滇红与祁红，这两种红茶的本质特征与区别是什么？-茶礼仪网

滇红与祁红，这两种红茶的本质特征与区别是什么？

图为：滇红茶，南茗佳人滇红“红颜”

喝红茶，最容易上口的，当属滇红，它甘香醇厚，气韵芬芳。老远过来，你就能闻到它的香气，曾经，我就是被它那迷人的香气所吸引，寻香而去，便有一壶晶莹透亮，色如琥珀的茶汤等在那里了。这样的诱惑，我想是很少有人可以抵御的。

滇红出自云南的西双版纳、德宏和保山一带，这里云雾缭绕、峰峦起伏，自古就有“日出见紫气，雨来满山云”之说。一阴一阳的气候特征使这里的茶树高大挺拨，汲尽日月之精华。因此芽壮叶肥，金毫披身，做出来的茶香浓醇厚，像果香，又像蜜香，但无论哪一种，都能让周围的人胸襟荡漾。

滇红与祁红，这两种红茶的本质特征与区别是什么？

图为：滇红茶，南茗佳人滇红“红颜”

有道是一方水土造就一方文化，品着滇红，就想到了云南的傣族妹子，美丽奔放，老远就能闻到她的香、发现她的美。和这样的女子邂逅，是很容易产生一些故事或者说是人生中的小插曲，但是不知为什么，它只能是插曲，很难成为一生。滇红也是如此，见到了，闻到了，你是不能不喝的，但是品过、尝过，也就满足了，很少会留在心里念念不忘。

滇红与祁红，这两种红茶的本质特征与区别是什么？

图为：美丽的西双版纳

那么“祁红”呢？祁红就不一样了。祁红产于安徽省祁门，因此又叫祁门红。它属于中叶茶，好的祁红选取明前的嫩芽毫尖，细嫩整齐，苗秀如眉；泡出来的茶汤，色泽金黄剔透，它的香不如滇红这般浓郁、奔放，但却优雅、高远，喝在嘴里香甜鲜爽，还伴着果香、兰香，让人回味无穷。曾有人这样评价：“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门”。

滇红与祁红，这两种红茶的本质特征与区别是什么？

图为：祁红茶

祁红就像是幽居闺阁的千金小姐，与生俱来一种独特的香气，谓之“祁门香”。它是一种淡香，得端起杯来闻。因为它的香是专一的，只对一个人绽放，但一旦绽放，便悠长而持续。每一个人，在闻香之后的感受也是不同的，它甚至可以一直萦绕在你的心里，让你不得不去回味、去寻找。而且，即便你喝尽天下所有的红茶，依然找不到这样的感受，因为，它只属于祁门。

我不知道这是不是安徽这个地方所孕育出来的一种文化，只是忽然响起了许多年前看的一出黄梅戏，那是著名黄梅戏演员韩再芬主演的《徽州女人》，一顶花轿，一块红盖头，就是她对这个宅院的承诺，从豆蔻花开的少女，到白发苍苍的老妇，她对于落叶才知归根的丈夫，只是淡淡的一句“家来了啊，好——”一个“好”字涤平了半个世纪的孤独和等待，这就是徽州女人：“清誉高香”。不知你在祁红中是否也有所感受？

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如果要和滇红那不可抵御的色、香来比的话，祁红就是那种让你剪不断、理还乱的爱。

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滇红茶是什么茶你知道滇红茶有何功效

滇红茶是什么茶?其实这是一个简称，滇是云南省的简称，滇红茶自然就是指云南所产的红茶。滇红茶怎么样?很多人都认为，云南最出名的一道茶是普洱茶，滇红茶较之红茶极品祁门红茶来说，真有些微不足道。但是滇红茶多年来茶界自成一派，随着其养生功效被挖掘，滇红茶也被越来越多的人接受。

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滇红茶的生长环境怎么样?云南境内山峦起伏，平均海拔大约有一千米左右，而且温暖适中，降雨量充沛。众所周知，云南是一个气候温和，森林茂密的地方，加上土壤的肥沃，这一切都为茶树的生长提供了天然的优渥条件。所以这里生长的茶树大多数十分高大，芽壮叶肥，白毫也很茂密，茶叶中含有的矿物质元素也十分之丰富。

滇红茶的制作工艺又是如何呢?滇红茶先经过萎凋、揉捻或揉切、发酵、干燥，制作成为成品茶，再加工为萎滇红功夫茶，这样制作出来的成品茶，外形紧结，茶叶相对也很粗大，冲泡出来的成品红茶，色泽是鲜红色的，鲜红透亮，十分诱人。

最后我们要给大家介绍到的是关于滇红茶的功效，滇红茶具有利尿、消炎杀菌、解毒、提神益思等多种功效，在生津清热、预防龋齿、降压降脂、延缓衰老等方面都有着很显著的效果，另外红茶的暖胃、调经功能，堪称为女性朋友的恩物，对于女性朋友而言可是十分好的。

解说滇红茶的创制及发展

滇红茶，大家都不陌生，解说这个滇红茶很多人都不知道吧！1937年秋，中国茶叶公司派遣公司技术专员冯绍裘和郑鹤春两位先生到云南实地观察并调查茶叶产销情况，觉得凤庆县的凤山有着很适合茶叶的生长自然条件，于是开始试制红茶；然而结果大大的出人意料，红茶试制成功了，茶叶条索肥实，汤色红浓明亮，叶底红艳发光，香味浓郁，为国内其他省小叶茶种闻所未见。

在试制红茶的时候也经历了很多的艰辛，从大理至凤庆的崇山峻岭间，有一条五尺宽的石板山路，古道悠悠，却隔着澜沧江天险。马帮必须在江边放下驮子，商人们乘竹筏而过，马自己凫水到对岸；当时没有现在这样通畅的公路，机器设备必须在大理拆卸成零，用马帮驮运到凤庆，来回需费时半月。为了试制成功，冯老先生等先人们土法上马，用木质揉桶，脚踏烘干机，竹编烘笼等等，保证了试制工作的顺利展开；1939年，第一批滇红500担终于试制成功了，先用竹编茶笼装运到香港，再改用木箱铝罐包装投入市场。

终于，滇红茶创制出来了，冯老先生终从众人之意，定名“滇红”；“滇红”名茶就这样诞生了。此后，滇红茶产业年年向前发展，成为祖国茶叶生产上一朵璀璨的名茶之花；滇红特级工夫茶，中国著名红茶；其在前苏联、东欧各国和伦敦市场上享有崇高声誉，是我国出口红茶中售价高创汇多的佼佼者。

滇红茶是凤庆的，也是中国的，通过品味原茶，既可以看形美，观色艳，也可以品到香高味浓；第一杯有点苦，接着便会在叶蕾里泛起丝丝甜味，这正是人生最深刻的寓意啊。几十年来，滇红特级工夫茶，其品质独特，一直被国务院定为外交之茶，专供中央外事使用；英国女王访问昆明时，我省领导人曾以滇红特级工夫茶馈赠，女王视为稀世宝物。