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普洱茶的质量鉴别介绍

2019-03-22 访问量: 35 茶礼仪网

普洱茶的质量鉴别介绍

普洱茶的质量鉴别

1.外形辨别：

普洱从外形上讲：普洱散茶的级别是按嫩度为基础的，嫩度越高的级别也就越高。

1,芽头多，毫显，嫩度高。

2,条索（叶片卷紧的程度）紧结，重实，嫩度高。

3,色泽光润 ,色泽光滑，润泽的嫩度好，色泽干枯的嫩度差的均为劣质。

2.内质辨别：

汤色：

明亮，红浓，红褐色。如汤色红浓剔透是高品质普洱茶，犹如红酒一杯；深红，红褐的汤色均为正常。黄，橙色或浅，或暗黑浑浊的为劣质。

香气：

主要看香气的纯度，区别霉味与陈香味。霉味是一种变质的味道，使人不愉快。陈香味是普洱茶在后发酵过程中，多种化学成分在微生物和酶的作用下，形成的新物质产生的一种综合香气。有的似桂圆香，红枣香，槟榔香等，总之是令人愉快的香气。普洱茶香气达到的最高境界也就是我们常说的普洱茶的陈韵。所以陈香味与霉味是不同的。如有霉味，酸味，或其他异味，香味等为不正常。

滋味：

普洱茶的滋味要醇和，爽滑，甘甜。指刺激性不强，没有涩味，口感很舒服。回甘是指茶汤浓而刺激性不强，茶汤入口以后舌根有明显的回甜味。

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