正确认识普洱茶和喝普洱茶-茶礼仪网

正确认识普洱茶和喝普洱茶

一杯好茶不应该是以价格而定的，而是要以该茶对身体所带来的好处来评的。但很多人对于如何喝茶养生、如何品饮普洱茶还是有很多疑问的，他们对喝法不了解进入走喝普洱茶的误区，以致无法起到养生的功效可能还会给身体带来些伤害。

而普洱茶有很多种类，主要分为生茶与熟茶两大类别，而茶友对于生茶、熟茶哪种更养生的争论似乎从来没停歇过，以下是专家解读四大喝普洱茶的误区，希望引起大家注意。

1、生熟茶各有优点

“生茶比熟茶更养生？”对一些饮茶者这样的观念，云南农业大学龙润普洱茶学院副院长周红杰的解释是：普洱生茶接近绿茶，适合体质较好的人，但如果患有胃病，最好不要常喝生茶。

他谈道，熟茶的茶性较为温和，各种体质的饮茶者都适合，从这点来说，熟茶相对养生。但这并不是熟茶比生茶好的意思，“两者制作工艺不一样，在养生方面各有优点，并没有可比性。”

2、好茶不以年限定

喝普洱茶的误区最大就在于年份的限制，很多人会被普洱年分所误导。在一些茶店里，普洱熟茶的年限几乎成为它身价倍增的理由。还有不少消费者热衷于自己存茶，以期普洱熟茶有更好的口感。“除非能保持熟茶中的所有品质不流失。”周红杰想给盲目的茶收藏者们提个醒，“但这几乎是不可能的。”

他谈到，首先，存茶必须是原料很不错的普洱茶，如果茶本身品质就不好，再怎么存也不会变成好茶。其次，制作工艺、存储条件都非常重要，“哪一个环节有所疏漏，熟茶都不会随着年限的增加品质变得更好，而且情况只会相反。”他提醒消费者，年限并不能使所有茶的品质得到提升。

3、喝茶要适量

有人认为，喝茶越多越利于健康。对此，华南农业大学园艺学院茶学系副教授陈文品提醒说，每日喝茶要适量，如果喝入过多的茶，有可能会引起茶叶中毒。

陈文品解释，茶叶中含有咖啡碱和茶多酚，都对身体有益。因此，喝适量的茶能让人提神。但如果喝入太多茶，有可能会出现乏力、困倦的情况，这就是轻度茶叶中毒，抑制中枢神经的运动。

有用+10

赏

普洱晒红茶中新贵

讯：提到云南红茶，估计绝大多数的茶友脑海里瞬间就会出现已有近八十年历史的“滇红”这个词汇，但是比滇红还要古老得多的云南传统红茶——“普洱晒红”却是鲜有人知。

众所周知，目前世界上主流的红茶制作工艺为萎凋、揉捻、发酵和烘干。这样出来的红茶甜香高扬，滋味醇和。而至今有三百余年历史的云南“普洱晒红”则是将最后一道工序烘干改成了和晒青普洱茶一样的晒干工艺，而且在发酵环节也较之一般红茶要轻一些。

萎凋

普洱晒红茶中新贵

揉捻

普洱晒红茶中新贵

发酵

普洱晒红茶中新贵

日光晒干

普洱晒红茶中新贵

普洱晒红成品散茶

普洱晒红茶中新贵

虽然“普洱晒红”没有经过烘培也就是所谓的提香这道工艺，但是却保留了更多的活性物质，突破了普通红茶两三年的保质期，是一种可以像普洱茶一样长期存储的红茶，并且有后继陈化越陈越香的特点。

不同于一般红茶，普洱晒红虽然新茶略带淡淡青涩气，但却有股晒青茶特有的太阳味，幽香内敛，犹如茶中君子。摆放一年之后则青涩气渐除，茶香愈显，汤色黄红明亮，滋味醇滑甘甜，生津丰润，韵味悠长。而陈放多年的普洱晒红，茶性愈加温和，青气尽退，陈香与药香浓郁，口感饱满醇厚，此时有幸品一泡，无疑是一种极大的享受！

“普洱晒红”这是一款被茶界遗忘了数十年的云茶珍品，只是默默的在一些边远村落流传，甚至其代表“太和甜茶”在其原产地普洱镇沅地区也是鲜有人知了。

所幸的是近些年来随着普洱茶及红茶的崛起和普及，也逐渐重新走进了人们的视野，并且以其独特的风味和越陈越香的特点，越来越受到市场尤其是女性朋友的喜爱。

云南当地政府也意识到了“普洱晒红”所蕴藏的巨大价值，已经着手为其申报了非物质文化遗产并与国家相关茶叶质检机构正在积极制定“普洱晒红标准”。

现在在云南已经有不少企业在做“普洱晒红”甚至高端的“普洱古树晒红”了，加之其独特的品饮价值及收藏价值，可以预见这一曾被遗忘多年的云南传统红茶必将重新绽放出新的光辉，甚至很有可能继普洱茶及白茶之后成为茶中之新贵。（文/岳峰）

普洱茶品鉴｜易武古树茶园普洱茶怎么样？

今天要品鉴的是一款河北茶友寄来的，标明为云南易武古树茶园的样。从外观上看，这款茶应该是有点年份了。易武茶如果保存得当，又有年份，那会是一个很不错的茶，只是要寻找到一个各方面都理想的易武茶也确属不易。我们就来看看这款茶的品质到底如何。

