普洱茶地理价值的含义-茶礼仪网

　　普洱茶的地理价值源于云南特定的地理系统

　　这个特定的地理系统包括自然地理、气候及生态多样性相融合而产生的自然生态及造就的物种多样性。云南低纬度、高海拔的地理特性，加之热带雨林季风气候使其形成了大的自然生态循环系统，造就了云南特定的生态系统多样性与物种多样性的特征。

　　云南的生态系统多样性包括陆生生态系统和水生生态系统。

　　它的陆生生态系统几乎包括了地球上所有的生态系统类型。其中森林生态系统以乔木为标志，主要有169类，占中国的80%；灌丛生态系统主要有寒温性灌丛、暖性石灰岩灌丛、干热河谷灌丛和热性河滩灌丛等4种类型；云南草甸类型更是分布广泛，主要分为高寒草甸、沼泽化草甸和寒温草甸3个生态系统类型。

　　它的水生生态系统有河流生态系统、湖泊生态系统。云南的六大水系，即金沙江、澜沧江、怒江、依洛瓦底江、元江和南盘江构筑了云南淡水生态系统的基本框架。而以滇池、洱海、抚仙湖、异龙湖和泸沽湖为代表的云南高原湖泊，反映了中国淡水生态系统的一些特殊性。云南水生植被按其生活型分为挺水植物、浮叶植物、沉水植物和飘浮植物等4种类型。水生动物方面，浮游动物、底栖动物和鱼类资源都很丰富。

　　云南的物种多样性更是世界罕见。云南除素有“动物王国”、“植物王国”美誉外，还被誉为“竹林故乡”、“药林的宝库”、“香料博物园”、“天然大花园”、“菌类大世界”等。云南有竹类资源28属220种，属、种数分别占全国总数的75％和55％，占世界总数的40％和25％；药材、花卉、香料、菌类的种类均居全国之首。

　　云南从北到南，从高海拔到低海拔分布着从高山针叶林到热带雨林的105个主要的森林类型。森林类型之多也为全国罕见。因此，云南堪称世界生物的标本库。

　　普洱茶就是诞生在这样一个大的自然生态系统里，当云南的古人把这个系统中的某一类或几类物质融合到普洱茶中时，普洱茶的物质组合，不单单是几片茶叶的叠加，而是地理特征与自然生态的另一种表达方式。其中，参与普洱茶发酵的微生物菌群，有的竟繁衍达上亿年之久。因此，一片普洱茶，不单单是一个商品，更多的是地理价值的再现。

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冬季喝普洱茶的好处

　　几乎所有茶叶都具有的排毒清肠的功效，而普洱茶更可以让消化系统的运转加快，让没来得及分解吸收的脂肪直接排到结肠，它的减肥机理是多重、综合的，不失为冬季的最佳饮料。下面就和小编一起来盘点一下冬季喝普洱茶的好处。

冬季喝普洱茶的好处

　　“冬天气候寒冷，人们往往喜欢吃油腻、辛辣的食物。各种节日、聚会等的应酬也是一年中最多的，免不了要大鱼大肉，烟酒不断，非常容易造成肠胃不适，消化不良。”臻味茶园园主尚文表示，普洱茶作为茶中一品，其保健功能长久以来一直为大家所熟知，并被称为是养生妙品。普洱茶性温和，寒冷冬日，饮一杯普洱，可以暖胃、助消化、生津、醒酒、解毒、降低高血糖、高血脂和高血压等多种功效。

　　适量饮茶对影响胃的肌肉组织，缓和肠道的紧张度，加强小肠运动，提高胆汁、肠液的分泌量都有益。茶汤中的咖啡碱、茶多酚、维生素等具有调节脂肪代谢作用，帮助消化吸收。茶叶中含有氟和茶多酚化合物，适当饮茶可以抑制牙齿缝隙内的细菌生长，预防龋齿的发生。

　　中医认为冬天喝普洱茶更有益健康，一年有春夏秋冬四季，茶叶是中华民族传统保健饮品，四季饮用皆宜。但是，四季饮茶各有讲究，而很多人喝茶不注意季节变化，要针对不同时节来选择饮用的茶叶种类和饮用方法，能对身体起到更好的调理、保健作用。

　　冬季属干燥、阴凉。这个时候空气湿度相对降低，人们易出现皮肤、鼻腔、咽喉干燥不适;出汗少，内循环不畅;摄取大量高热量食物，易出现消化不良等症状。因此，冬季经常喝热茶可以有效补充人体所需水分，尤其是普洱茶，有效调节人体内循环，增强消化系统生理功效，可清肠、通便、助消化、祛除肠道多余油脂、降低高血脂、高血糖、缓解高血压。

