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其他茶文震亨：茶无他,长物而已—周重林
如果说文徵明是在画中拓展了茶空间，那么他的曾孙文震亨就是用大量的物质将茶空间广泛嫁接起来。文震亨写了那本总结物质生活的《长物志》里，长物“茶”被无数美好的物质包裹着，宛如佳人般娇艳欲滴地卧榻在那里等人来享用。
《四库全书》收录《长物志》时，说它所“闲适游戏之事，繊悉毕具。明季山人墨窑多臣传是术，着书问世，累牍盈艹扁，大抵皆琐细不足绿。”明代后期，山人盛行。所谓山人者，就是家庭殷实，以诗文、书画、茶酒等等为工具，在一定空间里不断交游、流动，以获得“幕修”或赠与为主要目的文人群体。这些山人上辈大凡都是善于经营，几代积累下来，物质非常可观。今天来看《长物志》，再看那段评价，几乎可以肯定执笔者不过是非酸即穷的红眼书生，享受“长物满身”的生活，从来都是少数人的专利。这本成书于1621年的书，在1995年苏州古典园林申报世界文化遗产时大放异彩，苏州把《长物志》列为苏州古代造园理论专著。
这就涉及一个问题，何谓长物?《长物志》有十二卷，其类目分别为：室庐，花木，水石，禽鱼，书画，几榻，器具杂品之属，位置，衣饰，舟车，蔬果，香茗等。大凡所论动植物、矿物林林总总，有空间的设计、有赏看的艺术品、也有品饮的食物、穿戴的衣饰、闻嗅的香茗……，可是这些完全不同于柴米油盐酱醋茶那般件件所需，而是琴棋书画诗酒花这些样样想要。那么这些长物也可以用今天的话说，就是奢侈品。
开篇的《室庐》里说，“间者为上，村居次之，郊居又次之。吾侪纵不能栖岩止谷，追绮园之踪：而混迹廛市，要须门庭雅洁，室庐清靓。亭台具旷士之怀，斋阁有幽人之致。又当种佳木怪箨，陈金石图书。令居之者忘老，寓之者忘归，游之者忘倦。”之后，文震亨对室庐里的门、阶、窗、栏杆、照壁、堂以及山斋、丈室、佛堂、桥、茶寮、琴室、浴室、街径、庭除、楼阁等等都做出了很详细的定制。房屋不再是遮风挡雨的地方，而是身份的象征，任何人进入到这个空间，都能感觉到主人不凡的气度与气象，领略到“旷士之怀”、“幽人之致”，进入到了物我两忘之境。明人对空间的关注，实则是对自己命运的关注。它有别于庙堂，也不容于俗世，山人藉空间经营以寓情感、以寄人生，已成一种特定文化，是专属美学活动的场所。长物看起来像废物?高濂说到“上古铜物存于今日，聊以适用数者论之。鼎者，古之食器也，故有五鼎三鼎之供。今用为焚香具者，以今不用鼎供耳。然鼎之大小有两用，大者陈于厅堂，小者置之斋室。”这段算是“废物利用”的古为今用之话，其实无非是说，古物这样的“长物”在脱离生活轨道的时候，他的“适用”价值恰恰在其精神上可以寻找和缅怀的脉络。营造得当，就是创造性的新生活，而为了新生活，才是人进步的动力，哪朝哪代不是这样呢?
“茶寮”如何呢?“构一斗室，相傍山斋，内设茶具，教一童专主茶役，以供长日清谈，寒宵兀坐。”并以为这是“幽人”的首要大事，不可或缺。文微明不仅继承了祖父的遗产，还沿袭了祖父的嗜茶爱好。比较下高濂与许次纾的茶室，便会发现，文震亨的级别最高，园林级别。高濂在《遵生八笺》谈到茶寮定制：“侧室一斗，相傍书斋，内设茶灶一，茶盏六，茶注二，余一以注熟水。茶臼一，拂刷净布各一，炭箱一，火钳一，火箬一，火扇一，火斗一，可烧香饼。茶盘一，茶橐二，当教童子专主茶役，以供长日清谈，寒宵兀坐。”许次纾《茶疏》里的茶所更糟糕，连茶童都没：“小斋之外，别置茶寮。高燥明爽，勿令闭塞。壁边列置两炉，炉以小雪洞覆之。止开一面，用省灰尘腾散。寮前置一几，以顿茶注茶盂，为临时供具，别置一几，以顿他器。旁列一架，巾悬之，见用之时，即置房中。斟酌之后，旋加以盖毋受尘污，使损水力。炭宜远置，匆令近炉，尤宜多办宿干易积。炉少去壁，灰宜频扫。总之以慎火防，此为最急。”此外，还有屠隆《茶说》“构一斗室，相傍书斋，内设茶具，教一童子专主茶役，以供长日清谈，寒宵兀坐。幽人首务，不可少废者。”陆树声、徐渭、张谦德等等许多人都谈过茶寮，无能与文震亨相匹敌者。茶童意义，就是不要去“松下问童子，言师采药去。只在此山中，云深不知处。”呼之即来，挥之即去，担负起这个活的空间。
在茶壶上，文震亨认为，“壶以砂者为上，盖既不夺香，又无熟汤气。供春最贵，第形不雅，亦无差小者。时大彬所制又太小，若得受水半升而形制古洁者，取以注茶更为适用。其提梁、卧瓜、双桃、扇面、八棱细花、夹锡茶替、青花、白地诸俗式者，俱不可用。锡壶有赵良璧者亦佳。然而冬月间用近时吴中归锡、嘉禾黄锡，任何时候皆最高，然制小而俗，金银具不入品。”明人周高起在《阳慕茗壶系》里说推崇的紫砂壶中，时大彬制作的被视为大家之作，时大彬本人也是制壶的三大名人之一，许次纾《茶疏》对时大彬也颇推崇。开始时大彬做的都是大壶，因为陈眉公相识，才开始制作小壶。文震亨不喜小壶，只能理解为个人品味，也或许，他就是喜欢人多，热闹，小壶总是泡不过来。
明放弃用黑釉盏，启用白瓷或青花瓷茶盏，史称“甜白”。文震亨《长物志》里说，宣《指明宣德》庙有尖足茶盏，料精式雅，质厚难冷，洁白如玉，可试茶色，盏中第一。世《指明世宗》庙有坛盏，中有茶汤果酒，后有“金篆大醮坛用”(道教仪式)等字样，也不错。在这一时期，江西景德镇的白瓷茶具和青花瓷茶具、江苏宜兴的紫砂茶具获得了极大的发展，无论是色泽和造型、品种和式样，都进入了穷极精巧的新时期，也为大明王朝的经济增加不少创收。
明人对茶的讲究从茶洗也可以看出来。文震亨认为，茶洗“以砂为之，制如碗式，上下二层。上层底穿数孔，用洗茶，沙垢皆从孔中流出，最便。”冯可宾的《齐茶笺》也说，烹茶之前，“先用上品泉水涤烹器，务鲜务洁：次以热水涤茶叶。”方法是，用竹筷夹茶叶“反复涤荡，去其尘土黄叶老梗使净”，然后再放入壶中，盖好焖一回，再用沸水冲瀹。