第一泡

茶汤呈金红色，茶汤香呈蜜香中带有一点木香味。香气比较明显、浓郁，挂杯香也比较明显，稍稍的有一点仓味。

第二泡

茶汤入口后微苦，微涩，苦化的比较快。回甘显，但不强，主要集中在舌面的前1/3处，舌下也有一点回甘。

普洱茶品鉴｜易武古树茶园普洱茶怎么样？

第三泡

茶味不算特别的饱满，稍有水味。口腔中回甘的范围有所扩大，舌下也有生津的感觉。

第四泡

茶汤的质感不错，水路细、软，比较润滑，只是浓稠度稍显稀薄了一些。

第五泡

闷30秒出汤，茶味下降的速度太快，水味已经比较明显了。茶气依旧没有明显的感受，回甘倒是有所加强，苦涩味仍然不明显。

普洱茶品鉴｜易武古树茶园普洱茶怎么样？

观叶底

此茶用料的级别比较低，七级茶和黄片占绝大多数。应该是夏茶所制，树龄也不会大，基本为近20年种的茶。

结论：

此茶的特性符合易武茶的特点，与描述相符，但用料比较粗糙，作为一款口粮茶还是不错的。还有一点，此茶应该在高温高湿地区存储过，还好，仓味不重。

选容器：茶具中普洱茶的泡茶容器以宜兴紫砂壶为优选。紫砂茶壶的优良透气性能和吸咐功效，有益于提升普洱茶的醇度，提升茶汤的色度。挑选紫砂壶一般以朱泥调砂和紫泥调砂为理想化，以利于提升透气性能。茶具中容量相对宽松，有利于茶条左室和味道的浸取。这与茉莉花茶用壶"以小为贵"正好相反。二三人共饮普洱茶，一般用250ml紫砂茶壶，人比较多时能用300-400ml的茶具中冲泡。刚购到的新壶得用茶叶茶煮一煮，以除去"窑味"和土味，并经应用一段时间（别名"养壶"）后再冲泡好茶叶，做到"壶熟茶韵"的实际效果。除此之外，用瓷壶和瓷盖碗茶具也可冲泡普洱茶。烧开具现如今常见"随手泡"烧开，较为便捷。

假如冲泡一些较为好的普洱茶时，要以铜壶或紫砂壶明火烤水，以维持山泉水的特异性和提升温度。杯子一般以白釉或青瓷为宜，便于于欣赏普洱茶的迤俪茶汤颜色。杯子应超过功夫茶（茉莉花茶）用杯，以薄壁大杯小口喝茶，这既融入普洱茶醇正甘甜的特点，也较为接近云南人粗旷的喝茶风俗习惯。公平壶以色泽不错的玻璃具为优选。

普洱茶以茶汤晶莹剔透靓丽、色调变化多端而而出名。大家经常把云南省普洱茶的茶汤颜色形容为"陈红葡萄酒"、"虎珀"、"石榴红"、"晶石红"这些。观色已变成普洱茶艺中的一道与众不同景色。普洱茶的茶汤颜色和色泽因荼叶的原产地、加工工艺、用材、贮藏自然环境、陈化期限等不一样而展现出不一样的转变。

观汤即是审美观都是点评茶质优劣的关键步骤。剥茶起样子像改锥，以木材或硬毛竹制做，用以紧压茶的解块。根据自上而下拨茶，即能维持茶条的详细，降低粉末茶，又有利于面茶与里茶的配搭，精确体现紧压茶的质量。备茶针对普洱茶紧压茶，茶分有内外之分，就算是一块内外用材一致的紧压茶，随之储放時间的续延，表茶和里茶的茶分也是差别。因此，在食用以前，应将紧压茶散伙，放进陶器里让其散散气，另外让面茶与里茶混和匀称。针对密封性较严的小包装散茶，食用以前也应让其透透气。历经那样解决后食用，其质量好于现解块现开封市现冲泡。这有点儿类似品红酒，一般应防止现开现饮，开盖完放一段时间后再饮，以"击活"酒性。

接下来给您介绍普洱茶的药用作用有哪些？

1、陈皮+粳米粥预防严重便秘：籼米谷糠层的低聚果糖分子式，有益于胃肠胃肠功能，可以有效缓解经常便秘。防糖尿病：陈皮粳米粥对防范糖尿病有很好的功效，尤其是老年人平时最好多吃点。

2、普洱熟茶可以降血脂，降血脂，防范心梗,预防严重便秘,有益小便,健脾祛湿，养颜美容，瘦身减肥等较适合中老年人群及脾胃虚弱等人群。选择普洱熟茶对胃有健脾养胃和维护保养功效，此外普洱熟茶不易对胃有一切的刺激作用。还具有有助于睡眠，养生健康之功效。

3、护理头发：用医用纱布包3~5g普洱茶（青饼）浸泡5分钟，洗头后，将头发渗入泡好的茶叶茶中洗漂并推拿按摩3分钟，能护理头发，可以有效防范掉头发，除去头皮屑。

普洱茶的冲泡流程常用的普洱茶冲泡茶具

普洱茶的冲泡方法技巧：

接下来给您介绍普洱茶的药用作用有哪些？

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