普洱茶砖该如何冲泡？-茶礼仪网

普洱茶砖该如何冲泡？

在我们日常生活中经常喝到的，笔者觉得好的普洱熟茶味道比较甘，也是能够解腻，口感非常不错！普洱熟茶有很多种包装形式，一种是独立小包装，一种是普洱熟茶砖，而普洱熟茶砖冲泡有很大讲究。下面就带大家了解下普洱熟茶砖怎么冲泡。

普洱熟茶砖冲泡基本步骤：

1.备具：准备好茶具及普洱茶。

2.温壶涤具：先用滚水烫热茶具，主要起温壶温杯的作用，同时可以涤具，随后放入茶叶。

3.投茶：将普洱茶小心置入壶中。

4.润茶：冲入约茶具容量1/4的滚水，然后快速倒去，以此清洗茶叶中的杂质，并且唤醒茶叶。

5.冲茶浸润：根据实际情况掌握冲泡时间。

6.分茶：头道。倒沸水冲泡10秒左右，出茶水到公道杯中，滤网放到公道杯上，过滤碎茶，然后再分别均匀的分入小杯中，温了就可以喝了。

a.每次泡好要倒入公道杯里慢慢喝，不能泡在壶里太长时间，否则焖熟茶叶不好。

b.普洱茶即使变冷以后还是风味十足，所以夏天的时候可以弄得冷一些，或者是冰过以后再喝。

c.茶叶的浸泡时间，视茶叶的情况而不同，一般紧压茶可以稍短些，散茶可以稍长些，投茶量多可以稍短些，投茶量少可以稍长些，刚开始泡可以稍短些，泡久了可以稍长些。

冲泡器具选择：

1.紫砂壶（最佳）：由于普洱茶适宜用高温来唤醒茶叶及浸出茶容物，而紫砂壶内部有气孔，所以具有良好的透气性好且保温性好，泡茶不走味，能较好的保存普洱茶的香气和陈味，故选用紫砂壶冲泡为最佳。

2.盖碗杯（最常用）：由于盖碗杯它不吸味，可泡出它的真实口感，而且清雅的风格最能反映出普洱茶色彩的美，可以自由的欣赏普洱茶汤的色泽变化，故盖碗杯为现代茶艺最常用的冲泡器皿，但用盖杯需要多些技巧，否则很烫手。

3.土陶瓷提梁壶（实用便捷）：由于普洱的冲泡适宜使用大一点的茶具以更好的表现出普洱的色、香、味等品质特征。土陶瓷提梁壶一般体积较大，其特有的古典粗犷的美更符合普洱茶深厚的陈韵，且适合多人，朋友之间一起饮用，故土陶瓷提梁壶已经成为一新的时尚。

4.享用完可口的第一杯普洱茶后，重复步骤2-4，但时间延长30秒左右，要喝第二杯茶，以此步骤来泡普洱熟茶。

普洱熟茶砖冲泡注意事项：

1.普洱茶冲泡水温：100摄氏度沸水。注：煮水时不宜过渡沸腾或沸腾的次数太多，这样水中的氧气过少会影响茶叶的活性。

2.普洱茶冲泡置茶量：茶水比例为（1克：50克），或置茶量为容器容量的2/5左右。或者根据泡茶的器皿和品茗人数的多少而定。如用盖碗冲泡、小盖碗一般为3—5g/3～5人，而若用大盖碗；中泡则5～10g/5～8人；适取投到。另外，还应先辨别泡的是紧压茶或是散茶，一般散茶可多投一点；而紧压茶因紧压投茶量上可相对略少一点，但凡事都适皆最佳！现在市场上的普洱茶一般茶饼，茶砖等紧压茶居多，所以在泡这类茶的时候要先用茶锥或者茶刀撬成小块，然后可以用紫砂罐放好备用，也可以喝的时候在撬开。

3.普洱茶冲泡用水的选择：最好用纯水或山泉水（软水为佳）冲泡普洱茶。如没有这些水，凡符合国家规定饮用水指标的也可用来泡茶。

4.茶叶浸泡时间：视茶叶的情况而不同，一般紧压茶可以稍短些，散茶可以稍长些，投茶量多可以稍短些，投茶量少可以稍长些，刚开始泡可以稍短些，泡久了可以稍长些。也可以根据各人口感而定，常喝浓茶重口感的可多泡一会；反则缩短；另外还可根据水温和冲泡次数而定，水温太高，可缩短浸泡时间，而头几泡一般快冲快泡，后面则可随着冲泡次数的增加而延长冲泡的时间，方可泡出普洱佳味。

普洱熟茶砖总结：相信通过笔者对于普洱熟茶砖冲泡的详细介绍，大家对于茶叶冲泡也有了更深一步认识！小编认为，不管是什么茶叶，都是要做好冲泡方式，才能让茶叶保持原有的味道；当然一杯好茶不仅仅需要好的茶叶，而且还得好的茶具！普洱熟茶对于大家来说是再熟悉不过的，日常生活中都是会冲泡普洱茶，送礼也是首选普洱！而普洱茶也有很多家厂商，因此在挑选的时候也是要非常注意的！

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中期普洱茶是否值得收藏？这6个指标很关键！别让“藏茶”拖垮你

