围1.2米，高6米，树龄500年左右的古茶树。

　　倚邦茶区内有大叶种茶和小叶种茶，倚邦的小叶种茶有说法是明末清初由四川人带来的小叶种不像大叶种那样苦涩浓烈，在六大茶山区种植后既保留了小叶种传统的香甜柔和，又增加云南茶区的山野气韵，倚邦小叶利茶一到清宫内，自然被皇室所看中，定为贡茶，大小叫种混生的曼松茶成了六大茶山中地位最尊，价格最高配茶。

　　作为倚邦土司所在地的倚邦很快繁荣起来，兴盛时倚邦街上有关帝庙、石屏会馆、四川会馆、楚雄会馆等，还有曹家大院，还有鸿昌、庆丰和、庆丰益、元昌等著名茶号。倚邦正街东西向，长达250米，宽12~16米。正街东头通向东北方向是石屏街，东南向是曼松街。正街西头分别是通往普文、思茅和易武、景洪的茶马古道。

　　到了19世纪中后期，六大茶山开始衰落，先是发生云南各族反清起义，其中杜文秀军打到普洱，这次起义用了多年才平息，这期间茶叶内销通道基本中断。后来法国人又侵占印度支那地区，禁云南茶，六大茶山外销也受阻，茶农开始外迁，茶号开始改行或外迁。同时倚邦土千总曹瞻被暗杀，其子曹清民又在民国初与普洱道尹徐为光发生矛盾，引发军事冲突，曹清民败逃乌德。曹氏结束了对茶山统治。曹氏的衰败对五大茶山衰败是有直接影响的。这期间易武得以取代倚邦成为六大茶山的中心。1937年到1949年间，由于战乱，加之疫病流行六大茶山进一步衰落，更多茶农外迁，茶号歇业。1942年攸乐起义，起义军攻入倚邦，倚邦在一场烧了三天三夜的大火中几乎全毁。新中国成立后，茶叶统购统销，六大茶山只生产原料，不少茶山开始改为种粮，很多古茶树被挖或被火烧死。著名的贡茶之山曼松仅剩老茶树一二百棵且以融入莽林中。现在古茶树还保留较多的是麻粟树、倚邦、曼拱等地。

　　麻栗树村位于倚邦西面，在象明至倚邦大路22公里处向左岔入2公里。全村25户，全是彝族，有的住户是外迁后因茶价好又迁回来的。村子周围有古茶树约一百多亩，每年产春茶1500千克左右，雨水茶、谷花茶1500千克左右。所产茶有专人订购一部分，自销一部分。茶树是小叶种大叶种混生。茶树没有矮化过，全部成乔木状生长，最大茶树离村子约半公里，树干基部直径超过30厘米，在这片茶园里，干径在10至20厘米，高度超过3米的大茶树有好多棵。麻栗树村没有台地茶，茶树基本长在林中。为保护茶叶品质村里定有罚款规定:凡从外面带茶进村卖的村民要罚款。

　　麻栗树属于倚邦茶区茶树保存较多，生态较好的茶区之一，这里种茶历史也很久远。村长叶自明家居住在麻栗树已有6代。

　　曼拱也是倚邦茶区老茶树保留较多的茶区，曼拱及周围村子还保留下很多老茶园。很多茶树生长在林中，生态环境很好，而且没经过矮化，都成乔木状生长。在曼拱茶区茶树生长最好的在称为大树林的山上。

　　大树林也叫大黑树林，距曼拱约4公里，不通汽车，大树林是一个名符其实的地方，这里比曼拱要高出100~200米，有很多几个人才能合抱的大树，森林覆盖率高，茶树生长于林中。大树林现只居住着两户人家，是兄弟俩，他们的母亲曹慧英是倚邦土司曹氏的后人，距他们的住房一百多米处就是历史上著名的茶马古道，曹氏家族的这一支系已有8代定居此地就是为傍着茶马古道守着周围的古茶林。由于位置的特殊，在茶马古道繁忙的年代这里几乎每天人来人往，住宿的、吃饭的、喝水的过往茶商很多。曹慧英老人已经80多岁，每天喜喝酽茶，耳聪目明，思路清晰，谈起茶马古道如数家珍，还能唱山歌。在家旁有一座曹慧英曾祖父曹庆贵的墓，墓建于光绪壬寅年。曹庆贵的封号是“皇清欶授武略骑尉”大树林属于曼拱村二队，这里约有古茶园80多亩，茶园中小叶种占相当比例。在大茶树最集中的地方，在约一亩地的范围内长着干径在20厘米左右的大茶树数十株。由于大树林生态环境好，有茶商用高于曼拱的价格订收大树林的茶。

