绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
一、茶叶离开茶树并不代表生命的终结，而是另一次生命的开端。
一般人看来，长在树上的叶片是生命体，一旦脱离母体，也就意味着其生命终结。其实不然，叶片变成茶青，茶青做成茶饼，只是生命状态的转换，并不是生命的结束。茶叶中的各种有机成分无时无刻不在依固有规律分解、重组，与外部世界交换能量。我们要善待生命，基本原则就是要顺应茶在各个生命阶段的不同属性，不能只是依照主观意愿为所欲为。
原料与工艺记录着普洱茶陈化开端的源代码，决定着叶片后期陈化的潜力。普洱茶在后期陈化的过程中，也会因仓储中生熟摆放比例的不同，紧压茶与散茶的配比不同，新旧茶摆放位置的不同等等原因，而影响着普洱茶不同性格的表现。如何达到茶性的最佳状态，需要我们丰富的仓储实践经验来指导。
二、借助大自然的工具，创造生态环境
在后期陈化中，专业的生态仓储是成就普洱茶越陈越香的关键。想要您的茶叶达到最佳的陈化状态，我们需要借助大自然的几个工具：
1、竹炭、生石灰是储存中防潮、吸异味、杀菌等最原生态处理方式的好朋友。
2、储存中空气的质量有较高的要求，通风系统必不可少。
3、遵循四季变化的同时，必须控制最高温度32℃以内，最高湿度75%以下。
三、微生物参与其中是其陈化的原动力。
微生物必然参与普洱茶的后期发酵，有益微生物种群的培养以及通过对其种类和数量的调节都将对普洱茶的陈化起到至关重要的积极作用，且无可取代。
四季更替带来大自然的馈赠；生态仓储带来普洱茶第二次生命的绽放。
转自微信公众号“双陈”（ID:ccpuerh)
大益荷叶普洱茶的功效
普洱茶是云南特有的地理标志产品，是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶。普洱茶分为普洱茶(生茶)和普洱茶(熟茶)两大类型。那么下面就和小编一起来了解一下大益荷叶普洱茶的功效。
补充膳食营养
普洱茶中含有较丰富的营养成份，最主要的是维生素和矿物质，另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。 对主食牛、羊肉和奶酪，饮食中缺少蔬菜和水果的西北地区的居民而言，长期饮用普洱茶，是他们人体必需矿物质和各种维生素的重要来源，有生命之茶之说。
助消化解油腻
普洱茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，调节脂肪代谢，咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化。日本学者通过科学检验已证明，普洱茶具有很强的解油腻、消食等功能，这也是肉食民族特别喜欢这种茶的原因。
我国西北少数民族人民的食物结构是牛、羊肉和奶酪，故有“宁可三日无食，不可一日无茶”之说，这与茶叶能“去肥腻”“解荤腥”的功效有很大关系。
另外，普洱茶还能改善肠道微生物环境，具有顺肠胃的功能。我国民间有利用老黑茶治疗腹胀、痢疾、不消食的传统。
降脂减肥预防疾病
血脂含量高，会使得脂质在血管壁上沉积，因而引起动脉粥状硬化和形成血栓。普洱茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纤维蛋白原溶解作用和显著抑制血小板聚集，还能使血管壁松弛，增加血管有效直径，从而抑制主动脉及冠状动脉内壁粥样硬化斑块的形成。达到降压、软化血管，防治心血管疾病的目的。
普洱茶中含量丰富的茶多糖具有降低血脂和血液中过氧化物活性的作用。中国人民解放军总医院于1990年5月至 1991年5月对某干休所155名老干部中的55名高血脂患者，经连续服用普洱茶180天(每日3克)的情况进行观察，其中50例饮用普洱茶的，血脂含量和血中过氧化物活性明显下降。
在新疆、内蒙、青海等茯茶重点消费区进行的流行病学调查表明，长期饮用普洱茶对人体的血脂、血糖、血压、血管硬化具有良好的调节作用，并对体重、体形具有良好的调控作用。
抗氧化延缓衰老
