绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶太湖茶俗滋养了美丽悦耳的吴越文明，生生不息。在阅览的进程中，我对茶俗有了更多的体会。当然有的茶俗带有点滴科学色彩，但总体上不伤文明。但我还没没去体会它的转变，真是怅惘，期望那些夸姣的东西，永世不要扔掉。
太湖，江南的妈妈湖，像一部帙卷很多的史乘，记载着人类文明的足迹。太湖茶俗是此中一颗绚烂的明珠。太湖之滨碧水青山、景色清嘉、人文集合；盛产名茶、有多名泉、商贾聚集加之正人尚礼的吴地习尚因此茶俗绚丽多姿。《太湖茶俗》所商讨的是关联太湖周边地域茶叶的莳植、品饮以及以茶为礼、以茶会友、以茶待客、以茶为市、以茶为肴等多种习尚。
茶陵没有“打茶会”的理解说法，但乡妇们习习用茶来招待左邻右舍。各家妇女喜好在农闲时聚在一路喝沏茶，她们是旧日店东泡，明日西家泡，轮流为东。吃沏茶必有茶点，但没有喜庆或来贵客那么完全，仅仅随意摆上三四样粗茶点，如炒薯片玉米或花生瓜子，她们边喝边聊，这常常成了她们的“旧事发布会”或“音讯交流会”，也是她们处置成果的场合。每次喝，没两个多钟头收不了场。空气十分仇视富贵。俗语说的好：“茶是草，客是宝，茶客一来不得了。”如斯以茶待客，也足以声明茶陵习尚的质朴热忱。在调和邻里联络中，茶俗是功不成没的。
在咱们茶陵，茶也是大家必不成少的待客之物。在县内，茶俗因地而异。县境东部的火田、秩堂等地以茶待客的编制较为丰盛，待客多用什锦茶，即用盐姜、红枣、芝麻、豆子、茶叶泡的茶，苦涩咸辣，别有一番风味，喝上去常常会贪酒呀；我家住腰陂镇，敬茶比力讲究，如斟茶最棒是七分满，所谓“斟茶只需七分满，留下三分是情谊”，太多或太少城市被认为不识礼数，杯子必需是无缺的，不克不及有小缺口子，即对卑微的主人祝愿顺心，没有磕磕碰碰，待客非必须运用云峰绿茶，产于云阳山顶端，茶叶外形细秀，光荣茶青带霜，香气傲慢，味道鲜爽、浓醇；马江、浣溪、界首等地则以清凉井水冲甜酒糟为茶招待贵客；不用见责，喝客家茶会感触苦，因为栖身在桃坑、浣溪山区的客家人常饮用山茶泡的浓茶，越甜美味越佳。
可当别人问起我“你们茶陵是不是举目皆是的茶树”，我不知怎样去回覆。渐渐地长大，总感触身边的茶园渐渐地少了，记住小时分，接近的小山沟有个茶园，咱们读小学时还去权力采茶呢，此时只能有些遗址了。工业文明和第三产业吸走了多量的农民，农林牧渔走向荒歇，而我的故乡似乎还没注重和选拔茶文明知道，还没大力生长自己具有下风的茶祖文明。株洲市内各茶馆、茶馆也全然不见“茶陵茶”的踪影，在“以茶为市”方面让人惋惜！在此进程中，官方茶俗也遭到了冲击。很是欢喜的是，洣江茶场像一位永世寻求者，带着缕缕清香。
所阅览的几本书中，没有触及婚俗中茶俗的演化，感触这是一个惋惜之处。在生长之中，保存的婚礼茶俗也在转变，法度简化了，茶叶常常被其他东西所代替，以致部分地域“定茶”，直接带钱去就行了，就没有了那烦琐的大罐小罐；敷裕的人家起头倾向于酒店办凶事，“过茶”也省了。多么会更加简练，但我总感触会匮乏点神韵。
茶在丧葬习俗中不只用于祭拜，而且贯串于丧葬习俗的一向，酒能乱性，而茶能提神清心，连接思想复苏。故太湖之滨的浙江地域，大家在给亡人入殓时，为了连接亡者复苏，不被阳世的鬼役灌迷魂汤，就在死者手中置茶叶一包，另用甘露叶做成菱的外形置其手中，大家认为由此两物，能连接复苏，口渴是可食菱，就可不喝“孟婆汤”，不去阳世服杂役。
