绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
敬亭绿雪产于安徽省宣州市北敬亭山。宣州产的茶叶以“敬亭绿雪”、“高峰云雾”和“水东横纹”闻名，其中以“敬亭绿雪”最为著名。“敬亭绿雪”久负盛名，《宣城县志》上记载有：“明、清之间，每年进贡300斤”。清康熙年间（1662-1722)，宣城（今宣州市）诗人施润章在京都翰林院修明史，饮敬亭绿雪后即作诗赞：“馥馥如花乳，湛湛如云液……枝枝经手摘，贵真不贵多”。
敬亭绿雪约于清末失传，1972年，安徽省敬亭山茶场研制恢复，1978年研制成功，后多次获名茶称号。现与黄山峰、六安瓜片合称安徽省三大名茶。
敬亭山为黄山和九华山支脉，原名“昭亭山”，晋初泰始二年（266）为避晋文帝司马昭名讳，改“昭”为“敬”，遂更名至今。六朝南齐著名诗人谢脁出任宣州太守，筑楼于斯，赋诗吟颂，于是敬亭山为世人所瞩目。唐代大诗人李白，与宣州敬亭有不解之缘，多次登临此山，写有数首咏山诗篇，其中：“众鸟高飞尽，孤云独去闲，相看两不厌，只有敬亭山。”脍炙人口，意境幽远。此后，文人墨客、访古寻幽者纷至沓来，“竟为高人逸士所必仰止而快登也”，从而留下无数诗篇和墨宝，名胜古迹甚多。因此，敬亭山又称“江南诗山”。
敬亭山，有悠久的产茶历史，早在公元二世纪就有采制茶叶的记载，公元三世纪有贡茶生产。记述：“敬亭绿雪产安徽敬亭山。茶品细嫩，白毫处其上，不易多得……”载：“松萝茶处处有之，味苦而薄，然所用甚广。唯敬亭绿雪最为高品。”清代诗人施闰章有“酌向素瓷浑不辨，乍疑花气扑山泉”之赞誉。清代画家梅庚称颂：“持将绿雪比灵芽，手制还从座客夸，更著敬亭茶德颂，色澄秋水味兰花。”
敬亭绿雪的传说介绍
一款茶名大多是以其原产地为命名或者由最早发现制作的人名字而取名。不管哪一种可能其都有着自己独有的传说为文化背景产生。敬亭绿雪茶的传说就此慢慢掀开。
相传在那唐朝武则天在位置之时，绿雪则是她册封的山神，此山神原本乃是敬亭山上的一颗千年的茶树幻化而成。据说当时绿雪保佑着敬亭山方圆三十里地的风调雨顺。而雪绿茶的原材料就是采摘与绿雪身上的茶芽制作而成，故而称之为敬亭绿雪。
当然与神话传说相比较，另一个传说来的更加实际一些。古时候有一位叫绿雪的漂亮姑娘，人不仅长的漂亮而且心灵又手巧。其制作出来的茶叶具有兰花一样的清香。冲泡开后杯子中的白毫犹如雪花一样纷飞。城里的一位恶霸想要强抢绿雪姑娘，坚贞不屈之下在敬亭山纵崖而下。后来为了纪念她便将此茶名为敬亭绿雪。
敬亭绿雪的制作工艺与茶史
制作工艺
敬亭绿雪在清明至谷雨采制，采制期一般在15天左右。这里的茶农说：“清明采的小，谷雨抹不了。”意思是要早采嫩摘。《宣城县志》有一首绿雪采茶歌：“一榻松荫路，因贪茶侯问，呼朋争手摘，选叶入云还。竹色翠连屋，林香清满山，座香归鸟静，月出半峰间。”敬亭绿雪采摘一要争时间，二要上高山，三要进行选叶。
敬亭绿雪作为绿茶之中的名优之品，也算是安徽绿茶的知名代表之一，其采摘的一定是当天鲜叶当天制完，绝不会有过夜的说法。
茶史追溯
敬亭绿雪为我国历史名茶，名于明代，曾为贡茶，据《宣城县志》载：“明、清之间，每年进贡300斤”。敬亭绿雪约于清末失传，1972年，安徽省敬亭山茶场研制恢复，1978年研制成功，后多次获名茶称号。现与黄山毛峰、六安瓜片合称安徽省三大名茶。（文章来源于网络；版权归原作者所有）
那种绿茶好敬亭绿雪历史发展
那种绿茶好敬亭绿雪历史发展，历史沿革，敬亭绿雪，属扁条形烘青绿茶，是我国绿茶珍品之一，也是我国历史名茶之一，始创于明代，明清时期被列为贡茶， 敬亭绿雪约于清末失传，1972年，安徽省敬亭山茶场研制恢复，1978年研制成功，后多次获名茶称号，与黄山毛峰、六安瓜片并称安徽省三大名茶。
名称由来，敬亭绿雪冲泡后，茶杯中茶叶朵朵，垂直下沉，那披附于茶叶的白毫随之徐徐飘落，如同绿荫丛中雪花纷飞一般。郭沫若曾亲笔题书“敬亭绿雪”四字，惠赠敬亭山茶场，此茶为全国名茶之一。《敬亭绿雪采制法》被列入全国大专学校茶叶专业的统编教材内容之一。
敬亭绿雪茶文化历史及品质特点
敬亭绿雪产地及生长环境
敬亭绿雪的采摘标准：以嫩、均、净、齐
敬亭绿雪的各种储存方法
