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花茶
其他茶
普洱茶的保存与其它茶叶的存放有着质的区别。绝大多数茶叶的收藏都追求“保鲜”以防止茶叶氧化，“保鲜”成为一切措施的出发点和目的。
保持适当的温湿度，对普洱茶的“陈化”是很有必要的。众所周知，微生物的繁育需要在一定的温、湿度条件下才能快速进行。普洱茶的“陈化”，其实是一个“氧化”的过程。茶叶多酚氧化酶的活性在20-40℃的范围内，随温度升高而增强，超过此温度，酶活性反而随温度升高而减弱。微生物的活性也有随温湿度升高而加剧的特点，但温度过高，会导致酶活性钝化；湿度过大，茶叶容易发霉而影响饮用价值。最好能将普洱茶含水量控制在8%-1O%、储藏温度控制在20-25℃之间。
一般家庭来说，最好将普洱茶存放在临窗的阳台附近，早晚开窗，保持空气清新和对流，这有利于茶叶与空气中的氧气结合，发生非酶促自动氧化而加速“陈化”。“透光”保存，是指在“自然光”下保存普洱茶。不能将茶叶直接暴露在阳光下，也应尽量避免“黑暗”的环境。光线能使叶绿素发生光敏氧化降解，使茶叶色泽显著褐变。光线和风的作用，使茶叶陈化加速，逐渐形成普洱茶“汤色红浓、滋味甘醇、越陈越香”的品质特点。
存放普洱茶的环境一定不能有任何污染。污染，是储藏任何茶叶都十分忌讳的，普洱茶的储藏也不例外。由于普洱茶含有萜烯类化合物和高分子棕榈酸，能很快吸收其它物质的气味而掩盖或改变茶叶本来的气味，所以，家庭储藏普洱茶，应严格防止家庭油烟、化装品、药物、卫生球、香料物(如空气清新剂、灭蚊片)等常见气味以及人体本身的“体味”的污染。有条件的家庭，最好能有专门的“藏茶室”，亦可将阳台等次生活空间改造为储茶台、储茶柜。
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2016年普洱茶行业发展趋势分析：普洱茶价格持续下滑
在2015年的新常态里，大家从年底冰冻的天气中感受到了寒冷。在2016年政策导向“供给侧结构改革”下，2016年普洱茶原料价格将会出现一定层度的下降，而继续能上升的依旧是茶区的工价。古树茶虽然生产费用比小树茶的多，但从一些名山头的古树茶和小树茶对比发现，价差几乎都达到3倍以上。
2016年古树茶价格还要继续向下走这个判断是基于市场端和生产端。在往年普洱茶行业走低的情况下，往往会出现拯救行业的大资本进入，大资本的进入一下子把那些即将倒闭的小茶企救活了，简单点说就是把茶价炒高。而这在其他行业是罕见的，因为一个行业越密集，越发达，那么这个行业整体的生产边际成本是不断往下降的，规模越大，产品销售价格也随着下降。2016年，大力消耗古树茶的N多个小茶企都将面临着资金紧这个问题，虽然政策在小企业这方面的不断支持，但资金回笼的过程还是有一定的周期，从外面引入资金，代价相对较大（各种费用等，你懂的），况且，茶行业中的劳动力成本是不断上升的。
在市场端，由于普洱茶收藏的特性，到了普洱茶中的古树茶，自然也会被市场所收藏。那么，从2003年就有人开始炒作古树茶（野生茶），而在2010年后被年年推高。市场端虽然一直在销售，但是这么多年的量的积累，如果按目前的这种情况来看，是需要很多人来消费的。但古树茶在普洱茶是属于高端高价茶，一般的喝茶人是买不动的。这就存在一个问题，就算中国人中层收入以上占三层，那么这三层里又有多少人会消费呢？又有多少人舍得花几千块过过嘴瘾呢？
在网上，最近2016年古树茶价格预测的文章不断出现，而综合看了一下，几乎都是2014年古树茶价格的改版，把某些茶的价格往上提了。如果那些茶的标价是真的，那么我希望你买到的茶是顶级茶“单株”。其实早在2015年，云南茶山一些有性价比的的茶区已经被某些茶企涉足，而这些茶区只有少部分在上面。这其中道理很简单，那就是炒热了一片茶区，利润赚够的时候就走了，这也是商人逐利的本能。（图源于网络）
