喝冻顶乌龙茶有什么好处-茶礼仪网

　　这么多茶人爱喝冻顶乌龙，不仅仅是因为它的口感，还源自它有许多不凡的茶疗功效。乌龙茶都可入脾经，通于胃经，所以都能调理脾胃，帮助消化。下面我们一起来看一下喝冻顶乌龙茶有什么好处：

　　喝冻顶乌龙茶的好处

　　一、冻顶乌龙茶能预防蛀牙

　　冻顶乌龙茶能够预防蛀牙，在饭后喝上一杯冻顶乌龙茶，不仅可以生津止渴，还能清除口腔中的细菌，兼顾牙齿，预防蛀牙。冻顶乌龙里面含有多酚类物质，能够对引起蛀牙问题的齿垢产生销蚀作用，齿垢消除后，蛀牙概率就能降低下来。

　　二、冻顶乌龙茶能消减血脂

　　冻顶乌龙茶中的氨基丁酸还可以清血脂降血压，人体中的胆固醇会逐渐随?藕炔枋奔涞谋涑ざソソ档停?冻顶乌龙茶的血脂或者甘油三酯含量会慢慢恢复正常。冻顶乌龙茶内部有活性氧成分，可以改变体内脂肪成为过氧化脂肪，从而降低血脂含量。

　　三、冻顶乌龙茶能细腻肌肤

　　冻顶乌龙茶里面有SOD和酵素成分，每天和些冻顶乌龙茶，能偶帮助肌肤变得年轻动人，消除皱纹，身体内自由基也会变少，衰老速度回变慢。茶中的茶多酚可以清肠道，帮助排除肠毒，所以多喝冻顶乌龙后皮肤也会更加白皙。

　　四、冻顶乌龙茶能改善皮肤过敏

　　相关调查表明，冻顶乌龙茶具有抑制皮肤过敏的功效。通过在动物身上制造皮肤发炎症状的实验证明，冻顶乌龙茶对动物身上的皮炎有显著的抑制效果。有皮肤过敏症的朋友们，不妨适当喝点冻顶乌龙茶哦。

　　五、冻顶乌龙茶能降血压

　　科学研究证明，通过测试，每天适当饮用冻顶乌龙茶的高血压人群，血压几乎都出现了下降的趋势。因此，冻顶乌龙茶还具有很好的降压作用哦。

　　六、冻顶乌龙茶能排毒养颜

　　科学证明，冻顶乌龙茶不仅能提高脂肪的代谢量，还能促进人体新陈代谢，促使油脂、毒素及时排除体外，有着非常神奇的排毒效果，是美容养颜的最佳茶饮哦。

　　冻顶乌龙茶冲泡后，汤色略呈橙黄色，有明显清香，近似桂花香，茶汤入口生津富活性，落喉甘润，韵味强。长期适时适量饮用还能促进人体新陈代谢，增强人体免疫了，对健康有益。

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冻顶乌龙茶能减肥吗

　　这么多茶人爱喝冻顶乌龙，不仅仅是因为它的口感，还源自它有许多不凡的茶疗功效。乌龙茶都可入脾经，通于胃经，所以都能调理脾胃，帮助消化。尤其是在吃太多油腻食物后，喝上一杯乌龙茶，可以提升类蛋白脂肪酶的功能，分解油腻和脂肪。这样的作用并非真的是在“溶解脂肪”，而是乌龙茶里的多酚类物质提高了分解脂肪的酵素，所以在喝了乌龙茶后，人体自身的脂肪代谢量也相对提高了，油腻和脂肪就不再堆积在体内，自然而然就有了减肥瘦身的功效。

　　实验证明，冻顶乌龙茶是可以减肥的，且效果甚好。人体的脂肪细胞中，没有被消耗的能量，会被当作中性脂肪来储存，用于运动时的能源。中性脂肪能在酵素的作用下，分解成必要的能源。而冻顶乌龙茶，富含多酚类等物质成分，这些成分能够提高分解脂肪的酵素。饮用冻顶乌龙茶，能够大大提高脂肪的代谢量，从而起到显著的减肥、瘦身的效果。除此之外，冻顶乌龙茶还具有很多养生功效哦。

