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满族盖碗茶

2019-03-22 访问量: 32 茶礼仪网
  满族民间农忙时日食三餐,农闲时日食二餐。主食多是小米和高梁米、粳米、干饭,喜在饭中加小豆或粑豆,如高梁米豆干饭。有的区域以玉米为主食,喜以玉米面发酵做成“酸汤子”。东北大有些地 区的满族还有吃水饭的习气,即在做好高梁米饭或玉米馇子饭后用清水过一遍,再放入清水中泡,吃时捞出,盛入碗内,清凉可口。这种吃法多在夏日。
  满族的饽饽前史悠久,清代即成为宫殿主食。其间最具代表性的是御膳“栗子面窝窝头”, 也称小窝头。满族点心萨其玛也成为全国闻名糕点。较闻名的还有清东陵糕点,也称清东陵大饽饽,北京小吃墩饽饽,河北承德小吃油酥饽饽,湖北荆州小吃猪油饽饽等。
  北方冬季气候冰冷,没有新鲜蔬菜,满族民间常以秋冬之际腌渍的大白菜(即酸菜)为首要蔬菜。据传用腌渍的办法贮存蔬菜,始于清顺治年间。用酸菜熬白肉、粉条是满族入冬今后常吃的菜肴。
  满族公民爱吃猪肉,常用白煮的办法烹制。辽宁沈阳市的满族饭馆那家馆有100多年前史的,该店运营的白肉血肠,被誉为正宗的满族风味。
  满族简介:
  满族来源问题
  “满族”先世的前史却源源不绝,有考古实据的前史就有6800年以上。1972年中国考古队在毗连俄罗斯的兴凯湖区域考古发现,在6800多年前的新石满族传统服饰现了骨雕鹰头“海东青”、马鹿角雕制的图腾“鱼神”、夹砂陶器等文物。
  汉代至三国,满族先世肃慎人又称挹娄人。南北朝时,称勿吉士。勿吉,为女真语“窝集”之音转,乃是“森林”之意。隋唐时期,满洲族先世又称靺鞨。至宋辽时期称女真,辽朝将女真分为
  两部,开原(今辽宁开原)以南称“熟女真”,开原以北称“生女真”。12世纪初,生女真的完颜部鼓起,其领袖阿骨打一致女真一些部落后,于1115年称帝,国号大金,定都上京(今黑龙江省阿城)。12世纪中国北方蒙古族鼓起,树立了幅员辽阔的元朝,一致了中国。女真人从此置于元朝控制之下。
  元亡明兴,女真人分为建州女真,海西女真,野人女真三大部。努尔哈赤的祖先就属建州女真。据《清太祖实录》记载:“各部蜂起,皆称王争长,互相残杀,乃至骨肉相残,强凌弱,众暴寡”。各部纷争,仇杀无止。因而,一致女真各部不仅仅是女真社会经济开展强烈要求,更是女真民族开展的强烈要求。
  正是在这种局势下,建州女真领袖努尔哈赤开端了民族一致大业,并吸收很多汉族,蒙古族,组成了满族共同体,完成了从部落到国家的建造。
  民居
  满族的住宅,曩昔通常院内有一影壁,立有供神用的"索伦杆"。满洲族传统住宅通常为西、中、东三间,大门朝南开,西间称西上屋,中心称堂屋,东间称东下屋。西上屋设南、西、北三面炕,西炕为贵,北炕为大,南炕为小,来客住西炕,老一辈多住北炕,后辈住南炕。
  民族特征
  典型的满族人中,两眼距离较近,直鼻,长方脸型的较多,肤色较浅。满族中的B型血的份额很高,到达40%以上(这一份额在汉族中是20%)。
  因为满族在清代的分配控制阶级位置,满族较之中国其他民族有更高的教育水平。1990年的人口普查中满洲族每一万人中的大学学历者有1,652.2人,全国平均水平为139.0人,汉族为143.1人。在15岁以上的文盲和半文盲份额,满族为1.41%,全国22.21%、汉族21.53%,,满族的数据远远低于中国国内的其他民族。
  满族前史
  在史猜中及现代学家考证女真族(肃慎)在当地的迁入及繁殖在几千年前便连续开端了并在后来的前史长河中融入了有些蒙古族及更多的汉族,是在我国史书中从前被泛称为生计在如今的中国东北区域的东胡民族的一部,《后汉书·挹娄传》:“无君长,其邑落各有大人。”《魏书·勿吉传》“邑落各自有长,不相总一。” 《隋书·靺鞨传》“邑落具有酋长,不相总一”。古代以渔猎生计为主。唐代的汉语文献中将其称为“黑水靺鞨”,宋元及明时期的汉语文献中称其为女真,明朝在今东北地
  区树立三个卫所,别离称作:建州,野人和海西,分设督司受明总兵控制。1616年,官拜明建州左卫督司的爱新觉罗努尔哈赤起兵一致女真各部落,树立后金。1636年,皇太极将国号改为“清”,改“女真”为“满洲”,一起也改元“崇德”。1644年入关灭明,树立了掩盖满洲、前明疆域及西北新领地的清朝。辛亥革命推翻清朝后,改满洲为“满族”。 
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