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乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶明清时期品茶办法的更新和开展，杰出表如今饮茶艺术性的寻求。
明代鼓起的喝茶冲瀹法，是根据散茶的鼓起，散茶简单冲泡，冲饮便利，并且芽叶完好，大大增强了喝茶时的欣赏作用。明代人在喝茶中，现已有意识地寻求一种天然美和环境美。明代文人以为，唐宋人的团茶碾末煮饮，有损茶的真味，喝茶的重心应在于香、味、色的完满一致。作为条件，他们提出"采茶欲精，藏茶欲燥，烹茶欲洁。并且不少文人对茶中窨花，也持反对态度，以为花茶有损茶之真味。
明人喝茶崇尚天趣，因此很注重对水泉的挑选，张大复《梅花草堂笔谈》中以为:"茶性必发于水，八分之茶，遇十分水， 茶亦十分矣。 八分之水，试十分茶，茶只得八分耳"。许次纾《茶疏》以为: "精茗蕴香，借水而发，无水不行与论茶也"。明人论水需求很高，以为宜茶之水应卫生、 甘冽。为求好水，能够不辞千里， 如李梦阳《谢友送惠山泉》诗中写到"故友何方来，来自锡山沟。暑行四千里，致我泉一?quot;。所以明代人有"不易致茶，尤可贵水"之说
明人喝茶艺术性，还表如今寻求喝茶环境美，这种环境包含喝茶者的人数和天然环境。其时对喝茶的人数有"一人得神，二人得趣，三人得味，七八人是名施茶"之说，关于天然环境，则最好在喧嚣的山林、简朴的柴房、清溪、松涛，无喧哗喧闹之声。如在这种环境中品赏清茶，就有一种十分共同的审美感受，正如罗禀《茶解》中所说的"山堂夜坐，吸泉煮茗，至水火相战，如听松涛，清芬满怀，云光滟潋。此刻幽趣，故难与俗人言矣。"
明代散茶的鼓起，导致冲泡法的改动，本来唐宋形式的茶具也不再适且了。茶壶被更广泛地应用于大众茶饮生计中，茶盏也由黑釉瓷变成了白瓷和青花瓷，意图是为了更好地烘托茶的颜色。
明代除了出产白瓷的定窑、汝窑、官窑、哥窑、宣德窑等各领风骚的景德镇的青花茶具异军突起，到达了一个顶峰，在青花的基础上，成化年间又创造出平彩；嘉靖万历年间又创造出彩色、填彩等新瓷。景德镇的这些瓷器烧制技能，首要就是在制作茶具中开展起来的。
除白瓷和青瓷外，明代最为杰出的茶具是宜兴的紫砂壶。周高起在《阳羡茗壶系》中称:"近百年中，壶黜银、锡及闽、豫瓷， 而尚宜兴陶"。紫砂茶具不只由于瀹饮法而昌盛，其形制和原料，更投合了其时社会所寻求的平平、正经、质朴、天然、温厚、娴雅等的精力需求。紫砂壶的制作呈现了许多名家，如时大彬、陈远鸣等，并形成了必定的门户，结尾形成了一门独立的艺术。因此说，紫砂艺术的鼓起和，也是明代茶叶文明的一个丰盛果实。
清代以来，在我国南边的广东、福建等地盛行工夫茶，工夫茶的昌盛也带动了专门的喝茶用具。如铫，是煎水用的水壶，以粤东白泥铫为主，小口瓮腹；茶炉，由细白泥制成，截筒形，高一尺二、三寸；茶壶，以紫砂陶为佳，其形圆体扁腹，撅嘴曲柄大者能够受水半斤，茶盏、茶盘多为青花瓷或白瓷，茶盏小如核桃，薄如蛋壳，甚为精巧。
明清之际，特别是清代，中国的茶馆作为一种布衣式的喝茶场所，如漫山遍野，开展很敏捷
清代是我国茶馆的鼎盛时期。据记载，就北京有名的茶馆已达30多座，清末，上海更多，到达66家。在城镇茶馆的兴旺也不亚于大城市，如江苏、浙江一带，有的全镇居民只要数千家，而茶馆能够到达百余家之多。
茶馆是中国茶文明中的一个很有目共睹的内容，清代茶馆的运营和功用特征有以下几种:
喝茶场所，这类也称清茶馆，来喝茶的多为文人雅心，店堂的安置也比拟古拙高雅，当然除了文人外，茶客中还有商人，手工艺者等，这里是"聆市道"的好场所。
点心饮食兼喝茶，在茶馆中增设点心运营，或点心店添加茶水供应，为的是便利顾客，扩展经营面。
听书场所。在北京、江、浙一带，在茶馆中添加平话项目，是很遍及的一种表象，茶馆主人约请演员平话或演唱，招引茶客；茶客一边品茶，一边赏戏听曲，得到充沛的艺术熏陶，客主同乐，气氛很活泼。
除了上面几种状况外，茶馆有时还兼赌博场所，尤其是江南集镇上，这种表象许多。再者，茶馆有时也充任"胶葛裁判场所"。这就是"吃讲茶"，邻里乡下发生了各种胶葛后，两边常常邀上主持公道的长者或中间人，至茶馆去评理，以求圆满解决。如调停不成，也会有碗盏横飞，大打出手的时分，茶馆出会因此而改头换面。
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