绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
普洱茶级别：跟茶的品质没关系
“这个是几级茶？”“这个饼用几级茶菁做的？”这种问题一出现时，有些人总会露出“会心一笑”。
普洱茶有特级以及1-9级十个等级，那么是茶菁等级越高茶质越好，还是茶菁等级越低茶质越好呢？答案：都不是。
因为茶菁等级是根据茶叶的大小、老嫩来判定的，与茶菁本身的质量并无关联，而普洱茶本身的选料标准并非越老越好或越嫩越好，所以茶菁等级并不决定品质，相反过嫩或过老都不好，近年来随着大树茶的兴起，生茶普遍直接采用一芽两叶的茶菁来制作普洱茶，分级制度日益淡出人们的视野。
但为什么会会心一笑呢？首先，大树、小树这些乔木原料，长的就不规整，想分成十级必须切割，伤茶，基本没多少人会这么干。其次以前分级时，一饼茶往往由不同等级的茶拼配，很少有单独一个等级茶菁凑一饼的。那问这句话为啥呢？答：不是可以显得自己懂茶么。
皇帝都没喝过的宫廷普洱
市面上流行着一种宫廷普洱茶，但事实上远在深宫的皇帝们从没有喝过宫廷普洱，宫廷普洱也从未进贡给宫廷。市面上见到的宫廷普洱普遍为选料非常细嫩的熟茶，首先最早的熟茶诞生于上世纪七十年代，其次，一般认为宫廷普洱这一概念首次出现是在1999年之后，至于为何取名宫廷普洱？其实借皇帝卖货这种事很普遍（尤以朱元璋、乾隆还有老佛爷出镜率高）无可厚非，这里只是拿出对待知识的态度，理清源流。
台地茶比大树茶资格老
市面上有一种观点：大树茶不耐久存，越存越淡，长时间陈化不如台地茶，老茶多为台地茶原料，历史悠久久经考验云云。事实上，云南省大面积种植台地茶约在文革前后，而直到八十年代，台地茶才成为普洱茶的主要原料，之前号级茶还是印级茶这些声名显赫的老茶，多是以传统乔木型茶树为原料。那么这种说法因何而起呢？在2007年那次市场波动中，不少人高价囤积了大量台地茶所制作的普洱茶，这几年普洱大树茶火爆至极，但有喜的就有愁的，有节操的就想办法换个角度炒（以某些大厂为代表，大谈历史、升值、流通、底蕴、技术），最多再吹吹风（比如上面这种），没节操的就各种包装纸，各种故事，各种冒名顶替了。
普洱茶增肥效果知多少
普洱茶减肥，是普洱茶广为流传的功效之一，茶友对普洱茶刮油去脂的功效普遍比较认可。但这里为什么说普洱茶增肥呢？
普洱茶消食、刮油，喝完之后往往非常饿，再胃口大开的一顿胡吃海喝，反而有可能体重飙涨，其实减肥是一个需要运动、饮食、生活习惯多方面配合的行为，三天打鱼两天晒网像吃药一样喝茶，未必能够迅速减掉体重，还丧失了品茶的乐趣。
普洱茶都适宜用紫砂泡
紫砂壶堪称泡普洱茶的利器，双重气孔结构带来的透气性，冲泡后获得的细腻汤感，出色的保温效果，都是普洱茶冲泡中所需要的。
但这是对普洱熟茶和有年份的普洱生茶而言，如果冲泡的是略微有点怕热的1-3年内的普洱生茶，还是使用盖碗更好一些。买普洱茶的时候最好也不要用紫砂，以免因紫砂壶的增益效果，让自己判断失误。
生茶几年转成熟茶
