普洱茶与健康：序三，关于普洱茶的几个问题（二）-茶礼仪网

普洱茶与健康：序三，关于普洱茶的几个问题（二）

一段时期，普洱茶界大力宣传乔木茶，追捧野生茶贬低台地茶的思潮行为结果造成云南的野生茶树被大量破坏，不少野生茶树被砍伐（伐面掇之），砍伐者有的被追究刑罚而入狱。2007年上半年，老茶树上采下来的茶叶价格暴涨，高到1000多元1公斤。由于利益的驱动，大量老茶树被过度采摘，加速了老茶树的死亡，面对这种情况，不少茶学专家呼吁保护野生茶树资源，保护古茶树资源。但这种呼吁并没有得到充分重视。

那么，乔木茶、野生茶是否就像有些人说的那么神话般的好？

现在保存下来的乔木茶，是古人种植留下来的，树龄在100年至1000年不等，是我们的先人人工选育出来的优良品种。古树茶为什么那么好，好在哪里，在我看来，无非是有机生态了。现在存活下来的长成乔木的茶树，大多是生长在环境优良的有机茶。由于古树茶芽叶生长不一致，大小老嫩不均匀、量少，没有进行分级，因此，古树茶大都比较粗。

野生茶是指从野生茶树上采摘下来的茶叶，由于澜沧江中下游未受到冰川的侵蚀，保存下来好多原始物种，野生古树茶就是其中的物种之一。云南的野生古树茶品种多，门类全，尽管人类发现了它们，但对它们的内含成分却没有进行严格的化验分析，还没有完全了解它们对人体是否有害。因此，盲目追捧野生茶要小心。相反，栽培型茶树的茶叶是通过人类几千年的栽培、选育、驯化，从若干野生茶树中好中选优出来的，它成了人类生活亲密的伴侣，而野生茶，充其量也只是一个朋友而已了。

台地茶就像某些人说的那么劣吗？

现在种植的茶种，是人类几千年来不断选育出来的。古人制茶采用“五选八弃”的方法，即选日子、选时辰、选茶山、选茶丛、选茶枝；弃无芽、弃叶大、弃叶小、弃芽瘦、弃芽曲、弃色淡、弃虫食、弃色紫。当然，这是制贡茶的讲究了，这里边最重要的是选茶丛，为什么要选茶丛？茶树不好当然长不出好茶叶，只有好的茶树上的茶叶才正气。因此，人们就把好茶树上的茶籽采来种植，在这漫长的人工种植过程，我们不能喝到好茶，茶叶的价格也不能过低。关于台地茶与古树茶，思茅市普洱茶研究院已做过内含物质成分化验分析，结果是古树茶和台地茶的内含物质差别甚小。现在的问题是，人们为了追求高产，过多使用化肥、农药，这样条件下生产出来的茶叶当然就有问题了，这就几乎等于谋财害命。因此，我们一定要坚持茶叶种植的生态有机化，确保茶叶饮用的安全。这是茶界和政府都要共同努力、共同负责的问题，这个责任是对消费者负责，也是对茶叶生产商自己负责，只要做到有机生态，人工种植的台地茶和古人种植的老树茶没有什么更大的区别。

三、关于普洱茶的保健作用

曾几时，普洱茶的保健作用传言铺天盖地，最早就普洱茶有促进新陈代谢、平衡和节制胆固醇的作用之说。古时不知胆固醇为何物，只认为能消除油腻，再后来说普洱茶具有减肥降脂之功效，有的人又说普洱茶有防辐射的作用，还有的人说普洱茶的医疗功能何止降脂减肥，它能消食除腻、宁神益思、杀菌消炎、利尿解毒、补充营养、解热消暑、强骨固齿、清肝明目、防癌抗衰。一时间，普洱茶成了包医百病、长生不老的神药。

其实，普洱茶所具有的保健作用，其他的茶叶也同样具有，这在陈宗樊先生的《普洱茶与人体健康》中有详细的叙述。陈教授论述了茶与健康、普洱茶与健康，说到吃了普洱茶与其他茶共同的健康作用和普洱茶与其他茶不同的地方。的确，普洱茶是非常好的茶叶，这一点毋庸置疑，因为普洱茶生产的环境是云南最好的地方，这里冬无严寒、夏无酷暑，森林覆盖率高，山清水秀，没有工业污染。在这样的环境按无公害茶叶或有机茶标准生产的茶叶当属优质茶叶，再就是云南大叶树种茶的内含成分要比小叶种的内含成分高一些，但是普洱茶不是药，普洱茶只是饮料，不管普洱茶的功效多么神奇，也只不过是一种非常不错的饮料而已。

但是，普洱茶在后发酵中以茶叶中的内含成分为载体，产生了很多物质、菌体，这些物质对人体的好处还不被人全面认知，这就需要更多热爱普洱茶的有知之士、科学技术工作者、专家教授参与到普洱茶的科学研究中来，利用各种先进的技术手段对普洱茶进行严谨的科学分析，拿出科学的数据以服天下普洱茶爱好者。这才是真正的支持普洱茶产业。李捷女士和赵荣女士编著的《普洱茶与健康》就要出版了可喜可贺。

李捷女士和赵荣女士都是中医学硕士，李捷女士是中医主任医师，在县级中医院担任副院长、院长，有丰富的临床经验；赵荣女士是从事教学科研的中医学副教授，她俩联合起来将普洱茶用于治疗高血脂症于临床，进行了有益的探索。尽管这些探索还需要进一步深入、完善，但毕竟这种探索是有益的，对于普洱茶爱好者和普洱茶产业的发展都是有益的，值得提倡。是为序。

