绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶茶作为世界三大主要饮料其修身养性的功效已经越来越受到各国专家的注意。而普洱更是以茶中之王而著称。
普洱茶产于云南西双版纳等地，因自古以来即在普洱集散，因而得名。（见普洱茶的典故）又由于云南常年适宜的气温及高地土壤养分富裕，故使得普洱的营养价值颇高。
普洱茶是采用绿茶或黑茶经蒸压而成的各种云南紧压茶的总称，包括沱茶、饼茶、方茶、紧茶等。普洱茶的品质优良不仅表现它的香气、滋味等饮用价值上，还在于它有可贵的药效及保健功能。《梵天庐丛录》(柴萼,箸于公元1925年)云：普洱茶,性温味香,治百病,蒸制以竹苈成团裹,价等兼金。因此，普洱茶作为传统饮料，除能止渴生津和提神外，还被国内及海外侨泡，港澳同胞当作养生妙品。
普洱茶的历史可以追溯到东汉时期,距今已达两千年之久。民间有“武侯遗种”(武侯是指三国时期的丞相诸葛亮)的说法,故普洱茶的种植利用,至少已有1700多年的历史。
千百年来,普洱茶深受广大消费者青睐,皆因茶质优良。普洱茶有其独特的加工工序,一般都要经过杀青、揉捻、干燥、堆捂等几道工序。鲜采的茶叶,经杀青、揉捻、干燥之后,成为普洱毛青。这时的毛青,韵味浓峻、锐烈而欠章理。毛茶制作后,因其后续工序的不同分为“熟茶”和“生茶”。经过渥堆转熟的,就成为“熟茶”。再经过一段相当长时间贮放,待其味质稳净,便可货卖。贮放时间一般需要2-3年。干仓陈放5-8年的熟茶已被誉为上品。“生茶”是指毛茶不经过渥堆工序而完全靠自然转化而成为熟茶。自然转熟的进程相当缓慢,至少需要5-8年才适合食用。但是完全稳熟后的生茶,其陈香中仍然存留活泼生动的韵致,且时间越长,其内香及活力亦发显露和稳健,由此形成普洱茶越陈越香，也养成了普洱爱好者爱收藏普洱茶的传统。
随着时代的发展和生产条件的变化,现在的普洱茶与过去相比,制作工序上有所改变,产品也有所不同,但其风格和品质依照。
历史上普洱茶,是指以“六大茶山”为主的西双版纳生产的大叶种茶为原料制成的青毛茶,以及由青毛茶压制成各种规格的紧压茶。如普洱方茶、普洱沱茶、七子饼茶、藏销紧压茶、圆茶、竹筒茶、拼装散茶等。在长期的生产制作和销售过程中,普洱茶的花色品种不断更新,形成自己特有的产品系列。
高品质普洱茶在东北倍受青睐
讯：2015第六届东北(沈阳)国际茶文化博览会于6月19日—6月23日在辽宁工业展览馆隆重举行。本届茶博会以“健康饮茶品质生活”为主题，展品涵盖了绿茶、普洱茶、红茶等名优茶，全国各大知名茶企纷纷盛装亮相。
东北普洱茶市场潜力巨大
普洱茶作为具有健康、收藏多种价值的茶饮，近年来在各地都广受欢迎。早期业内有普洱茶产于云南盛于广东的说法，东北乃至北方地区一度被视为饮用群体不够庞大，对茶企的吸引力不够。不过这一局面近些年来已完全改观，知名企业纷纷前来东北开拓，随着饮用的普及，加上东北亚地区作为经济最具活力的地区之一，普洱茶消费市场正迅速扩大。
参展沈阳茶博会的知名普洱茶品牌合和昌常务副总经理钟广荣告诉记者：“合和昌十分看好东北市场，早在品牌创立之初就确定了布局东北市场的品牌战略。”据了解，目前合和昌在东北地区无论是品牌还是市场方面都已收获颇丰，这得益于他们早期布局和多年的耕耘。
高品质普洱茶获市场认可
据了解，高端普洱茶在东北市场很受欢迎，这源于消费者对品质和品牌的看重。“自饮、收藏、送礼都挑品质好的”，沈阳某经销商谈起生意经，“我现在店里的客户宁愿少买也要买高品质的，随着市场的透明，他们觉得高品质的普洱茶更具价值。”