“生茶几年能转成熟茶？”“生转熟”这一概念在坊间流传已久，滥觞甚至直追普洱茶刚刚兴起时的几位台湾茶人。但事实上生普洱茶怎么存都不会变成熟普洱茶，生茶存久了，只会变成老生茶，而熟茶是经过渥堆发酵的工艺而制成，老生茶和熟茶他们只是在性质上有了一些重合点：不苦涩，汤色红浓。但时间并不能替代工艺，就好像大米放旧了只会变成陈米，而永远不会变成大米饭。顺道附赠一句，老茶西贝货泛滥，甚者危及健康，千万当心。
传承百年老茶号
宋聘号、同庆号，福元昌号……这些显赫的名字近年来又不断在茶圈中闪现，百年老号的名头就如同所产的老茶一样闪耀，是如此的吸引眼球，百年老号的新茶自然引发茶友围观。但说来奇怪，百年老号是如何传承的？相隔数十年的茶品相互间又是什么关系？
事实上在经历了抗日与解放战争的洗礼后，在解放前很多老茶号已经倒闭，而在上个世纪50年代，因为众所周知的历史原因，云南境内所有私人茶庄茶号都相继消失，后人星散，外逃到东南亚诸国的老号如“鸿泰昌”等也最晚于80年代停产，所以关于百年老茶号的传承……你懂的。
普洱茶都是普洱产？
普洱茶，以云南普洱为名，可见渊源之深，但是否普洱茶是因为都产自云南普洱而得名的呢？
恰恰相反，普洱茶区仅仅是普洱主要茶区中的一个，历史上更多的是作为集散地而知名，明清之际名扬天下的普洱茶，大多产自西双版纳境内，就连清帝的贡茶也采自版纳古六大茶山。时至今日，除了普洱茶产量最大，历史最为悠久显赫的西双版纳茶区，与普洱茶区外，普洱茶的主产区还有临沧茶区与保山茶区。总之，普洱茶这些美丽的误会成因复杂，既有历史原因，也有商家吹风、吹牛、信息不对称等等原因。
中国普洱茶基础知识
普洱茶是以雲南省一定區域內產出的雲南大葉種曬青毛茶為原料，經過後發酵加工而成的散茶和緊壓茶。”定義包含了三個方面的界定：一是雲南省一定區域內的大葉種茶，二是使用陽光乾燥方式，三是經過後發酵加工；這個定義既包括歷史上雲南大葉種曬青毛茶及其製成品經自然發酵而來的普洱茶(存放也是一種加工方式)，也包括現今人工發酵和自然發酵的普洱茶。普洱茶按外形可分为：
1、饼茶：扁平圆盘状，其中七子饼每块净重357克，每七个为一筒，每筒重2500克，故名七子饼。
2、沱茶：形状跟饭碗一般大小，每个净重100克、250克，现在还有迷你小沱茶每个净重2克—5克。
3、砖茶：长方形或正方形，250克—1000克居多，制成这种形状主要是为了便于运送。
4、金瓜贡茶：压制成大小不等的半瓜形，从100克到数百斤均有。
5、千两茶：压制成大小不等的紧压条型，每条茶条重量都比较重（最小的条茶都有100斤左右），故名：千两茶
6、散茶：制茶过程中未经过紧压成型，茶叶状为散条型的普洱茶为散茶，分为用整张茶叶制成的索条粗壮肥大的叶片茶，也有用芽尖部分制成的细小条状的芽尖茶。
普洱茶可分为：生茶熟茶
生茶
生茶是新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理为生茶。生茶茶性较烈，刺激新制或陈放不久的生茶有强烈的苦涩味汤色较浅或黄绿生茶适合饮用长久储藏年复一年香味越来越醇厚。
熟茶
