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武夷岩茶陈放的先天条件有哪些?

2019-03-24 访问量: 27 茶礼仪网

  最近有茶友遇到了一件烦心事,买了近百斤的武夷岩茶,发现这茶在今年绝对喝不完,于是想了解,这岩茶能陈放到明年喝吗?品质好焙足火的岩茶是适合陈放的。岩茶陈放在民间就有着悠久历史可循。

  武夷岩茶是汉族传统名茶,是具有岩骨花香品质特征的乌龙茶,武夷岩茶要是保存好,陈茶年数越长,药用价值也更高。古人云:“陈年岩茶贵似金”。常饮陈年岩茶可降血压、化痰、暖胃、防癌、防老年血管硬化等功效,但不是所有的武夷岩茶都能存成陈年岩茶,什么样的岩茶才能越存越好喝,越有价值呢?

 

  茶本身的内质要好

 

  目前市场上陈茶要分两种,一种是当年没卖出去而陈的(品质较差),另一种是当年品质很好而特别陈放的岩茶(品质较好),当然后者才适合作为陈放老茶。一般我们只选择正岩产区的岩茶来保存。

 

  炭焙足火茶

 

  我们会焙成足火的茶在制作工艺到位的茶,做得比较熟透的茶。足火茶经过多次复焙干茶的含水量大约为5%左右,趋于稳定状态,不易返青。经常喝武夷岩茶的茶友都明白刚精制出来的中、高足火岩茶的不能马上喝,要放上一个月至几个月不等,有些甚至达一年上。我们一般选择正岩山产水仙来陈放,因为水仙越陈放水越醇厚滑润,且韵味十足而轻焙火茶,香气好,如果保管不当,易出现返青。不提倡陈放。

  储存得当(避光,密封,远离异味),适时复焙

 

  武夷岩茶陈茶,除了香气不显外,水的滋味确实非常的醇厚与滑爽,而且特别养胃!当然前提也是一定要密封好,每隔一两年得复一次炭火,走去它的杂味,让茶的口感更纯正。

  还有一种足火陈年岩茶经过多年的陈放后水中滋味醇和,并带有陈香味,润滑,粘稠感,回甘较强。目前市场上陈茶要分两种,一种是当年没卖出去而陈的(品质较差),另一种是当年品质很好而特别陈放的岩茶(品质较好)。所以如果你想要存岩茶,就一定要注意不要让岩茶受潮,还要就是注意每年都要焙火。

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