杜益学

2007年10月22日于普洱山下

本文节选自《普洱茶与健康》，

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每天喝普洱茶能减肥吗？

不管男女只要身体有点胖都会想着减肥，但运动减肥法实在很累，那么每天喝普洱茶能减肥吗？接下来小编为您介绍每天喝普洱茶能减肥吗这个问题。

每天喝普洱茶能减肥吗

1.普洱茶作为我们中国非常著名茶种，其口感非常醇香浓厚，是非常好的养生茶，但喝茶也不是万能更不是随便喝的。喝普洱茶能不能减肥相信也是很多人都关心的问题，特别是对于想减肥的朋友来说，如果普洱茶能减肥那简直太好了！喝普洱茶的同时还能减肥又不用运动这确实是很好的事情。

每天喝普洱茶能减肥吗？

2.那么每天喝普洱茶能减肥吗？答案是可以的！因为普洱茶中有着排毒清肠胃的作用，会让你很好地排掉身体中多余的物质，这个功效也是许多茶类中都具备的。茶类多多少少都会有着排毒瘦身减肥的作用，另外茶叶也是解腻的好东西，都能解腻的东西你说能不能减肥呢？

但想要靠着喝普洱茶来减肥，当然是需要正确合理的方法还要坚持喝才会有效果哦~接下来我们来看看普洱茶搭配饮食减肥法~

普洱茶搭配饮食减肥法

早餐+普洱茶

最好还是不要空腹喝茶了，每天早上起床时用5克左右的普洱茶量，使用100度左右的沸水冲泡等待一分钟后喝。可以搭配早餐一起喝或者吃完早餐后喝，另外可以根据自己喜欢的口味加入一些鲜乳。2.吃完早餐后可以冲泡一些普洱茶备用，口渴或者肚子饿的时候喝。这样的方法坚持一个月左右相信会有你想要的效果。

每天喝普洱茶能减肥吗？

午餐+普洱茶

1.早餐时喝过了普洱茶，后来口渴的时候也喝，到了午餐后再次冲泡备用喝。午餐最好少吃吃到七分饱就好，吃完午饭半个小时后用50度左右的沸水冲泡普洱茶。

2.接下来还是和早餐时的方法一样，冲泡上一些普洱茶备用，下午口渴或者肚子饿的时候喝。这时候可使用200度的沸水分为两次冲泡普洱茶，等待10分钟左右。

晚餐+普洱茶

午餐已经吃七分饱，那么晚餐就吃五分饱左右就好，要控制食量。晚餐搭配普洱茶的减肥法也是和午餐一样，吃完晚餐半小时后就可以喝了。另外提醒禁止吃宵夜，饿了就喝普洱茶，保证一日三餐就好。喝普洱茶会比较容易饿，但要忍着不吃零食或宵夜，饿了就喝普洱茶充饥。

睡前喝普洱茶

除了一日三餐搭配普洱茶外，在睡觉前和普洱茶也会有很好的效果哦。因为在睡觉前喝普洱茶能让身体更好地吸收掉它的有效成分，还能达到分解脂肪的好处。喝普洱茶容易想要小便，这也正是通过尿液排毒减脂肪的时候，但有些朋友睡觉前喝茶会引起失眠等问题，所以也不是这个方法也不是适合所有人，还是要看自己是否合适再使用此方法。

小提示:不管什么时候冲泡的普洱茶都不要放太多茶叶，喝浓茶对身体不好，毕竟茶叶中还是有点刺激性的，太浓的茶刺激性会很大。

大益普洱茶的功效与作用

补充膳食营养

普洱茶中含有较丰富的营养成份，最主要的是维生素和矿物质，另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。对主食牛、羊肉和奶酪，饮食中缺少蔬菜和水果的西北地区的居民而言，长期饮用普洱茶，是他们人体必需矿物质和各种维生素的重要来源，有生命之茶之说。

助消化解油腻

普洱茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，调节脂肪代谢，咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化。日本学者通过科学检验已证明，普洱茶具有很强的解油腻、消食等功能，这也是肉食民族特别喜欢这种茶的原因。

另外，普洱茶还能改善肠道微生物环境，具有顺肠胃的功能。我国民间有利用老黑茶治疗腹胀、痢疾、不消食的传统。

降脂减肥预防疾病

血脂含量高，会使得脂质在血管壁上沉积，因而引起动脉粥状硬化和形成血栓。普洱茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纤维蛋白原溶解作用和显著抑制血小板聚集，还能使血管壁松弛，增加血管有效直径，从而抑制主动脉及冠状动脉内壁粥样硬化斑块的形成。达到降压、软化血管，防治心血管疾病的目的。

抗氧化延缓衰老

有关衰老的自由基理论认为，在正常生理条件下，人体内的自由基不断产生，也不断被清除，处于平衡状态。普洱茶中不仅含有丰富的抗氧化物质如儿茶素类、茶色素、黄酮类、维生素C、维生素E、D一胡萝卜素等，而且含有大量的具抗氧化作用的微量元素如锌、锰、铜（SOD的构成元素）和硒（GSHPX的构成元素）等。普洱茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量较多的复杂类黄酮等都具有清除自由基的功能，因而具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用。