独爱独爱那一片地盘，那一道景色——从太湖茶俗到茶陵茶俗2011年8月5日星期五那一片地盘，那一道景色——从太湖茶俗到茶陵茶俗2011年8月5日星期五，王跃文在《湖南日报》上多么说道“都说茶是上天赐给人类最夸姣的饮料，那么茶陵人便是这世上最走运的人”。很是有幸地作为作者笔下的走运人，我对茶也别有着一番豪情。曾经也当真地做过名茶的检索功课，不断想当真地查询访问一下故乡的茶风茶俗，但不断也仅仅局限于设法，今朝仅是部分体会。极少回家，我选择了依托藏书楼，但没找到株洲茶俗方面的特别学识。“有利地势人地相宜”都没知足，所以此次功课我改动了设法。去藏书楼检索了一下，在民族资料室发觉了唯逐一本论场所茶俗的专著—朱年编著的《太湖茶俗》，读后颇有收成，其时又读了冈夫的《茶文明》以及散写在某些习俗作品中的吃茶品茗习尚华章。就此连系我所熟知的故乡茶俗谈一谈。
成婚后，第二天，女方的后辈要去男方家做客，称“望潮”，随身带一包上好的咸茶，两头边饮边聊，称之为“亲家婆茶”；“望潮”后，婆婆到新娘子娘家去，聘请女方亲属再次至自己家中喝喜茶，即“新娘子茶”；保存官方婚姻中伐柯人是功不成没的，所以婚礼终了会酬谢伐柯人，上好的茶叶是必不成少的，带有两头依靠的希冀，期望伐柯人所作之媒能像“茶不移本”那样海枯石烂，官方俗称即“谢伐柯人茶”。
确属如斯，而且我发觉，在我的故乡，茶的款式越来越多了，各地的茶纷乱引进，如姑苏的花茶颇受大家高兴喜爱了；以古代各类甘旨食物代茶的习气多了；敬茶的忌讳也没有那么多了，很多人已不信那套“传说”了。这些转变无疑是对咱们的茶俗有所丰盛，但关于保存也有所冲击。如敬茶中，曾经妈妈会说咱们没把茶倒好，当然是很烦躁的，但此时我感触此中更多地是一种礼节，包含着对主人的爱崇和祝愿，并没有出格重的科学色彩，反而能推动文明行进，期望可以传承上去。
我感到最深的也恰是最感趣味的以茶待客、茶与婚俗、以茶为祭这几方面的茶俗。此中，太湖作为地舆文明范围上的南边，和我的故乡茶俗有着朦胧的相似。
中国的茶文明渊博精深，《茶文明》一书非必须引见了茶的莳植、茶礼、名茶等方面的学识。
在婚礼中，茶陵各地“三道茶”是不合于太湖地域的。在茶陵桃坑等地客家人家成婚时，新娘子入门就坐后，就会有人奉上三道茶：第一道是苦藤茶，味道极苦，暗示新娘子嫁到夫家后，要能吃得苦受得累；第二道是野蜂蜜茶，味道很甜，暗示只需夫妻勤勉，此后的日子会甜如蜜；第三道茶是当地的山茶，采自野茶树，味道苦此后回味却有甜，暗示人生回味悠长。
在咱们茶陵，以茶为祭是遍及盛行的习俗。在某些节日，如糜烂节、年节，我家都要以茶酒祭拜祖先，出格是鬼节的时分，全族的人都要送上茶水滴心到祠堂里中止团体祭拜，鬼节时得在祠堂送上5天的茶水（从夏历7月11到7月15），族员都是商定由各家轮流服侍茶水，依靠了大家期望在死后犹能聚在故乡、品饮故乡水的期望。在这个进程中，我殷切地体会到了一种同根的骄傲感和浓浓的乡情。
在我国保存婚俗中，茶向来是“纯粹、专心、多子多福”的意味，官方坚信“茶不移本，植必生子”，取其“不移志”之意，又因“茶性最洁”，可示爱情“不染纤尘”；茶树多籽，可意味后代“绵绵旺盛”；茶树又四时常青寄意爱情“永世常青”。大家常常用纯真高尚的茶祝愿新大家将来的糊口走运完竣。在形形色色的“茶礼”中，婚嫁中的茶礼取得遍及运用。
