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信阳毛尖的基本常识

2018-03-09 访问量: 117 茶礼仪网

  信阳毛尖,中国绿茶之王,如此有名但却低调的茶叶,就是小编我今天要告诉大家的主角。信阳毛尖是河南省的特色,在世界上和中国历史上获得的荣誉多不胜数。信阳毛尖,有着三千年的历史,也拥有着三千年的传奇,难道大家不想更加详细的了解它吗?

信阳毛尖

  信阳毛尖的驰名产地是五云(车云、集云、云雾、天云、连云五座山)、两潭(黑龙潭、白龙潭)、一山(震雷山)、一寨(何家寨)、一寺(灵山寺)。这些地域的自然条件无一不是得天独厚的,年平均气温15.1℃,降雨量充沛,日照充足。土壤多为黄、黑砂壤土,深厚疏松,腐殖质含量较多,肥力较高,PH值在4—6.5之间。

  信阳毛尖的色、香、味、形均有独特个性,其颜色鲜润、干净,不含杂质,香气高雅、清新,味道鲜爽、醇香、回甘,从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。外形细、圆、光、直、多白毫,色泽翠绿,冲后香高持久,滋味浓醇,回甘生津,汤色明亮清澈。优质信阳毛尖汤色嫩绿、黄绿或明亮,味道清香扑鼻,劣质信阳毛尖则汤色深绿或发黄、混浊发暗,不耐冲泡、没有茶香味。

  信阳毛尖采茶期分三季:谷雨前后采春茶,芒种前后采夏茶,立秋前后采秋茶。谷雨前后只采少量的“跑山尖”,“雨前毛尖”被视为珍品。

  其实信阳毛尖会有如此好的品质,除了其自身的生长环境得天独厚外,与茶农的辛苦农作也是有关系的,信阳毛尖的炒制是及其复杂的,如果大家想继续了解信阳毛尖,请继续关注小编的细说信阳毛尖系列哟!

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信阳毛尖卖给奥巴马大学生的奇特创意

大学老师在课堂上留下作业:向美国总统推销茶叶。学生把这看似不可能完成的作业发布到网上求助,引起网友热议。老师为何要布置这种作业?学生能完成吗?昨日,记者辗转联系到发帖者,一探究竟。

□今报记者 刘长征 实习生 张强

发帖求助只为完成大学作业

《神啊,请帮忙完成这作业:向美国总统推销茶叶》,这是天涯社区经济论坛上的一个帖子,奇怪的作业内容立刻引起了网友的议论。

发帖者称,在大学开学的公共关系课上,老师布置了一道作业:以50美元每两的价格向美国总统奥巴马推销一两信阳毛尖。这是本学期的课外作业,如果完成该作业,不仅本学期的公关课平时成绩为满分,而且老师还将自己掏钱奖励学生1000元钱。

作业截止到今年12月31日,以收到奥巴马总统的汇款单为依据。“这作业,能完成吗?”“谁能出个主意,帮帮可怜的我吧!”发帖者称,她想尝试一下,却感到无从下手,希望网友能有高招。若能成功,将用1000元的奖金请客。

该帖发出后,网友回帖说什么的都有。有人说这肯定是不可能完成的作业;有人说这是老师在刁难学生。也有人给学生出主意,比如,做个轰动美国的茶叶广告,让奥巴马感兴趣;花钱雇人在免费参观白宫时趁机推销或者直接联系总统采购部,但奥巴马喝不喝茶就不好说了。

有网友感叹:这事儿如果谁真能做到,肯定是今年最牛的推销员了。

有学生相信“完成并非不可能”

  昨天上午,记者在郑州大学旅游管理学院找到了发帖者,大三学生刘纪红。“刚开始大家都觉得这事儿不靠谱儿,不过我仔细想想,也并非没有可能。”刘纪红说,这个作业是9月7日公共关系课结束前老师布置的。当时班里绝大多数同学都觉得这个作业是天方夜谭,不可能完成。“美国总统是什么人!一个外国学生,无权无势,凭什么来推销茶叶?”有的学生这样说。更何况,怎么联系奥巴马?上哪儿去找信阳毛尖?如何说服对方买茶叶……一大堆的问题都需要学生自己去解决。