普洱茶在制作过程中经过渥堆发酵使茶性趋向温和，称谓熟茶熟普具有温和的茶性茶水丝滑柔顺，醇香浓郁，更适合日常饮用质量上乘的熟普，熟普也是值得珍藏的，同样熟普的香味也仍会随着陈化的时间而变得越来越柔顺，浓郁。
普洱茶可避免脂肪堆积，健康减肥，普洱茶可避免脂肪堆积，吃饭的时候身体会发热，这是因为吸收食物时，通过自律神经的作用而释放出了热量。这种饭中饭后发生的散热现象被称为“食饵性体温发生”，这种功能越旺盛的人，吃下去的东西燃烧得也就越快，很难以脂肪的形式在体内堆积。茶有促进食饵性体温发生的作用，而其中效果最好的就是普洱茶。临床实验表明，让血液中中性脂肪含量较多的患者连续3一lO个月饮用普洱茶，结果发现其中70％的人，其血液中的中性脂肪量和体重都下降了。尤其是对吸收腹部内脏周边的脂肪最有效果。普洱茶具有同中药同样的效果，可将体质调节到最佳状态。所以，当体重下降到一定程度时，它就不会再刮去体内脂肪了。也就是说，不用担心瘦得太厉害，而可以放心大胆地喝。
普洱茶特有的品质和陈香是在陈方过程中后发酵形成的，一定时间后普洱生茶中的主要化学成分茶多酚氨基酸糖类等各种物质之间发生变化使得汤色香味趋向于理想化普洱的存放并不困难只要不受阳光直射雨淋环境清洁卫生干燥通风无其他杂味异味。
品茶之道:教你普洱茶的正确冲泡技巧
如何冲泡好一壶云南那普洱茶?这是技艺、技巧，是饮茶者经验的积累。冲泡普洱茶是艺术的享受，她富于变化，富有个性和创造，可使饮者在茶性、茶美、茶俗中陶冶情操、身心愉悦、快活，飘飘欲仙，延年益寿。
普洱茶的冲泡
(一)泡茶用水
可选用纯净水或山泉水，饮水为佳。水一般以干洁、鲜活、清冽，泡茶时不显涩味、茶叶汤色稳定为首选。现今云南很多茶人或爱茶人时兴到野外取水，以活水烹茶，达到香茗美泉两相宜的境界。新鲜山泉对于提高茶叶的活性和香气有着积极的作用，对于普洱茶尤其是陈年的而言，山泉水儒经过陶缸养水后再烹茶，对于展现普洱茶的陈韵效果更佳。煮水时不宜过度沸腾，这样水中的氧气过少会影响茶叶的活性。
(二)泡茶选具
1、茶壶
普洱茶的泡茶器皿以宜兴紫砂壶为首选，宜选腹大、身圆、壁厚、沙粗、出水流畅的茶壶，可充分发挥普洱茶的独特的色香味品质特征。紫砂壶具有三大特点，就是“泡茶不走味，贮茶不变色，盛暑不馊”。紫砂壶具有双重气孔，有良好的透气和保温的性能，特别利于冲泡时壶内保持较高水温，达到普洱茶的冲泡需要较适合的温度，能更好体现其茶性;泡茶不走味，能较好的保存普洱茶的香气、滋味。另外，紫砂壶冷热变化性能好，不易爆裂，良好的透气性和吸附性作用，有利于提高普洱茶的醇度，提高茶汤的亮度。选择砂壶一般以朱泥调砂和紫泥调砂为理想，以利于提高透气性。茶壶容积相对宽松，便于茶条舒张和滋味的浸出。二三人同饮普洱茶，一般用250毫升紫砂壶，人多时可用300～400毫升的茶壶冲泡。刚买的新茶壶要用茶水煮一煮，以去除“窑味”和土味，并经使用一段时间(俗称“养壶”)后再冲泡好茶，达到“壶熟茶香”的效果。但紫砂茶具色泽多数深暗，用它泡茶，对茶叶汤色均不能起衬托作用，对外形你美观的茶叶，也难以观姿察色，这是其中美中不足之处。此外，用瓷壶和瓷盖碗茶具也可冲泡普洱茶。