茶多酚—普洱茶之精华

　　喝茶不喝茶的朋友可能都知道:茶叶是一种健康饮料，常喝能保健养生。喝茶的朋友可能还知道茶叶的十大保健功能。

　　一泡好茶喝完，在茶叶色香味形的作用下，喝茶者不仅感觉器官会感受到愉悦感，而且整个身体会很舒适和精神上会很愉悦。

　　茶叶作为一种健康饮料，内含许多对身体有益的营养物质，如氨基酸类、生物碱类、色素类、芳香类物质、糖类等碳水化合物等。这些营养物质都对身体有益。但这些营养物质我们从其他食物中也可以得到。

　　真正决定茶叶成为健康饮料，起着关键保健功能而且我们只能从茶叶中得到的只有一类物质，它的名字就叫茶多酚。

　　一、茶多酚的构成和在茶叶中的比例

　　茶多酚也叫多酚类，是分子结构相似的一大类物质。

　　茶多酚主要是由儿茶素、黄酮类物质、花青素和酚酸等四大物质组成。其中占量最高、所占比例最大的是儿茶素物质，约占茶多酚总量的70%左右。

　　儿茶素在制茶过程中的变化很大，与茶叶的色、香、味品质均有密切的关系。儿茶素被氧化聚合，形成茶黄素、茶红素、茶褐素等一系列氧化聚合产物，对茶汤的品质和口感特征起着决定性的作用。

　　黄酮类物质又称花黄素，多以糖苷的形式存在于茶叶中。黄酮类物质具有调节免疫力的作用。

　　花青素又称花色素，一般在高温干旱季节会导致茶叶中花青素含量较高。由于花青素味苦，含量高影响茶叶品质。

　　茶叶中酚酸的含量较少，主要包括有没食子酸、茶没食子素、鞣花酸、绿原酸、咖啡酸、对香豆酸等，其中以没食丁酸和茶没食子素含量较多。酚酸具有抗氧化、抗自由基的作用。

　　茶多酚在干茶中的含量大概占整个干物质的18—36%，因茶而异。大叶种比小叶种含量高，嫩叶比老叶含量高，高山茶比台地茶含量高。茶叶之所以能成为健康饮料，就是因为茶叶含有茶多酚。茶多酚不仅决定茶叶的口感，还决定了茶叶的保健功能。茶叶的十大保健功能中至少有七大保健功能是由茶多酚决定的。所以称茶多酚是茶叶的精华、灵魂、精灵都不为过。

　　二、茶多酚对茶叶品质的影响

　　不同茶类，不同品种的茶叶会有不同的口感。可以说是百茶百味，千茶千味。但主要的区别就是茶汤的浓淡、强弱、苦涩、生津、回甘。而决定茶叶这些不同口感最主要的因素就是茶多酚含量、茶多酚组成比例、茶多酚氧化络合程度。

　　茶多酚含量高，茶汤浓厚度就好，反之则淡薄。茶多酚氧化度低，茶汤刺激性和收敛性就强。酯型儿茶素含量高则涩味重，简单型儿茶素含量高则涩味轻，二者比例适当则茶汤协调感和适口感好、韵味好。

　　三、茶多酚的保健功能

　　茶叶十大保健功能中，除了醒脑（茶叶中的生物碱能兴奋中枢神经）、健齿（茶叶中氟含量高常喝能健齿）、明目（茶叶中含有多种维生素，其中A,D,B2对维持视网膜正常机能有益）三大功能和茶多酚无关外，其余七大保健功能都和茶多酚有关，如下：

　　1、养颜美容抗衰老

　　人体衰老的过程本质上就是细胞的氧化过程。茶多酚是天然的抗氧化剂，在体内具有足够的抗氧化能力。茶多酚能高效清除过量的自由基，促使形成褐斑的脂褐质分解，提高溶酶体的酶活性，加速黑色素降解，清除色斑，增加皮肤弹性，从而达到抗衰老的目的。

　　2、防癌抗癌

　　癌症主要是由于细胞突变造成的。茶多酚可以有效地防止细胞突变发生，达到防癌抗癌的目的。茶多酚从以下四条途径起着抗癌作用；

　　2.1.茶多酚可以抑制癌细胞DNA的复制。

　　2.2.自由基作为一种致癌因子是众所周知的，茶多酚可以有效清除自由基而起到防癌抗癌作用。

　　2.3.茶多酚能起到抑制癌细胞的增殖作用。

　　2.4.茶多酚能抑制癌细胞的生长周期。

　　3、抗辐射

　　茶多酚具有极强的防辐射损伤功效，这一作用是科学家在对二战日本原子弹爆炸幸存者调查中发现的。

　　4、降脂减肥

　　首先茶多酚能促进脂肪酸代谢，加速脂肪分解，从而减少脂肪积累。茶多酚同时能抑制脂肪吸收，并有促进酯质化合物排出的作用。

　　其次茶多酚能抑制淀粉酶、蔗糖酶、葡萄糖苷酶的活性，减少碳水化合物的吸收，从而防止由碳水化合物转化为脂肪引起的肥胖。

　　5、预防心脑血管疾病

　　科学研究表明，茶多酚能明显降低胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白固醇指标，能提高高密度脂蛋白固醇指标。因此茶多酚不仅降血脂，而且能双向调节血脂。从而起到预防心脑血管疾病的作用。

