我来介绍信阳毛尖是不是发酵茶？-茶礼仪网

　　小编相信大家在喝茶的时候，最看重的事茶叶的口感。但对于一些专业人士或者对茶稍有研究的茶客们来说，并不仅仅局限于此，他们除了看中茶叶的口感，色泽，香气之外，通常还会考虑茶叶是不是发酵茶。接下来，小编就带大家了解信阳毛尖是不是发酵茶。

　　信阳毛尖是不是发酵茶呢?信阳毛尖属于没发酵的绿茶类，也就是我们说的炒青茶。此类茶不能用一百度的沸水冲泡，一般以八十度左右为宜。茶叶愈嫩、愈绿，冲泡水温要低，这样泡出的茶汤一定嫩绿明亮，滋味鲜爽，茶叶维生素也较少破坏。而在高温下，茶汤容易变黄，滋味较苦(茶中咖啡碱容易浸出)，维生素大量破坏。

信阳毛尖是不是发酵茶

　　建议在泡茶的时候第一遍用温水先洗一下茶叶，然后在用八十度左右的矿物质水(山泉水更好)冲泡饮用。信阳毛尖具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格，具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种营养价值。关于信阳毛尖是不是发酵茶已经有答案了。

　　其实茶叶是否发酵，并没有孰优孰劣之分。有些茶叶适合发酵而有些茶叶并不适合发酵。信阳毛尖是不是发酵茶?信阳毛尖为了以免里面的营养物质被破坏，不适合进行发酵。而这也最大限度保证了信阳毛尖的口感。以后再有人问起信阳毛尖是不是发酵茶，相信大家都已经了解了。

有用+10

赏

各种品级信阳毛尖茶口味区别？

　　信阳毛尖做为一种悠久的茶品，它根据茶品的好坏优劣，也是分为不同的等级的，而不同等级的茶叶口味也是有所不同的，那么试问一下，各种品级信阳毛尖茶口味区别都有哪些呢，是不是等级越高口味越好呢，等级低的信阳毛尖茶叶是不是就难以满足大家的味蕾呢。

　　上等优质原料是炒制名茶的基础。信阳茶区属高纬度茶区，四季分明，茶园比南方开采晚、封园早。茶树借助这特殊力量和休养生息的机会，贮存了大量的养分，满足了翌年生长需要，加之深山区阳，迟来早去，所以这里茶叶内含物丰富，特别是氨基酸、儿茶素、咖啡喊、芳香物质、水浸出物等含量，均优于南方茶区，为南方茶区所不及，这也是各种信阳毛尖茶口味区别之处所在。

信阳毛尖茶口味区别

　　优质信阳毛尖茶口味区别在于汤色嫩绿、黄绿或明亮，味道清香扑鼻，劣质信阳毛尖则汤色深绿或发黄、混浊发暗，不耐冲泡、没有茶香味。信阳毛尖中还有上等茶品。

　　综合以上的介绍，各种品级信阳毛尖茶口味区别还是很大的，有的品级高肯定味道方面是不错的，但是，变化莫测的市场告诉我们，受市场的影响和商人利益的驱动，出现了很多以次充好的茶叶，所以导致有些茶友们口中的特级茶变了味，造成花钱不少，但是买不到好茶的现象。

正宗信阳毛尖的品牌有哪些？

信阳毛尖以其“嫩绿鲜”的三绝特色而名扬于天下，是不少茶客的心头挚爱。不过随着其声名大噪，市场上关于信阳毛尖的品牌也变得言论混杂起来，其中一些不法商人，借机用劣质的南方绿茶来冒充，如果不是经验丰富的老茶客或者是当地人，恐怕很难购买到正宗的信阳毛尖。

正宗信阳毛尖的品牌有哪些？

今天小编给大家分享的，是关于信阳毛尖的正宗品牌，对于新手来说，依靠老字号品牌的识别，也算是辨别信阳毛尖的一种简单方法。如今做的比较好的信阳毛尖品牌主要有五云的龙潭牌，文新的文新信阳毛尖，霖露茶业的浉之韵牌，蓝天集团的蓝天茶等等。我们在各大销售平台见得最多的可能是龙潭牌信阳毛尖和文新信阳毛尖。