2、盖碗杯(最常用)
由于盖碗清雅的风格最能反映出普洱茶色彩的美，可以自由的欣赏普洱茶汤的色泽变化，故盖碗杯为现代茶艺常用的冲泡器皿。
3、陶瓷提梁壶(适用便捷)
由于普洱茶的冲泡适宜使用大一点的茶具以更好地表现出普洱茶色、香、味等品质特征。
4、土陶瓷提梁壶
一般体积较大，其特有的古典粗旷的美更符合普洱茶深厚的陈韵，且适合多人，朋友之间一起饮用，故土陶瓷提梁壶已经成为一种新的时尚。
5、烧水具
现今常用“随手泡”烧水，比较方便。如果冲泡一些较好的普洱茶时，应以铜壶或砂壶明火烧水， 以保持泉水你的活性和提高水温。
6、茶杯
一般以白瓷或青瓷为宜，以便于观赏普洱茶醇厚香甜的特性，也比较贴近云南人粗旷的饮茶习俗。
7、公道杯
以质地较好的透明玻璃具为首选。普洱茶以茶汤晶莹亮丽、颜色多变而著称。人们常常把云南普洱茶的汤色比喻为“陈红酒”、“琥珀”、“石榴红”、“宝石红”等等。观色已成为普洱茶茶艺的一道独特风景。普洱茶的汤色色泽和质地因茶叶产地、制做工艺、用料、储藏环境、陈化年限等不同而呈现出不同的变化。观汤既是审美也是评价茶质好坏的重要环节。
8、剥茶起
以硬木或硬竹子制作，用于紧压茶的解块。通过逐层拨茶，既能保持茶条的完整，减少碎末茶，又便于茶面与里茶的搭配，准确反映紧压茶的品质。
(三)备茶
对于普洱紧压茶，茶性有例外之分，即便是一块里外用料一致的紧压茶，随着存放时间的延续，表茶和里茶的茶性也有区别。所以，在饮用之前，应将紧压茶解散，放于陶缸里让其散散气，同时让面茶和里茶混合均匀。对于密封较严的小包装散茶，饮用之前也应该让其透透气。经过这样处理后饮用，其品质优于现解决现开封现冲泡。
熟茶茶性：云南普洱茶有散茶和紧茶之分、新旧之分、生茶和熟茶之分;发酵茶有轻发酵、适度发酵、中毒发酵等，茶性各不相同。每一片普洱茶都有其独自的个性，只有熟悉所泡茶也的个性，再通过娴熟的冲泡，才能展现出茶的个性美。茶性决定了茶具的选择、头茶量多少、水温高低、冲泡节奏快慢，甚至于选用什么水。茶性与冲泡方法之间有着许多微妙的关系。
实践中，我们常常会有这样的经历：有的普洱茶需要泡较长时间才出味，而有的普洱茶却能短时出浓汤。这是由于普洱茶的制作工艺和原料在起作用。无论传统生茶还是人工发酵茶，基础原来哦都是云南晒青茶。传统晒青茶大多为茶农手工揉捻，其揉捻时间较红茶、绿茶等茶类短，揉捻程度也轻于这些茶类，因而茶味浸出时间相对较慢。这类普洱茶在冲泡过程中，总是让人有“茶味持久，茶韵悠长”的感觉。当然，也有采用机械揉捻制作晒青毛茶的。这部分茶叶冲泡时出味时相对较快。此外，云南大宗普洱茶紧压茶，除用少量细微面茶外，大多以中级茶为主料，甚至有部分粗老叶。这些承受叶和粗老叶对形成普洱茶的特殊风格起着重要作用。这部分茶叶的滋味浸出也相对细微茶较慢，也不宜快速冲泡。再从发酵程度对普洱茶的滋味浸出速度影响看，轻发酵或发酵适度的普洱茶，其滋味浸出速度慢于重发酵或发酵过度的茶。
(四)普洱茶的冲泡方法