　　倚邦茶的特征是:芽头较小，条索黑亮较短细

　　汤色黄绿

　　叶底黄绿

　　苦淡，苦中带甜，涩显于苦，汤质饱满；回甘快且较长久

　　由于长于山野，环境好，山野气韵好，杯底留香。来自益心泉

有用+10

赏

普洱茶有哪些药理作用？

　　普洱茶的营养作用

　　人类为了维持生命与健康，必须每天从食物中获取人体所必需的各种营养物质。随着人们生活水平的提高，越来越多的人对人体的合理营养引起了重视。

　　众所周知，合理的营养能促进机体的正常生理活动，改善机体的健康状况，增强机体的抗病毒能力，提高免疫力，尤其对于老年人。合理营养可使人精力充沛，提高工作效率，抗老防衰，延年益寿。

　　过去人们对营养不良的危害比较看重，而对营养过度及营养不平衡的危害却认识不足。其实近年来比较普遍的由高血糖、高血脂、高血压引起的现代文明疾病，包括癌症在内，就多与营养过剩或营养不平衡有关。

　　因此，讲究合理营养，就是每日由食物摄入营养物质要适度，既不能缺乏，也不能过度。缺则不能满足机体生理活动的需要，严重时可引起机体生理机能的改变和生化活动异常，甚至发生机体形态结构的异常，影响人体健康；过了也会引起机体异常改变，或体内积聚过多，或干扰其他营养物质的利用，使代谢异常，有时甚至可产生中毒现象，而这对人体的危害也绝不能低估。

　　普洱茶对人体具有很好的营养作用。由于普洱茶内含的营养成分氨基酸、维生素、微量元素等比小叶种等其他品种的茶叶要丰富。并且普洱茶是经微生物发酵作用而成的茶叶，经过众多微生物的作用后，可生成比原来更多而且被人体肠道吸收的营养物质。

　　有专家在对普洱茶营养成分分析及营养学评价中表明，普洱茶含有丰富的营养素，经常饮用，可以补充人体所需的维生素、矿物质及微量元素等。普洱茶膳食纤维含量高，具有良好的保健功能。人体所必需的营养成分如蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐及微量元素、水和膳食纤维等存在数量平衡，缺乏或过剩都不利于维持人体健康，营养学上提出的膳食多样化也就是这个原理。

　　目前大量试验研究表明，微量元素如硒、锌等元素与免疫密不可分，其供给数量不足或比例不当容易引起机体微量元素缺陷，导致免疫机能减退，从而影响人体正常生理功能。据2004年10月中国居民营养与健康现状调查发现，微量营养素缺乏是我国城乡居民普遍存在的问题，而高血压、糖尿病、肥胖等患病率大幅度增加，因此，饮用普洱茶可以在一定程度上改善这种现状，为维护国民的身体健康具有重要意义。

　　普洱茶的放松作用

　　有资料报道，影响人体健康的各因素中，生活方式的比例达60%，可见，要想拥有健康的身体，培养良好的生活方式是很有必要的。

　　饮茶作为中国一种传统的生活方式，能够陶冶人的情操，愉悦人的精神，在维护人体健康中发挥着重要的作用。普洱茶汤色红浓、陈香独特、滋味纯和，饮后让人心旷神怡。其令人陶醉的汤色犹如一杯诱人的红葡萄酒，耐人寻味；独特的陈香又会让人的思绪飘向逝去久远的光阴。在细细品味的同时，不知不觉就放慢了生活的脚步，远离了尘世的烦恼，精神上进行了一次短暂的旅行，思想上得到了很好的放松。

　　此外，普洱茶深厚的文化底蕴一样可以愉悦人体的精神。正是品饮普洱茶的这种愉悦精神作用与其内含成分发挥的营养保健作用交织在一起，让普洱茶散发出迷人的魅力，经久不衰。

普洱熟茶怎么冲泡更好喝？

经常去茶店喝店主泡的茶，在茶店里自我感觉非常好，但同一泡茶每次带回家，就是死活冲不出刚才喝的那个味道，实在让人抓狂，要不是亲自看着店老板撬下那泡茶样，我都严重怀疑老板做了手脚，茶被偷换了，不知各位是否也有如此咬牙切齿的体验！

除了自己抓狂，还不敢以此技示人，偶尔为之，一泡毁茶，竟然被人称之熟茶杀手！

悲愤之余痛定思痛，只得诚心向店主老板们求救。

与老板交流后得知：茶没变，变的是人，冲泡之人。

准确地说是冲泡之人的泡法。

那么，冲泡熟茶有那么讲究那么难么？

下面，根据小编我以无数次惨痛的体验总结出冲泡熟茶的新5大关键点与大家分享，记得做笔记咯！

一、茶具选择取

冲泡熟普首先要选好茶具。

试茶建议用盖碗冲泡，较为直观。此外盖碗冲泡熟茶还有一个好处，就是看得见汤色，随时可以调整冲泡时间，避免“清汤寡水”和“酱油汤”的出现。

品饮则建议选用出水流畅的紫砂壶。紫砂壶具有良好的透气性、过滤性，能较好地扬长避短，充分发挥茶的优点。

品茗杯建议选择杯口大小以及杯深适中的白色瓷质或玻璃的，既可以观看汤色，又便于闻杯香。

在开始泡茶之前，先打开壶盖，往壶中注满热水，并盖壶盖用热水淋壶全身，对泡茶器皿进行预热，有利于后续醒茶。更好的提升茶的滋味口感。

关键词：盖碗预热温杯

二、投茶

冲泡普洱茶时，控制好茶水比例是泡好一杯茶的基础。

通常情况下，熟茶我按120CC盖碗投茶8，5克为准，而且撬紧压茶时我会在保留茶叶条索的情况下尽可能把茶解至最小块，并去除掉碎末，如果高端茶的话我把碎末单独装好用茶包袋大杯泡（如果一般的熟普，这些碎沫沫就倒了）

