绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
“哎，怎么他的浓，我的淡？
你好生偏袒。”
“别急，且让我调它一调。”
语罢，拿出一大杯，口宽且有一小口。
众人摒息凝神，
见其娴熟地拿起盖碗，
向方才那大杯中倾倒茶汤:
刚进入杯中的茶汤，颜色的确稍淡，
后出的茶汤逐渐加浓。
待茶汤倒尽，见那人拿起大杯稍加摇晃，
再向众人分茶，
只见这样分出的茶汤，
色泽一致，浓淡均匀，
众人品饮称好，问这大杯为何物。
那人拿起大杯给众人展示，
“此乃茶盅，又称公道杯。”
众人赞道：“的确公道。”
公道杯原为一酒器，于明朝就已发明。
相传朱元璋有一天特宴请他的开国功臣们，席间，他拿出一个瓷质酒杯对大家说:"卿等与朕南征北战，纵横沙场。功绩大小，尔等自知。朕今日亲自斟酒赐饮，尔等可视自己功劳多寡定斟酒长短。"
说完，令徐达第一个上前领赏。徐达一来好贪杯，二来日恃功高，竟让朱元璋把杯中酒斟得满溢，谁知他刚端起酒杯，这酒却漏光了。而其他人喝这杯中酒，只要不斟满，便丝毫不减。
众臣百思不得其解之际，朱元璋笑说:"此乃景德镇御器厂奉朕之命所造的九龙公道杯。圣人曰:谦受益，满招损。众爱卿今日一试其公道，以为如何?”
由此，酒器公道杯的使用，很快流传开来。
而茶道中用的公道杯，大约兴于上世纪70年代，由台湾省传入我国大陆。
一般来说，公道杯的作用有两个：一是可以均衡茶汤浓度；二是多了公道杯这道程序，可以让茶汤降至适宜温度。
茶道中公道杯的用法，最明显的在乌龙茶。因为乌龙茶的冲泡非常讲究时间，即使是将茶汤从壶中倒出的短短十几秒时间，开始出来以及最后出来的茶汤浓淡非常不同。因此，经验丰富的茶人为避免分茶时浓淡不均，先把茶汤全部倒至公道杯中，然后再进行分茶。另外，让茶汤先过一次公道杯，也可沉淀一些其中的茶渣和茶末。
公道杯中，通常使用的是玻璃质地的，因为其通透的特点，能让人充分观察到茶汤的颜色，茶汤的状态。来判断茶叶好坏和冲泡次数。
杜牧有诗言：“公道世间唯白发，贵人头上不曾饶。”而茶道里，因为有了公道杯，也做到了一视同仁，不偏不袒。
喝茶敲桌子，是无礼还是有礼？
茶，很慢
茶艺四要——茶水火器
茶虽同，味道却不同
