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图为：作者站在圣石下
叫中山箐名字的地方很多，今天就讲讲普洱市景东县漫湾镇漫湾村中山箐，这里也是我的乡愁。小时爷爷给我们讲了一个传奇故事，那时只觉得好听，后来上学学了《愚公移山》，才感觉家乡也有“愚公开渠”的传说。小时走路去过两次中山箐，也许太累，没有留下什么印象，后来看《走进茶树王国》一书，里面有一颗很大的古茶树吸引了我，并两次专程前往。
图为：作者先辈居住的石崖
中山箐是一个具有特殊地理环境是一个自然村，位于漫湾村上部，无量山国家级自然保护区边缘，包括中山、棉花林、垭口、岔河四个小组，海拔1650-1890米，后山最高海拔2400多米，在抗日战争时期发生了一个可歌可泣的故事。
图为：作者与“蛟龙出海”大茶树合影
从清朝晚期到解放前，在无量山、哀牢山等地区，大量外地人来此种植大烟（罂粟），在中国流行吹大烟的百余年历史里，云南烟土就非常出名。今天云南的烟草特别受宠，这也是云南特殊的土壤、海拔、气候等环境的造化。
图为：坑底的村庄
我的祖上大约在清朝晚期，从四川辗转千里逃难来到这里。据说当时我爷爷的爷爷弟兄两家，拖儿带老来到这闭塞的深山，初到时全家人在一个石崖下搭建了一个窝棚居住，后来大哥家定居棉花林，我的老祖先后搬迁到几公里外的小坪掌和班独山。爷爷在年轻时依靠种植大烟也曾过上一段短暂的温饱日子，但进入解放战争时期，由于民国党天天抓兵。爷爷的父母去世得早，兄弟五人中大哥抗日战争时参加远征军，杳无音讯；二哥夭折，爷爷老三是家里的顶梁柱，四弟被抓壮丁，押送到景东县城，鬼精的他食了大量大烟，致使泻肚稀脱，被遗弃在路边，他用此计逃脱后不敢回家；老五、老六善小，爷爷只能天天躲避抓兵，加之多次遭匪窃，解放时已是一贫如洗，土改时爷爷才从山上搬迁到保甸坝子的杨尚村定居。爷爷他们那一代的口音都是四川口音，如今居住在中山箐的人大多依然保留有四川口音，当地人称我们为“三川半”。
图为：中山箐风光
爷爷这样给我们讲故事：“传说很久以前，一个漆黑的雨夜，天空突然划过一道强光，稍后传来一声巨响，大地颤抖，鸟飞兽惊，生活在山里的人们惊恐万分，后来人们终于发现这个地方形成了一个一百多丈深，二百多丈宽的天坑，坑底巨石成堆，只见硝烟弥漫之中一个巨石金光灿灿，人们以为是天神发怒，无比敬畏。后来山上的泉水聚集坑底，越积越多，渐渐的天坑成了天池。一晚，头人做了个梦，坑底的圣石被水淹没会给人们带来灾难。于是带领族人在山梁较低处不分白天黑夜的开挖沟渠排水，可怎么也排不完，终于感动了天上的神仙，神仙下凡到此用手中的飘带轻轻一扬，山谷瞬间开了一道裂口，一个犹如飘带的深谷形成，不久排干了水，只见原来发光的巨石上长满仙人掌。后来人们把这个巨石当作圣物祭拜，石头上的仙人掌多少年来一直长在哪里，曾有人攀上巨石采仙人掌，刚从巨石下来就暴毙，之后没有人再攀爬过此石。人们千百年一直在巨石下烧香祭拜，祈求风调雨顺，平安幸福。”
图为：修剪前的“蛟龙出海”大茶树
从中山箐天坑流下的溪水成为漫湾小河的源头，河水注入滔滔澜沧江。在上世纪六七十年代，水利专家勘测澜沧江，规划在澜沧江建设七个百万千瓦级的阶梯电站，其中在漫湾河口选址建设澜沧江上的第一个电站漫湾电站，曾经创造过多项国内、世界第一。