在品饮普洱茶时要注意基本姿态和冲泡手法，如果有了优美的饮茶姿态和高超的冲泡技术，整个饮茶过程就会更加妙不可言，回味无穷。普洱茶茶艺重点在于具、技、和、真。
具—紫砂壶或盖碗能呈现普洱茶茶性;
技—对泡茶三要素及普洱茶基本知识的掌握;
和—具有茶人的平和心态，柔和，人与人之间以和为贵，和谐美;
真—普洱茶要真，茶人的心要真诚。
1、紫砂壶冲泡普洱茶冲泡基本步骤
a、备水、备具、赏茶
备好清洁的冷水，准备好烧开水的器具，或者事先烧好开水，贮于热水瓶备用。准备好茶具及普洱茶。用来招待客人的茶，冲泡者对其品质和贮藏情况要有所了解，将预备冲泡的普洱茶装入茶碟或小茶样盘中，送到客人面前鉴赏，俗称干看，包括观赏干茶的外形、干茶的色泽、闻干茶的香气。
在普洱茶冲泡中，如果要取拿物品，需要讲究一定的手法，如：棒取茶样罐、箸匙筒、花瓶等立式物品，要求搭于胸前或前方桌沿的双手慢慢向两边平移至肩宽，接着向前合抱欲取的物品。取物时，手掌心相对捧住物品基部移至需安放的位置，轻轻放下后双手收回，然后再去捧取第二件物品，直至动作完毕复位;端取赏茶盘、茶巾盘、扁形茶荷、茶匙、茶点、茶杯等，要求搭于胸前或前方桌沿的双手慢慢向两边平移至肩宽，向前去端欲取的物品，端物件时双手手心向上，掌心下凹作“荷叶”状，平稳移动物件。
b、温壶涤具
在紫砂壶中置入烧开的清水，荡壶，倒入公道杯，在由公道杯分别倒入品茗杯中，用“狮子滚绣球”、或逆时针平摇品茗杯、或以手滚动温杯的手法温洗品茗杯，最后一个品茗杯的水直接倒入茶盘中。
提拿握把壶要求右手大拇指按住盖钮或盖一侧，握壶把。提拿无把壶要求右手虎口分开，平稳握住茶壶口两侧外壁，食指也可抵住盖钮。提梁壶要求右手除中指外四指握住偏右侧的提梁，中指抵住壶盖;如果是大型壶，可用双手法，右手握提梁把，左手食指、中指按壶的盖钮或壶盖。
常见的温壶过程及手法
首先是开盖，开盖时要求左手大拇指、食指和中指按壶盖的壶钮上，揭开壶盖，提腕依半圆形轨迹将其放入茶壶左侧的盖置中。接着是注汤，注汤时要求右手提开水壶，按逆时针方向回转手腕一圈低斟，使水流沿圆形的茶壶口冲入。然后提腕令开水壶中的水高冲入茶壶，当注入1/2左右的水时复压腕低斟,回转手腕一圈并用力令壶流上翻，令开水壶即时断水，轻轻放回原处。再是加盖和温壶，加盖与开盖的顺序刚好相反。荡壶时要求双手取茶巾横覆在左手手指部位，右手三指我茶壶把放在左手茶巾上，双手按逆时针方向转动手腕，使茶壶茶身充分与开水接触，将冷气涤荡无存。最后是倒水，倒水时需将水倒入公道杯或水盂。
c、投茶
将普洱茶小心置入壶中，置茶用茶匙从茶叶罐中取出茶叶投置入被壶中;或将茶叶罐的茶叶倒入茶荷，再转倒入壶中，或将茶叶缸的茶也先倒入罐盖，再转倒入壶中。置茶量则根据所品的茶品而定。
常见的置茶过程及手法
首先是开盖，开盖时要求双手捧住茶样罐，两手大拇指用力向上推外层铁盖，并边转动茶样罐，使各部位受力均匀。当其松动后，右手虎口分开，用大拇指与食指、中指抵住外盖外壁，转动手腕取下后移放到茶盘右侧后方角落。然后是取茶样时要求左手紧握住已开盖的茶样罐，右手放下灌盖后，弧形提臂转腕向箸匙筒边，用大拇指、食指、与中指三指拿住茶匙柄取出。将茶匙插入茶样罐，手腕向内旋转舀取茶样，左手应向外旋转手腕。舀出的茶叶投入冲泡器后，将茶匙复位，再将茶样罐盖好。最后是闭盖，当去取茶完毕后，取盖扣回茶样罐，用两手食指向下用力压紧盖好即可。
