外形：茶叶的外形包括色泽在内，为决定茶叶品质的重要因素。审评处形，即检验茶叶外形松紧、整碎、粗细、轻重、均匀程度及片、梗含量与色泽。
嫩度：茶叶的老嫩与品质有密切关系。凡茶身紧结重实，完整饱满、芽头多、有苗锋的，均表示茶叶嫩、品质好；反之，枯散、碎断轻飘、粗大者为老茶制成，品质次。
净度：即正茶内含有梗、片末、朴及其它杂质的程度。
匀度：是指茶叶是否整齐一致，长短粗细相差甚少者为佳。
色泽：凡色泽调和、光滑明亮，油润鲜艳的，通常称为原料细嫩，或做工精良的产品，品质优，反之则次。
风凰水仙是广东潮州的特产。关于凤凰水仙的由来，民间广为流传着这样一个故事：相传南宋末年，宋帝赵禺南下潮汕，途经凤凰山，口渴难耐时，曾用茶树叶生津止渴，效果十分显著，因此下令广泛种植，据统计，至今广东潮安仍然保留宋、元、明、清各代树龄达2
发布时间：2019-03-22
新鲜花茶和陈旧花茶的鉴别 闻香气 花茶保存的时间较短，一般不超过半年，时间稍长，其有效成分就会被挥发掉。新鲜的花茶香气较重，很浓郁，芳香扑鼻；陈旧的花茶口感较差，香气淡，茶叶味道也比较寡淡。 比重量新鲜的花茶比较干燥，分量轻，而陈旧的花
发布时间：2019-03-22
大红袍是高山茶，产于福建省武夷山的高山上，是少见的岩茶。大红袍历史悠久，在宋代就已经是“贡茶”，至今在福建的岩石壁上还留下了“大红袍”的古代石刻。现在，大红袍依旧是“茶中之圣”“茶中状元”。石刻。现在，大红袍依旧是“茶中之圣”“茶中状
发布时间：2019-03-22
玻璃杯品绿茶 玻璃杯泡绿茶，适于品饮细嫩的名贵绿茶，便于充分欣赏名茶的外形、内质。 泡饮之前，先欣赏干绿茶的色、香、形。取一杯之量的茶叶，置于无异味的洁白纸上，观看茶叶形态。名茶的造型，因品种不同，或条、或扁、或螺、或针……欣赏绿茶
发布时间：2019-03-22
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茶有春、夏、秋之分，怎么去鉴别
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普洱茶和红茶的区别几方面大不同
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