　　乌龙茶还可以促进分解血液中的脂肪，降低胆固醇的含量，所以常喝乌龙茶，对高血脂病和高血压病患者有相当好的疗效。乌龙茶还有抗肿瘤、加强免疫功能、预防老化等作用，特别适合脾胃虚弱、体弱多病的人，以及肠胃容易受刺激的老年人当作日常的保健茶饮，每天饭后喝上一杯，渐渐形成习惯，茶疗的作用便会在不知不觉中体现出来。应该注意的是，一天一次性地饮用大量的乌龙茶是不科学的，正确的方法应该是一天分数次饮用，这样才能让乌龙茶里的多酚类物质被人体充分吸收。

　　冻顶乌龙茶的功效

　　1、改善皮肤过敏

　　2、预防蛀牙

　　冻顶乌龙茶中含有的多酚类成分，具有抑制齿垢酵素产生的功效。有关实验证明，让动物类使用含有多酚类成分的饲料，能够降低蛀牙发生的几率。所以，每餐饭后，如果没有时间刷牙，饮用一杯冻顶乌龙茶，是预防蛀牙非常不错的选择哦。

　　3、降压

　　科学研究证明，通过测试，每天适当饮用冻顶乌龙茶的高血压人群，血压几乎都出现了下降的趋势。因此，冻顶乌龙茶还具有很好的降压作用哦。

　　4、排毒

　　冻顶乌龙茶汤清爽怡人，汤色蜜绿带金黄，茶香清新典雅，香气清雅，喉韵回甘浓郁且持久，香气独特据说是帝王级泡澡茶浴的佳品。台湾鹿谷附近冻顶山，山多雾，路陡滑，上山采茶都要将脚尖“冻”起来，避免滑下去，山顶叫冻顶、山脚叫冻脚。所以冻顶茶产量有限，尤为珍贵。

台湾冻顶乌龙茶制作工艺，好茶就是这样来的！

　　台湾最出名的当属乌龙茶，乌龙茶是款半发酵的青茶。台湾乌龙茶最出名的就是冻顶乌龙，冻顶乌龙产于南投县鹿谷乡冻顶山，海拔1000米左右，茶区平均气温22摄氏度，空气湿度大，终年云雾笼罩。台湾乌龙茶大多是半球形及球形茶。高山茶区及坡地茶区以手工釆茶为主，釆一心二至三叶制作茶青，釆摘时间以中午十二时至下午三时前最佳，然后经晒青，凉青，浪青，炒青，揉捻，初烘，多次反复的团揉，复烘，再焙火而制成。冻顶茶属较深发酵的“包种茶”，因此，制造冻顶茶的茶菁，是以茶菁开面后的一至二日采摘最为适宜，所谓开面是指一株茶树的茶菁，有百分之七十的茶叶均长至对口叶者而言。茶菁太嫩，则走水、发酵不易控制，茶香不易产生，且茶汤容易带有苦涩感;而茶菁过熟，则纤维化，茶汤滋味淡薄，不耐冲泡且整形不易。因此，适中的茶菁是制造优良冻顶茶的第一步。

台湾冻顶乌龙茶制作工艺，好茶就是这样来的！

　　制作优良的冻顶乌龙茶主要可分为四阶段：

　　1、栽培

　　茶园栽培管理第一要务是做好茶园土壤的管理和改良工作，茶性喜生长在酸性土壤，酸碱值介于五～五点五最适宜，适宜的土壤酸碱值能让茶树吸收的养分较为均衡并转化为优质茶菁所具备的生化成分比例。排水良好的茶园其土壤中含氧量接近于空氧中氧浓度，茶根之呼吸作用顺畅，吸收土壤养分正常，则制出之茶叶品质亦佳，要改进茶园土壤排水功能，唯有定期深耕土壤，只要让茶园土壤中之空气、土粒及有机质、水分三组比例各占三分之一，就能提供茶树一个旺盛生长的基础。

