四川省新津县人,既是老革命(高二时,加入中国共产党),又是知名茶人。他创制并打造了茉莉花茶的品牌──碧潭飘雪。尊称“徐公”,他创制的花茶,亦称“徐公茶”。徐公茶由华夏茶文化专家、新津徐金华先生精工焙制之佳茗。徐公茶雅号碧潭飘雪。采明前上等细嫩碧绿茶芽,配质优形美伏天茉莉鲜朵,手工操作,精工窨制;芽因出云雾山,摄天地气,得个中三味;花因人工手择,洁嫩如雪,自在清芬。发水冲泡,见汤色澄碧,仿佛幽潭,乳花飘忽,浮悬水空,似碧潭飘雪。轻呷细品,齿舌遍香,有绿茶清香味,得茉莉魂。
四川新津徐公茶文化研究所所长,为中华茶人联谊会会员,中国茶叶学会会员,四川省茶文化协会副会长,四川省茶叶学会常务理事。著有《徐公茶品》一书。
碧潭飘雪几度水冲泡好
碧潭飘雪80℃左右水冲泡好,烫杯后,取3至4克茶叶入杯,冲入80℃左右开水至杯容量的三分之一时并摇曳润茶,稍停1-2分钟,待干茶吸水伸展后再冲满。
碧潭飘雪冲泡方法
1、泡饮时应选用盖碗或玻璃杯泡饮
2、分上中下投法,建议用下投法。烫杯后,取3至4克茶叶入杯,冲入80℃左右开水至杯容量的三分之一时并摇曳润茶,稍停1-2分钟,待干茶吸水伸展后再冲满
3、冲泡后茶汤黄亮清澈,朵朵白花漂浮其上如同天降瑞雪,颇具观赏性和美感,香气清悠品味高雅,如选用盖碗泡饮,可看到就像碧潭上飘了一层雪,令人赏心悦目
4、品饮茶汤,鲜爽回甘,夹着茉莉的花香。二泡以后,这种茶味花香更加明显。三泡、四泡、茶味仍在
碧潭飘雪的得名
碧潭飘雪茶得名:书画名家黄纯尧教授饮此茶即赋诗:“天生丽质明前芽,清香入骨窨制花,叶形汤色皆佳品,异军突起徐公茶。” 此茶叫何名,青年画家邓岱昆藏头诗即是:“碧岭拾毛尖,潭底汲清泉,飘飘何所似,雪梅散人间。”
花茶碧潭飘雪茶从零开始识茶鉴茶.花茶——碧潭飘雪
碧潭飘雪,碧是指茶的色; 潭即茶碗;飘指花瓣浮飘水面,香味四溢;雪即洁白茉莉。经冲泡后茶汤黄亮清澈,朵朵白花漂浮其上如同天降瑞雪,颇具观赏性和美感,故得此名。碧潭飘雪产于四川峨眉山,采花时间在晴日午后,挑雪白晶莹、含苞待放的花蕾,赶在开放前采摘,使茶叶趁鲜抢香,再以手工精心窨制。其特点是形如秀柳,汤呈青绿,清澈得叶片可数。
1、外形
碧潭飘雪外形紧细挺秀,白毫显露。
2、茶汤
碧潭飘雪的茶汤香气持久,回味甘醇。
3、叶底
碧潭飘雪的叶底完整柔润。
碧潭飘雪名字的由来
碧潭飘雪是高级茉莉花和早春嫩芽精制而成,是一种花茶,产于四川峨眉山。其外形紧细挺秀,白毫显露,香气持久,回味甘醇。那么,你知道碧潭飘雪名字的由来吗?下面一起来了解看看。碧潭飘雪名字的由来
书画名家黄纯尧教授饮此茶即赋诗:“天生丽质明前芽,清香入骨窨制花,叶形汤色皆佳品,异军突起徐公茶。”此茶叫何名,青年画家邓岱昆藏头诗即是:“碧岭拾毛尖,潭底汲清泉,飘飘何所似,雪梅散人间。”
碧--茶的色;潭--茶碗;飘--花瓣浮飘水面,香味四溢;雪--洁白茉莉。颜色是清新透亮的绿,上面飘浮着白色的花瓣,茶香花香淡淡的,却经久停留在唇齿之间。
碧潭飘雪的炮制方法
1、采花
摘的茉莉花要保证花蒂完整,让花保持一定的生命活力。
2、晾花
将摘回来的茉莉花,放在阴凉处,注意通风。
3、闷花
让花朵绽放开,使香味散发!然后按照1比2的比例,将茉莉花和干茶叶炒制,最后把花朵筛选出来。以前所有步骤综合称为窨。
碧潭飘雪的香味浓度和窨的次数有关系,次数越多,香味越浓郁!
碧潭飘雪不仅外形品质佳,内质香气也鲜香纯正;汤色,黄绿清澈;滋味,醇爽回甘;叶底,黄绿明亮。内质各项因子均具有特种花茶品质特色,是品质优异的花茶饮品。