刘纪红上网搜了一下,两则新闻给了她信心。一则新闻说,2001年,美国有个叫乔治·赫伯特的推销员,成功地将一把斧子推销给了小布什总统。另一则新闻说,美国总统奥巴马将于11月中旬首次访华。“既然斧子能被推销给美国总统,也许茶叶也行。”刘纪红想利用奥巴马访华前的时间好好准备,信阳毛尖,说不定奥巴马访华时正是完成作业的好机会。

三人组团一起出主意

俗话说,“三个臭皮匠,赛过诸葛亮”。刘纪红也不想单打独斗,她说服了两个同学和她一起合作,组成一个营销团队,来攻坚这个“不可能完成的作业”。

刘纪红分析同学的长处和优势,确定了唐彬彬和吴斌作为队员人选。

唐彬彬,女,英语不错,过了英语6级,首届全国旅游英语风采大赛第5名得主;吴斌,男,爱读市场营销、经济学方面的书,点子多,常常让刘纪红有“醍醐灌顶”的感觉;而刘纪红是校学生会干部,人脉广,组织能力强。“一开始,我也感觉这个作业无法完成,不过看到纪红和吴斌都加入了,感觉人多做起来也许能行。”唐彬彬笑着说。“其实,我们设想中的核心团队大概要4到5人。我们可能还需要网络、动画、视频方面的伙伴。”吴斌说,根据他看过的一本经济行为方面的书介绍,一个团队并非人越多越好,否则影响团队效率。

据了解,目前只有他们三个找老师明确表示要完成作业。

揣摩奥巴马的心理很重要

“我感觉我们面前有很多‘雾’,需要我们一一拨开。”吴斌这样描述他们做准备工作前的感受。

登门拜访、打电话、写信推销茶叶都不太可行,营销团队觉得,网络营销的方式比较好。

他们正在想办法找奥巴马本人、其竞选团队、总统夫人,甚至中国驻美使馆的电子邮箱地址;他们打算开博客或制作一段视频来融入自己的意图;他们还要寻找茶叶企业或协会,定制个性化的茶叶产品……“我们觉得,奥巴马要来访华,肯定要研究中国文化。茶叶是中国传统文化的元素之一,我们要考虑如何把奥巴马的需求和茶叶代表的意义联系起来。”刘纪红说。为了集思广益,她这才在网上发帖,寻求高手“出招”。“初期我们就想到了这么多,不知道下一步还会遇到什么困难。”吴斌说,完成作业固然重要,但他们更看重在整个过程中学到的东西和得到的锻炼。

老师称完成作业一定兑现奖金“这种作业并不是我的发明。”给刘纪红他们布置作业的武老师解释,给学生布置这样一道作业,主要是想锻炼他们的创造力。其实,这种设难题式的作业在美国教学中非常普遍。有的美国教师曾让学生把内裤推销给克林顿,不过没有成功。

武老师表示,如果学生完不成作业,也不会影响其成绩;如果能完成,他一定会兑现奖金。至于为何要推销信阳毛尖,武老师觉得,河南学生推销家乡茶叶会更有说服力。


绿茶的好处革登古树茶-信阳毛尖的口感特点,简述信阳毛尖的四大香型!

绿茶的好处 革登古树茶-信阳毛尖的口感特点,简述信阳毛尖的四大香型!



信阳毛尖的口感特点,简述信阳毛尖的革登古树茶四大香型!

优质信阳毛尖汤色嫩绿、黄绿或明亮,味道清香扑鼻,劣质信阳毛尖则汤色深绿或发黄、混浊发暗,不耐冲泡,冲泡之后香高持久,滋味浓醇,回甘生津,具体如下!