陈升号普洱茶老班章纯料500克/生茶
【名称】陈升号老班章
【工艺】生茶饼茶
【年份】以报价中心为准
【规格】500克/饼，5饼/提10饼/件
【产地】勐海县工业园区
【储存方式】通风、阴凉、干燥、无异味、无污染
【许可证号】QS532814010649
【批发电话】0871-63321321
【陈升号普洱茶更多产品报价】http://www.puercn.com/bj/cshao/
老班章村始于1476年全村117户,海拔1700米至1900米,乔木茶地4700亩,年产青毛茶仅50吨.老班章村所在地,原生态植被多样性保存完好,土壤有机质丰富,为茶树千百年来的生存提供了得天独厚的生态环境。
自古以来,老班章村民沿用传统古法人工养护赖以为生存的茶树,遵循民风手工采摘鲜叶,土法炒制揉作茶青,时至今日,老班章普洱茶是云南省境内少有不使用化肥、农药等无机物,最原始的原生态环境产品。
老班章普洱茶,茶气刚烈,厚重醇香,霸气十足,在普洱茶中历来被尊为"王者"、"茶王"、"班章王"等至高无上的美誉。
短短四年，这款巅峰级拼配茶成为茶界每年必有的重磅期待！_普洱茶
据说，有土豪欲购买一件2016巅峰之斗用于新春送礼，被茶叶店老板拒之门外。只因，老板只卖给懂的人。这不由得让我们联想起连续剧版的《西游记》，菩萨化身和尚卖宝，袈裟、锡杖要价很高，但也有意外的条件：识此宝者分文不取，不识此宝者，重金不卖。
当然了，我们不讨论锦斓袈裟与九环锡杖，我们今天讨论一款同样有些传奇的茶：2016年巅峰之斗。
这款茶，在今年广州茶博会上，有幸蹭得的老茶客感慨地说 ：“比2014年巅斗还要好喝！从2013年的低调、2014年的踌躇，再到如今的勃然而发。不管是选料之严、拼配之精，表现之霸气，俨然成了目前无法逾越的拼配经典！”
事实上，这款茶被奉为“高端拼配”经典案例的巅峰之斗，早在2013年、2014年就震动了圈内。
巅峰之斗，十余年潜心于普洱茶产区的回报与证明
巅峰二字，代表着一种难以跨越的高度，而巅峰级别的拼配茶，应该拥有最好的原材、最好的配方及最协调优秀的滋味和口感。
2013年一上市，巅峰之斗就被茶友定位为高端拼配茶，因其选用来自版纳茶区知名顶级山头的早春大树纯料，并将这众多充满个性的原料驾驭得如此协调，也成为茶友们迷恋巅峰之斗的原因之一。
2016年推出的巅峰之斗，凭借愈发考究的用料、拼配技术与制作工艺赢得了茶客们的赞许，在业界树立起“顶级拼配”茶参照系，并成为代表斗记拼配技术最高水准的一款形象产品。
这款茶，光是说“好喝”可能还略显单薄。在这一点上，作为“斗记最顶级的拼配茶”的巅峰之斗，颇有些高处不甚寒的意味。以口感而言，巅峰之斗是斗记在拼配技术最高等级标杆，口感之协调却又丰富劲道，香、韵、汤感齐头并进，对原料发挥得酣畅淋漓。
有资深茶客总结：“集合了石模饼、紧饼及铁饼拼配的优点。可以从中喝到玄花斗的韵、金斗的香、魁星点斗的饱满顺滑……这个2016年便是巅峰之斗。”
这是评价，是斗记掌门人陈海标连续十余年潜心于普洱产区的回报与证明，一个轮回过后他终于用自己苦心磨练的拼配技术，在普洱茶上打下了不可磨灭的烙印。以至于，经典，却很难被喝懂。而一旦喝懂，那种情不自禁想要分享的雀跃，是只有面对真正巅峰才会有的心情，而巅斗用它的滋味证明了其价值所在。
把赚来的钱，全都用来做标准，铁杆粉丝来之不易
用最好的精品茶回馈市场，这是斗记这十多年来跟茶友们“打交道”的方式，在这之前，斗记就用一批批具有意义的经典之作牢牢抓住了茶友们的心，比如历年来成功塑造出的“上、大、玉、金”拼配系列四大佳作。