有关衰老的自由基理论认为，在正常生理条件下，人体内的自由基不断产生，也不断被清除，处于平衡状态。普洱茶中不仅含有丰富的抗氧化物质如儿茶素类、茶色素、黄酮类、维生素C、维生素E、D一胡萝卜素等，而且含有大量的具抗氧化作用的微量元素如锌、锰、铜(SOD的构成元素)和硒(GSHPX的构成元素)等。普洱茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量较多的复杂类黄酮等都具有清除自由基的功能，因而具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用。
茶红素-美容养颜;茶褐素-排除毒素;茶多酚-抗氧化;健齿护牙,原料较嫩-氟含量较低。
抗癌、抗突变
癌症是当前世界上引起人类死亡率极高的疾病之一。
自20世纪70年代后期，世界各国的科学家先后发现茶叶或茶叶提取物对多种癌症的发生具有抑制作用。湖南农业大学采用现代药物筛选的尖端技术高通量筛选技术对黑茶进行肿瘤细胞模型SGC7901的高通量筛选研究，证明黑茶对肿瘤细胞具有明显的抑制作用。
降血压
普洱茶里含有洛伐他汀，尤其在5年老茶含量120.4mg/kg。熟茶在发酵的过程中，经过微生物的湿热作用，会生成一种洛伐他丁的物质(只存在于普洱熟茶当中)洛伐他丁胃肠吸收后，很快水解成开环羟酸，可降低血浆总胆固醇、低密度脂蛋白和极低密度脂蛋白的胆固醇含量。实验证明洛伐他丁含量：沱茶>饼茶>砖茶>散茶;陈年>新茶;勐海茶区>下关茶区>易武茶区。(此为大益集团企业博士后科研工作站课题)
降血糖治糖尿病
普洱茶中的茶多糖复合物是降血糖的主要成分。茶多糖复合物通常称为茶多糖，是一类组成成分复杂且变化较大的混合物黑茶。对几种茶类的茶多糖含量测定的结果表明，黑茶的茶多糖含量最高，且其组分活性也比其它茶类要强，这是因为在发酵茶中，由于糖苷酶、蛋白酶、水解酶的作用，而形成了相对长度较短的糖链和肽链的缘故，短肽链较长肽链更易被吸收，且生物活性更强，这可能就是发酵茶尤其是黑茶茶多糖降血糖效果优于其它茶类的原因之一。
杀菌消炎
普洱茶汤色的主要组成成分是茶黄素和茶红素。研究表明，茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，还对肉毒芽杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌有明显的抗菌作用。此外，茶黄素对流感病毒的侵袭和轮状病毒和肠病毒的感染有一定的抑制作用。
利尿解毒
普洱茶中咖啡碱的利尿功能是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的。同时，咖啡碱对膀胱的刺激作用既能协助利尿，又有助于醒酒，解除酒毒。同时，黑茶中的茶多酚不但能使烟草的尼古丁发生沉淀，并随小便排出体外，而且还能清除烟气中的自由基，降低烟气对人体的毒害作用。对于重金属毒物，茶多酚有很强的吸附作用，因而多饮茶还可缓解重金属的毒害作用。
普洱茶虫是啥？究竟是好还是坏
有不少朋友问，老普洱茶上都有一些小虫子，这普洱茶还能喝不？也有一些客人在买普洱茶叶时问，这普洱茶这么多“虫眼”，还能喝不？大约很多朋友都博古通今不太理解，为了让大家对“普洱茶虫”有更多的理解，小编特意去讨教了一些老行家，希望对大家有协助。
关于“普洱茶虫”，我们应该要分为两种，一种是大家经常看到的白色小虫，另一种是灰黑色的小虫。实践上我们看到较多的是白色小虫，这种小虫并不是吃普洱茶叶的“普洱茶虫”，它们只是喜欢吃包装棉纸的“纸虫”，而另一种灰黑色的虫子才是真正的“普洱茶虫”，据理解这种“普洱茶虫”只吃普洱茶叶，可惜在市场上见过这种虫子的人屈指可数。
什么是纸虫？
纸虫：白色小虫，市面上的人都管他叫“纸虫”，至于“纸虫”是昆虫科上的哪个种类，作为一个外行人真实难以审定。在市场上，大家不难发现一些普洱普洱茶的棉纸呈现各种小洞，这些小洞行内人管他叫“虫眼”，这些“虫眼”正是纸虫所为，幸亏这种小虫只爱吃棉纸，所以对普洱普洱茶的质量也没多大的影响，话是这么说，但总要处置它们，要想对付这些“纸虫”，很简单，大家先用毛刷把普洱茶叶扫洁净，然后把普洱茶放于通风透气并且枯燥的中央寄存即可，但是关于网上较为极端的“暴晒法”和“冷冻法”，个人表示不太认同，由于普洱茶叶经过暴晒或者冷冻后极有可能影响其质量。
【温馨提示】
市面上出卖普洱茶叶时，其版面长相也是影响价钱的一大要素，因而大家要时辰坚持警觉，防止普洱茶叶包装纸被“普洱茶虫”吃光了!