在普洱茶越来越受追捧的今天，普洱茶该如何收藏？如何判断一款茶的收藏潜质？应该是很多茶友所关心的问题。

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普洱藏家鲁文锋的部分珍藏普洱茶

今天，国家高级评茶师、淘宝旗舰店“普洱藏家”掌柜、世界茶文化交流协会副会长鲁文锋老师，就为我们谈谈如何判断这款茶是否值得收藏？

鲁文锋老师自1998年进入普洱茶领域，成为“普洱教父”白水清嫡传弟子，历年藏有百年宋聘号、1952年红印圆茶、88青饼、92方砖等经典老茶。如今将多年研究老茶心得，整理发布在微信公众号：普洱藏家，与茶友分享。

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普洱藏家总店

鲁文锋老师认为，收藏普洱茶一定要选择品质不错的茶品，为此，他总结了中期普洱茶质量高低的六项指针！

1、茶汤与茶香

一款好的中期“普洱茶”，首先要观其色，闻其香。 “色”是指普洱茶的汤色色泽，要深浅分明，不能够深如黑漆，但也不能浅如淡黄，颜色要是恰到好处的栗红色；香气方面，要飘扬开朗，高雅持久。

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06年特级沱茶茶汤

2、体感表现

一般前三泡就能表现出来。有些茶咽下后感觉只能停留在口腔内，而有些中生代茶则是胃部会有明显感受且迅速发热上头，背部出汗，打饱嗝排气或者手心出汗等。

这种体感总体上表现得比较舒服通透，是与其他茶类相比普洱茶所具有的不可替代的特征。

3、滋味厚重感

也有些人称之为口腔的冲击力。有的茶入口平淡寡薄，而有的茶滋味丰富较有刺激感。

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06年生态青砖茶汤

4、回甘生津的速度

一款茶有冲击力不是本事，在有强烈口腔冲击力的前提下，能够以最短时间（从吞下那一刹开始，如果最短时间以5秒为基点）苦化甘、涩转津而且持续回甘生津较长时间。

甚至在茶喝完半个小时、一徊小时之后口腔仍保持清爽香甜，这就是所谓的“齿颊留香”这既是一款好茶愉悦感的来源，也是我们常说的好茶有韵味的基础。

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07年福今茶王青砖茶汤

5、转化度

转化得好、坏与用料有关系、与仓储情况及存放时问也有关系。

转化得好的茶胶质感较强，喝到嘴里有油润感，特别是到了尾水阶段，既香甜可口又滋润顺滑，茶汤表现得很饱满有厚度。

转化度一般的茶则在尾水也会出甜、出果香，但不会有油润感更不会饱满，会伴随出涩。

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07年福今茶王青砖茶饼

6、耐泡度

所谓耐泡度，即掉水出水味的速度快慢，一般来讲，一款用料更好、工艺正常（包括合适仓储）、具有一定转化时间（十年以上）的中期普洱茶。

其体感表现、滋味的厚重感、回甘生津速度、转化度以及耐泡度等五项指标都会表现得比较一致。

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07年福今茶王青砖叶底

反之，有差距的茶在这五项指标上都会同时呈现出差距，而且用料的差距会表现得更明显。

在冲泡过程中可以判断差距形成的原因，是用料不同，还是工艺问题，还是仓储原因，或者是转化时间不到，搞清楚这些问题。

则是每一个普洱茶爱好者、茶商提高专业水平的重要训练途径与方法，应该引起重视。

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冲泡普洱茶

好茶非常难得，其中的内涵和特质，只有时间才能赋予，不因人为而改变，其中蕴含的岁月的味道，才是好茶的珍贵之处。

文章参考：黄刚《中生代普洱茶三题》，由公众号“普洱藏家”原创整理，转载请注明出处！

儿童能喝普洱茶吗？儿童应如何喝普洱茶？

　　茶有抗氧化、防龋齿、清火等功效，但是对于儿童来说，喝普洱茶则需应时应景。北京亚健康防治协会会长、中国中医科学院研究员陈飞松表示，父母给小孩子喝茶要根据年龄、体质、季节等因素选择不同品种的茶叶。

　　陈飞松指出，尽管茶叶中含有酚类衍生物、维生素、氨基酸、糖类等营养物质，以及锰、氟、铜、锌等多种微量元素，这些物质虽然对孩子的生长发育有益，但6岁以下小孩子发育还太不成熟，茶叶中含有的兴奋物质如茶碱、咖啡因等容易导致孩子过度兴奋、心跳加快、尿频、失眠等。同时，茶叶中的鞣酸还会影响蛋白质的消化吸收，从而影响儿童的正常发育，所以不建议父母让6岁以下的孩子喝普洱茶。

　　只要合理饮茶，茶水对儿童健康同样是有益的。一般要求是：每日饮量一超过2-3小杯（每杯用茶量为0.5克-2克），尽量在白天饮用，茶汤要偏淡并温饮。首先，通过饮淡茶，可补充儿童一引起维生素、蛋白质、糖及无机物锌、氟等的需要。其二，适当饮茶能消食除腻，加强胃肠蠕动，促进消化液分泌，可随时纠正儿童因贪食出现的过饱现象。其三，茶叶“苦寒”，具清热降火之功。儿童坚持每日饮茶，可避免大便干结以至肛裂带来的痉。其四，茶中氟含量较高，儿童适量饮茶，或用茶水漱口，不仅可以强化骨骼，而且还能预防龋齿的发生。

　　儿童适量饮茶，可以加强胃肠蠕动，帮助消化；饮茶有清热、降火的功效，避免儿童大便干结，造成肛裂。茶叶的氟含量较高，饮茶或用茶水漱口还可以预防龋齿。儿童年幼喜动，注意力难以集中，若适量饮茶可以调节神经系统。茶叶还有利尿、杀菌、消炎等多种作用，因此儿童可以饮茶，只是不宜饮浓茶。