d、润茶
沸水置入壶中，水位为刚浸过茶叶，快速倒去以唤醒茶叶，重复一次。润茶水同时可留在公道杯中，用来淋壶，以保持茶汤的温度，或用来温杯涤具。
e、冲茶侵润
根据情况掌握冲泡时间。高冲，是提起水壶于稍高处(离茶壶或杯碗口十五厘米左右)，以向内方向(逆时针)打圈，并使水柱上下反复拉降三次，将开水倒入茶壶，一方面利用水柱的冲力使壶茶进行翻转，均匀打湿，便于冲泡;另一面水柱粗细适中，动作文雅，寓敬茶迎客之意，向内打圈旋转，表示“来、来、来”欢迎客人，而向外打圈旋转，则有“滚、滚、滚”赶送客人之嫌。使水柱上下拉降三次，以致水壶嘴要上下点三下，雅称“三点头”，表示向客人致敬意。开水冲入壶后，会浮现一层泡沫，故以壶盖轻巧地推刮，使泡沫粘到壶盖，再以开水淋去，盖还要后，可用润茶水及沸水在盖上浇淋开水，进行淋壶，以保持壶内茶汤温度，加速出汤速度，也称为壶外添香。
f、分茶
壶中的茶水通过过滤后入公道杯，再均匀的低斟 分入品茗杯中。低斟，是泡茶好后，由低位慢慢倒入出，壶嘴最好贴近杯沿，以免香气散失，温度降低。若没有公道杯，可采用去巡回式分茶，一壶茶，通常分四杯。从茶壶倒入杯时，不要一次倒满，开始每杯先二分，然后巡回均匀地各品茗杯中，每杯要滴得均匀，以求每杯茶汤浓度一致。
g、敬茶
又称奉茶敬客，即将品茗杯放在茶托住，双手持杯托，举齐眉，奉给宾客。
h、品饮
接茶后，趁热品尝，品饮时先观汤色，重在闻香，然后啜味。茶汤入口不咽下喉，边吸气边在舌尖上打转，反复品赏，徐徐下咽，领略甘美的回味。品饮普洱茶，重在寻香探色。
在茶艺表演中，紫砂壶冲泡普洱茶的程序可为：备具—行礼—温杯洁具—赏茶—投茶—润茶—冲泡—斟茶—分茶—奉茶—品饮。
2、宽壶留茶根闷泡法
吸烟者常饮普洱茶有四大好处
从健康角度考虑，戒烟势在必行。而对于那些一时还难以戒掉烟瘾的吸烟者来说，喝普洱茶则是减轻吸烟危害的好方法。吸烟者常饮普洱茶，主要有四大好处：可以减轻吸烟诱发癌症的可能性。普洱茶中的茶多酚进入人体后能与致癌物结合，使其分解，降低致癌活性，从而抑制致癌细胞的生长。
有助于减轻由于吸烟所引起的辐射污染。普洱茶中的儿茶素类物质和脂多糖物质可减轻香烟中的放射性物质辐射对人体的危害，对造血功能有显著的保护作用。
可防由于吸烟而促发的白内障。普洱茶中含有比一般蔬菜和水果高得多的胡萝卜素。胡萝卜素不仅有防白内障、护眼的作用，同时还有抗尼古丁、解烟毒的作用。
可以补充由于吸烟所消耗掉的维生素Ｃ。吸烟者饮普洱茶可以摄取到适量的维生素C，补充由于吸烟造成的维生素C不足，以保持人体内产生和清除自由基的动态平衡，增强人体的抵抗能力。
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
班章王珍藏普洱茶价格
普洱茶王茶叶的功效