信阳毛尖的香型

1、花香

白茶哪里买信阳毛尖会有的茶香气息是花香,而这里的花香一般指兰花香,有一定海拔高度的高山区,多云雾的环境,比较适合兰花生长。生长在高海拔山区的信阳毛尖,会自带兰花香味。当然这种香气的毛尖属于极品,产量极少。



2、嫩香

cctv2生财有道黑茶信阳毛尖会有的茶香气息是嫩香,而此处的嫩香是指柔和、新鲜幽雅的毫茶香,较完整的保留了茶叶鲜叶原有的香味,多用于采制精细的名优信阳毛尖。嫩香是在制作过程中浅炒青产生的。但火候要把握好,现在许多信阳毛尖有青草气,一是茶树品种影响,二来往往是杀青不足,或为了成茶色泽翠绿,外观漂亮,在干燥上火候不够之故。

3、高锐香

信阳毛尖会有的茶香气息是高锐香,而此处的高锐香是指香高扑鼻,有锐利感觉,多用于高档信阳毛尖。

4、板栗香

信阳毛尖会有的茶香气息是板栗乡,其又称嫩栗香,似熟的板栗的那种甜香。一是在制作过程中杀青较重的原因;二信阳山区有大量板栗树,茶山上的茶树与板栗树一起生长,形成一种外在的香气。这种茶味道更好,对工艺要求更高。也很容易出现老火香或称火功香,这是茶叶香气中稍带焦糖香。

信阳毛尖的香型特点

1、青味

青味是自然界植物具有的原味。信阳毛尖成品茶中带有青味的主要原因是晒青、做青、杀青不足;栽培管理时,氮肥过多,茶叶呈暗绿色,香气不足而味道淡薄,突出青味。

2、涩味

出现苦涩味的主要原因是鲜叶幼嫩、晒青不足、做青不当、或者是夏暑茶。茶青放置过多或过久,幼嫩茶青因搅拌不当致使发生不良发酵或者不正常发酵,茶叶红变带苦涩。

3、烟味

煮花茶

主要在烘焙和茶灶漏烟使茶叶沾染烟气。烘焙茶叶处理不当,温度过高或时间过久,茶叶掉落于燃料中产生烟火上升,茶叶吸入烧焦的烟味,或是制作环境有其他烟味,都是烟味产生的原因。

4、火味

信阳毛尖茶叶必须保持在绿茶茶叶含水量5%以下,才不致于变质、变味。高温干燥的茶叶即带火味,带火味的茶叶生硬不滑,入喉无回韵。

5、酸味

部分发酵茶在杀青、揉捻、初干后,需要摊凉,让它进行后发酵,第二天进行布球揉捻及再干燥。如果在后发酵阶段,由于初干茶叶的含水量过多,致使微生物活动,茶叶将出现酸味现象。

6、闷味

闷黄味是指鲜叶堆积发热,烘焙出现蒸叶现象,揉捻、包揉时间偏长造成真空成。水闷味是指露水青、雨青、成堆没有摊开,没有及时凉青,或在杀青前,为了提高叶温,促进发酵,闷堆,做青走水不足。

7、异味

阳毛尖茶叶固有的滋味外,其它怪异的味道即称为异味。茶叶吸湿、吸味的功能强,如果存放把当或包装不良,周围的各种气味就会被茶叶吸收导致品质发生变异,令人难以接受。

8、霉味

信阳毛尖茶叶久置或存放不当,吸收空气中的水气,滋生菌类,变潮而呈现霉味,茶叶变质、变味失去了独有香味特性。

综上所述,信阳毛尖是绿茶中的精品,是一种品质特别高的茶叶,冲只要冲泡的方式正确的话,冲泡出来的信阳毛尖口感是非常好的,是非常值得品鉴的喔!