　　6、消炎、抑菌、抗病毒

　　茶多酚对微生物有抑制和杀灭双重作用，并可以抑制细菌毒素的活性和芽孢的萌发。茶多酚抑菌有极好的选择性，可以抑制有害菌生长而维持有益菌平衡。

　　7、利尿通便

　　茶多酚能促进肠道蠕动达到利尿通便的目的，使身体有害物质及时排出体外，因此茶多酚有最佳清洁卫士之称。

　　此外，茶多酚还有抗过敏、降血糖、保护肠胃功能和对免疫系统的调节作用。

　　茶叶有这么多的保健功能，长期饮用会给您的身体带来意想不到的好处。当然我们要明白，带来保健功能的第一功臣是茶多酚。

有这些病的人，一定要多喝普洱茶

中医认为，普洱茶性味苦甘、凉，入心、肺、胃经，有清热除烦、清利头目、消食化积、通利小便之功，适用于热病烦渴、风热头痛、食积不消、小便淋涩等。现代药理学研究发现，普洱茶可以降脂减肥、降压、抗动脉硬化：防癌杭疮：养护胃：健牙护齿：消炎杀菌：抗衰老。普洱茶除直接饮用外，还可以入菜食疗。

但是也要注意适量：如忌空腹大量饮茶，伤胃、忌饮太浓的茶刺激性太强易引起茶醉。忌饮太烫的茶，以防长期反复刺激咽喉、食道导致这些器官病变。忌饮冲泡时间太长的茶、忌饭前大量饮茶、忌用茶水服药、忌睡前大量饮茶、忌饮头道茶、忌饮用劣质茶或变质茶。以下为你介绍普洱茶养生12秘诀。

1、天然保健饮料

普洱茶防癌保健功能经医学界证实后，增强了茶人的信心。普洱茶去脂消食，减肥瘦身的药理特性吸引了无数爱美塑身族，中年发福者更是离不开普洱茶。热饮令肠胃舒适，对便秘、尿频的疗效最佳。普洱茶补气固精，对于男性阳痿、前列腺炎也有很好的效果。普洱茶越陈(存放时间久)，补气壮阳效果越好。

2、防治冠心病

冠心病，又称冠状动脉粥样硬化性心脏病。饮茶对防治冠心病有效。据统计资料表明，不喝茶者冠心病的发病率为3.1%，偶尔喝茶的降为2.3%，常喝茶的(喝三年以上)只有1.4%。此外，冠心病的加剧，与冠状动脉供血不足及血栓形成有关。而茶多酚中的儿茶素以及茶多本酚在煎煮过程中不断氧化形成的茶色素，经动物体外实验均提示有显著的抗凝、促进纤溶、抗血栓形成等作用。

3、消炎、杀菌、治痢

医药界研究及临床实验证明，普洱茶有抑菌作用，浓茶汁日服十次，可以治疗细菌性痢疾，这与云南大叶种茶内含丰富的茶多酚直接相关。

4、降压

高血压指收缩压或扩张压增高，超过正常水平。动脉硬化不但导致冠心病，而且与高血压关系也十分密切。降压即降低血压。茶叶中的茶多酚、维生素C和维生素P等都是防治高血压的有效成分。尤其茶多酚及儿茶素和茶黄素对血管紧张素转化的活性有明显抑制作用，都能直接降低血压。

5、抗衰老

普洱茶在加工过程中，大分子多糖类物质转化成大量新的可溶性单糖和寡糖，维生素C成倍增加，这些物质对提高人体免疫系统的功能发挥着重要作用，起到了养生健体、延年益寿的功效。

6、深层排毒、纤体紧肤

普洱茶可以生津止渴，消暑、解毒、通便。特别适合有便秘困扰的MM，借助普洱茶，能够调节肠胃，恢复正常功能。彻底解决因便秘引起的痘痘以及“淑女杀手”的口臭问题。

7、健康减肥

要想减肥，一定记住是在饭后半小时喝普洱茶。这是因为刚吃过油腻的饭菜，普洱茶能够去油腻，及时地排除体内多余的脂肪。而如果在饭前半小时喝普洱茶，则会起到完全相反的增肥作用。

8、普洱茶的茶性温和

都市中生活、工作紧张，压力大，饮食不规律，胃病普遍，气血偏虚。普洱茶是养胃、补气的良药。其中的咖啡因经多年陈放发酵，喝后不会兴奋。过去，慈禧太后就有晚上喝普洱茶的习惯。