每个人可根据自己的口味以及每款茶的茶性（如茶新老、嫩度、紧压度）对投茶量、每泡的冲泡时间进行调整。

关键词：8.5克散而不碎

三、醒茶/洗茶以及水温

不管是新茶还是老茶，熟普冲泡前最好要醒茶。

比如热壶投茶进去后盖上盖子并在壶外淋热；盖碗不太好淋热水，可以将装有干茶的盖碗（壶也行）打开盖子坐在热水中加热，这样可以去除部分杂味、堆味。

洗茶可进行2次，第一次最好把水注过壶面，这样不仅可以浮洗掉灰尘，还能洗掉部分撬茶投茶带进去的碎末，洗茶不仅可以进一步去其杂味，清洁茶叶，还能起到醒茶的作用。第一遍洗茶可停留几秒中，但第二遍洗茶的速度一定要快，以免影响茶汤滋味。

冲泡熟普时，不管洗茶还是正式冲泡，水温都是影响这泡茶香气、滋味的重要因素之一。

一般以100℃的沸水冲泡普洱茶，高原地区如果实际温度达不到100℃，也至少要达到把水烧开后的稳定状态，才能把普洱茶丰富的内涵物质浸泡出来，温度不够的水是泡不出普洱熟茶醇厚甘甜的韵味。

温度低冲泡出来的普洱茶汤有一股明显的水味，从头至尾影响了茶叶原有的滋味和舒适度。

同时，高温洗茶、高温冲泡，在一定程度上也起到了杀菌的作用。

茶需要高温水冲泡，才能领略它的风姿，但烧过的沸水不宜反复烧开，溶于水中的二氧化碳挥发殆尽，泡茶鲜爽味便大为逊色，当然，也没必要随时换水，一般仿佛烧水控制在3次以内就好。

对于不同茶性（嫩度、紧压度等）的熟普来说，要适当调整水温，比如宫廷散料、用温高水冲泡会使茶汤中出现涩味、以及出味太快导致“有前无后”这样会影响品饮口感，这样可以稍稍给水降温。

关键词：两次醒茶高温

四、冲泡

普洱茶冲泡前6泡约闷5秒，第7泡开始10秒，以后每泡适度延长时间，以保持茶品口感衡定。

具体冲泡时间还是要视茶品质以及茶汤的浓淡度灵活把握，不能死板教条。

注水时尽量保持平稳、轻柔，出茶汤时亦尽量壶嘴靠公道杯，让茶汤沿公道杯壁下滑并滤干壶中茶汤、不留根。

整个冲泡过程中，不要搅、摇、拨动叶底，以免茶汤浑浊、加重涩感及出水味。

关键词：时间灵活注水轻柔不留根

五、品饮

在品饮时小口慢饮，口内回转，缓缓咽下。

茶汤入口时，应将口腔上下尽量空开，吞咽后紧闭双唇，用鼻呼吸，感受口腔、喉部的茶香茶气、回甘生津；品饮普洱熟茶的时候不要喝的太凉的，也不要喝太烫的，入口温度在五六十度，以有热感又不烫口为佳。

关键词：口内回转热饮

自然，以上的所有步骤是建立在好茶的之上的，茶若没选好，小编所授的技法就全是废话了。

普洱茶怎么喝？低血压患者能喝普洱茶吗？

因为血压主要通过肾脏分泌的“血管紧张素”（使血压增高），和“舒缓激肽”（降低血压）两种物质来保持血压平衡，而这两种物质是通过一种活性酶来转换的。茶叶中的茶多酚有较强的抑制转换酶活性的作用，从而产生了降低血压的做用，所以说不仅普洱茶要少喝，其他的茶叶也要少喝。

偶而喝一点普洱茶还是可以的,但不要长期喝,因为低血压患者本来就不能长期喝茶。

降脂、减肥、降压、抗动脉硬化。长期饮用普洱茶能使胆固醇及甘油脂减少，所以饮用普洱茶有减肥的效果。饮用普洱茶能使人的血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流量减少等，所以对高血压和脑动脉硬化患者有良好治疗作用。

低血压患者，如果需要减肥的话，建议从运动和饮食入手，每日保证合理饭食、适量运动，心态平和！你就肯定能够达到减肥的目的，最后祝愿你有一个美好生活。

本文标题：倚邦茶区和倚邦普洱茶介绍

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