庐山云雾茶和信阳毛尖哪个好

庐山云雾茶和信阳毛尖哪家好?庐山云雾茶是中国十大名茶之一,信阳毛尖也是中国十大名茶之一,因此他们中间哪家好它是个千年难题。人们来了解一下庐山云雾茶和信阳毛尖。

庐山云雾茶

1、介绍

庐山云雾茶是汉人传统式茗茶,是我国名茶系列产品之一,归属于绿茶叶中的一种。最开始是一种野生茶,后东林寺名僧慧远将野生茶更新改造为家普洱生茶。起源于汉朝,宋朝列入“贡茶”。因产于我国江西九江市的鸡公山而而出名。

2、品质

茶芽肥绿润多毫,条索紧凑型秀美,香味鲜香长久,味道醇正香甜,汤色清亮光亮,叶底葱绿匀齐。

一般用“六绝”来描述庐山云雾茶,即“条索粗大、翠绿多毫、汤色光亮、叶嫩匀齐、香凛长久,醇正味甘”。

云雾茶口味与众不同,因为受鸡公山清凉多雾的气侯及阳光照射时间较短等标准危害,产生其叶厚,毫多,醇甘耐泡。

3、原产地

二十世纪50年代至今,庐山云雾茶获得了快速发展趋势,花卉园5000多亩,遍布在全部鸡公山的汉阳峰、五老峰、小天池、大天池、含鄱口、花径、过街天桥、修静庵、中安、捉马岭、海会寺、帅家、化城山、青山绿水、通远、八仙庵、马尾辫水、高垄、威家、莲花洞、龙们沟、赛阳、诺尊庵等地。在其中尤以五老峰与汉阳峰中间,因整日云雾缭绕经久不散,荼叶品质最好是。

4、生产加工

庐山云雾茶做法是:茶青原材料以一芽一叶初展为规范,长短为3cm上下。制作工艺分成茶叶杀青、抖散、揉捻、炒二青、理条、搓条、拣剔、提毫、风干九道工艺流程。

云雾茶,含单宁酸,芳香油类和维他命较多等特性,味儿浓厚芳香,怡神解泻,能够促进消化,除菌祛毒,具备避免肠胃感染,提升抗坏血病等作用。

信阳毛尖

1、介绍

信阳毛尖别称豫毛峰,是中国十大名茶之一,属绿茶叶类。由汉人茶人研制。民国时期,因信阳茶区的五大茶楼产出率品质上品的赵本山毛尖茶叶,宣布取名为“信阳毛尖”。

1915年在巴拉马万国博览会上与贵州茅台集团同获金质奖,1991年信阳毛尖知名品牌报名参加國家评定,获得绿茶叶综合性品质第一名。信阳毛尖被称作“绿茶叶之王”。信阳毛尖知名品牌很多年稳居中国茶地区公共品牌知名度第三位。17年,中国茶地区品牌知名度评定中,信阳毛尖以59.91亿人民币稳居品牌知名度排名榜第二名。

2、原产地

河南知名土特产之一。关键原产地在信阳市浉河区(原信阳市)、平桥区(原信阳县)和罗山县。茗茶种植区:信阳市浉河区车云山、集云山、云雾山、天云山、连云山、黑龙潭、白龙潭、何家寨,别名“五云两潭一寨”。

3、品质

信阳毛尖的色、香、味、形均有与众不同个性化,其色调鲜润、整洁,没有残渣,香味优雅、清爽,味儿鲜香、香醇、回甜,从外观设计上看则调匀、嫩绿有光泽度、白毫显著。外观设计细、圆、光、直、多白毫,颜色翠绿色,冲后香高长久,味道淳厚,回甜生津止渴,汤色光亮清亮。

高品质信阳毛尖汤色葱绿、黄绿色或光亮,味儿芳香香气扑鼻,伪劣信阳毛尖则汤色墨绿色或变黄、浑浊偏暗,不抗冲调、沒有茶香气。

4、作用

具备生津解渴、净心清目、缓解疲劳、去腻助消化等多种多样作用。具备生津解渴、净心清目、缓解疲劳、去腻助消化、抑止主动脉粥样硬化及其抗癌、预防坏血病和护御放射性物质等多种多样作用。具备诊疗作用。常饮毛尖茶叶,能减少心率。

综上所述,不论是庐山云雾茶還是信阳毛尖全是非常好的荼叶,您喜爱哪家买哪家就好了。