图为：修剪后的“蛟龙出海”大茶树
“驼峰航线”是二战时期中国和盟军的一条主要的空中通道，始于1942年，终于二战结束，为打击日本法西斯作出了重要贡献。在1942年4月，日本占领缅甸，切断滇缅公路，美援华物资必须飞越喜马拉雅山空运到达中国。与景东相距一百多公里的祥云县的云南驿机场，是当时非常重要的枢纽机场。直到1944年5月，中国远征军和盟军麦瑞尔突击队夺回了缅北的密支那机场，重新开通了密支那——保山——楚雄——昆明——重庆航线，成为主要援华物资的空中通道。在抗战期间共有两架飞虎队飞机坠落在景东县境内，一次是1943年4月坠落于龙街乡戈瓦村，一名飞行员牺牲，其他机上人员得以获救，相关资料也比较多；另一次是1944年坠落于漫湾中山箐，而留下的相关资料很有限。
图为：图为：中山箐茶山
1944年5月的一天中午，美国十四航空大队（飞虎队）的一架运输机载着援华物资从密支那起飞，计划飞往昆明，因为是运输机，乘员没有配备降落伞，飞机在飞越澜沧江上空时，突然失事，偏离航线坠落漫湾中山箐。据当地老人者发清回忆：飞机拖着黑烟坠毁在中山箐北左山上，当地群众赶到现场，只见飞机在燃烧，弹药的爆炸声轰轰地响个不停；机上人员全部牺牲，很多尸体被炸碎，散落在山上，当地官员到场后要求拾笼遗体，保护好现场，并向上报告；不久，来了两个美国人和一个中国翻译，美国人说飞机上共有12个人，已全部牺牲。当他们找到一只高筒皮鞋里的死人脚时，拿在手上用鼻子了又闻，哭过之后，用火焚烧，把美国飞行员的骨灰带走，其他死者的遗骸用村民提供的棺木安葬在飞机落下的地方，当时用中英文刻字立下了个碑，后来建成抗日纪念地，纪念碑没有留下英烈的名字，青山埋忠魂。只是近年来每年抗战胜利日，有人用当地酿造的美酒和生产的茶叶来祭奠缅怀先烈。
图为：当年飞机坠落山崖处
离纪念地不远处还保留下来一片古茶树，最大的几十株栽种在屋后的地坎上，树龄有近千年，其中一颗高11.7米，根部最大径围2.74米，是目前漫湾古茶山中发现的最大的栽培型古茶树，枝繁叶茂，树干苍劲弯曲，犹如蛟龙出海，被成为普洱树形最美的大茶树。只可惜2008年茶价下跌，茶农为了方便采择，砍了部分树枝，形象受损。中山箐过去像这样的古茶树很多，但过去茶叶不值钱，山区人多地少，很多大茶树被砍了种粮食和其他作物。自从2004年普洱茶热起来后，中山箐茶叶特殊的口感被很多商家看好，但商家都相对保密，卖茶时都不愿意推荐，只顾闷着发财，所以中山箐茶叶外界知道就很少，就像抗日英烈一样成为无名英雄。
图为：古朴的民居
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朋友像普洱茶
有的朋友像绿茶，清凉解渴，总在最需要的时候出现在你身边；有的朋友像花茶，清香宜人，在一起即使不说话也会觉得温暖；有的朋友像铁观音，滋味醇厚，和他（她）在一起总有谈不完的话题；有的朋友像普洱茶，回味悠长，深邃的思想随时为你提供决策参考。
收藏一块陈年的普洱茶就是在探索和保留一段已故的历史，品饮一杯陈年普洱茶就是在领略和浅尝一段消逝的文化。
怎么冲泡小青柑普洱茶呢？