什么是真正的“普洱茶虫”？
真正的“普洱茶虫”：是灰黑色的，生命周期不长，多半是死在普洱茶里面，久了就和普洱茶叶混为一体。据一些老普洱茶人所说，“普洱茶虫”是极为有益的，在一些质量好的普洱普洱茶废品里会呈现，它们特地吃普洱茶，而且爱吃好普洱茶，死后即会成为普洱茶的一局部，听说这种普洱茶泡出的汤色、口感、耐泡水平都比陈了50年的生普更漂亮更好喝。说起“普洱茶虫”，不得不说的是“龙珠普洱茶”(也称虫屎普洱茶)，这种普洱茶是指“普洱茶虫”吃了普洱茶叶后拉出的便便经过特别加工而制成的，虫普洱茶的营养价值高于普通普洱茶叶。
【温馨提示】
“普洱茶虫”是呈现在正常仓储和正常陈化环境下的，切勿和寄存于受潮环境下的普洱茶所招惹的虫子相提并论哦!
不论怎样说，普洱茶叶上有虫子总会让人觉得不舒适，因而大家关于普洱茶叶的寄存和仓储必需认真当心，同时亦要定时检查，防止虫子滋生，当然，假如你的普洱普洱茶呈现了真正的“普洱茶虫”，那绝对不是一件坏事!
普洱茶知识：客来敬茶
长知识
《饮茶诀》：饭后茶消食，酒后茶解醉；午茶长精神，晚茶难入睡；姜茶治流感，醋茶治痢疾，奶茶健脾胃，糖茶能和胃；菊花茶明目，烫茶伤五内。空腹茶心里慌，隔夜茶伤脾胃；头道茶兴奋力大；三道茶收敛力强；过量饮茶人黄瘦，淡茶温饮保年岁。
【茶叶药疗种种】1.感冒时不妨喝点浓茶，出现喉痛、鼻塞、发热等症状时，更可以在浓茶中放点冰糖。2.经常用茶水嗽口可防止龋齿生成，有利于口腔卫生。3.浓茶还有杀菌、消毒作用，在没有酒精时可代以清洗小伤口、止血、消炎、消痛的作用相当明显。
喝茶被称作中国的"国饮"，但有关茶叶的种种药疗，知者可能就不多了。
1、感冒时不妨喝点浓茶，出现喉痛、鼻塞、发热等症状时，更可以在浓茶中放点冰糖。
2、经常用茶水嗽口可防止龋齿生成，有利于口腔卫生。
3、浓茶还有杀菌、消毒作用，在没有酒精时可代以清洗小伤口、止血、消炎、消痛的作用相当明显。
4、喝茶防暑比喝白开水来得好。因为白开水能称释胃液，降低食欲，而茶水却会增进食欲。
5、茶水，特别是绿茶，有明显的消脂之效，对帮助治疗肥胖症、高血脂症等都有一定疗效。
6、常喝绿茶还能预防癌症，特别是消化道癌症。
7、不论是红茶还是绿茶，都能分解烟草中的某些毒质，尤其能抑制尼古丁对健康的不良影响。
8、经茶水浸泡过的肉类置入冰箱冷藏后，保鲜效果明显增加。
9、茶水甚至能解除某些蛇毒,因而如果被蛇咬伤，在身上无药的情况下,可以用茶水冲洗伤口。
【黑茶知识】黑茶为深度发酵茶，茶色呈黑褐色，茶叶粗老，香味醇厚，多为紧压茶，存放时间越久，其味越香。黑茶按地域可分为：1、云南黑茶，统称普洱茶。2、四川边茶，如南路边茶等。3、广西黑茶，如六堡散茶等。4、湖南黑茶，如安化黑茶等。5、湖北老青茶，如崇阳老青茶等。
【高山茶、低山茶的区别】1、海拔600米为分界线，高于600米为高山茶，低于600米为低山茶。2、看成品很难区分出高山茶和低山茶，泡饮时有区分，高山茶香气沉重，持续时间长，回甘重，泡水长，叶底肥厚；低山茶香气浮，持续时间短，回甘轻，泡水短，叶底较薄。
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