泰顺黄汤黄茶简介-茶礼仪网

泰顺黄汤黄茶简介

泰顺黄汤具有外形黄、汤色黄、叶底黄的“三黄”特色，是温州黄汤中出类拔萃的佳品，县内则以东溪、五里牌所产最佳。早在明、清代，曾畅销江南、华北、东北和香港等地，在国内外市场上均享有盛名。香气清芬高锐、茶味甜醇爽口，汤色橙黄鲜明，芽叶细嫩成朵，色泽黄绿光润，条形紧细多毫。

制作方法

鲜叶开采于清明前1星期左右。采摘标准为泰顺本地种的一芽一叶或一芽二叶初展。采回的鲜叶需经摊放6-8小时后，再行加工。初制工艺分杀青、堆闷、摊凉、初烘、复闷、复烘、足火等工序。

1.杀青锅温掌握在150-180℃之间，投叶量为0.5-0.75公斤，采用双手抛炒与闷炒结合，杀匀杀透，历时7-8分钟，杀至叶子含水量40%左右时，即可出锅。

2.堆闷杀青叶出锅后立即趁热堆闷，时间为10-15分钟。

3.摊凉为了避免产生水闷气，将堆闷叶翻开摊凉，摊凉时间为3-4小时。

4.初烘烘笼上摊上纱布，避免碎茶掉入炭盆产生烟味。初烘温度掌握60^700C摊叶厚度不超过lcm，每隔2-3分钟翻一次，烘至7-8成干，即可下烘。

5.复闷将初烘叶堆在一起进行复闷，再闷时间为3-5小时。

6.复烘与足火方法与初烘，温度掌握在60℃左右，每隔一分钟翻一次，烘至9成干后，将茶叶出笼冷却后继续烘至足干，含水量在6-7%，手捻茶叶能成粉末时，即可包装，保留香气。

有用+10

赏

莫干黄芽好喝吗

　　莫干黄芽好喝吗？莫干黄牙产于浙江省德清县的莫干山，是一种黄茶。其外形细紧多毫，色泽绿润微黄，香气清高持久，滋味鲜爽浓醇，汤色黄绿清澈，叶底嫩黄成朵。富含多种营养物质，有提神醒脑，消除疲劳，消食化滞等功效，是口感滋味和保健功效都还不错的茶饮。不过，一款茶好不好喝，主要还是看个人喜好，只有亲自品尝才能体会到它的口感滋味，才知道是否是自己喜欢的味道。

　　莫干黄芽种又名横岭1号。无性系。灌木型，中叶类，早生种。二倍体。产于浙江省德清县的莫干山，其条紧纤秀，细似莲心，含嫩黄白毫芽尖，故名。属莫干云雾茶的上品。莫干山群峰环抱，竹木交荫，山泉秀丽，常温为21℃，夏季最高气温为28.7℃，自古被称为“清凉世界”；常年云雾笼罩，空气湿润；土质多酸性灰、黄壤，土层深厚，腐殖质丰富，松软肥沃，茶叶生产基地除原有的塔山茶园外，尚有望月亭下的青草堂、屋脊头、荫山洞一带。早在晋代就有僧侣上莫干山结庵种茶。

　　莫干黄芽茶的冲泡方法

　　冲泡方法一：先将少量的沸水冷却至90℃，根据个人口味放入茶叶适量，泡30秒至一分钟，用壶冲水至八分满，待2至3分钟即可饮用，饮用后留1/3水量以便第二泡。最好采用软水，如矿泉水、纯净水、山泉水等，家中常用自来水即可。

　　冲泡方法二：用水壶将70度左右的开水，先快后慢冲入盛茶的杯子，至1/2处，使茶芽湿透。稍后，再冲至七八分满为止。约5分钟后，去掉玻璃盖片。莫干黄芽经冲泡后，可看见茶芽渐次直立，上下沉浮，并且在芽尖上有晶莹的气泡。

　　喝莫干黄芽茶的好处

　　1、有益于降脂减肥

　　帮助女性朋友美白、瘦身葆青春。有助于抗御辐射的保健作用，适合经常使用电脑的人饮用。常喝莫干黄芽有生津止渴、消热解暑的保健作用，莫干黄芽茶叶还是一种清热消火的饮料。

　　2、能护齿明目

　　常饮莫干黄芽能摄取足够的氟，以满足人体对氟的需求，对护牙坚齿是有好处的。常有益于长寿、抗衰老的保健作用，莫干黄芽能让女人更美丽，那是毋庸置疑的，对维持皮肤美白有一定的效果。