现在小青柑也越来越受到广大茶友们的喜爱，那么问题来了，小青柑要如果冲泡呢？今天一起来看看小青柑的几种冲泡方法。青柑普洱茶适合100摄氏度的高温开水冲泡，最好是选择用矿泉水或者纯净水。
一、碎皮冲泡
1、打开包装后，就可以把小青柑完整拿出来。
2、把小青柑掰碎，把小青柑皮和茶叶一起放进杯里面或者水壶中，加开水冲泡，第一次洗茶，第二次润茶，前5次出汤的速度要快，茶汤不要太浓郁，这样味道会变得苦涩。
3、第五次冲泡以后，可以慢慢延长浸泡水时间，这样让茶汤的味道好，冲泡大概13次就可以。
二、掀盖冲泡
1、打开包装以后，把小青柑完整拿出来，把小青柑的盖子打开以后，就可以放进盖碗或者冲泡壶里面。
2、等水开以后，进行第一次洗茶，第二次润茶，第三次开始每次浸泡5秒以后出茶，然后慢慢增加泡水的时间，可以让茶汤的口感味道好。
3、第五次冲泡以后，用陶壶，银壶，不锈钢壶等茶具煮茶，这样的茶会更浓厚。
三、钻孔冲泡
1、拆开包装以后，拿出完整的小青柑，贮备好普洱茶刀，用普洱茶刀在小青柑周围的底部钻孔，小孔的大小要不漏碎茶就可以。
2、钻孔以后的小青柑放进水壶中，加入开水，茶浸入味后，让果皮的清香融合，口感的清甜要适中。
3、第五次冲泡以后，可以用陶壶，银壶，玻璃壶等直接煮茶，这样的味道会变醇厚。
四、煮泡法
即泡即出的盖碗冲泡或壶冲泡都是大家经常使用方法，可以从浓喝到淡，感受一颗陈皮普洱的味蕾变化过程。而煮泡法，却是让每一泡茶汤的滋味都醇厚平稳。
整颗或捏碎的小青柑都可以用来煮泡，刚开始时因为柑茶的内含物质比较丰富，煮的时间可以短一点，越往后煮的时间越长。喜欢煮泡小青柑的都是老茶鬼，追求味厚香浓。
五、整颗注水三段法
整颗冲泡时的注水方式在细节方面比较讲究，所以就有了三段法的盛行，不管有没有打孔都适用哟。前期冲泡时小青柑皮比较硬且难出味，而为了防止熟茶出味太快过浓，注水且注在柑果子以外，让沸水慢慢浸泡柑皮之后再进入柑果内部，先激发柑果的香味。
中段往柑皮与熟茶接合部注水，此时柑味已经析出，不用特别偏颇，在接合部注水让沸水均衡地渗入柑皮与熟茶内。后段泡法就简单了，可以从柑茶内部注水，让沸水由内往外渗透，把剩余的柑茶味完全析出。
“普洱茶烟”引争议不知是否有害_普洱茶烟
5月5日，云南牧工商茶叶进出口股份有限公司借助网店推出了该公司最新的普洱茶异形包装产品“普洱茶烟”。这种既可撕开包装纸采用传统冲泡方式饮用，又可直接点火燃吸，或者经过燃吸几口后再冲泡的异形包装茶甫一面市，即引发激烈争议：赞成者认为是对传统普洱茶饮用方式的“革命”；反对者则认为，这是把“香花”变成“毒草”的无益之举。
据该公司总经理周昌尧介绍，事实上，外表酷似烟支包装的异形普洱茶一上市就受到茶客的热捧，“截止到5月25日，已销售了5500条。”他说，“但我们目前生产能力有限，网上订货的还有近3万条，来自全国各地的订单不断，且有不少人要求担任这种茶烟在当地的总经销代理。”
记者在云牧公司寻甸生产基地看到，普洱茶叶片经过蒸湿、制丝等多道工序后，被卷制包装为一条条外表酷似卷烟的产品，拆开一条后，是类似烟盒的盒状物，再拆开这些“烟盒”，里面是20支装的普洱茶烟，包装上唯一与香烟不一样的是，普洱茶“烟支”所用的滤嘴，不是二醋酸纤维丝束，而是棉纱。
