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古人煮茶的用水规范

2019-03-22 访问量: 29 茶礼仪网

　　因为大家用茶的视点不一样，地点地域环境各异，特别是在古代，产生了对水品的不一样批评、规范、说法。但总的来说，可用古人煮茶的用水规范概括为以下几点：
　　用水规范一是谁要“清”。清是指水质无色通明，明澈可辨，这是古人煮茶用水规范的基本需求。
　　用水规范二是水要“活”。活是指水源有流。
　　用水规范三是水要“轻”。轻，指的是轻水。古人对水质需求轻，其道理与今日科学分析的软水、硬水有关。软水轻，硬水重。硬水中含有较多的，镁钙离子，因此所沏茶汤味道苦涩，汤色暗昏。
　　用水规范四是水要“甘”。甘，是指水的味道。好的山泉。进口甜美。说明晰水要有甜美之味，洁净之美，才干是好水。
　　用水规范五是水要“冽”。就是冷而寒的意思。古人非常推重冰雪煮茶。以为用冰冷的雪水，冰水煮茶，其茶汤味道尤佳。
　　当然，跟着现代科学技术的前进，咱们对泡茶用的水质评判，彻底有条件用科技手法检测。

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