　　3、可以益思提神

　　莫干黄芽茶叶中的挥发油清香芬芳，饮之令人心旷神怡，即有提神醒脑之效。常喝莫干黄芽可增强免疫力的保健作用，常喝莫干黄芽可以提高人体中的白血球队和淋巴细胞的数量、活性以及促进脾脏细胞中白细胞间素的形成，因则增强了人体的免疫功能。

　　4、可消臭、助消化，改善肠胃

　　因为莫干黄芽茶叶中含有芳香物质，这类物质不但能刺激胃液分泌，有助于消化吸收，而且能消除胃中积垢，减轻口干、口臭等症状，还能拥有强健的肠胃功能。

　　饮用禁忌

　　1、莫干黄芽茶归于轻发酵茶，制造工艺近似绿茶，富含很多的茶碱、茶多酚等成分，能影响胃部的活动，因而胃部不适者不适宜饮用。

　　2、莫干黄芽茶中富含鞣酸成分，会影响身体对铁的吸收，因而孕妈妈不适宜饮用黄茶，不然可能形成胎儿缺铁。

　　此外，缺铁性贫血者、神经衰弱者、泌尿系结石者、肝功能不良者、便秘者、心脏病者、醉酒者、哺乳期妇女等人群都是不可大量饮用莫干黄芽茶的。

　　上述内容就介绍到这里。对于“莫干黄芽好喝吗”这样的问题，还是自己亲自品尝才能找到答案，毕竟每个人的口感喜好程度不同。但从莫干黄芽茶来说，它是品质滋味都还不错的一款茶饮，饮之有一定的益处。

衢州缪家村黄茶飘香黄茶产业圆“脱贫梦”

　　黄茶是我国所特有的茶叶，因其独有的色泽黄亮、汤色橙黄等品质特点，受到我国许多饮茶爱好者的喜爱。黄茶不仅是一款味醇香甜的茶叶，还是人们摘掉贫困帽的“致富茶”。衢州缪家村，经过几十年不断地发展黄茶产业，不但带动200多茶农脱贫致富，还美化了缪家村的生态环境，此时正是黄茶飘香的好时节。　　中秋、国庆佳节，本是阖家团圆的日子，但衢州龙游县罗家乡缪家村的茶农缪述钢，却马不停蹄赶往江西，拓展黄茶的营销市场。
　　1999年春天，缪述钢在满园的茶青中，发现几片金黄色的嫩叶，亮黄得抢眼。于是，就随手把这几片黄叶子拣了回来，并单独炒制成茶。他发现，泡出的茶水也呈金黄色，味道更醇更香。从那以后，这株野生茶树被他们兄弟俩培育出了一个新品种。
　　缪述钢将宝贝黄茶拿到中国农业科学院茶叶研究所检测，结果出乎他的想象：各项有效指标均高于普通绿茶，尤其是氨基酸含量达到10.4%，是普通绿茶的2倍至5倍。2015年，中国农业科学院茶叶研究所将此品种正式命名“中黄3号”，双方还正式签署了《共同加快黄茶产业发展战略合作协议》，开始了更大范围种植和推广。
　　缪述钢信心倍增，他决心要把培育出来的黄茶做大。通过不断的研试，缪述钢掌握了一整套黄茶种植、扦插与制茶技术，同时成立合作社、注册商标，他攻茶道、拓市场、做推广，在县乡两级政府的大力扶持下，黄茶的种植面积不断扩大。整个罗家乡目前黄茶种植面积达千余亩，直接带动200多农户一起加盟。　　与缪述钢的坚持一样，弟弟缪术强也成为黄茶产业的拓荒者。身为缪家村的村支书，缪术强成立了龙游兰崖茶叶专业合作社，并出任理事长。他站在金黄色的茶苗基地里，指着对面的山坡对记者说：“如果这些山坡，以及可利的用土地都种上黄茶，村民的收入翻一番将不再是美梦，整个村子也融入到了美丽的茶园中。”
　　缪术强说，他哥哥想的是怎么对外推广黄茶，而自己最希望能带着更多乡亲们，通过种茶增加收入。随着黄茶市场的不断扩大，龙游县和罗家乡两级对缪家村黄茶产业的支持力度也在不断加强，目前，村民种一亩黄茶将得到2400元的补助，基本实现了农户投资种茶不用自己掏腰包。
　　更重要的是，罗家乡正在谋划在缪家村建设一个黄茶公园，让大家游玩的同时了解更多茶文化，目的就是将黄茶做成一二三产联动的产业。“茶园中还会套种更多花草树木，植入更多亭台楼阁，可以想象，未来的家园、茶园和大花园将融为一体。”缪术强说，乡亲们生活的幸福指数也将节节攀升。