还有一些其他品牌的信阳毛尖质量以及销售业绩都是不错的，但是可能品牌知名度还不够高导致购买其他品牌的人群不太多。如果你在全国其他地方想要购买信阳毛尖的话，最好选择大型超市或者是专业的购物商城，认准信阳毛尖品牌，一般情况下都会是正品毛尖茶。

前往信阳当地旅游，不少朋友都有习惯随手购买信阳毛尖当着手信，不过小编到不建议从当地茶农手中购买，毕竟其包装、密封等客观条件无法达到正宗信阳毛尖的品质与要求，最好还是选择专卖店进行购买，给自己的利益多一层保障。

信阳毛尖的口感，这样泡滋味浓醇回甘！

“茶能醉我何须酒，墨亦香人足胜华。丝管声声吟画壁，轻烟袅袅戏诗家。”信阳毛尖又称豫毛峰，属绿茶类。是中国十大名茶之一，河南省著名特产之一。主要产地在信阳市浉河区（原信阳市）、平桥区（原信阳县）和罗山县。由汉族茶农创制。民国初年，因信阳茶区的五大茶社产出品质上乘的本山毛尖茶，正式命名为“信阳毛尖”。那信阳毛尖味道如何呢？

信阳毛尖的味道

信阳毛尖的色、香、味、形均有独特个性，其颜色鲜润、干净，不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘，从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。外形细、圆、光、直、多白毫，色泽翠绿，冲后香高持久，滋味浓醇，回甘生津，汤色明亮清澈。

信阳毛尖的泡法

1、清洗干净的玻璃杯数个，不要有任何的异味，毛尖干茶些许，适当温度的开水。

2、汤杯：在泡茶之前最好用开水烫下茶杯，既可除去杯内万一有的异味;又可帮助更好的让茶叶挥发茶香。就是倒些开水入杯，然后来回轻晃茶杯，慢慢提高茶杯的温度，这样可以预防等会泡毛尖水多过热而导致玻璃杯破裂。

3、评干茶：取出少量干茶，观赏茶外观和闻茶香，加工好的毛尖外形条索紧细、圆、光、直，白毫显露，有峰苗，色泽隐绿，油润光滑、放在鼻旁能清晰感受到毛尖茶的浓浓清香味。

4、投茶：可以参考好茶多放，次茶少放的原则，按自己口味来调整，正常情况下大约茶和水的比例为1:4左右然后微调

5、洗茶：毛尖泡法为风俗习惯使然，就是先加少量水大约是干茶的一倍到两倍，来回轻晃，让干茶与茶水接触10秒左右，目的是去掉可能加工不好容易悬浮在茶汤上面的大叶片或其他杂物，也是卫生待客的礼貌。

6、注水：把玻璃杯放到桌子上，水壶从上向茶杯倾斜，缓缓注入适当的水入杯，可见在水冲击下，茶叶在玻璃杯中上下翻滚，这样更容易让每一片茶叶充分与水接触，而后干茶在水的浸泡下慢慢舒展，形成肥壮的叶底。

7、赏茶：待茶叶吸水下沉慢慢展开(侵泡时间3-5分钟)，这个时候可以拿起茶杯来观赏和品论茶形，先观其色，闻其香，茶汤应该是淡淡绿黄色为优质，茶芽整齐饱满，两头小中间鼓，这可是采茶女一颗颗完全手工从茶树采摘而来。

8、品饮：观赏后一定心情大好，非常想喝，别急，首先端起玻璃杯，然后用嘴轻轻吹下茶汤，嘬一小口放在舌尖，享受茶味对味觉的滋润，缓缓如后，回甘绵长，两颊生津。

9、后品：第一道喝一半续水，来回多品几次，感受茶汤热气带来的茶香，毛尖内质的香气高鲜，滋味鲜醇，再看汤色绿黄，叶底嫩。