绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
和日本众多艺道一样，日本的茶道起源于中国，经过日本人的精心改造之后，在日本开出了独具特色的优雅之花。
在唐代时，日本派出的大量遣唐使到中国，遣唐使回到日本，带回了唐代的文化，同样也带回了日常的生活饮品——茶。从此，饮茶之风就在日本的贵族和僧侣中流传开来。
到了宋代，禅师荣西将宋代的点茶之法带回日本，日式茶道仪式的雏形，便是始于此时的。
日本茶道正式深受宋代的影响，至今以喝抹茶为主，而这种古老的饮茶方法在中国却消失殆尽，明代以后的中国人开始更为简易方便的泡茶之法——用沸水将茶叶直接冲泡开引用。
日本的茶室，开设在松竹相间的庭院中，这庭院称为“露地”，意为佛语中菩萨过了世俗宅院到达的清静之地，走过露地，会见一方洗手池，在池中洗过双手，可涤荡内心的杂尘，方可进入茶室。茶室的小门，不足三英尺高，不管达官贵族或是平头百姓，都需躬身膝行着缓缓进入。这就体现了“空寂茶”的要义，凡进入茶室者，都需抛开世间一切，放下“我执”方能超然物外，享受这片刻的愉悦与宁静。
当主客都进入茶室，按照事先安排好的位置，各自落座，正式的茶仪便开始了。主人坐在风炉旁开始煮茶、生火、加水，不多时便可听到沸水之声打破宁静。主人会将事先洗净的茶具当着客人的面再用丝绸擦拭一遍，再用开水消毒一次。这才正式开始点茶。
点茶时，主人用精致的小勺把浅绿色的抹茶粉放入茶碗内，经沸水冲泡后，再用茶筅搅拌至起泡，使之浓如豆羹。
之后，主人以双手捧起茶碗，献给客人，客人要向主人致谢后才可接茶。客人品茶时，双手捧住茶碗从左向右转一周后，以示观赏茶碗的花纹和质地。饮茶时也要分三口，最后一口还应发出轻叹表示对茶的赞赏。
在茶室中，无论是行走或是正坐，都不应该踏到榻榻米的边缘；一帖榻榻米分为四步走；站立式，双脚平均用力站直，双手放在大腿侧。
跪坐时，一帖榻榻米最多可供三人平均坐下。男士双膝距离可宽至两个拳头，女士约一个拳头的距离。俩脚掌可互相支撑，让臀部落座于脚掌之上。起身时一脚先屈起，而后垂直站立。
行礼时应该抬头挺胸，背部保持挺直，且应停留两三秒后，再起身。
在日本茶道中，喝茶之前会先奉上和果子。在茶会中，当亭主奉上和果子之后，不能立即取用，要等到亭主依照顺序向客人致敬后并说：“请享用和果子时”，才能取用。
在享用茶时，除了有享用和果子时“和”的用心，也表达了许多“敬”的意思：客人之间的尊重，对主人的尊敬，还有对茶道具的尊重。不仅是人和人之间，也是发自内心对万事万物的敬意。
礼仪的核心就是“尊重”和“敬畏”。一切事败皆出于轻慢，一切轻慢都因少了敬畏。日本的茶道文化核心莫过于“敬畏世间万事万物”，只要常怀一颗敬畏之心，别人就会感受到您的尊重和心意。
日本茶道源远流长，它深入于日本人的生活中并孕育出独特的美学观点。透过茶道“和敬清寂”的核心准则，您可以从茶道的流程里看到器物之美，体会礼节之雅，从品位茶的形、意、色当中体验参透心灵、优雅精致的生活美学。
喝茶敲桌子，是无礼还是有礼？
茶，很慢
茶艺四要——茶水火器
茶虽同，味道却不同