当然了，品质带来粉丝，对于茶企而言，拥有一帮忠实粉丝也是极其重要的。这说明，他们有足够好的茶品及资本来吸引粉丝，占据一席之地。即便在自己最优秀的茶品还未上市的时候，也能通过每年的各款常规茶频繁刷脸，吸引新晋粉丝聚拢，让大众知道他们的茶依旧优秀。尤其是像斗记这样的企业，每当他们跳出来宣布一些事情的时候，也是做足了准备。
然而，能做到这一点绝非易事。斗记将这几年所赚来的钱，全部用在做初制所和标准之上。在版纳最顶级的产区，建立初制所从源头把控每一片茶叶的质量；对工艺的精益求精，形成苛求的斗记标准体系。
也许，正是因为有了标准，才不会造成遗憾和不足。也因为这个标准的所在，促使着斗记不断地督促、提升自己所出品的每一份茶品质量。如同巅峰之斗，选料之严必须是最好，哪怕差一丝一毫也不行。当老天不给力，斗记只能遗憾放空了整个2015年，每当有斗粉追问2016年巅峰之斗问世日期时，斗记总会以各种借口推辞，比如，“好茶急不来、我们希望呈现在大家面前的是更好的巅斗”。
所以，当茶友们喝到2016年巅峰之斗的时候，才会产生珍惜之情。只因，大家知道来之不易。
小饼中和谐相生，互为补益，缔造出巅斗迷人口感
一位资深茶人在品饮过2016年巅斗之后，高兴地评价道：“仿佛感觉到班章的苦蛮霸气，那卡的山野高香，刮风寨的刚柔并济，就在这一个200g小饼中和谐相生，互为补益，缔造出了丰富协调、回味隽永的迷人口感。”
2016年巅峰之斗采用石磨压制，饼型圆整。即使是200g小饼也始终如一地采用了斗记十八褶包装工艺。打开包装，可见干茶呈黑褐色，条索肥硕细腻，古树原料特有的蜜甜果香萦绕鼻息，茶毫明显。
清籁茶叶专业组的小伙伴们在品鉴这款茶的时候，发现其汤色若淡金，通透油润，茶汤入口即化。甜度高，鲜爽生津。第三水开始，茶汤之中可谓五味俱全，香甜、苦涩、生津、留韵，那扎实饱满的感觉，让茶汤呈现出有骨有肉、有血有筋脉的口感。
到了第五水，茶气上行于眉心头顶，下至于双手脚心。这种舒畅的体感，甚至对于许多老茶客而言，都是很少体验过的。
伴随着愉悦的品饮感受，饱满质厚的茶汤从口腔滑入喉咙，呈现出一丝丝清凉感。十二泡后，观其叶底肥壮，幼嫩，有弹性，多芽头，相当漂亮。
曾经离经叛道的卖茶方式：2013年巅斗，买得越多反而越贵
而关于价格这件事，斗记还任性地划定出2013年巅斗“买得越多，价钱越贵”的门槛。比如2013年巅峰之斗问世之初，200g一片的小饼，一共只出了5000片。单买一片是1380元，买一小提（含5片），却要7500元（即单片价1500元）；买一箱（含20片），却要33000元（即单片价1650元）。
在市场上买东西，一般是买得越多，价格越便宜。但只有2013年的巅峰之斗，反其道而行，买得越多反而越贵。一方面，是因为作为当时的顶级拼配茶，市场供不应求，而且这是代表当时斗记最高拼配茶。它值得每个人都为之品尝。另一方面，则是斗记掌门人陈海标的一个执念。“我宁愿一片片的卖，让更多人喝到这款茶，也不愿意一下全卖光，让人囤积或者炒作。”
当然，除了2013年款，现在的巅斗售卖价格已经回归到了正常状态，这而一款2016年的巅峰之斗，除了在品饮价值及收藏价值上给予我们一贯的惊艳之感外。200g，1280元的价格也让茶客们觉得开心。
结语：
2013年横空出世的巅峰之斗，为斗记高端拼配茶立下了新的标杆，也让茶友们有了惊喜和期待。但茶友们永远期待更好的滋味，每当翻过一年，他们就会期待第二年的产品何时问世，甚至更多……
事实上，每一年递进的巅峰之斗，也代表着斗记自我超越与挑战的试练，而关于未来巅峰之斗的传奇还会不会上演，我们不得而知。
撰文/胖紫、桑田
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