普洱茶可按高、中、低档分等级。茶叶采摘时，叶和芽同时采，从茶树枝条的尖部往下采摘到第三叶。一般而言，一叶一芽的采一芽，二叶一芽的采一叶一芽，三叶一芽的采二叶一芽。分级时，级别高的芽多，级别低的叶多梗多。
高档次的普洱茶分为四种，一是普洱金芽，此种普洱属单芽类，金黄色芽头，叶底细嫩匀亮；二是宫廷普洱，金毫显露，色泽褐红，叶底细嫩；三是礼茶，条索紧直较嫩，汤色红浓，叶底细嫩；四是特级茶，条索整齐。
中档次的普洱茶又分为一级、二级和三级。总体来说，它们的特点是条索紧结、肥嫩，汤色红浓、明亮，香气纯正，叶底褐红、柔软。
低档次的普洱茶指一些散茶，一般外型条索肥壮，紧实，内质汤色深红，滋味醇和，叶底褐红欠匀，尚嫩。
来源：健报
古人如何看待水在泡茶中的重要性 明代许次纾《茶疏》中曾说：“精茗蕴香，借水而发，无水不可与茶论也”，充分说明了好茶需要配好水、好水才能泡好茶。明代张大复在《梅花草堂笔谈》中也谈到：“茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八
发布时间：2019-04-25
导读：龙井茶的许多茶友的最爱，根据产地不同可以分为西湖龙井，钱塘龙井，浙江龙井和其他龙井，最有名气的是西湖龙井，那么西湖龙井和龙井的区别?怎么鉴别西湖龙井呢?让我们一起了解一下吧。西湖龙井和龙井的区别西湖龙井和龙井的区别首先就产地不同，西湖
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风凰水仙是广东潮州的特产。关于凤凰水仙的由来，民间广为流传着这样一个故事：相传南宋末年，宋帝赵禺南下潮汕，途经凤凰山，口渴难耐时，曾用茶树叶生津止渴，效果十分显著，因此下令广泛种植，据统计，至今广东潮安仍然保留宋、元、明、清各代树龄达2
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白茶是福建省的特产，产区小，产量少，主要产于福鼎、政和、松溪、建阳等地，白茶的生产有200多年的历史。白茶属于轻微发酵茶，初加工工艺为：鲜叶→萎凋→干燥，按芽叶嫩度分为白毫银针、白牡丹、寿眉等。白茶性寒，清凉解毒，降火祛暑，主销港澳地区以及
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