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茶德精神，简单地说来，就是指由饮茶而产生的道德和品行。德，可以说是儒家的政治主张，即以道德感化来治理国家。《论语？为政》载：“为政以德”“道之以政，齐之以刑，民免而无耻。道之以德，齐之礼，有耻且格。”孟子提出“以德服人。”但儒家的德，其核心仍然是“中庸为之德”。这种思想反映在茶事上，就是茶可以德行道。
唐代文学家刘贞亮提出茶有“十德”：以茶散郁气，以茶驱睡气，以茶养生气，以茶除病气，以茶利礼仁，以茶表敬意，以茶尝滋味，以茶养身体，以茶可行道，以茶可雅志。刘贞亮的“茶德”，包括茶的功效、礼仪、情操、品行和哲理等。
宋代理学家朱熹在比较建茶与江茶后曾说，建茶如“中庸之为德”，江茶如“伯夷叔齐”。《南轩集》又曰：“草茶如草泽高人，腊茶如台阁胜士。”似他之说，则俗了建茶，却不如适间之说两全也。这里说的意思是，建茶是腊茶，江茶是草茶，两种茶的品质特性是不一样的。进而又以张栻的《南轩集》为例，以人品比茶品。这在清代蒋超伯《南滣楛语？品茶》中亦有记述，如“岕茶为名士，武夷为高士，六安为野士”。这种比法只是风格意义上的比较，境界并不很高。而朱熹作为大理学家，思想境界就大不一样了。同样的建茶、江茶之比，他却将之升华到“中庸之德”这种儒家伦理的高度。
江茶是草茶，味清薄，有草野气，虽有清德，而失之“偏”。而建茶是腊茶，其味最中和醇正。建茶之膏本偏于厚，制作时榨去过剩的膏脂，故其味不浓不淡，不厚不薄而归于“中”。再者建茶之味“正”而长，而归于“庸”。故而建茶在诸茶中最具有“中庸”之德。
朱熹将儒家最高之道德——中庸之德赋之于茶，是对茶德的极大提升。通过饮茶，茶人可以体会中庸思想，努力攀登“中庸之道”，做君子仁人。
何谓中庸？“不偏之谓中，不易之谓庸，中者天下之正道，庸者天下之至理。”（《二程遗书》）“中庸为德，其至矣乎”《论语？雍也》。中庸是儒家的最高道德标准，是一种至德、一种完美的德。中庸之德，是难以达到的。孔子就曾说：“中庸不可能也”，只有“君子”才有可能“依乎中庸”“择乎中庸”。
现代茶学家庄晚芳提出中国茶德“廉、美、和、敬”四则，其主要内容是：廉俭育德，美真康乐，和诚处世，敬爱为人。
12世纪末13世纪初，日本的明惠上人亦有倡茶“十德”之述：诸天加护、父母孝养、恶魔降服、睡眠自除、五脏调和、无病息灾、朋友和合、正心修身、烦恼消灭、临终不乱。
由上可见，所谓茶德，无论是古人还是现代人，无论是中国人还是外国人，都有一个共同点，即倡导“以和为贵”。和诚相处，和气生财，和衷共济，和平团结。这种“和”，其实就是儒家“仁”的一种体现，也符合不倚不偏的儒家中庸之道。（
喝茶敲桌子，是无礼还是有礼？
茶，很慢
茶艺四要——茶水火器
茶虽同，味道却不同