　　茶园施有机肥主要目的是活化土壤的微生物、平衡微生物相避免病菌由土壤媒介传染;使土壤结构团粒化，增加土壤透气性;增加土壤中腐值酸的含量，提高保肥保水的能力，茶园施有机肥应该选择完全腐熟毫无臭味的，富含木质纤维材质的有机肥，如是氨味浓厚的有机肥就表示添加过多的氮素肥料，应当拒绝购用。

　　善用茶树枝条修剪技术，培育强壮枝条对提高茶菁产量和茶叶品质均有益处，一般茶树枝条分枝级数在一～二级分枝数多时产量较少，三～四分枝数多则茶菁质、量最为适宜，如六级分枝以上由于枝条细弱容易形成鸡爪枝;若不加修剪茶树将逐渐衰败。

　　2、采茶

　　冻顶茶原本采茶标准是一心挂二叶，近年则大多采用茶芽开面后采茶的标准，前者重视茶汤滋味浓甘喉韵，后者擅长于茶叶香气的清扬，此乃不同的采茶标准其茶菁所含的生化组成比例不同，故其制茶的方针和手法应予分别所致。一般而言，冻顶春茶当于清明后谷雨前最适宜，冬茶约在立冬节气前后，然近年来因地球温室效应关系，气温有逐年提高的趋势，故春茶开采日需向前修定，冬茶则需向后延缓。

　　上等冻顶茶讲究幼枝连理，所以采茶也必须重视嫩度标准齐一，不管是一心二叶或对口二叶嫩采都必须坚持，采折点务必尽量接近上缘叶附近，这样茶叶剔梗精制较为省事，品质也较易保持。每日不同时间采摘的茶菁品质是以午后时段最佳，不过近来各制茶厂的设备日新月异，自动化控制的空调设施能藉助于改善成品的品质，但是在完善的设备下，制茶师傅仍然需要掌握开菁和炒菁之间时程长短的控制。

台湾冻顶乌龙茶制作工艺，好茶就是这样来的！

　　3、制茶

　　要制好的冻顶茶，晒菁程度务必控制适宜，因为尔后一切制茶程序长短和操作方法均以此为依归。阳光过于强烈时应有遮荫网，阴天或晚菁，则需人工辅助设备。凉青和摇青是产生冻顶茶香、味的重要阶段，此时走水和发酵互相作用，此阶段时间长短和茶汤活力关系密切，一般约在六～十小时间，炒青宜适度高温快炒、扬炒、闷炒交互运用，使得水蒸气助杀之利而去其弊，如此炒出之茶叶色泽鲜翠气清味甜是为上品。炒青叶趁热揉捻，条索紧结形优，初干叶不湿不干，布球整形比照竹材加工，则效率提升，多翻揉、少复炒，茶叶香、味即能保。干燥作业二次最适宜，避免茶带焦气水未干。

　　4、培茶

　　上品茶叶可贵之处在于新鲜爽口，所以讲究茶叶储藏技术，避免产生劣变，陈味在培茶前即需注意。储藏方法有真空或预置脱氧剂包装，包装材料以不透光的材质最佳。储藏于低温之茶叶，须待回复至常温始可开封，避免露结水吸附至茶叶内。

　　培茶室需保持清洁不可放置有异为之物品，空间大小适中，有通风设备，出培时如气味不佳能及时排除，带烘焙茶叶逐渐有香气产生之时应即阖门而培，培后茶叶摊凉时因室内湿度较低避免茶叶有再度受潮之虑。茶叶烘焙之目的在使品质除劣存优，自古以来关于培茶方面知识较少记载，实务上操作均被各茶农视为最高机密，非至亲、好友绝不轻易教授。

　　根据多年经验，培茶方法随使用的器具、能源方式而变化，也和出制毛茶的品质关系密切，好茶易于烘焙，缺点越多的茶叶，不管如何善于烘焙修饰，总是有迹可寻。碳火培笼和电热直火式培笼的功能和作用近似，但控温高低则有所区别，碳火因具有红外线穿透协助水分干燥，通常以70℃温度使用为宜，电热直火式培笼设定温度100~110℃，做为最终之烘焙温度仍属适宜。

　　烘焙温度和时间长短对茶叶品质变化有相乘积的效果，温高时费时短，反之温低则需要时间较长，如非必要，应尽量缩减烘焙时间，以利于品质的保持。