对于云牧公司的“茶烟”产品，社会上争议颇大。
卫生部疾病控制专家委员会委员、海洛因成瘾者社区药物维持治疗试点工作国家工作组成员、云南省药物依赖防治研究所李建华教授对酒精、烟草、茶叶致人成瘾有着精深的研究，他说：“茶主要成分是嘌呤碱，有兴奋集中注意力的作用，长期饮茶，会使人对它有依赖性，换言之，会成瘾。但通过燃吸是否也会成瘾，这个我没研究过。但我认为，茶叶燃烧后会产生化学物质，会产生PM 2.5，对人体是有害的。”
李建华告诉记者，香烟燃烧后，产生化学物质高达7000多种，其中对人体致癌的化学物质有69种，“茶叶燃烧后是否也有多种有害物质，我没做过试验，不好说。”
李建华一则认为普洱茶的这种异形包装很新颖，二则认为“因此变相为香烟做促销”。
云南著名的控烟NGO、云南超轶健康咨询中心执行主任、医学专家李晓亮对这种“茶烟”很不认同，她说：“把非烟产品制成香烟形式，它的文化符号是在引导、鼓励人们吸烟，尤其是不懂事的小孩，因此这是不可取的。”
李晓亮认为，茶叶的传统饮用方式是用开水冲泡后再饮用，它通过人的肠胃作用后吸收到人体，因此是好东西，“但燃烧后再吸食，茶变成了烟雾作用于人的肺，类似PM 2.5这样的微尘颗粒物就会堵塞肺泡，对肺只有害处。”
“茶马古道”概念的主要创意人、云南大学教授木霁虹认为，普洱茶是好东西，但制成香烟状来燃吸，等于把“香花”变成了“毒草”。
红云红河烟草（集团）有限责任公司研究员王绍坤是云南著名的烟叶培育专家，品吸后他告诉记者，把茶包装成卷烟状，由于原料的本质差异，“目前不可能，将来也不可能替代香烟。”
针对这些争议，云牧公司董事长赵伟文有着别样的解读。
赵伟文说：“大家误会了，我们做成卷烟的模样，不是叫大家点燃来吸，而是为了普洱茶饮用方式的"复古"。”
他现场演示给记者看如何“复古”，只见他点燃一支“茶烟”吸了几口，而后又掐灭，撕开“茶支”包装纸，将被烟雾熏染过的茶丝置于杯中，按正常方式冲泡饮用。记者模仿赵伟文的做法，感到经过燃熏后，这普洱茶的味道的确更甘甜。
赵伟文说，他之所以推出所谓的“茶烟”，不是让人们吸食烟雾，而是用“以茶熏茶”的简单方式完成普洱茶的“复古”。“历史上的普洱茶，堆放在山民的火塘上方楼上，长年累月被烟熏，完成它的发酵过程。今天的渥堆发酵历史仅有40多年，是人们速成普洱茶的偷懒方式，并非普洱茶发酵的正常方式，我们就是为了让大家品尝到真正的普洱茶味道，反复琢磨，才想出这一招的。”
赵伟文同时告诉记者，他们的“茶烟”烟气5月14日经过苏州金宏气体股份有限公司检测中心检测，比照香烟烟气的二氧化碳含量等11项指标，全部低于香烟，“其中的焦油和尼古丁含量未能检测出，也就是这两项均没有，颗粒物含量，烟草中为7.551，而茶烟仅为0.789。”
但是他披露，已有朋友用它来替代卷烟，戒烟效果明显，“将来不排除这种形式的普洱茶或许会有新的使用功能。”
另据介绍，5月13日，云南牧工商茶叶进出口股份有限公司的该产品向国家知识产权局申请“发明专利”，5月15日，国家知识产权局发出了“专利申请受理通知书”。
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