婚后，咱们村长短常介意“回门茶”的，即男人成婚后，携夫婿初次回娘投亲，回门后，必带着由娘家备发芽蚕豆、茶点分送男方亲邻，以表心意，男方亲邻会据此来看新娘娘家的礼数。宗族里还必需有“请新娘子茶”，即男方宗族里各家请新媳妇品茗，也是一种认亲的编制，桌上最棒是用新碗，寄意新人婚姻完满走运。因此，我的宗族里每一位堂嫂进门，妈妈城市仔细准备茶点饭菜，请新娘子至家里做客，临走时城市叮咛堂嫂们说“这是婶婶家，当时要常常来玩呀”。
茶俗与习尚《茶文明》中说起，泛泛，到江南，家丁会泡上一杯香高味醇、清汤绿叶的“龙井茶”、“碧螺春”细嫩毛尖；到西南华北，家丁会端上香气芳香的茉莉花茶；到华南，家丁会端上小壶香郁味醇的乌龙茶；大都民族中，在湖南和广西邻接的苗族和侗族盗窟，家丁会让主人品尝到稀有的打油茶……《太湖茶俗》中说起太湖周边地域有正人尚礼的习尚，各地城市用自己的特征茶来招待主人，乡情浓重，有湖州的“三道茶”、姑苏的“花茶”等。
《太湖茶俗》中向咱们展示了以茶敬神、以茶祭祖、以茶举丧等方面的茶俗。在太湖地域，茶农会用“头茶”供奉菩萨、间盛行“大年节以茶酒果饼祀床神”以“祈安寝”的习尚；江南茶农会送上新茶祭拜祖先，请祖先“尝新”。
婚礼中，太湖周边江浙地域成婚有“上三茶”的仪式，第一道“白果茶”（寄意白头偕老），第二道“莲子茶”或“枣子茶”（连生或早生贵子），第三道清茶一杯。苏南地域有开门茶的习俗，新郎至新娘家迎亲，进一重门，要作揖一次，不断至堂屋见岳丈岳母时止，进入厅堂后，后有人献茶三次，新浪需吃茶品茗三次以尽礼，耐心地等待新娘上花轿。
茶陵，那片地盘上曾怒放着茶祖文明之花，茶陵茶俗是那片地盘上最斑驳的景色，我是走运的人。因为茶，让咱们的同乡走得更近、更亲；让咱们的婚礼戴上了祝愿的光环，是“执子之手，与子偕老”，终身不染纤尘的爱；让咱们的信奉和心灵更加纯真，即使在生命的开始。
在茶陵，有“无茶不举丧”的说法，在丧礼中，会有特别的服侍茶的人，担任给亡者换茶，一般是宗族中老者的使命；前来吊唁的主人会为亡者敬茶，分三次撒于地上。故乡盛行棺木葬时，部分地域死者的枕头要用茶叶作为填充料，称为“茶叶枕头”。茶叶枕头的枕套用白布制作，外部用茶叶灌满填充。死者枕茶叶枕头的寄意，一是死者至阴曹鬼门关要品茗时，可随时“掏出沏茶”；一是茶叶放置棺木内，可消弭异味。
独爱那一片地盘，我的故乡茶陵，南潇湘一个奇特陈腐的茶乡，曾安葬着圣祖炎帝神农氏（后从茶陵分出炎陵）。它是全国独一以茶定名的县，和茶、神农氏有着奇奥的根由。陆羽的《茶经》云“茶陵者所谓陵谷生茶茗”，古名茶乡；宋代罗泌《路史》记载炎帝“崩葬于长沙茶乡之尾，是曰茶陵”；清史《长沙古志》记载茶陵境内西南的景阳山又称“茶山”，湘江一级干流洣水在茶陵被称为“茶水”……“茶之为饮，发乎神农氏”，茶祖神农氏教会了茶陵人采茶品茗，茶陵是茶叶最陈腐的家园之一，茶俗是茶陵一道永世斑驳的景色。
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喝茶敲桌子，是无礼还是有礼？
茶，很慢
茶艺四要——茶水火器
茶虽同，味道却不同