在茶博会，好茶自然是人们品鉴的热点。本次合和昌携6月13日上市的高品质普洱茶“黄印”亮相受到了东北茶友圈的关注。“茶汤厚酽、平衡饱满、香郁甘润是黄印的三大特点”，来自四平的资深茶友黄先生在现场品鉴了黄印之后表示，“作为一款浓酽饱满型的普洱茶，黄印的品质值得点赞。”合和昌黄印上市后马不停蹄的在青岛、大连、沈阳的茶博会亮相，已赢得了不少的“粉丝”，如今广大市民来到茶博现场就能第一时间体验其魅力。
来自山西新闻网
普洱茶人打交道“斗茶”
从决定做茶的时候，就经常和“茶人”打交道。所谓“茶人”，当然包括喝茶的人，但是，一定要是喝到某种境界的人，或者说要爱茶成痴，不仅仅不可一日无茶，更应该说，不可一日无好茶。既然是个“痴人”，便有了很多的不同常人的行为和言行，可爱至极！
这天有“茶人”来访，以我的道行和他们论茶，肯定不够格。好彩我有准备，从云南请了个茶艺师，是个年纪不大的小女生，但是她家可是以茶为生，自小耳濡目染，加上成年后去到职业学校进修三年，每天和那些专家、教授交道，又走遍千山万水，喝遍云南普洱，自是功力不凡，要不当天和吴大人谈茶论道，两个几乎是两辈的人，交谈甚欢，彼此称呼为“茶知己”！小女生姓黄，哈尼族。自小品茶，喝茶不说，日子久了，竟也成“痴”。第二天吴大人又说到小曾处喝茶，我问小黄：“吴大人有一茶局，虽然有好茶，但我估计人多，你就不去了吧，又不是很熟！”常人听此，自是知难而退，彼此有礼。没想黄姑娘想也没想，答日：“有好茶，还有同道，怎可不去？”
吴大人是我四年前回家乡的时候认识的，也是因为茶。不过哪个时候并不知道，大人喝茶已然成“痴”，且道行很深！喝茶之人都有个习惯，无论是人家奉茶还是自己泡茶，观汤看叶自是不少，闻香----茶盖，品茗杯底，茶海，公倒杯。。。只要有茶香的地方，都要去闻闻的，久之成为习惯，去到超市，水果酱菜自不必说，定要闻个遍的，大米也随手一把，嗅上一嗅，矿泉水外面是闻不到的，不管三七二十一，打开瓶子就闻，结果因为没有茶香，失望的放下，才知道，开了口了瓶子，必须要买回去的。回到家里，老婆心疼先生辛苦，褒汤侍侯，结果汤碗到了大人手上，习惯凑上鼻子一闻----------结果用力猛了一点，鼻尖探及热辣滚烫的汤，顿时红了一截，顶了一个星期的“小丑”鼻子！
曾小姐的茶故事，前文有过一点。其朋友也是好茶之一。开始喝茶的时候，和一帮子台湾客经常喝普洱，尤其喜欢喝班章的古树茶。后来因为自己做台湾乌龙和武夷岩茶，在店里至少是没有存货的。班章的茶，和我经销的临沧地区的茶一比，更加个性十足，很是霸气，据说稍许压茶时间长些，便苦如黄连！但也是香飘十丈之外呀！这天吴大人带来仅有不多的老班章，曾小姐见之，便“不小心”的放在旁边，开始泡茶。
吴大人其实已经看出小姐的用意，又不好明说：“今天既然大家来了，好东西和大家一起分享”！不明讲但意思已经很是明显。奈何曾小姐是铁了心要把这难得的好茶留给邓先生，竟也不顾“矜持”：“这么少，就一泡茶，就留给我那位喝吧，他已经很久没有喝过了！”
吴大人不依不饶，又不好强势：“（指向他带来的朋友）他还有些这样的好茶，以后找他要点！”
你知道普洱茶减肥原理吗？
普洱茶与脂肪的代谢有很深的关连。大叶种多酚类物质和油脂结合形成不容易吸收的络合物，减少油脂的吸收；据研究资料显示，因为普洱茶经过独特的发酵过程，可以提高酵素分解腰腹部脂肪的功能。普洱茶中的麴菌含有微量脂肪分解酵的脂肪酶，这对脂肪分解具有效用。麴菌后发酵普洱茶可抑制体重增加，减少血液中的胆固醇及三酸甘油脂。
因为它经过独特的发酵过程，可以提高酵素分解腰腹部脂肪的功能。普洱茶中的麴菌含有微量脂肪分解酵的脂肪酶，这对脂肪分解具有效用。
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